法式吐司佐牛奶花生醬-http://bit.ly/2J2okxd
花生牛奶居然能這樣做
超快速花生醬做法
快來看麥哥怎麼變魔術吧

每逢英國下午時間跟家人FaceTime通話，都會有機會看到他們在吃宵夜，往往都是糖水，魚蛋燒賣，雞翼尖，碗仔翅，豆腐花，真是引死人🙈🙈🙈🤤🤤🤤

又想食，又憤怒，但又買不到😭

本來想買一包粘米粉，澄麵自己試整腸粉，不過都實在懶惰😂😂，加上工作繁忙，就可免則免😂😂

早幾天，跟鄰居到榮業行，看到一包「蝦米腸」立即秒殺（其實榮業行一直有賣蝦米腸，只不過之前疫情，超市被掃光，就很難看到）

但是腸粉這回事，根本就是吃醬料😆❤️❤️❤️

我把另一張花生醬浸腸粉的照片放在 Story ，超大迴響，很多人都說他們也喜歡這樣吃😂😂😂

既然這樣，便分享一下「腸粉花生醬」做法😆😆

話說中學時期，我去買腸粉，那位靚嬸嬸跟我說：「花生醬很肥的，絕對是肥仔水」🙊

到了其後家人開餐廳，我們餐廳外面賣小食，看到原來做法是：花生醬溝油！！

如果你用花生醬溝水，你會發現花生醬越來越淺色，味道也越來越差😆

所以，市面上的花生醬，都是溝油的，難怪真的是「肥仔水」

🙊🙊🙊
除非你很瘦，否則像我這種胖子，真的不能多吃腸粉配花生醬😭

在海外想吃到很好吃的花生醬配腸粉，芝麻醬便做不到當中效果了，所以真的要使用花生醬❤️😉，用一些比較精製的花生醬，味道比較香甜，例如 skippy creamy peanut butter (非廣告），因為它夠精製，味道夠甜夠香😂😂

而且在家裏吃，就吃得好一點點，不要溝油，溝芝麻油比較好😁😁 溝好之後，非常非常香🤤🤤🤤❤️

以圖片為例，拿出一個中型碗，用了一湯匙花生醬，配上2.5湯匙芝麻油，就是以下的狀態了

如果你鍾意更加稀薄，便多加芝麻油😃

甜醬，就是餐廳裏所用的「甜海鮮醬」，配上甜豉油，我便用了「蒸魚豉油」😄

配上蒸了15至20分鐘的腸粉，便禮成了😆❤️

未計以上其他材料，只是這一份花生醬，已經大概400個卡路里，輕輕鬆鬆增肥，大家自己注意了（再配上腸粉，海鮮醬，甜豉油，幾粒貢丸，大家自己可以繼續把卡路里計算上去😂😂）

作為孕婦（我現在36週，還在家裏待產），偶爾一餐半餐這樣吃，都感到內疚，超肥超高脂，不過真的太好吃了，我相信兒子會原諒我😂😂😂😂😂😂😂😂

#腸粉 #花生醬 #做法 #英國 #日常 #卡路里 #倫敦媽媽 #倫敦mali媽媽 #malimama #peanutbutter

記得以前還在唸書的時候，經常在咖啡廳裡吃好好吃的烤花生厚片吐司，現在多是早餐店在賣，在咖啡廳很少看到了，今天就來跟大家分享一個手工花生醬的做法，以及堪稱台灣經典的花生厚片。
尤其是自製手工花生醬非常簡單，新鮮又安全，口味上也可以非常自由，喜歡添加什麼就添加什麼，成本也低，很適合在週末做上一小罐，享受一整週喔 ^^

#花生醬做法 #花生厚片 #食不相瞞

Hi, everyone :) today we'll show you how to make a creamy, smooth and shiny peanut butter and a delicious Taiwanese style peanut butter thick toast.

It’s SO EASY To make homemade peanut butter! I suggest strongly to make your own one. You can control the amount of salt and sweetness, and you can make it more creative. Like add some other different nuts to add more flavor. All is up to you.

Peanut butter thick toast is an iconic dish served at cafe and tea shops in Taiwan. It’s serious good. You can smell full of peanutty and roasted flavor. It’s a wonderful breakfast and afternoon snap. As long as your have peanut butter and butter at home. Hope you enjoy this video. :)

This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/EfcCejyIs2I

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Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast Recipe.

Ingredients
☞ For peanut butter
skin raw peanuts 200g
a pinch of salt  (optional)
honey 20g
peanut oil or vegetable oil 30g

☞ For peanut butter thick toast
tichk toast 2 slices
peanut butter
melted unslated butter 10g
brown sugar, a little (optional)

Instructions
✎ peanut butter:
1.  Wash raw peanuts thoroughly in cool water and then place them on a kitchen towel or paper towel to pat them dry.
2. Place peanuts in a single layer in a pan on low  heat for 15-20 minutes, stir them often to avoid getter bitter and burn.
3. Once you smell peanutty and the color turns to be golden brown. Turn off the heat and pour out the peanuts and let cool.
4. After the peanuts have cooled, gently remove the skins by fingers or by rolling the nuts between your hands. There are a number of ways you can crunch the skins off.
5. Transfer the toasting peanuts in a food processor. Pulse the processor a few times until chopped to be crumbs.
6. Run the food processor for 1 minutes and then stop and scrape down the sides and bottom of the bowl. At this stage , the peanut butter will look gritty and dry like couscous.
7. Run the processor for another minute, then stop and scrape down the sides. At this stage, the texture will start clumping together.
8. Add a pinch of salt, honey, and vegetable oil. You may need to run the processor for many times depends on the power of your food processor.
9. Continue processing the butter until it becomes completely shiny, smooth.
10. Taste and add more salt or honey if needed. Transfer the peanut butter to storage container. It's down.

✎ peanut butter thick toast:
1. You can buy a sliced bread, or you only have unsliced one, then cut a 1" slice.
2. Cut the bread at each diagonal, this will make it easier to break off pieces.
3. Brush one side of bread with melt butter. Sprinkle a little brown sugar (optional).
4. Spread peanut butter on the toast.
5. Preheat the oven to 190°C, bake for 8-9 minutes until the top coating had dried and hardened somewhat. Enjoy.
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#dessert
#peanutbutter
#eastrecipes

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來作香濃滑順的手工花生醬，再用這花生醬來做一份很經典的台式花生厚片吐司。 (Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast)。

花生厚片吐司應該算是台灣很經典的一道懷舊點心，早年要在咖啡廳才吃得到，現在許多早餐店都有賣了，反而咖啡廳比較少見。台式的花生厚片吐司真的又香又好吃，它的特色是一定要使用一吋厚的吐司，塗上花生醬之前一定要先沿著對角線切一個十字，然後均勻抹上奶油跟厚厚的花生醬，必須要烤到略帶焦色、一出爐香氣四溢才算數哦！

另外，這集的影片裡也會跟大家分享如何自製手工花生醬，自製花生醬的好處是過程中要加多少鹽、多少蜂蜜？質地要稀一點？還是稠一些？要不要有花生碎顆粒口感呢？這一切完全隨個人喜好，甚至你還可以加入一些喜歡的堅果一起製作。
自製花生醬真的非常簡單，而且味道出乎意料的美味，希望大家會喜歡這集的影片。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/JlAda8tbtis

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Taiwanese Style Peanut Butter Thick Toast  手工花生醬與台式懷舊花生厚片 怎麼作呢？
下面是手工花生醬與花生厚片的作法與食譜：

材料 Ingredients
☞ 手工花生醬
帶皮生花生 200g
一小撮鹽 (可不加)
蜂蜜 20g
花生油或蔬菜油 30g

☀︎ 片中使用的那個紅色的料理機是 récolte 家的 Capsule Cutter Bonne 迷你料理機。
☀︎ 如果家裡沒有專用料理機，一般家用果汁機也可以打花生醬，但時間會花的比較久，同時記得每打30秒，要休息一下，若是家裡有那種馬力超強的料理機種，則三～五分鐘內就可以完成了 :)

☞ 花生厚片
厚片吐司 2 片
花生醬
融化成液體的無鹽奶油 10g
黃砂糖/三盆糖 適量 (可不加)

做法 Instructions
☞ 花生醬
1. 用冷水洗淨花生表面的灰塵，然後用廚布或紙巾把花生擦乾
2. 把生花生倒在平底鍋裡，開小火慢炒 15-20 分鐘，期間要不斷的翻炒，以避免燒焦
3. 一旦花生炒到上色，而且滿溢花生香氣，就可以關火了
4. 炒過的花生要完全放涼才能輕輕鬆鬆的去皮
5. 把花生倒在料理機中，先以瞬轉的方式把花生打成粉狀
6. 接著再打一分鐘，然後刮掉黏在壁上的花生，這個階段花生的形狀看起來會有點像北非小米，呈現小粒狀
7. 繼續攪打一分鐘，然後重複刮掉黏在壁上的花生的動作，此時花生會開始結塊
8. 當花生變成結塊狀之後，加入油跟蜂蜜，也可以隨個人喜好加入鹽調味，接著還要再攪打幾次
9. 持續分次攪打後，花生醬就會變成香濃滑順的質地了
10. 嚐一下味道，看要不要增加甜度，然後把做好的花生醬倒在密封罐裡，送進冰箱保存，手作的花生醬由於沒有任何其他的添加物，所以一定要儘早吃完哦

✎ 花生厚片吐司
1. 準備好兩片厚片吐司，若買不到厚片，可以跟店家買沒切過的，再自行切成一吋厚的吐司
2. 沿著麵包的對角線切一個〝十〞字，切口要夠深但不要切斷
3. 均勻地刷上一層融化的奶油，再灑上一點黃砂糖，若花生醬較甜，可以不灑糖
4. 塗上厚厚的花生醬
5. 烤箱預熱 190°C，烤 8-9 分鐘，直到表面有一點微微的焦色就完成了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#自製花生醬
#花生厚片
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

大家的家裡有沒有吃不完的花生呢？
尤其是逢年過節後....
孩子的外公外婆很喜歡買北港的花生，
爺爺奶奶很喜歡到市場上挑選 生花生回來自己炒，
但這些花生很大一部份都會來到我們家來，
吃不完怎麼辦呢？
為了解決這些花生，我只好把它變成花生醬了，
今天早上就來做花生醬土司吧！

花生醬材料
食材：花生150g、食用油75ml、煉乳30ml、少許核桃


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！

#可開CC字幕

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