不知道各位有沒有接過業配，自己擺拍照相的經驗？ ⠀⠀ 這次橡木桶乾爹紅酒業配有送鑄鐵小煎鍋，雖然不用像美妝時尚KOL準備妝髮自備攝影師，但我一介美食部落客憑著良心，在天母家樂福難得下了重本。 ⠀⠀ 要一個家庭主婦在日常糧倉買超過200元的肉簡直是心在淌血。 買了200g要價480元的澳洲冠軍牧場黑傑克牛小排，穀飼冷藏，包裝上還寫了連續兩屆世界牛排金賞大獎。 官網寫說2015年在倫敦舉辦的世界牛排大賽，澳洲黑傑克這家擊敗了美國日本紐西蘭加拿大等10個不同國家共70份牛排，所以不是只有包裝厲害。 ⠀⠀ 本來想買黑橋牌香腸就好了，但紅酒配牛排終究是最華麗且最不會出錯的組合，拍攝作業總不希望還要拍第二次才成功。（ 而且我想買的是蒜味香腸，口氣超濃哈哈哈 ） ⠀⠀ ⠀⠀ / 配菜本來在烤大蒜、櫛瓜與彩椒之間考慮。 ⠀⠀ 撇眼一見高貴白蘆筍，白白的好像不太好拍，轉過身看到一大區之前在好時好物小農展常看到的彩色番茄：以「 #地中海料理蔬果 」為品牌，各種履歷彩色小番茄、點心花胡瓜、聖馬扎諾番茄。 ⠀⠀ 選了帶藤串收的天使番茄，一盒169元，梗的顏色翠綠直挺非常新鮮，這種番茄簡直就是為擺拍而生，不是只有蒂頭而已，就像葡萄一樣可以整串拿起，還帶著熱情與豐收的意味。 ⠀⠀ ⠀⠀ / 打開牛小排真空包裝，直接用紙巾擦乾多餘水氣的同時，讓平底鍋大火到冒煙不要客氣，兩面各煎一分鐘上梅納反應，接著放在鑄鐵小煎鍋到烤箱低溫烤10分鐘，時間到常溫放置等待肉汁回滲。嘖～差一點就過熟了。 ⠀⠀ 至於好不好吃......這麼貴的肉當然百分百好吃啊～ 就算拍完照有點冷了，油脂香氣還是很乾淨濃郁，沒有一般市售美牛的油膩感。 ⠀⠀ 番茄烤過以後更是爆漿，香氣都濃縮在爆口瞬間。實際生吃幾顆，光咬下去蒂頭的草本香氣先迎來，肉的口感紮實清脆，皮有皮的味道，酸味與甜度平衡。 ⠀⠀ 現在很多水果常常都是吃完一整盒都不知道在吃什麼的空虛感，味道都被稀釋，「 地中海料理蔬果 」這個牌子雖然小貴，但味道很有水準可以買，無農藥非基改，生吃也可以很安心。 ⠀⠀ ⠀⠀ / 餐酒搭配 NORTON BARREL SELECT MALBEC 阿根廷諾頓精選馬爾貝紅葡萄酒 2018。阿根廷也是個牛肉大國，紅酒來配牛排最自然不過，整個酒莊都是手工摘採葡萄。 ⠀⠀ 深紫色澤，各種木桶、香草香氣，帶一點點煙燻，黑莓味尤其濃厚，木質調與果香平衡，酒體跟丹寧感覺都算中等，柔順好入口。 👉🏻現在到橡木桶洋酒購買「阿根廷諾頓系列葡萄酒」消費滿額1200元，就送單柄鑄鐵小煎鍋（數量有限，送完為止） ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ @lovewineparty @bodeganorton @jackscreekbeef ⠀⠀ #橡木桶洋酒 #Norton諾頓 #阿根廷第一大品牌 #冠軍牧場牛排 #jackscreek #天使番茄 未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

老張最近迷上必比登推介萬華名店「小王煮瓜」的 #瓜仔清湯 ，時不時就去外帶回家。 上回在店家門看到堆疊成塔的 #日光牌花胡瓜罐頭，心想既這樣大剌剌秀出食材來源，又罕見於主流通路，應有獨特之處。 Google後發現它確實有些來歷啊，製造商是位於屏東的80年老廠「#勝芳園 」，自日治時期開始製造各種醬菜罐頭及醬油，至今仍堅持以傳統手法釀製。 日光瓜仔罐頭使用手切花胡瓜，以廠商自產的國光醬油、糖、鹽等原料，經一年時間醃製熟成，屬於偏鹹的傳統醬菜，適合當湯底、或與絞肉蒸製瓜仔肉。 由於耗時費工，產量有限，一般只在零售通路、或偶見於擁有老顧客群的鄉間柑仔店，現在因為「小王煮瓜」成了可遇不可求的網紅罐頭，網路討論詢問度飆漲。 為了給老張解癮，我們上網查了又查，行經瑞芳、基隆較偏遠的雜貨店，也特地下車一探，總是撲空。 沒想到眾裡尋它千百度，伊「罐」就在燈火闌珊處！原本已放棄找尋打算網購，無意路經天母一家生活百貨，竟然找到它！ 經歷好一陣子的「老張找瓜」，好不容易找到當然立馬開罐，切碎醬瓜與絞肉攪和，滾了幾顆醬瓜肉丸，再倒入醬汁與青蔬文火細燉，過程就香氣四溢啊。 既然都注入「小王煮瓜」的靈魂「日光醬瓜」，像不像七分樣，應該也沒有不好吃的道理，莫名其妙那鍋湯也見底了。 今晚一家三口晚餐，除了鍋湯稍耗時，還有二道友人贈予的便菜，一桌ㄧ個半鐘搞定。很飽。 晚餐餐單：瓜仔肉丸清湯、金沙鮮菇四季豆、椒香天婦羅、炒蛋、#紅豆食府 烤麩、#萬有全 德式豬腳。 #晚餐就來鍋張太滾瓜 #晚餐 餐單：瓜仔肉丸清湯、金沙鮮菇四季豆、椒香天婦羅、炒蛋、#紅豆食府 烤麩、#萬有全 德式豬腳。 #自己煮 #下廚 #料理 #烹飪 #生活紀錄 #相機食先 #2eat2gether #homecooking #homemade #taiwanesefood #life #dinner #foodporn #iamgia

美式辣翅腿（氣炸低醣版） . 最近迷上香辣夠勁的美式辣雞翅，沒事就做來吃，因為很好做😂，然後作法越來越偷懶省略也很好吃٩(ˊᗜˋ*)و . 這次沒買到翅中段，翅棒腿也行啦，之前做的時候還有先醃一下，後來覺得醬汁口味那麼重雞翅又小應該不醃也沒差🤣🤣本來還會拿量匙，現在醬料也直接隨性加了。 . 超懶人作法 雞翅腿灑上鹽跟黑胡椒，氣炸160度10分鐘，翻面200度5分鐘讓表面脆皮一點就好。 . 炸的時候拿一個可密封的保鮮盒，加入Tabasco 一大匙（喜歡辣就多加點）白醋兩大匙（或一大匙白醋一大匙檸檬汁），低醣番茄醬或純番茄泥兩大匙，我最近喜歡多加半匙發酵椰汁調味醬（味道有點像微甜的醬油）增加風味。 . 然後氣炸好的雞翅放進去，蓋子蓋起來搖晃均勻就好了～超方便的。 . 因為口味很重，可以搭西洋芹或者其他清爽脆的蔬菜。今天配上冰冰涼涼的小小花胡瓜吃，ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的一下子就吃光光了，嘴唇辣辣酸酸有點腫腫的好過癮喔😂😂😂 . #低碳 #低醣飲食 #keto #diet #生酮 #生酮飲食 #生酮便當 #fitness #homecooking #自己煮 #nosugar #醣質限制 #低糖質弁当 #lowcarbhighfat #lchf #健康飲食 #healthyfood #飲食日記 #飲食控制 #便當 #お弁当 #作り置き #bento #氣炸鍋料理 #氣炸鍋 #辣雞翅 #chickenwings