一朝早起身，收到呀媽send 俾我嘅呢張圖，拿，我人不在香港無辦法做fact check，我只係想問句：大家今日返工係咪都遇上類似的情況？

首先，衷心多謝特首可以一方面叫大家勞資雙方互相體諒考慮放假，另一方面出post「務求盡快令城市回復正常運作」。但一個城市點樣為之正常運作？大家繼續返工、鋪頭有開咪正常囉！無架，特首咁講其實同老細扔份文件喺檯頭，同你講「我聽朝八點前要，唔急架，你慢慢做」係無分別架。結果當大陸同澳門都放一日假的時候，得返香港呢一個奇蹟之城可以不正常地「正常運作」。

然後，我最鍾意係叫勞資雙方「互相體諒」，喂，呀姐，你全家在英國住得太耐啦！我地英國呢邊就真係會體諒，大家自己執生，好似上年倫敦落雪，好多公司都容許員工在家工作。你拎英國老闆的人性，去勸香港班肚滿腸肥的人型勞動力榨汁機？咁同拎明朝嘅尚方寶劍斬清朝嘅官有咩分別？結果，咪就係包龍星要吞劍、但香港市民陪你含忍囉！（拿，我無講粗口架）

如果香港嗰班契弟識得體諒，香港直情唔駛規定八號風球就要放假啦！Common sense is not common，同理心都唔係人人講「理」、更唔好提人人有「心」— 肯定仲有班賤人中層以迫人返工為樂，遲到仲要罰錢添啊！

我永遠都記得香港有人同我講過「俾你係人情，唔俾你係道理」每一個縱容過呢種冷血文化、覺得人並不需要互相幫助與通容的矯情小賤人，我今日原句奉還俾你，再送多句「他朝君體也相同」。

講返正題，到底係咪任由全港繼續返工，真係有助城市運作回復正常？我質疑。城市運作有緊急和非緊急的服務，依家叫晒堆返到辦公室都係無心機做野嘅人返工，其實也阻礙了維修基建、提供緊急服務的部隊和醫療人員返工。這完全是本末倒置，更遑論是什麼災難應變。

#難為地鐵班職員用生命值硬接
#以後唔駛讚人地日本鐵路在天災後極速回復
#佢點都快唔過香港
#梗係啦我地命賤嘛
#鬥命賤香港認第二就無人認第一
#返工好似玩喪屍圍城咁
#我真係恭喜你呀

紐約落雪，倫敦落雪，就連香港都就快落雪啦！
I miss snow~~~

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

好開心今次有機會參與YouTube嘅 #CreatorSpotlight (｡･ω･｡)ﾉ
還剛巧是跟我可愛的雪兒一組了哈哈
今次的2大驚喜 實際上就是為我中學家政堂作考試了?
到底連電飯煲都第一次用 公仔麵都未煮過嘅我...
今次屋企廚房有沒有被炸？?
希望這次的影片都給大家帶來歡樂o(≧v≦)o
來 睇 片 吧 ！

另外 希望大家也能多多支持身邊的小社企
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