2018.05.14
昨天首次去PATTAYA的MAKRO（萬客隆）食品中心逛逛，
挖到了一些平常在超市不易買到的食材，
開心的挑著、買著，
但又盤算著冰箱的空間放不放得下！
MAKRO真的不愧是批發量販店的始祖，
食材選擇多、份量大而且比超市還更便宜，
泰泰👩🏻昨天也很盡職的補貨完畢！

今天應哥哥🧒🏻要求炒了他愛吃的豆芽菜，
另一道準備的是九層塔蛋🍳！
先前讓哥哥👦🏻用種子種植的九層塔不知道是根本沒冒芽？
還是像老杯👨🏻說的可能被鳥吃了？
反正就是沒種起來 😭

昨天看到一整包九層塔時，
泰泰👩🏻眼睛為之一亮！
是說我用莖直接種總比較容易成功了吧！ 😤

今天讓三小👦🏻🧒🏻👧🏻先幫忙摘下葉子🍃
（最後只剩哥哥👦🏻在挑葉子🍃）
然後再讓他們將莖插進花盆裡，
接下來就是泰泰👩🏻的工作啦！

泰泰👩🏻將九層塔葉洗凈後切碎，
再加入蛋液和鹽攪勻，
最後倒入平底鍋中煎得微焦即可盛盤食用🍽

一煎好孩子們紛紛跑來聞香，
都迫不急待的想要偷吃！
泰泰👩🏻端上桌後說著「這是桃園阿嬤👵給我的食物記憶點」，
小時候我娘👵常常煎這一道給我們吃，
和有的店家直接以整片葉子下去攪和蛋液再煎有些許的不同，
那九層塔獨特的辛香味經由切碎後散發的更徹底迷人，
配合蛋液再煎得微焦又更有滋味！

下午備料時，
我一邊切著一邊想到，
不知道以前我娘👵在切菜時，
心裡想的是否和我一樣呢？
都是在準備給心愛的人吃！

這好像是一種味覺傳承的概念，
九層塔蛋🍳之於我就像媽媽👵對我的付出與用心！
只要吃到這道料理，
就會想起小時候站在媽媽👵身旁看著她快手剁九層塔葉的景象！
這個記憶點⋯真的很濃！
也希望以後我的孩子們，
會有我食物的記憶點，
吃到、想到美食的時候，
也能想起我這媽媽👩🏻

#阿母母親節快樂