#私藏蜜汁松阪豬 #嘖嘖家常 #簡單宴客菜
#烤箱或氣炸都可以

這一道松阪豬是我私藏已久的食譜，為什麼這麼說呢？因為它塵封在我的evernote記事本中至少五年了😂，前幾天我還私訊這個app的客服，請他們幫我復原帳號，結果還真的被我找回舊資料啦～（撒花）

我還記得會有這道食譜，是因為當時我很喜歡去朋友家做飯（自己沒有像樣的廚房），而豬頸肉只要醃漬好、放一晚，隔天丟進烤箱就可以出菜了，完全不需要顧，因此成了當時我撿菜色時的一道熱門菜，像宴客或年菜這種需要滿漢全席的場合都非常方便，當然，平常忙碌時它也是一道快速菜唷～

這次我把舊食譜中的配方重新調整過，例如醃漬料中的花生醬，我改成烤前再和香油混合塗抹，花生醬和芝麻油都是堅果油脂，混合後更容易塗抹均勻，香氣也更突出，烤過後散發出來的濃郁味道非常迷人，因為香氣很飽和，吃的人大概猜不出來有花生醬和麻油，大家做了以後可以請人試吃～猜猜看裡面到底放了哪些東西😆

食材中的花生醬很關鍵，我用的是貓兒干村的花生醬，它是來自雲林小村的花生醬，跟多數市售花生醬不同的是，它沒有加糖、也沒有人工添加物，純花生醬直接吃一口就會知道了，它的濃稠感不容易在舌頭上化開，有堅果香，回韻中會出現一股自然的微甜，這款是青花椒花生醬，微鹹口味更適合入菜，再加上淡淡的青花椒香，非常迷人！

蜜汁松阪豬作法請看圖片吧～

還有這次樂天跟我合作，三組花生醬特價$599 (原價$1198)，一罐是經典無糖無鹽顆粒花生醬（百搭款#6），另外兩罐麻而不辣的微鹹青花椒花生醬(#13)和加入墨西哥辣椒的會辣的青辣椒花生醬(#14)～兩款都非常適合入菜～更詳細的資訊可以參考下面賣場，他們的花生醬有12種，都有編號，可以看編號比較不容易選錯！

貓兒干村花生醬～嘖嘖專屬賣場：https://pse.is/3duwym

『貼心小提醒』

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#貓兒干村花生醬
#食材表在留言中

#真老麻油 #小磨白麻油 #中秋禮盒
中秋節快到了!Amy要和大家分享烤肉片如何醃製才好吃😋👍
好吃的秘訣之一就是使用 #小磨白麻油 調製的台式烤肉醬有著淡淡的清香，不但能增添風味還能鎖住肉汁，中秋節就是要吃這一味💕
香噴噴的肉片刷上特調醬汁搭配烤過的蔬菜，再點綴上美味的蔥醬，好吃的台式烤肉蓋飯就是這麼簡單😋
這次的中秋沾醬禮盒內有純小磨白麻油、純白芝麻醬及純本產花生醬，這三款都是必備的醬料💯小磨白麻油直接刷在蔬菜上燒烤就超級美味，純白芝麻醬及純本產花生醬可以調製成麻醬，搭配烤肉很對味✨精美的禮盒包裝也很適合送禮喔🎁
👩‍🍳料理小知識☛影片中的 #真老小磨白麻油 是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
真老麻油這裡買🛒 https://reurl.cc/AR1vrQ

小潘、俊美、舊振南、李鵠、微熱山丘，粉絲推薦給我的5間鳳梨酥名店，中秋節來試吃看看哪間是我心中的第一名？(feat.太太推薦月餅，九龍飯店奶黃月餅 )

0:00 日本人喜歡鳳梨酥嗎
2:25 小潘鳳凰酥
4:00 舊振南
5:13 李鵠餅店
6:46 俊美鳳梨酥
8:11 微熱山丘土鳳梨酥
9:25 福源花生醬肉鬆餅
10:51 九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#全台5大鳳梨酥 #哪一間最適合送給日本人 #九龍飯店月餅也太好吃

▼文字食譜在下方喔▼

這個天氣一走進廚房，還沒開火背就濕ㄌ，這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵，搭配上經典的麻醬還有酸辣醬，讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯！

油麵不算好買，影片有教大家如何用一般的家常麵條，製作盜版油麵，家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄，讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲！

最近正值奧運期間，根本也沒有時間好好準備一頓晚餐，有了這道紹興雞絲涼麵，就可以備在冰箱裡，等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了，是不是很方便呢？


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食譜
約1-2人份
紹興雞胸
雞胸肉 1包，約300 公克
紹興酒 約1大匙（可省略）
鹽 約1/2 小匙

麻醬
芝麻或花生醬 2 大匙
水 1大匙
白醋 1大匙
糖 1 大匙
醬油 1/2 大匙
香油 1/2 大匙
鹽 1/4 小匙
蒜頭 2-3顆，切碎

酸辣醬
辣油 1小匙（最好用有辣渣的））
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
鹽 1/4小匙
蒜頭 1-2顆，切碎

其他
家常麵條 100 公克（買得到可直接用油麵）
香油 1小匙
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
適量

做法
1.雞胸混合紹興酒、鹽巴拌勻，時間夠可靜置30分鐘入味
2.電鍋外鍋放一杯水，雞肉放進去蒸熟
3.燒滾一鍋水，將麵條按照包裝指示時間燙熟，取出後混合香油，平鋪在盤子上放涼，時不時攪拌一下
4.電鍋跳起後將雞肉取出，用叉子剝成細絲備用
5.處理配菜，將小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲
6.製作麻醬，芝麻醬混合水先拌軟，加入剩餘材料拌勻，等鹽、糖溶解即可
6.製作酸辣醬，混合所有食材，等鹽、糖溶解即可

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00:00 開始
01:04 備料
09:44 盛盤
10:17 試吃
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廚房廢寶索艾克
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