Part two ✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻

剛好有人問我，之前待過英國的時候
到底英國🇬🇧跟紐西蘭對比有甚麼不同？

上一個Post就跟大家略為說工作工資問題
今天就來跟大家說下住屋的、交通
及雜費生活在倫敦，交通生活很方便
基本上地鐵和公共巴士路線連接整個城市
所以要跟紐西蘭Auckland比完全天與地
Auckland的公共設施完全未完善🚃🚟
地鐵並不是每個站都會每天都有開的
然後巴士又要等久久才有一班🚞🚍
然後不管你要去Auckland 的那一個地區
通常的都需要坐車到CBD轉車才到你的目的地
在這裡，基本上每個人都會自己開車
而在倫敦，我會不太建議買車
我覺得倫敦每區塞車的情況都差不多
特別上下班時間，有時候覺得走路比坐車快
房子通常都沒有車庫，大家都停路邊的

倫敦地鐵算是歷史最悠久的
在某些站也沒有電梯，亦也沒有厠所
說到厠所，在英國的公眾廁所多數都要收費🚻💲
在高峰時段，地鐵變得非常擁擠和悶熱
因為大多數的火車是沒有冷氣設備
所以碰到汗味很重的人在你站身邊
那我就要恭喜你，整個路程到家都要忍受著😂
另外有一件吸引著我，就是有人在地鐵站內賣藝
在繁忙的城市裡，急速的步伐下
雖然停下來欣賞的人其實並不多
但起碼，令人覺得心情十分愉悦❣️❣️❣️
另外就是要習慣火車、鐵路經常取消或延遲

超市比較多，基本上家附近10分鐘都有一家超市
我們就隔兩三天就會去購物一次，也很方便
跟紐西蘭一樣，某些超市質素價錢比較高
也有些像Pink’save價錢比較平民化
英國就是TESCO跟ASDA這兩家的代表
相當於香港百佳惠康比較平民化的超市
那邊蔬菜水果價格不像紐西蘭市場一樣上上落落
在紐西蘭冬天吃個菜隨時貴過肉幾倍🤣
倫敦的蔬菜會稍為比水果再更便宜點
一棵生菜$1nzd($5-7hkd)
一條青瓜$1nzd ($5-7hkd)
基本上價錢四季都不會變
反而紐西蘭要看天氣及季節吃”菜”
隨時一條青瓜都要$5nzd ($25Hkd) 🤣
除了買菜的價格比這裡便宜一大半之外
護膚品日常用品衣服都相當比較便宜
尤其是黑色星期五及聖誕節的折扣非常吸引人
喜歡shopping的你，一定要去那邊😂
生活上比較便利，選擇種類比較多
夜生活及消遣活動地方亦比這裡熱鬧好多
我最喜歡是英國的聖誕節氣氛非常濃厚
幾乎家家戶戶窗邊都會裝飾聖誕節飾物
也有很多的聖誕節🎄市集
有表演的，有吃的也有手作攤位

在住屋方面，當然空間不能跟紐西蘭的比
倫敦的租金實在很貴🏘🏘🏘
像我們租了一間雙人房房間
一個月是£700磅，相當於$1400nzd
吃飯, 晾衣服甚麼的活動空間都在房間裡
我們住的地區算便宜了，是在Zone 4
離市中心是有點距離
所以房價也要看你住的地區而有所出入
越靠近市中心，價錢越相當之貴
至於治安方面，也稍為比起紐西蘭差
畢竟倫敦的人口比較多，有點複雜
尤其是旅遊景點，有不少小偷扒竊
我自己是從來沒有碰到過的啦
但是新聞都經常有，所以還是警惕一點比較好
我記得其中一單新聞最印象深刻
有位女生被強姦犯跟蹤回家被性侵犯🥺🥺
某些地區的確是有點危險複雜

在倫敦裡，我們是被天氣導致憂鬱症
經常下雨,大霧，又濕又冷的天氣
一年四季，看到太陽🌞的時間真的不多
冬天的時間會較為長，夏天短
因為室內地方都有暖氣提供
一般裏面都不會穿得太多
雖然倫敦冬天平均溫度4度左右
但是很少時間是會下雪❄️
夏天日夜氣溫變化較大，下雨日子較為寒冷
基本上我一年四季，外出都會隨手拿著外套
保暖內衣、頸巾、冷帽、手套缺一不可🥶
我個人是比較喜歡南半球的天氣
紐西蘭的天氣，一年四季比較分明
太陽也非常充足溫暖❣️❣️❣️❣️❣️

我自己認為，每個人喜歡的生活方式都不同
以及到第一個新的地方，起步都不是容易
不管你今日選擇了英國紐西蘭還是澳洲
移民的路也是相差無幾
只是差在於時間上你能夠有多快去適應它
生活習慣，工作環境，居住環境
離開身邊朋友,家人,熟悉的環境
面對每日柴米油鹽的生活
生活上文化差異，亦有數不清的考驗
移民路一向都是不是一條簡單容易的路
無論如何，出發前都要做好資料蒐集

希望個人體驗的感受，能給大家作為一點參考❣️❣️

如果你想了解下紐西蘭生活的話
慢慢花點時間去遊覽我之前的Post吧☺️

#英國移民 #英國生活 #倫敦天氣 #紐西蘭生活 #居住 #飲食 #生活文化

【城市新聞】2021/02/20 #新聞關鍵字
目前台灣本土案例已連續多日＋0，期待這樣的好現象持續，疫苗也即將抵台，大家一起來關注各項消息～
#韓德義3國AZ疫苗抵台7天內可打
衛福部食藥署今早完成韓國廠、德國廠及義大利廠的AZ疫苗緊急使用授權（EUA)，指揮中心發言人莊人祥表示，未來三廠任何一批疫苗運來台，只要隨付檢驗報告，就可直接進行書面審查，疫苗抵台最快七天內可開打。目前外界預估最快能抵台的疫苗是COVAX平台提供的AZ疫苗，陳時中說，COVAX的疫苗分配、運送由聯合國兒童基金會（UNICEF），但怎麼配還沒被通知，當然是有可能爭取國航運送，目前來看，COVAX平台提供的ＡＺ疫苗應會從韓國來台。

#德州1300萬人用水困難
美國德州遭猛烈暴風雪侵襲，影響民眾日常生活甚鉅，美總統拜登將對德州發布災害聲明，將挹注聯邦資源協助災後復原，他也會等適當時機，在避免增加人員負擔的情況下前往勘災。綜合外媒報導，雖然當地氣溫逐漸回升，也恢復電力供應，但仍有許多人因供水系統凍結受損無水可用。截至當地時間週五，德州仍有約18萬戶住家、商家無店可用；約1300萬人，全州近半數人口供水受到影響。

#中東罕見大雪耶路撒冷成白色天地
中東本週迎來罕見大雪，耶路撒冷的圓頂清真寺（Dome of the Rock）與哭牆（Western Wall）籠罩在白雪皚皚之中。這場暴雪導致許多地區的學校停課，也使疫苗施打計畫停擺。
英國「太陽報」（The Sun）報導，極地渦旋引發的大雪，覆蓋敘利亞、黎巴嫩、約旦、利比亞和以色列大片地區，甚至來到中東已多年未下雪的地區。

#NASA毅力號成功登陸傳回火星新照片
美國國家航空暨太空總署（NASA）今天發表火星探測車「毅力號」傳回令人驚歎的新照片，包括毅力號藉由電纜緩緩降落火星表面的畫面，為首次捕捉的景象。法新社報導，降落台當時用 8 引擎「噴射背包」（jetpack）把時速降到約 2.7 公里，這是「天空吊車」（skycrane）操作的一部分，也是降落的最後階段。毅力號也已上傳遞首張高解析度的彩色照片，顯示降落在杰哲羅隕石坑（Jezero Crater，暫譯）平坦地區的狀況。杰哲羅隕石坑研判在數十億年前有河流和深水湖。

音樂香檳Apollonis – 香檳好喝的秘密(2/3)

從昨天開始法國媒體都在議論輝瑞藥廠昨天突然宣佈比利時生產線施工, 疫苗趕製將會拖延3-4周, 打亂了法國原本動作就因為遲緩兒備受批評的疫苗施打進度.

可是巴黎人一早起床對大雪紛飛, 和今晚開始提前到晚上六點開始宵禁比較有感.

下午有約出門, 走了一圈, 小孩們興高采烈地玩雪打仗, 樹上地下積雪如被, 巴黎已經好幾年沒下雪到這個程度了, 從陽台看巴黎披上銀白屋頂, 有北國的寂靜.

其實地面馬路因雪阻道車子大塞爆呢.

看著雪景, 泡杯咖啡, 我們繼續再來聊香檳好喝的秘密.

很多時候廣告宣傳都說是Dom Pérignon這個僧侶在17世紀時”發明”了香檳的氣泡釀製. Dom Pérignon這個名字現在成了LV集團旗下的品牌”香檳王”.

事實上, 香檳的氣泡釀製技術並非一夕之間被發明出來的.

酒裡有氣泡是一種天然現象: 當葡萄汁開始因酵母而產生發酵作用, 糖分轉換成酒精的過程中就會自然產生二氧化碳氣泡. 只是在17世紀的時候, 香檳地區的釀酒者(多半是修院裡的僧侶, 神職人員或修士)並不知道如何掌握這項技術, 讓氣泡產生的時間, 氣泡的多寡, 大小, 品質… 等可以被控制.

在那個時代, 葡萄採收榨汁後立刻被放進木桶裡發酵. 但是到了秋冬氣溫下降, 部份已經發酵成酒精的糖突然因低溫而停止, 所以保有部份糖份. 到了來年春天氣溫回升, 糖份又重新冒泡發酵. 此時的酒汁產生的泡泡繁多綿密, 比較像啤酒的氣泡, 而不是我們今日熟知的香檳氣泡.

17世紀末有了玻璃瓶後, 考慮到運送與保存, 開始將酒存放在玻璃瓶中而不是木桶裡面. 於是發酵的氣泡被鎖在玻璃瓶內, 只有倒進杯子時才會出現綿密的泡泡. 但是此時仍無法掌握氣泡的品質. 不過已經有人試著混合發酵狀況較佳的葡萄汁, 在來年春天氣溫升高重新發酵前換桶的方式, 調配出品質較佳的氣泡.

這些試驗開啟了香檳人長達三百年對釀酒氣泡的研究摸索改進.

氣泡是香檳好喝的重點, 卻也是酒商損失慘重的心頭大恨, 有時爆破木桶或是瓶子的損害比例高達50%. 英國人是最早用厚玻璃瓶裝氣泡酒的, 香檳人在18世紀開始仿效, 到了19世紀末已經可以開模具, 量產品質穩定的玻璃瓶. 後來吹玻璃的技術也達到穩定, 讓香檳的運送保存更有保障.

今天香檳酒瓶裡的氣壓可達20吧bar, 是香檳氣泡壓力的三倍了.

玻璃瓶抗壓性重要, 瓶塞更重要. 17世紀中的瓶塞是用一塊木頭外面包上浸過油的麻布, 但是這種木塞無法防止氣泡外洩, 軟木塞在1685年出現是項革命性的改變: 從一塊完整的橡木皮中裁出瓶塞, 因為柔軟度讓它可以緊緊塞住瓶口, 之後再用麻繩或鐵絲捆住, 使其更牢靠. 軟木塞讓所有的葡萄酒(不僅僅香檳)在保存和運送時都更有保障.

到了1960年左右, 機器裝瓶的技術達到成熟, 也就是今日我們看到的瓶塞與鐵絲的樣子.

話說, 香檳瓶塞上的金屬外蓋可不是單純裝飾品喔, 它讓軟木塞有更好的防水性, 也讓外面的麻繩和鐵絲可以將瓶塞捆得更牢. 這是1844年由香檳酒商Adolphe Jacquesson申請的專利品.

現在香檳金屬外蓋可是很多人在瘋狂收集的呢. 法文對於這種收藏者還有個特別的字: placomusophilie, 全法國有上千個收藏迷俱樂部, 每年還會定期有交換藏品和拍賣活動. 每年11月11日在香檳小鎮Vertus舉辦全球香檳金屬外蓋大會, Vertus也有個外號”全球香檳瓶蓋首府”.

天啊, 香檳冷知識越扯越遠了…

總之, 如果對小農香檳有興趣的朋友們, 請參考這次我為「巴黎逛逛街」嚴選的聽古典音樂熟成的兩款高級小農香檳：www.shoppinginparis.co

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好啦, 好啦: 飲酒過量, 有害健康.