老張最近迷上必比登推介萬華名店「小王煮瓜」的 #瓜仔清湯 ，時不時就去外帶回家。 上回在店家門看到堆疊成塔的 #日光牌花胡瓜罐頭，心想既這樣大剌剌秀出食材來源，又罕見於主流通路，應有獨特之處。 Google後發現它確實有些來歷啊，製造商是位於屏東的80年老廠「#勝芳園 」，自日治時期開始製造各種醬菜罐頭及醬油，至今仍堅持以傳統手法釀製。 日光瓜仔罐頭使用手切花胡瓜，以廠商自產的國光醬油、糖、鹽等原料，經一年時間醃製熟成，屬於偏鹹的傳統醬菜，適合當湯底、或與絞肉蒸製瓜仔肉。 由於耗時費工，產量有限，一般只在零售通路、或偶見於擁有老顧客群的鄉間柑仔店，現在因為「小王煮瓜」成了可遇不可求的網紅罐頭，網路討論詢問度飆漲。 為了給老張解癮，我們上網查了又查，行經瑞芳、基隆較偏遠的雜貨店，也特地下車一探，總是撲空。 沒想到眾裡尋它千百度，伊「罐」就在燈火闌珊處！原本已放棄找尋打算網購，無意路經天母一家生活百貨，竟然找到它！ 經歷好一陣子的「老張找瓜」，好不容易找到當然立馬開罐，切碎醬瓜與絞肉攪和，滾了幾顆醬瓜肉丸，再倒入醬汁與青蔬文火細燉，過程就香氣四溢啊。 既然都注入「小王煮瓜」的靈魂「日光醬瓜」，像不像七分樣，應該也沒有不好吃的道理，莫名其妙那鍋湯也見底了。 今晚一家三口晚餐，除了鍋湯稍耗時，還有二道友人贈予的便菜，一桌ㄧ個半鐘搞定。很飽。 晚餐餐單：瓜仔肉丸清湯、金沙鮮菇四季豆、椒香天婦羅、炒蛋、#紅豆食府 烤麩、#萬有全 德式豬腳。 #晚餐就來鍋張太滾瓜 #晚餐 餐單：瓜仔肉丸清湯、金沙鮮菇四季豆、椒香天婦羅、炒蛋、#紅豆食府 烤麩、#萬有全 德式豬腳。 #自己煮 #下廚 #料理 #烹飪 #生活紀錄 #相機食先 #2eat2gether #homecooking #homemade #taiwanesefood #life #dinner #foodporn #iamgia