(中/EN)
📍🇹🇼火雞牧場, 桃園 Taoyuan, 台灣 Taiwan
🦃️ 火雞肉飯/Turkey Rice
🇹🇼
這次平底鍋夫妻美食特派員Jack來到的是位於桃園平鎮的火雞牧場~新開不久的一家當地超人氣火雞肉飯
火雞牧場就在壢新醫院的隔壁平時在用餐時間大排長龍的現象可是見怪不怪(我們這...
(中/EN)
📍🇹🇼火雞牧場, 桃園 Taoyuan, 台灣 Taiwan
🦃️ 火雞肉飯/Turkey Rice
🇹🇼
這次平底鍋夫妻美食特派員Jack來到的是位於桃園平鎮的火雞牧場~新開不久的一家當地超人氣火雞肉飯
火雞牧場就在壢新醫院的隔壁平時在用餐時間大排長龍的現象可是見怪不怪(我們這次刻意提早去)想吃上一碗雞肉飯可得費一番功夫呢! 另外,店內環境相當簡約舒適,質感相較於一般的小吃店好上許多:)
🦃️火雞肉飯 (S)$40
與其他家打著嘉義火雞肉飯名號店家相比,火雞牧場的火雞肉飯真的有在嘉義吃火雞肉飯的感覺XD
雞油的香氣與白飯非常地搭,不像其他間都只是油加飯的感覺.加上一點都不乾柴的火雞肉,真的讓人停不下來~~~老闆,再來一碗XD!
🐔人蔘雞湯 $60
火雞牧場的湯品也十分熱銷,人蔘雞湯非常甘醇順口,完全沒有苦澀味.入口之後還會回甘,裏頭的湯頭適用火雞肉的雞湯熬煮的,而肉的部分是雞的三節翅,一點都不會乾澀難咬,十分軟嫩.
🥚蛋花湯 $40
看這滿滿的蛋花與蔥花,一定是小朋友們的最愛,喜歡吃蛋花湯絕對要來碗料比湯多的蛋花湯!
🐚蛤蜊湯 $50
同樣也是毫不手軟再放料的蛤蜊湯,看那光是蛤蜊就占了半碗,新鮮滑嫩的蛤蠣一顆一顆的入口卻怎麼都看不到碗底,CP值爆表就是再說這碗蛤蜊湯!
🥬燙青菜 $40
今日的燙青菜是地瓜葉,鮮嫩的綠葉看起來就十分美味,煮到恰到好處的軟嫩並且完全沒有老葉,補充纖維就靠這份燙青菜!
🥗涼拌苦瓜 $40
火雞牧場的涼拌苦瓜十分的爽脆,一咬下口還差點以為是吃泡菜,直到些微的甘苦出現後才讓我發現原來這是一道涼拌苦瓜,十分清爽又回甘.非常適合這樣的炎炎夏日!
🥔馬鈴薯蛋沙拉 $40
馬鈴薯蛋沙拉也是店內的招牌小菜,馬鈴薯泥或入雞蛋丁,讓口感層次豐富的同時又能有綿密的幸福感,十分推薦給喜歡馬鈴薯料理的你!
🍞滷豆干 $40
一口咬下是滿滿的滷汁在口中爆發,豆干本身也非常入味!別看他們的滷豆干長得跟外面賣得差不多,這也是店內的熱銷品項,有時中午就賣完了!要吃趁早啊!
🌽玉米筍 $40
火雞牧場的玉米筍使用了雲林水果玉米筍,一口咬下的滋味非常鮮甜!搭配上酸甜的沙拉醬讓整道玉米筍非常清爽解膩,同樣是炎炎夏日不妨吃上一道玉米筍!
🥓三層梅花肉 $50
火雞牧場的三層梅花肉是用高檔的黑豬肉梅花,同時老闆因為對食材新鮮度的要求,一次進貨都不會大量進貨,別以為火雞肉飯的豬肉就不美味,火雞牧場絕對能顛覆你的刻板印象!
🍑火雞屁股 $60
這是我第一次吃到火雞屁股,本以為會和一般雞屁股的軟嫩口感相差不遠,但入口後那充滿嚼勁的肉質十分讓人驚豔,甚至比雞腿肉要更上一層樓,同時處理得非常乾淨,喜歡雞屁股的朋友一定要嚐嚐這道火雞屁股,絕對會重新定義雞屁股的印象!
🐤川味鳳爪 $60
鳳爪十分的入味,店家也很貼心的使用去骨鳳爪讓食用起來完全無負擔
同時鳳爪本身也富含膠質,愛美的女孩兒們千萬別錯過!
🐷麻油粉肝 $60
粉肝十分入味,咬下後口腔裡充滿了麻油的香氣,同時粉肝也軟而不爛,熟度恰到好處,十分喜愛這道麻油粉肝!
好的火雞肉飯真的會讓你上天堂~如果又有更好吃的配菜~那就是天堂中的伊甸園啦~
他們家真的很好吃~桃園的鄉親們,不用跑到嘉義去吃火雞肉飯了啦~你們家就有一間超好吃的平價火雞肉飯!
🇬🇧🇺🇸
Most Taiwanese people perhaps think the best Turkey Rice is in Chiayi! But there is a newly open Turkey Rice restaurant in Taoyuan, it perhaps could let the Taoyuan people stay local! Because they have turkey rice as good as Chiayi's, and even better than Chiayi! Go directly to try, and let me know how you feel!
📅食記月份: 2020 Aug.
👍推薦程度(1-10🌟): 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
店家資訊:
《火雞牧場》
📍桃園市平鎮區廣泰路136號
⏰10:00-20:00 (公休時間以臉書公告為準:基本上每月休一次,一次休3-4天)
☎️ 03 281 0334
🔍 IG: @turkey_pasture
🏷️
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也就是說,如果血糖值忽高忽低,我們身體裡的細胞會獲取不到養分能量,或是被身體裡的警察──胰島素──起動警報出面調節,而身體為了生存維持能量,就會製造脂肪來保護身體機能,大腦也會因此誤判食物攝取不足,導致我們愈吃愈多愈吃愈多愈吃愈多......
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司令拿手菜我們吃過很多輪了
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【西螺百年純釀老牌-瑞春醬油!】
#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料!
我高中時就算滿會做菜了,因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下,而且住在外國人家,想吃什麼如果不自己煮,那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了,所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜,紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬,這些都是我高中時就會的料理。
回台灣工作後自己住,當時剛進廣告公司上班薪水不多,沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐,又不喜歡吃很油膩的便當,所以就每天自己煮自己帶便當上班,或著乾脆白天都不吃,等下班回家後再自己煮自己吃,配著連續劇和HBO,一個人的日子也顯得不寂寞。
跟我先生一起創業開公司,我跟他都是忙起來就不吃飯的人,經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候,拖著一身疲累只想回家,所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。
龍龍小時候過敏的非常嚴重,很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小,醫生說那時檢查過敏原還不準確,於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化,也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心,從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起,一路吃到現在他8歲,他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜,而盡力做出家人喜歡的料理,讓家人每天吃飽吃好,也成了我的生活目標之一。
料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事!
很多人覺得料理是食材最重要,只要食材好煮出來就好吃;但基本上那是針對廚藝好的人,廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。
而火侯更是高深莫測,我一直都是廚藝不錯的人,但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的,因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟,東西容易烤的過熟或燒焦,如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神,其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制,但多煮幾次熟了就好了。
調味我覺得是最重要的,尤其對廚藝不好的人來說,先從調味學起,只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞,為什麼?因為幾乎零失敗,雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對,這道菜就不會失敗,成功祕訣基本上就在咖哩塊,也就是調味。
以前住在美國的時候,很多台灣常見的食材都買不到,有些菜也長得跟台灣不一樣,或著是長的一樣但吃起來味道不一樣,所以在美國的中國菜都有很多醬料,例如宮保、魚香、糖醋、三杯;食材就算不一樣,但只要抓住那個味道,吃起來也就滿像個樣了。
14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家,那時的我就是個觀光客(現在也還是XD),雖然當時我只是女朋友,也不是龍爸帶回去的第一個,但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦,非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部,以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家,我媽很開心的說:「嫁給這家人很不錯」!我媽是位資深煮婦,煮婦看到這些東西就是開心啊,重要的是,媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。
第一次回西螺老家,我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜,那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道,還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角!
我們家的三代男人(龍爺爺、龍爸、龍龍)都是道地西螺好男兒,西螺的味道他們都很愛,什麼東西只要醬油對了,和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ,他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味,因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩,鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚,幾乎沒有小孩不喜歡,來到我們家都很會吃。
老實說,食品的利潤非常非常低,折扣少、也不可能有戲劇性的價差,開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了;但人生也不是這麼唯利是圖,我喜歡分享家鄉好物,也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單;而每次拿出瑞春的醬料,我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。
人生拼命向前走,但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶,就像吃到好吃的菜一樣,會一直留在心裡!
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p.s 這團運費比較高,因為它們重量重,而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破,敬請見諒。