【凱鈞有食力】你吃過幾種？10款超經典台灣點心，肉粿、芋粿巧、白糖粿有鹹有甜，銅板價就能品嚐古早味 台灣真的是美食王國無誤！全台各地有許多傳統特色的美食點心，像是盤粿、碗粿、九層粿等，有鹹有甜，濃濃的古早味！這次特別整理10個最經典的台式傳統點心，來看看你吃過幾種？還沒吃過的人，趕快找機會品嚐！ ❶芡蕃薯粉 三重、新莊一帶北部人才懂的傳統年菜「芡蕃薯粉」，又稱為「兜錢菜」，有「黏錢聚財」的寓意。以地瓜粉加水勾芡，再拌入蝦米、肉、芹菜、高麗菜等配料，再以醬油、胡椒粉等調味，製作過程需要不斷翻炒，以免黏鍋，相當費手勁，口感吃起來富有彈性，不過，此到台菜多是自家一代傳承一代，市面上鮮少有販售，想要品嚐的人，可以在網路找找教學文 ❷盤粿 北港的特色早餐之一就是「煎盤粿」，以在來米跟水製成的米粿，煎至金黃起鍋後，再淋上甜米醬！這家位於北港朝天宮附近的「阿婆古早味煎盤粿」，在地已經營60多年，店內的煎盤粿都是自製，選用2年以上的舊在來米製成，加入豬油煎至金黃色起鍋，大推必點綜合，除了可以吃到招牌煎盤粿，還有滷腸、米腸及香腸，淋上特製的米醬及滷汁，盤粿吃起來口感軟嫩，還帶有股淡淡的米香，老闆更貼心準備柴魚湯免費供應，搭配著吃更爽口不膩 ❸肉粿(台南版) 隱身在台南永康廣盛街的這間古早味肉粿專賣店，沒有店名卻默默飄香長達50年，是當地人的私房早餐，老闆堅持當天現做現賣，連煎粿用的豬油都是自製，賣完即收攤，據當地人分享，想吃最好早上7:00前就要來，以免撲空飲恨！店內只賣一樣，有大碗及小碗兩種選擇，粿仔的口感偏軟，盛盤後再淋上魚肉熬煮的羹湯，還有煎蛋，份量很澎湃，如果想吃比較焦香口感，還可以請老闆特別煎恰恰，愛吃辣的人大推別錯過店內的特製辣油 ❹肉粿(高屏版) 屏東的肉粿特色是做成湯的，將肉粿切條後，淋上湯頭醬汁品嚐。到屏東東港必吃的排隊美食「葉家肉粿」，開業至今已有50年之久，在地人愛，許多美食節目都推薦過！外觀相當的低調，招牌肉粿選用在來米炊製而成，再加入香腸、蝦米、臘肉，最後淋上以司目魚骨熬煮的特製醬汁，口感吃起來微微軟Q ❺碗粿 南部特色小吃之一「碗粿」，將米漿與餡料以蒸煮方式製成，再淋上特製的油膏提味。「東門賴家碗粿」位於員林第一市場附近，在地飄香已長達60年，堅持古早味製法，用銅板價就能吃到好料，不論是平日假日，店面前總是排滿人潮。招盤碗粿最上面一層淋上特製的油蔥酥醬汁及滿滿的菜脯，口感吃起來偏軟帶點Q彈，完全不死鹹，最底部還藏有肉塊。除了碗粿外，招牌芋蔥粿也是必點，沒有油耗味，鹹鹹甜甜一上桌就能火速清盤！ ❻鹼仔粿 至今已快失傳的台灣傳統美食「鹼仔粿」，在早年是夏天相當受歡迎的人氣甜品，通常都會冷藏保存，讓口感吃起來冰冰涼涼的。外型有點像粉粿，吃起來口感則偏軟嫩，有些人會淋上蜂蜜、黑糖或沾麥芽糖品嚐。現在市面上已非常少見，若傳統市場或古早味小攤販幸運發現的話，一定要買來試試！ ❼油蔥粿（九層粿） 九層粿是西螺人的傳統古早味美食，將西螺米浸泡後，還得要一層一層炊煮，經過九道繁雜手續才完工。這家「黃記九層粿」在地已賣了70年，凌晨五點就開始營業，純手工耗時6小時製成的九層粿，淋上了特製的醬汁及撒上滿滿的油蔥酥，口感吃起來又軟又Q，還有淡淡的米香味，再搭配一碗綜合湯，早餐吃得超飽足！ ❽芋粿巧 相當道地的台式傳統點心芋粿巧，過往多為拜拜使用，以糯米粉研磨成米漿後，再拌入芋頭、油蔥等內餡，最後放入蒸籠炊熟。位在新莊廟街裡，傳承至第五代的阿瑞官粿店，已經有超過150年的歷史，招牌芋粿巧裡面包著大塊芋頭及肉丁，還有少許的蝦米及油蔥，外皮吃起來Q彈，搭配滿滿的芋頭餡料及香氣超滿足，熱愛吃芋頭的人絕對會一吃上癮！除了可以到店上買，也可以網路下單團購喔！ ❾鼠麴粿 (草仔粿) 草仔粿是傳統祭祖必備的食品，選用艾草或是鼠麴草，與糯米混在一起製成，呈現綠色的外皮，內餡則會加入紅豆、蘿蔔絲等，以素食居多。這家來訪九份必品嚐的「阿蘭草仔粿」，是當地知名的排隊名店，主要販售芋粿、草仔粿，從民國38年開業至今，堅持手工現場製作，外皮偏黏軟，有甜紅豆、鹹綠豆、鹹菜、菜蒲米四種口味，除了現場買外，也有宅配服務 ❿白糖粿 到訪台南必吃的傳統甜品白糖粿，原是七夕會用來祭拜七星娘娘，希望能求取好的姻緣。以糯米粉裹白糖後製成扁長型的麵團，下油鍋炸成外酥內軟的口感，外皮還會裹上芝麻或花生粉，吃起來有點像麻糬，熱熱吃最美味！這家位在宜蘭的「白糖粿販賣所」，是由愛去台南的倆人，將傳統點心帶進宜蘭，除了了傳統花生口味外，還推出黑糖豆香、梅子、肉桂、巧克力風味，每天下午兩點營業，賣完就會提早收攤 #凱鈞有食力

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - #豪爽的台北 豪爽的新北 豪爽的宅配 - ❤Google評分：4.1顆星 - 😍個人評論：4.0分（我愛他們家的鮮肉包！超大超多汁～～） - 🕵️‍♂️環境介紹： - 打給賀！我是阿松啦！」相信有在看電視的朋友都不陌生，這是美食節目《食尚玩家》御用旁白哥阿松的經典開場白。這回，他走出螢光幕，帶著鬆軟噴香的包子饅頭來擄獲大家的味蕾！ - 松包子的總店位於松山區公所斜對面，無論搭乘火車、公車、捷運來購買都頗方便。除此之外，品牌在大安區、文山區、中山區跟萬華區也有設點。 - 不過，目前所有門市都集中在大台北地區。假如是位在中、南部的朋友，不妨利用線上下單，輕鬆將美味直接宅配到家（偏遠地區的寄送服務將酌收貨運公司轉外車配送之聯運費）。 - 側牆寫著關於松包子的品牌故事，當初阿松只是好意替認識多年的朋友試吃包子，沒想到無心插柳柳成蔭，在深入了解廚師好友曾煒翔的故事及理念之後，決定透過實際行動，讓這份美味從台北開始飄香。 - 🤴特色餐點： - 珍品咖哩包 $35 御品起司包 $35 懷舊香芋包 $35 極品奶黃包 $35 上品鮮肉包 $35 - 黑糖、芋頭、全麥蔓越莓、養生五穀雜糧等口味，價格落在 20 元至 30 元不等，都是平易近人的銅板價。除此之外，也販售自家做的沙其馬，與原味、南瓜等兩款非基改的不濾渣豆漿。 - 值得一提的是，現場不僅能買到現蒸的包子，也可以買冷藏的帶回家自己蒸。唯獨饅頭只提供冰的，無法當場即食。 - 好奇詢問店員是什麼原因？原來是為了避免兩者在蒸製的過程中，包子的鹹味混入饅頭而影響口感，才做了這樣的安排。 - 假如想買冰的回家自己蒸，別忘了向店家索取貼心提醒小卡。不論是透過電鍋加熱，或著用瓦斯爐蒸籠加熱，只要照著上頭的指示，都能讓包子饅頭維持最佳口感哦！ - 我們在現場買齊了鮮肉包、起司包、咖哩包、奶黃包及香芋包等五款包子，快速拍完照後趕緊趁熱吃！ - 徒手扒開鮮肉包，只見那滾燙的肉汁橫溢，實在令人垂涎。肉質鹹香且鮮嫩多汁，豬後腿肉軟腍豐腴不油膩。包子皮嚐來鬆軟，更是為整體加了不少分。 - 據店員轉述，這兩款口味一鹹、一甜，和奶皇包並列最暢銷！ 這一款珍品咖哩包我也極力推薦！ - 麵團中加入咖哩粉揉捻，形成橙黃外皮。內餡吃起來是屬於台式咖哩那種甜甜的感覺。豬絞肉餡口感不會過油或是乾柴，味道香濃涮嘴，而且吃得到洋蔥的自然甘甜。 - 御品起司包做成花捲造型，並放入三種不同風味的起司丁增加層次感。當起司因為高溫而和麵皮相融之時，又是另一番不同滋味。 - 如果你喜歡鹹甜交錯的感覺，那這款極品奶黃包很適合你。 - 內餡以自醃鹹鴨蛋作為主角，搭配獨門牛奶醬而成。特別強調製作過程不加一滴水，所以味道特別香濃。而且蛋黃和牛奶醬的比例掌握的很好，彼此互不搶味。 - 香芋包是主廚為了紀念過世的父親所研發的口味，理由無他，只為留住兒時那份難忘的滋味。 - 選用大甲芋頭絲與黑毛豬肉相搭，加入豬油和紅蔥頭拌炒，味道仿如包子版的「草仔粿」。鹹潤中透著濃郁芋香，充滿古早味。 - 如同前面所介紹，松包子所售的饅頭皆為冷凍，需購買後自行蒸食。特別用獨立包裝設計，底部都有一張襯紙，方便蒸製的時候不會黏底。 - 採用傳統老麵自然發酵，即使冷著吃，口感還是一樣Q彈有勁。想要多點變化，亦可夾入蔥花蛋、肉鬆或美乃滋沙拉。 - - 實際走訪松包子，沒想到平價之餘味道也挺不錯的！下回來台北，可別忘了來門市吃吃看哦！ - ⛩店家資訊： - 🙋‍♂️店名：松包子 有忠孝店、民權店、復興店景美店、松山店 可宅配 官方網站：https://www.songbaozi.com.tw/index.php/Index - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 一般介紹： - #美食 #吃貨 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點 #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北景點 #中壢美食 #新竹 # #午餐 #夜市美食 #包子