為什麼這篇菠菜吻仔魚粥鄉民發文收入到精華區:因為在菠菜吻仔魚粥這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者kitty83412 (mei)看板cookclub標題[食譜] 原來如此那個翡翠-翡翠吻仔魚粥...
菠菜吻仔魚粥 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳解答
2020-12-03 15:53:09
菠菜吻仔魚鮮蝦粥(文字/影片食譜) 最近的天氣很適合吃款暖暖的粥,今天跟大家分享的是我很愛的吻仔魚菠菜粥,再加點蝦子立刻變成升級版的海鮮粥,味道鮮甜,菠菜經過處理之後去除苦澀味,只留下蔬菜的清甜,大家有機會的話一定要嚐嚐這款粥,太好吃了! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 原禾軒的老母雞上湯優惠代碼明天就可以用了...
今天看了這篇文章....才發現以前吃的羹裡面綠綠的翡翠~原來是菠菜打成泥~其他蔬菜
也可以嗎?口感有差嗎?
以下分享食譜
http://i.imgur.com/56ApbMR.jpg
準備食材
吻仔魚100g
菠菜100g
雞蛋1顆
白飯1碗
高湯或水約360cc(約一杯半的馬克杯的量)
作法
1.先將白飯跟高湯放於鍋中,以中火從冷水開始煮,要注意避免噗鍋
2.等待白飯煮成粥的期間,將菠菜切成小段後放進果汁機中,再打入一顆蛋,接著將菠菜
打成泥狀
3.取一平底鍋,將菠菜泥倒入平底鍋中,以中小火拌炒,至菠菜泥的水分收乾且呈小顆粒
狀時,即完成翡翠的部分
4.等粥的稠度已達喜好時,將吻仔魚拌入粥裡
5.
當半透明的吻仔魚變成白色時,再加入1~2大匙翡翠,略為攪拌一下即可上菜。
Tip
1.翡翠吻仔魚粥適合給已經可以吃蛋的寶寶食用。
2 .菠菜洗淨後請確實瀝乾水份,以免步驟3的時候會不易收乾。
3 .也可以使用已經事先燙熟的吻仔魚,就更快速了
4.吻仔魚本身具有鹽分,如果擔心寶寶食用時鹽分攝取過高,請先以清水沖過再入鍋。
5 .翡翠的部分也可以使用其他綠色葉菜類來代替;如果是給寶寶食用的,可只使用葉子
的部分會比較好消化。
6 .多出來的翡翠可冷凍保存、拿來炒飯,或是等煮別的粥品時添加增色。
7 .喜歡較綿密口感的粥的話,可以使用冷凍過的白飯
圖文:http://bbcomes.com/column/article/?column_id=474
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