為什麼這篇莊園咖啡意思鄉民發文收入到精華區:因為在莊園咖啡意思這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Geaux (吼~)看板Coffee標題精品咖啡? 莊園咖啡?時間Tue Nov 8 12:5...
莊園咖啡意思 在 小廚娘?安|簡易食譜|爬山|訓練 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:14:01
早上起床第一件事,就是泡咖啡 你也是的請舉手🙋🏻♀️🙋🏻♀️ 大家都知道我每天早起健身 可以不吃早餐,但一定要喝咖啡 所以對咖啡的品質就更加講究了 最近喝到這款左娃咖啡喝起來濃香甘醇 帶點黑巧克力與楓糖杏仁的香氣我好喜歡 而且這款咖啡含有藤黃果和綠原酸 運動前除了讓我更加專注訓練 更能輔助新陳...
標題是我喝咖啡多年後,最近才突然浮上心頭的一個疑問。
(也有可能是因為最近在看"來自咖啡產地的急件"一書...)
我的以下文字可能有誤或者有似是而非之處,所以我發文的目的是希望透過討論
幫助自己做一些離清,如果有錯的地方請包含啊@@
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我從很久以前,就把精品咖啡跟莊園咖啡兩者畫上等號,認為只是同義複詞。
我最近才突然想到,這樣的理解對嗎? 還是我一開始就把兩者的意涵混在一起了?
莊園咖啡,當初應該是學習了紅酒的分類方式,指特定咖啡農莊或幾個農莊組成的
合作社所出產的咖啡。一般來說莊園名稱或合作社名稱通常就是這支豆子的品牌。
但是另一方面,精品咖啡似乎是強調,選用好的咖啡豆,經由適當方式的烘焙,精
細的研磨(不是說磨很細...XD)與沖煮法來完整地突顯這支豆子的特色。這讓單純的
咖啡從飲料提升到可以"品嚐"與鑑賞的層次。
以上是我腦海中可以自行用文字定義出來的莊園咖啡跟精品咖啡,但問題來了,最
近我常想,這兩者似乎也未必劃上等號。
因為即便是莊園咖啡,未必能沖煮出一杯精品咖啡,亦或者,特定莊園生產的一定是
夠品質的咖啡豆嗎? 再者,如果用非莊園級的咖啡,是否就無法充煮出一杯精品咖啡
呢?
退一步來想,如果不是用莊園咖啡豆,就無法充煮出一杯好咖啡嗎?
其實我理解,好的原料是第一步,但是我其實不大確定莊園咖啡的品質認定上是否
跟無法歸類為莊園咖啡的豆子有多大的差異。
品質低劣的當然就無法類比,只是是否有品質不錯,卻不是被稱為莊園咖啡的豆子呢?
希望能有一些討論與分享,謝謝!
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※ 編輯: Geaux 來自: 140.115.160.111 (11/08 13:00)