為什麼這篇莎莎醬 煮鄉民發文收入到精華區：因為在莎莎醬 煮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者blingbling (jujuju~)看板cookclub標題[問題] 自製莎莎醬稍嗆, 挽救...
莎莎醬 煮 在 ??????文 迪 的 飲 食 圖 鑑 Instagram 的精選貼文
2020-05-09 15:47:42
2️⃣0️⃣1️⃣9️⃣1️⃣1️⃣2️⃣8️⃣ 📍#WooloomoolooSteakhouse 地址：#灣仔 軒尼詩道256號The Hennessy 31樓及頂樓 . Salmon & Tuna Tartare（$175） ▶️味道略咸，中間夾有飛魚籽。再配以紅菜頭泥、酸忌廉醬汁，一旁還附上一...
因為昨天在餐廳吃了好吃的莎莎醬念念不忘，好吃到讓我忘了孕吐的苦～
於是今天晚上就卯起來自己試試看做莎莎醬，
說不定可以讓老公把番茄吞下去（他吃不出Doritos+莎莎醬中的番茄味，哈）．
材料：羅馬番茄四顆（挖空）／洋蔥半顆(切到流淚)／黃檸檬半顆／乾蘿勒葉／
黑胡椒／鹽巴／西班牙橄欖油／一小辦蒜泥(只加了一半)
剛剛實在忍不住，跑去冰箱挖了一小杯來吃（沒有搭配東西）
吃起來有我想要的味道了．但是好嗆...嗆到我的杜子現在還辣辣的．
其實我切完材料之後，洋蔥還比番茄稍微多了一匙．
剛剛一邊吃一邊看，杯子裡面的洋蔥真是佔大多數，囧
想請問一下，如果想要在明天吃的時候解決這種太嗆的情形．
我可以再另外加番茄進去嗎？（家中冰箱現在沒有）
剛剛還有看到有人加奇異果，所以我明天也可以加奇異果囉？（家中有）
那脆脆的蘋果可以加嗎（要吃才加，免得氧化更醜）？（家中有）
抱歉唷～因為真得很不會料理～
不太熟悉食材搭配的默契～還請大家幫我解答唷！
謝謝大家～^______________^~
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◆ From: 114.43.115.169
推 onlyfat:你洋蔥沒有先泡水的話...你的莎莎醬應該是沒救了 10/29 05:33
→ mrschiu:拿來炒菜…洋蔥熟了就嗆不起來… 10/29 06:01
推 Kusari:把莎莎醬用小火煮滾可以減少嗆味增加甜味 10/29 06:15
→ Kusari:但是其他香辛料的味道也會變淡,到時候再自己調味囉 10/29 06:16
→ Kusari:不過妳的莎莎醬怎麼沒放辣椒和香菜? 10/29 06:18
→ mrschiu:煎蛋或炒肉絲炒墨魚都非常好吃又下飯…煮椰奶更是一絕… 10/29 06:19
推 alienbai:個人常加蘋果，口感跟味道都會變好。 10/29 07:54
→ alienbai:另外很嗆的話，可以家看水果醋或紅酒醋，我覺得酸味可以 10/29 07:54
→ alienbai:把洋蔥的嗆味蓋掉一些 10/29 07:55
→ yyouu:是洋蔥的問題，會流淚的話下次切以前把菜刀淋濕再切 10/29 16:07
→ Junchoon:煮熟洋蔥就不會嗆了 10/29 16:28
推 winered:拿來煮義大利肉醬 冷凍備用 10/29 19:14
推 hsuan0317:請愛用 砂糖 10/30 16:02
推 dlance:洋蔥太多了，增加蕃茄然後重新調味 10/30 21:56
→ dlance:另外洋蔥最後才把底部有鬚鬚的部分切開，就不會出汁跟嗆了 10/30 21:57