#小艾寶的餐桌

這是一個媽媽要做寶寶餐自肥的故事，
整鍋燉牛肉就這樣被我和小艾寶瓜分光了🤣
小公主爸爸只能哭哭吃三明治搖頭嘆氣～

心血來潮想要做英式燉牛肉的寶寶餐，
我們家愛吃鬼小艾果然很賞臉～
連續三天兩餐副食品都吃光光呢💪
（至少都是大人的半碗以上）

燉牛肉其實很簡單，
每個家裡的口味都會有點不同～
因為我們家小艾很奇怪地喜歡吃大蔥蒜（Leeks)
還有歐洲防風草（Parsnips)
所以這次特地在鍋裡加了一些一起燉煮～
意外地好吃呢❤️

做法很簡單，
400g塊狀牛肉裹上麵粉用無鹽奶油煎到金黃，
加入一顆洋蔥（切絲）繼續拌炒～
再加入切塊的：
馬鈴薯一大顆
紅蘿蔔3根
番茄3顆
歐洲防風草4根
大蔥蒜半根
加水到蓋滿材料用小火燉煮就可以了～
因為是寶寶版本所以沒有額外添加牛肉湯塊～
然後手頭上沒有百里香所以也沒有加😁

很簡單好吃喔⋯⋯
燉煮過後所有材料都變得非常非常軟爛
直接用叉子弄成小塊或者是打成泥都可以～
❤️

#小艾寶的日常

#覺得實用的人歡迎分享
#光看也療癒
#對不起在亞洲正要入睡的朋友😂

之前吃過婆婆煮的Stew覺得非常合胃口

因此這個Recipe是婆婆傳授給我後
我又幾度改良過

在每一次分享家常美食照後
大家都想知道做法

而不專業的廚娘想到要寫做法與食材比例就會覺得壓力甚大(因為很多肉類部位我自己都還不懂，還要教妳們😅)

才會拖到現在正式分享一篇上來

這一次寫一個大概並附上做法程序
喜歡多一點芹菜的、喜歡多一點馬鈴薯、湯汁濃一點稀一點的朋友
都可以自己斟酌做調整

只是這次少了另一個重要的甘草人物
就是Parsnip（防風草，就是長得白色樣子像紅蘿蔔）

但發現有加沒加Parsnip,其實嚐不太出來
主要英式燉牛肉
就是以前英國媽媽們家有什麼就拿來一起燉煮
Parsnip就是多了像馬鈴薯口感
可以增加飽足感的角色

Stew 燉牛肉/紅酒燉牛肉 （8-10人份）

➊Diced Braising Steak 約1200g（知道中文的請在以下留言）
➋Celery 西洋芹約3-5根
➌Carrots 紅蘿蔔 （台灣紅蘿蔔偏大 約1-2根，英國篇瘦小 約4-5根）
➍Baby Potatoes 馬鈴薯 約10-14顆 （可以試不同品種的馬鈴薯，如果太大塊再切成適合的大小）
➎Onions 洋蔥 2-3顆
➏Cloves 丁香 7-8小個
➐Bay Leaves 月桂葉 2-3片
➑Sauce Flour 約250g (湯汁用粉，但中筋麵粉應該也可以取代）
➒Salt 鹽巴適量
❿Black Peppercorns 黑胡椒粒
⓫Beef Stock Pot 牛肉湯塊 2塊
⓬橄欖油
⓭紅酒

做法：
➊將蔬菜類洗淨削皮切塊/斷/絲
➋將牛肉洗淨瀝乾
與加了調味後（鹽巴、黑胡椒）的湯汁用粉均勻裹上薄薄的粉
➍鍋內加入適量橄欖油
➎熱鍋後將裹粉的牛肉塊每塊均勻和鍋面受熱
煎至微焦再翻面
➏準備另一個可放進烤箱的大鍋，加入橄欖油
➐鍋熱後，將洋蔥炒香再依序放進馬鈴薯（微焦比較香）、西洋芹、紅蘿蔔
➑加入月桂葉、丁香
❾再準備一個湯鍋，加進900g熱水與牛肉湯塊拌勻備用
❿至牛肉微焦7分熟後倒入大鍋
⓫最後再加入900g牛肉湯
⓬紅酒可加可不加（比例由個人調整）
⓭煮滾後可以放置瓦斯爐小火燉煮兩小時，也可以放置烤箱（上下火120°，2小時）

#以上是我平時的做法
由於不專業，可能很多細節還待大家一同討論與指教

#妳喜歡的迪士尼角色是什麼？

自己逛街的時候要好好利用時間先逛小孩沒興趣的
像迪士尼商店這種一踏入就難走出來的
就是要留著和女兒們一起逛💪🏻

孩子們有這樣（長不大）的媽媽也不錯😅
可以一起逛
七嘴八舌的討論每個故事角色

只是說..怎麼只有我一個人高分貝的
「好可愛哦~怎麼那麼可愛！」說不停

她們都很冷靜
不然就是讓媽咪在遠處彌留

然後三個人分別先到別區
把我喜歡的小飛象、茶壺母子、小鹿斑比.的商品拿來讓我看
試圖引領我向前一步邁進😆

#其實娘親是在物色Ss四個月後的生日禮物

#史爹知道跟女生們出門要先找休息區
找了一個好位置負責看管我們四人的衣物

#我喜歡的迪士尼角色太多很容易找到周邊商品
反而Zoe一直找不到她喜愛的愛麗絲

#Westfield

#英式燉牛肉影片正在編輯中

今次去咗半山酒店嘅「cafe bar on 8」，依加eatigo有指定時段半價優惠，所以我哋試咗「西式雙人下午茶」，套餐共有11款鹹甜點，分別有「燕窩葡撻」、「迷你漢堡包」、「馬卡龍」、「蝴蝶酥」、「核桃酥」、「法式雜餅」、「法式肉桂多士」、「煙火腿芝士三文治」、「煙三文魚三文治」、「英式提子鬆餅」以及「法式燉蛋」，飲品可選咖啡或茶，原價$238，半價後連加一只需$143，等我哋一齊試下質素如何啦～～～

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－－－有關資料－－－
?cafe bar on 8 - Two MacDonnell Road
?地址：半山麥當勞道2號8樓
?電話：21322688
?營業時間：7點30分 - 21點30分

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?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#香港酒店 #酒店下午茶 #下午茶

－－－影片重點－－－
0:00 動畫時間
0:59 酒店住宿計劃
1:20 酒店環境
2:52 餐牌
3:17 西式下午茶
6:57 小小結論
7:53 下集預告

相約友人在銅鑼灣 兩人走上商場之中,唯一一間CAFE
座無虛席的CAFE餐廳
以甜品起家既人氣餐廳
今次試下晚市餐牌
香煎雞胸肉牛肝菌意大利飯 $92
燒牛肉香草燴意粉$128
加配冰茶 , 一客炸魷魚小吃,餐湯
冰茶,即檸檬茶,茶味清純,應是英式茶底 先為身體降溫,飲返2啖等上菜
特製脆炸魷魚,配秘製醬汁 配埋沙律菜,山葵丘比醬(沙律醬)
外衣脆口,魷魚粗爽彈牙,相當好既前菜小吃
沙律醬令平民既魷魚更加鮮味

加配是日餐湯,蒜蓉包兩片 今天是薯仔湯,飽足感好重,打成泥變湯
麵包夠脆口,可沾湯吃,更有風味
燒牛肉香草燴意粉 $128 燒牛肉份量相當豐足,5成熟,外焦脆
牛肉內部仍呈粉紅色,肉味濃郁而質感細嫩
意粉每條都沾滿香草醬汁,入口芳香清新
香煎雞胸肉牛肝菌意大利飯 $92 配有煎得脆身既雞胸肉片 伴以一隻溫泉蛋在旁
牛肝菌意大利飯
雞肉用紅椒粉預醃再煎,食起黎有香味但不辣
健康不油膩
將溫泉蛋拌勻意大利飯,食起黎味道更豐富
每一口都食到牛肝菌既香氣味道
銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖 Shop 201, 2/F, Causeway Bay, 2-10 Great George Street, Causeway Bay

在金鐘亞洲協會的AMMO除了有出名的環境及精緻下午茶外，這所屢獲殊榮的意菜在金鐘亞洲協會的AMMO除了有出名的環境及精緻下午茶外，這所屢獲殊榮的意菜餐廳是由曾於米芝蓮星級餐廳任職的專業意菜總廚羅駿熙主理，他喜歡揉合意大利及日本的食材與特色，為饕客帶來別具匠心的精緻盛宴。

這個春夏AMMO再同Lancôme 攜手推出“Young Living” Afternoon Tea 。
在寬敞舒適的綠意下，來一客以健康食材製作的下午茶，打造更健康年輕的自己。用二百多元一位，便可在靚環境吃豐富下午茶，再會收到Lancôme Absolue 價值$1000的護膚品套裝。
下午茶食品包括
鹹點
迷你蟹肉餅
煙三文魚忌廉芝士泡芙
意式火腿烤餅卷
薯絲炸蝦配刁草蜜糖芥辣煙醬
甜品
覆盆子芝士撻
芒果乳酪意式奶凍
榛子朱古力布列塔尼餅
英式鬆餅配凝脂忌廉及士多啤梨玫瑰果醬
玫瑰馬卡龍
附送一杯咖啡/茶

AMMO “YoungLiving” Afternoon TeaSet
供應期間：2020年4月9日到6月9日，
價錢: HK$458兩位
時間:星期一至五，下午 3 時至 5 時半
周末及公眾假期，下午 1 時半至 6 時

每位顧客均可獲贈 Absolue 極緻完美修護系列體驗套裝乙分(價值$1,000)。
套裝包括極緻完美玫瑰面霜 (柔潤 型) 15ml 及極緻完美玫瑰面霜 (滋潤型)15ml。
禮品數量有限，送完即止
AMMO 保留更改禮品內容的權利，恕不另行通知。
—————————

另外食完下午茶更可把AMMO新推出的意大利菜外賣材料包帶回家，為家人炮製專業級意大利菜式。
這個晚上我的菜式包括
前菜：田園沙律 、風乾火腿芝士拼盤；
主菜：紅蝦意大利麵、鱸魚檸檬意大利飯
肉類：燉牛肋骨

製作過程簡單方便，最長十多分鐘便製作好一道菜式，零失敗，想知道材料包裝及製作過程，請看片。


精選外賣材料包：
前菜
1. 田園沙律 Mixed Greens Salad (港幣$50)
2. 蘑菇濃湯 Forest Mushroom Soup (港幣$40)
3. 風乾火腿芝士拼盤 Ham and Cheese Platter (港幣$130)
主菜
1. 紅蝦意大利麵 Carabineros Red Prawn Tagliolini (港幣$230)
2. 牛肉肉醬意大利麵 Beef Ragu Fettuccine (港幣$150)
3. 豬肉肉醬意大利麵 Pork Ragu Fettuccine (港幣$160)
4. 鱸魚檸檬意大利飯 Sea Bass Risotto with Lemon Zest (港幣$150)
5. 蝦肉明太子意大利麵 Mentaiko Prawn Tagliolini (港幣$150)
6. 南瓜意大利飯 Roasted Pumpkin Risotto (港幣$120)
*單點主菜可以港幣$25 加購餐湯或沙律
肉類
1. 燉牛肋骨 Braised Short Rib with Vegetables (港幣$230) *可以港幣$25 加購餐湯或沙律

外賣二人餐材料包 (港幣$360)
• 自選兩款前菜
• 自選兩款主菜(若選紅蝦意大利麵需加港幣$30)
• 兩罐飲品

外賣四人餐材料包 (港幣$860)
• 自選兩款前菜
• 四份蘑菇湯
• 自選兩款主菜(若選紅蝦意大利麵需加港幣$30)
• 燉牛肋骨
• 四罐飲品
• 一枝精選葡萄酒 (紅酒/白酒)
**所有菜式均需經烹煮或翻熱

外賣自取服務，只需於營業時間內致電餐廳預訂心水菜式材料包，20 分鐘後即可於餐廳提取。
外賣送貨服務，可於營業時間內致電餐廳預訂，滿港幣$300 可 享外送服務(需加港幣$80 運費)，滿港幣$800 可享免運費優惠，外賣範圍覆蓋港島及九龍區，於下 午 3 時前預訂可安排即日送貨，時間為星期一至星期日的晚上 5 時半至 8 時半。客人亦可於下午 12 時半至晚上 9 時透過外賣平台 Uber Eats 訂購，外賣範圍覆蓋港島地區，詳情請參閱 Uber Eats 應用程式。


AMMO
地址：香港金鐘正義道 9 號亞洲協會香港中心
訂購/訂座：2537 9888餐廳是由曾於米芝蓮星級餐廳任職的專業意菜總廚羅駿熙主理，他喜歡揉合意大利及日本的食材與特色，為饕客帶來別具匠心的精緻盛宴。