疫情在家，解悶的良方就是點心和零食 https://bit.ly/3hDboAX
每週去超市採購，除了煮三餐的食材、各種點心和零食🧃🍬🧁🥧，但是同一個地方買的東西變得沒那麼有趣療癒了。

為了在家也能有驚喜地開心感🥰，我開始在網路找許多國外代購的零食，這讓我找回了許多的驚喜，我買了很多我兒時在美國吃的零食和我家的孩子們分享。每次的分享都有好多故事伴隨美味的零食，讓點心時間變成我們居家防疫時的family time😍。所以為了讓這family time 持續升溫，除了買國內外的零食，我也買了許多好吃名店的蛋糕🍰、肉桂捲、手工餅乾🍪。很多名店都要等至少3週以上才能享受到，收到時那種和家人一起開箱的幸福是値得的❤️

今天我要跟大家一起來開箱一個我覺得幸福感破表的『蛋黃酥』限量套裝🥳
沒錯！限量限時錯過就沒了，愛吃蛋黃酥的朋友一定不能錯過。

我想大家都有經驗排隊去買名店的糕點經驗，所以像買蛋黃酥不可能去排超過一家，Well，今天我要開箱的是由4位台灣之光的世界冠軍蛋黃酥，這好比買到由四大績優股組成的超級基金，簡單的說就是『保證好吃』👍

首先，這次的蛋黃酥非常特別，是台灣大師級烘焙師們的大集合，而且是用國王派皮製作，平時一間就很難買，現在1次就可以享受到4位天王級大師的蛋黃酥，說到代表台灣的點心除了鳳梨酥就是蛋黃酥。

以前住美國，我記得爸爸每年會到華人糕餅店買一顆蛋黃酥回家泡一壺茶🫖，然後把一顆切4份慢慢享用，有時他會叫我們一起分享，現在想起來跟台灣吃到的傳統小包酥製作口感差很多，但是蛋黃酥帶給我的是美好的回憶。

烘焙界四大天王這次顛覆傳統小包酥製作手法，這次用西式的國王派皮手法，很多人會問小包酥和國王派皮差別在哪？
讓我來和大家分享
🔅小包酥：層次多且酥性較好。
🔅國王派皮：口感鬆脆輕盈,充滿空氣感。而且兩種材料截然不同。

去年不管想買那位大師的蛋黃酥1顆難求，而且如果自己買齊4家，除了要跑北中南，至少要買40顆才有可能，因為都是盒裝賣，幾乎沒有零售，現在1次買齊，每間3顆共12顆。
這次蘋果花組合了四位大師：
🌀世界盃麵包大賽 冠軍吳寶春
🌀2018年的世界麵包冠軍莎士比亞烘焙坊王鵬傑
🌀法朋烘焙甜點坊法國巴黎甜點公開賽金獎得主李依錫
🌀堂本麵包店 陳撫洸

四位大師各自用自己的創意和情感詮釋台灣的蛋黃酥，拿到這盒蛋黃酥有別於以前都是比較中式的包裝，這盒包裝就是簡約白配亮黃，我想這四位大師的光環已經夠鮮明了不用任何裝飾，簡單大方。
打開後，有四條，來自四位大師的蛋黃酥，配上各自的人像和簽名讓我開心的像看到偶像般的心跳加速😃，選擇障礙的我一開始還真不知如何下手，看到他們名字就會想到他們的代表作。

🔸吳寶春的「酒釀桂圓麵包」和「荔枝玫瑰麵包」
🔸王鵬傑莎士比亞烘焙坊的國王派
🔸法朋李依錫的法式蛋糕
🔸陳撫洸堂本麵包

吃了這盒世界冠軍蛋黃酥後，除了意猶未盡，留下來的是種感動。每位大師都把蛋黃酥升等國際化。

吳寶春推出2.0版本蛋黃酥不計成本時間選用克朗思克T65做油皮，而且在蛋黃和豆沙的比例拿捏，讓兩者在口中融化速度，最終讓內餡保有濕潤感也不會讓鹹蛋黃搶過豆沙或豆沙搶過鹹蛋黃，呈現完美比例。

莎士比亞的蛋黃酥皮採用王鵬傑出名的國王派手法。除了餅皮的層次之外，特別用烘烤的溫度變化，讓紅豆餡的糖分沉澱到底部的餅皮，這是西點手法讓底部餅皮有種carmelized焦糖香味，內餡咬進去吃到特別香鹹的蛋黃，配上不甜的豆沙增添內陷口感另外酥皮層次，加上焦糖化的脆底讓吃的每一口都有感。

法朋李依錫則是在麵粉中發揮新意，法朋今年的蛋黃酥經過微調，麵粉採用高粉與低粉的混合，分別是日清的「傳奇」及熊本製粉的石臼粉，更保有傳統技法油皮中止加三溫糖，洲南海鹽加再由酥麵團中，三塭塘低甜度配上洲南海鹽讓海鹽風味更突出，這特別的鹹味讓蛋黃風味帶來變化也解膩。

最後陳撫洸的蛋黃酥，讓我非常好奇，因為吳寶春曾說過陳大師教會他『品味』，所以我期待在這顆蛋黃酥中吃到品味，果不其然，品味就在豆沙中，他採用兩種紅豆沙配比調成，其中一種紅豆沙中加了烏豆沙，烏豆沙由紅雲豆製作，甜中微酸，這個風味為豆沙餡帶來一種精緻感也解膩。比純紅豆沙精巧，又不會有棗泥餡喧賓奪主的問題。

我非常推薦這盒限量限時的蘋果花ㄨ世界冠軍2021蛋黃酥，一次吃到四大天王級的蛋黃酥，免排隊，優雅品味到世界之最！👏🏻👏🏻👏🏻

🔺最後小小提醒：
✔️2021/7/28~8/4 出貨
✔️出貨免運
✔️蛋黃酥 出廠效期是15天，收到大概是剩下 10 天左右賞味期。

因為台灣潮濕建議覆熱
覆熱方式：由於蛋黃酥會返潮，請預熱烤箱180度，烤2分半再享用。

另外廠商特別提醒，但我收到時每顆完美
因疫情關係，請能接受有不可抗力因素改變出貨時間。

國王派酥皮嬌貴脆弱，運送途中有破損可能，可接受才下單。

吃到國寶級大師的蛋黃酥你才能體會到蛋黃酥的層次和美好！😍😍😍

🎂名店母親節蛋糕早鳥預購團🎂
媽媽是個標準口是心非的好懂生物，每回想送禮物被她發現總會推著說不用啦、不要浪費錢、你們自己留著用等等，諸如此類我們常聽到的慈母官方回覆😌

但真正收到禮物以後，又常笑得像是十七、八歲情竇初開的小女孩，嘴角弧度彎得就像上弦月，表情動作也全面失守，身體語言老實的有夠可愛。

生活中不管是誰都需要儀式感，趁母親節買顆蛋糕給媽媽，精心挑選一個味覺和視覺都能level檔次提升的美味蛋糕，對於害羞表達愛意的我來說，是最偷懶又能直接傳達對媽媽愛意的好方法了。

這次團購的5種口味蛋糕來自2家名店，一個是台北民生社區起家的老字號麵包店【查理布朗烘焙】，之前跟大家一起團購他們家的貝果可是好評破百顆以上。

另一家名店則是金馬獎連續4年指定的甜點品牌，並且榮獲無添加美食獎三星的低卡低糖【起士公爵】，這次4款乳酪蛋糕其中一款還是跟 #法國世界盃麵包冠軍吳寶春師傅 共同研發，真的非常難得。

如果要擄獲大人小孩心的質樸美味蛋糕，可以選擇【查理布朗烘焙】，如果跟我一樣上輩子是老鼠超愛起司乳酪，或者特別喜歡創新嚐鮮的獨特口味，那麼【起士公爵】很值得一嚐。

廠商總共寄了3款口味讓我先幫大家試試味道
就連最多人好奇的🌶辣味蛋糕🌶我也臥薪嚐膽的試了😂
以下是心得給大家參考：

#青森蘋果蛋糕
這是一顆吃了心情會變好的蛋糕，拍照時一股清甜的蘋果香氣一直衝到我的鼻腔裡，切開蛋糕香味又會昇華到另一個層次，清甜爽口咻咻咻一下就吃完了。

我自己也做過幾次戚風蛋糕，但這款甜點師特別鋪上用糖煮過的青森蘋果，還刻意保留塊狀蘋果增添口感，糕體軟綿細緻而且用手壓也不會塌，吃了不會太甜或乾乾卡喉嚨，真的不是我這種泛泛之輩可以做得出來的。

如果喜歡醇香的蘋果滋味，那麼一定不能錯過這款青森蘋果蛋糕♡

#南國玫瑰女王乳酪蛋糕
名揚國際的吳寶春師父讓人印象深刻的就是他的荔枝玫瑰麵包，這款跟起司公爵一起合作研發的蛋糕也有好熟悉的玫瑰香氣。

很可惜我是不太喜歡花花草草入菜的人，原本預計只吃一小塊試味道就要冰起來，卻因為裡面蘊含有100%頂級凝脂乳酪、沒有農藥的南國玫瑰醬、帶有水果氣味的紅寶石巧克力等等。

接連吃了二、三口以後，漸漸覺得玫瑰香氣也太加分，收到那天差點忘了熱量直接嗑完一整顆，真的是很危險的粉紅蛋糕啊。

#母親節限定款✨美英小川椒乳酪蛋糕✨
這是我第一次吃到辣味蛋糕！剛開始想說也太不倫不類了吧，蛋糕不是酸就是甜，頂多帶點鹹，怎麼會有辣的？

但吃過以後又被打破三觀，嚴選米其林台菜膳馨師傅手作的椒辣油，混雜著乳酪和花生的濃郁香氣和顆粒碎感，咀嚼時占據在齒頰之間不肯散去，花椒香氣還會出奇不意的竄出頭來，麻而不辣非常驚艷，喜歡嚐鮮的人小心會被圈粉啊。

#尤其推薦起士公爵的乳酪蛋糕
★冷藏：鬆軟綿密
★冷凍：外綿+內在冰淇淋霜狀
★加熱：濕潤且入口即化
即使是同一款蛋糕卻會因為溫度不同而有多種口感
就像買了3種蛋糕一樣超值

📣小提醒
如果以口味和包裝和來說，這2家名店蛋糕都可以放心選購，但如果在意連刀叉都要一整套完整的儀式感，那麼只有起司公爵的 #南國玫瑰 和 #美英小川椒蛋糕 才有附贈精緻漂亮的玫瑰金屬刀噢(其他是一般塑料刀叉組)。

📍下單這裡請>> https://pse.is/LKY95
🌲早鳥優惠活動：即日起至4/25 23:59止
🌲付款方式：可刷卡 / ATM匯款
🌲出貨日期：5/3~5/8
🌲冷凍運費：$180 滿1000免運費
🌲Line客服>> https://line.me/R/ti/p/%40addonecs

世界冠軍🏆🏆

[吳寶春 ]
2010年法國🇫🇷世界麵包大賽新增個人項目「大師賽」，參賽資格為2008年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果，吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍。

[曾雅妮]
2011年2月贏得ANZ女子高球名人賽冠軍後，在女子高爾夫選手排名登上世界第一，成為史上第六位世界高球球后，也是第一位登上主流運動世界排名第一的台灣運動員。
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您不知道的世界冠軍🏆🏆

［O’right 歐萊德］
2019年法國🇫🇷全球永續美妝領導大獎由歐萊德榮獲世界冠軍，從國際知名200多個化妝品公司集團中脫穎而出，評審長並說明是全體評審一致認同歐萊德實至名歸！會後我國🇹🇼駐法代表處特別舉辦慶功宴慶賀！

［O’right 歐萊德］
2020年法國🇫🇷全球永續美妝新產品大獎由歐萊德源木牙膏榮獲世界冠軍，並同時獲得全球永續先鋒獎。同時也獲得全球四大設計獎🇯🇵Good Design 年度設計金獎Gold Award 🇯🇵經濟產業大臣獎！

#TogetherGreener
#一起更美好
#歐萊德

希望這部影片，能夠讓大家更了解『中國台灣的麵包師-吳寶春』，如果有什麼看法，歡迎在底下留言。
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[參考]
1.片頭-世界第一麥方（ㄆㄤˋ）
2.wiki
3.吳寶春fb
4.吳寶春麥方店
5.帕莎蒂娜
6.中天新聞
7.台視
8.片尾-世界第一麥方（ㄆㄤˋ）
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#吳寶春
#92共識

THIS VIDEO IS A 360 DEGREE VIDEO.
Make sure you watch on either "Google Chrome browser", "YouTube App" or "an Android phone"!
Click and drag on the video to move around! Or use AWSD on your keyboard.

We are eating an award-winning bread by Wu Pao Chun, the Master baker who won the Masters de la Boulangerie (European-style bread) championship in 2010. The bread dough needs at least 15 hours of rising. Black-leaf lychee and rose petals that have soaked in lychee wine overnight to fully release their fragrance.

We ended up guessing the flavor of the bread because we ate it without reading the brochure... this happens pretty often when we are busy with our baby. LOL

Believe it or not, the bread costs about 30 bucks!!!

この動画は360度動画です。360 度動画を視聴するには、パソコン用 Chrome、Android または iOS 用 YouTube アプリの最新バージョンが必要です。
https://support.google.com/youtube/answer/6178631?hl=ja

呉寶春氏が世界チャンピオンになった時の「ライチ薔薇パン」を食べてみました！ライチリキュールに一晩漬け込んだライチとバラの花びらを練り込んで作った華やかな香りのパンです。

実は説明を読まずに食べているところを撮影したのでフレーバー当てゲームになってしまいましたw そしてこのパン、頂いたのですが、買うと3000円します〜!!!

Wu Pao Chun (呉寶春麥方店)
http://www.wupaochun.com/

We shoot this video at the hotel we stayed:
HOME HOTEL DA-AN 大安
http://www.homehotel.com.tw/daan/index.html

Trip to Taiwan with our Baby (赤ちゃんと台湾出張)
https://www.youtube.com/watch?v=8-A4-d8ILtU

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