花蓮青農相挺原鄉油茶💪（簽約契作）～110.08.05

今(5)日很高興邀請花蓮在地青農林一州先生，蒞臨紅葉部落作第四場次「計畫輔導苦茶農課程」說明的指導講師，本次課程由執行單位：花蓮縣萬榮鄉青年會主辦，輔導課程從今年4月26日的第一場次到今天最後的第四場次，在地族人每一次的課程與講師在研討說明中，實獲益良多。林老師不僅在課程中傳授種植苦茶樹的重點，也會實際前往茶農耕種地來實地勘察，並給予茶農們經驗上的交流。

智隆三年前就在苦尋如何幫助在地茶農找到產銷出口，當時很高興結識了林一州這樣有為的在地青農，其研發的苦茶油品，正好給予種植苦茶的族人一個很好的產銷平台，有了去年第一次愉快的合作經驗後，這次更是以簽約契作的方式，以每公斤保證收購60元的價格收購族人種植的苦茶籽，而且一州在簽約儀式結束後，跟族人保證不只是今年簽約契作，明年也保證收購族人的苦茶籽，在目前因疫情造成的低迷市場環境之下，今年市場的收購價格勢必較往年更低，今天花蓮青農林一州願意以契作簽約的方式，保證收購在地苦茶籽，讓在地茶農族人興奮不已。

大家可能很好奇想問，這位青農是誰？讓我簡略的為各位介紹一下，林一州家住花蓮，打從七年前的食安風暴後，民眾選擇食用油更加謹慎，一州高中時看到了食安問題，就立志從事油品開發，十八歲時已經開創自己的苦茶油事業，更因對苦茶油的熱情，選擇就讀文化大學園藝暨生物技術學系，而他在大四時所創立的「東一嚴選苦茶油」，於2018年獲得素有食品界米其林之稱的「比利時國際風味暨品質評鑑」二星頂級殊榮，接續的四年內陸續榮獲三項國際評鑑大獎，今年又獲得荷蘭評鑑機構的二星獎，在全球四大美食評鑑中，已經拿下了三項，也是少數取得「品油師」認證的青農廠商，其東一嚴選苦茶油在國內各大通路均已上市熱銷，花蓮苦茶油王子的美名實至名歸。

部落的農產行銷不會只有苦茶油，還有許多潛在具有優勢的農產品待開發及行銷，我們原鄉的種植面積無法跟西部的大平原來比較，精緻農業是我們可以思考的方向，其包含精緻農業附屬的部落體驗等等，都是我們可以努力的方向，今天我們做好一個項目，並一步一步腳踏實地的去做，累積的成果勢必會讓族人看見及體會，讓我們繼續加油下去。

在此為各位簡略介紹苦茶油的功效，苦茶油被譽為「東方橄欖油」，實際上苦茶油的優點多於橄欖油。苦茶油是從苦茶樹所孕出來的種籽-苦茶籽，所壓榨的天然油質。東一嚴選苦茶油精選最頂級苦茶籽壓榨，保留苦茶籽原始風味，油質穩定，呈現金黃色的天然色澤，而苦茶油對人體的腸胃以及心血管疾管都有顯著的幫助，實深受健康食品的民眾所愛用。

最後，再次謝謝花蓮青農林一州先生，在這四場次的輔導課程當中，給予在地族人相當有感的收穫，也願意與在地茶農合作，今年及明年都保證收購茶農的苦茶籽，爾後部落族人也能很驕傲的跟別人說，東一嚴選的苦茶油也使用我們紅葉部落出產的苦茶籽，實與有榮焉！

※感謝補助單位：原住民委員會
※感謝指導單位：花蓮縣政府
※感謝執行單位：花蓮縣萬榮鄉青年會
※經費來源：財政部公益彩券回饋金

花蓮25歲青農自創品牌苦茶油　再獲國際獎項肯定
https://pse.is/3kfqgx

十八歲青農 懷抱苦茶油之夢
追求茶籽品質 終獲二星評鑑肯定
https://pse.is/3m6ct9

苦茶油改善胃痙攣 大二生製苦茶油創業－民視新聞
http://yt1.piee.pw/3kuht4

【苦茶不苦，甚至回甘】
不熟悉的朋友聽到苦茶油，直覺反應這……是否很苦呢？苦茶油(Camellia oil)其實是苦茶籽榨出來的油品，在台灣CNS有明確的標準：「必須是油茶籽（含大果種油茶及小果油茶）製成的食用苦茶油才可以」。並且壓榨苦茶油分成一、二級，一級的苦茶油顏色透明澄清，帶著特有的甘果香及風味。

#人工手揀 #做到電腦做不到的
在新東街的小油坊，遇過很多專程前來試喝苦茶油的朋友，拜訪的原因多是：朋友介紹味道不太一樣、合長輩的口味－－人良採用進口大果種油茶籽，以一級壓榨苦茶油的級別製作100%第一道初榨油，為什麼叫做「手揀」？因為運送來的茶籽有些並未脫殼完全，很多業者為了方便不會再處理，我們重視油體品嘗的感覺，就像咖啡評鑑，經過義大利認證的品油師，找到最佳的香氣，人良苦茶油喝起來，入喉後有股回甘餘韻。

苦茶油的好處多多：

🔴溫和不礙胃，營養豐富
單元不飽和脂肪酸含量高達70%左右，含有豐富的天然抗氧化物質、具有吸收紫外線的能力。並且含有豐富的維生素E、角鯊烯、植物固醇與多酚化合物。#燃煙點高 #生飲炒炸皆可

🔴胃食道逆流者常用的油品
對付胃痛、胃食道逆流等疾病，苦茶油的功效有口皆碑。西方醫學治療胃痛經常使用制酸劑，這是鋁鹽、鎂鹽或鈉鹽類的金屬化合物，僅能短暫中和胃酸、緩和疼痛，並且有藥物副作用; 相對地，口服苦茶油則可以快速緩和胃痛，且無副作用。此外，控制血糖、改善氣喘以及治療久咳不癒等食療配方，苦茶油均在其中扮演重要的角色。

🟨使用方式

苦茶油和橄欖油一樣具備高抗氧能力，能應用在煎、炒、燉、炸各種料理場合。☑最台味！拌麵線、油茶雞湯，兼具潤髮功能。☑日本樁油（茶花油），護膚保濕、天然防曬好幫手。

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電話訂購：02-2765-0110
實體店址：台北市松山區新東街12巷2號

#全館消費不限金額加價購 #苦茶料理課 #苦茶油單瓶9折 #人良精準烘焙 #滴滴回甘

品油師監控，種籽焙炒初榨［輕焙手揀苦茶油］
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人良油坊從咖啡烘豆取經，將種籽送進實驗室做烘培曲線，適溫焙炒原料，第一道初榨油，因而帶著天然香氣，營養更加完整。#良憶的人文學堂

#鄉間小路主廚胡里歐-苦茶油封料理
★苦茶籽甘香堅果氣味★潤順生津★古早苦茶麵線

秋季適合油封料理 #油封秋刀魚 去魚尾頭，分切三段，洗淨以紙巾擦乾，置於容器抹鹽、酒冷藏一晚。放入烤盤撒上香料，澆淋苦茶油蓋過食材，烤三小時再微煎焦香。

----- 輕焙手揀苦茶油 -----

風味賞鑑

「帶有蔘味，和一般的苦茶油感覺不太一樣。有股微辣，辣感沒有像橄欖油來得強烈」#認證評茶師 #感官品測

苦茶油含有豐富的天然抗氧化物質，對於胃部的保健功效，特別是對付胃痛、胃食道逆流等疾病，苦茶油的功效有口皆碑。#清除活性氧自由基 #腸胃黏膜損傷

產品特色
☑煎、炒、爆、酥
☑200~225°C發煙點
☑100%第一道初榨油，無混油，無添加物

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點圖完整說明▶▶▶▶

（因故重新上傳...看過的人拍謝啦～）
第一次親身經歷花蓮油茶園，接觸到以往被稱之為「苦茶油」的油茶，味道清爽帶有青草香味，而且還會因為時間越陳越香，非常開心能夠獲得這次機會到花蓮走走看看，希望各位喜歡～

看更多花蓮油茶：https://www.facebook.com/HUACamellia/

※花蓮縣政府廣告

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