[爆卦]花瓣濾杯沖法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇花瓣濾杯沖法鄉民發文沒有被收入到精華區:在花瓣濾杯沖法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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花瓣濾杯沖法 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答

2020-05-23 02:52:33

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花瓣濾杯沖法 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答

2020-05-23 03:30:49

【凱鈞話趨勢-生活】待在家的時間變多,現在就來鍛鍊廚藝吧!善用聰明廚具設備,廚藝立刻有如神助! 現在能待在家的理由變多,時間也足夠運用,這可是鍛鍊廚藝的最佳食機,總不能繼續滑手機幫別人作的美味料理按讚,現在就把握機會讓自己動手做菜吧!不擅長廚藝也能出頭天,只要善用聰明廚具設備,廚藝立刻加持,事半功...

花瓣濾杯沖法 在 小食日記 Instagram 的最佳貼文

2020-05-09 02:51:59

☕️海倫咖啡|消費出示此文免費送妳喝「六盎司檸檬笑素冰咖啡一杯」 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 推開這扇從鹿特丹遠道而來的沈重手工鐵門,踏進海倫,這間已在北車附近開了二十二年的經典咖啡館。 皮沙發、深色木桌椅、透著自復古的窗框斜灑進來的陽光,抬頭一瞥,儼然有種歐洲咖啡館的神韻。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ...

  • 花瓣濾杯沖法 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-15 20:30:31
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    -【日本三洋産業 有田焼円すいフラワードリッパー 花瓣濾杯 】
    #下單免運 #濾紙加購優惠



    做甜感風味的時候,第一個想到的就是【 cafec花瓣濾杯 】
    #因特殊的肋骨設計 讓水位到6-7分滿時流速減緩的變速現象
    而給水只要維持水位在6-7分滿,適當的流速正好是萃取甜感的好位置!
    簡易即可做出甜感集中,有支撐力又有特色的討喜咖啡

    🔻學長超甜感咖啡沖煮法分享→https://youtu.be/qFNPhMh6liA

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    ② 搭配淺烘焙專用濾紙:層次最多 流速前快後慢 香氣和果酸增加,body也增加,喝起來非常有特色+有力道 (140起/包)
    ③ 搭配中深烘焙專用濾紙:香氣酸感強化 流速前快後快 香氣和果酸大幅增加,甜度和body減少,愛好果酸者首選(140起/包)
    ④ 搭配深烘焙專用濾紙→圓潤甜感爆發 流速前慢後慢 果酸降到最低,甜感綿長圓潤,層次簡單舒適 (140起/包)
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  • 花瓣濾杯沖法 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答

    2021-08-06 14:18:26
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    【來沖花瓣濾杯-sumi墨色】
    連續被敲了2天碗,說想看看限量花瓣的流速
    在新的釉色下和經典款有沒有差異
    很好,懂得詢問流速
    就代表對流速和風味的關係有概念,當然要試給大家看

    學長先說結論,流速差不多但略微慢個幾秒
    我自己使用花瓣搭配甜感水位手法大約是2分15秒左右
    墨花瓣大約在2分20秒左右,差異不大

    風味方法酸值仍然是足量
    各位看影片可以看出前段中心注水的流速很快
    因此在萃取前香、果酸的能力絕對是夠的

    後半段的7分滿甜感水位手法
    可以開聲音聽一下水聲,持續平均流暢
    水位線有略微拉高,這應該就是那5秒的差異處
    但整體沖法不變的情況下
    甜感仍然是顯著綿長,不會有過多的body
    非常好喝有特色

    他雖然黑化了,但仍然是那顆甜甜的濾杯(?)

    下ㄧ篇再來測花瓣濾杯創始人-中塚社長的沖法
    那個沖法我也很喜歡,超神的好味道

  • 花瓣濾杯沖法 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的精選貼文

    2021-08-04 11:30:55
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    【花瓣濾杯 全球限量款-sumi墨色】#全台限量240顆
    CAFEC三洋花瓣濾杯問世以來,以飽滿清晰的甜感著稱
    多彩粉嫩的色調,也呼應了花瓣清甜不厚重的新時代風味特徵
    2021花瓣濾杯六周年,CAFEC重新演繹了日式傳統色系-sumi墨色
    有別於純黑,墨色帶著些微的墨綠和釉彩光澤
    並將濾杯的核心-花瓣型肋骨,以薄釉的工藝展現
    讓墨黑色的濾杯本體,乘載著淺黃色的肋骨線條
    內斂色系表達質感,但肋骨帶來的視覺效果吸盡目光

    學長最愛的地方除了超精緻的日式色調質感
    在濾杯內大小花瓣肋骨的交接處有一圈黑色的水平線
    這條水平線正好是手沖時花瓣濾杯最甜的水位,貼心又清楚好懂
    不知是巧合還是巧妙的設計,但甜,仍然是花瓣濾杯的另一個名字

    --花瓣濾杯 全球限量款-sumi墨色--
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    --關於三洋 CAFEC 有田燒 花瓣濾杯的設計和特色--
    花瓣濾杯一直是學長心目中做甜感的首選濾杯
    特殊的肋骨設計導致了
    水位到6-7分滿時,流速減緩的變速現象
    而且給水時只要維持水位在6-7分滿
    適當的流速正好是萃取甜感的好位置
    簡易即可做出甜感集中,有支撐力又有特色的討喜咖啡

    當然酸甜比例的多寡也可以簡單利用給水大小做出調整
    易玩但絕不呆版

    ✔ 對於初學者來說
    變速濾杯對於忙碌沒時間研究的人來說
    其實是隨便沖都好喝的優先選擇
    因為水位高的時候會降速的設計
    只要正常給水,手沖到後半段的時候
    會自然萃取出較多的甜感和body,減少後半段不足的現象

    ✔ 對於手沖老手來說
    V60的基本手沖法大多和花瓣濾杯通用
    例如說:一刀流、推粉法、中心注水...等均可直接套用
    甜感和口感的部分自然就會增加
    此時再搭配豆子打造更多的甜感效果&追求特色

    基礎沖法,可觀看學長的影片教學
    花瓣之超甜感咖啡攻略-https://youtu.be/qFNPhMh6liA

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