為什麼這篇花椰菜小蘇打鄉民發文收入到精華區：因為在花椰菜小蘇打這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eagleispower (知足常樂)看板cookclub標題[問題] 青花菜的清洗？時間Thu...
花椰菜小蘇打 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最讚貼文
2021-08-16 18:47:01
擔心蔬果農藥殘留 讓很多人開始焦慮 到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理呢？ 其實都！不！用！ 奉上 #農藥殘留如何正確清洗 按照這樣洗 就不要再窮緊張了👩🏻⚕️大部分的蔬果都可以掌握以下3步驟來處理： #Step1浸泡3分鐘 將蔬果浸泡於水中 使農藥溶解 #Step2 用流動的水清洗 ...
大家好
請問一下大家是如何清洗青花菜的呢？
我主要是想清除「農藥」和「蟲子」
我自己是先整顆用冷水浸泡流動10分鐘
切成一小朵一小朵後
在用冷水加鹽泡15分鐘（但我鹽巴好像加太多了，不知道吃下去對身體有沒有害）
看了很多版上和網路上的文章
說法很不一而且很模糊
請問大家是如何洗青花菜的
如果要用小蘇打粉或鹽巴要來清洗應該要放多少的量呢？
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.218.87 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1580370859.A.BE3.html
推 Rosvina: 我都用鹽巴，用的量都挺隨意，家裡有好市多的小蘇打粉 01/30 15:59
推 Sutter: 流動的水最好，一直沖一直換水，不要浸泡 01/30 15:59
→ Rosvina: 但不確定能不能用來洗蔬果 01/30 15:59
※ 編輯: eagleispower (36.227.218.87 臺灣), 01/30/2020 16:06:12→ kinoko: 蟲用挑的啊 花菜的蟲外面都一層網 浸泡也不會掉 01/30 16:09
網上傳鹽水可以清蟲，所以這是錯誤的嗎？※ 編輯: eagleispower (36.227.218.87 臺灣), 01/30/2020 16:10:48
→ ace9999: 鹽巴沒用吧 01/30 16:41
推 zona1983: 上面放重物壓到水裡泡半小時再洗 01/30 16:43
推 coyote1314: 流水沖洗，用小刷子挑蟲 01/30 17:25
推 afria: 不必用鹽清洗蔬菜喔，重點還是流動的水 01/30 18:05
→ inparadise: 這位是已逝毒物科的林主任的太太，我覺得她方法很可以 01/30 19:10
→ inparadise: 參考 01/30 19:10
感謝推 liting529: 我用笨方法，洗好後放置，蟲會慢慢爬出來，再洗一次， 01/30 20:15
→ liting529: 會繼續爬，重複幾次，最後切小塊時再檢查有沒有死掉的 01/30 20:15
※ 編輯: eagleispower (36.227.218.87 臺灣), 01/30/2020 20:28:01→ tekamolo: 農藥水洗 蟲只能分切的時候認命挑 它就是個有蟲的蔬菜啊 01/31 00:10
推 winered: 邊切邊挑嘍 有時盛盤了還挑得到 XD 01/31 07:41
推 IanLi: 不想挑蟲就快速汆燙，用泡清水效果不好。 01/31 12:46
推 budda: 我是不用洗碗精而用家事皂（用來洗碗）的主婦，因為成分天 01/31 13:55
→ budda: 然，有次把皂泡在水盆裡溶解一下後取出，再放入花椰菜浸泡 01/31 13:55
→ budda: ，發現菜的一層防水膜已去除，後來洗葡萄草莓也如法泡製， 01/31 13:55
→ budda: 結果一樣蠻乾淨的，我就都如此洗蔬果了，分享個人經驗給大 01/31 13:55
→ budda: 家。 01/31 13:55
推 plmokn54: 我家一直以來都會把外皮撕掉一層 很麻煩但從沒吃過蟲 01/31 14:11
推 Solyo: 抽樣決定這次是用挑的還是流水沖 有時季即是 蟲結網 黏很緊 01/31 14:33
→ nina713: 先把花椰菜用削皮刀撕皮+第一輪檢查蟲蟲，撕完放進脫水 01/31 16:36
→ nina713: 器裡面，加水高速旋轉，打開會有意想不到的驚喜哦XD 01/31 16:36
推 nina713: 如果有結網的就真的沒辦法了，必須手工弄掉～ 01/31 16:37
推 prionailurus: 如果懶的挑蟲就是洗好之後，先丟到熱水裡面燙一下快 01/31 17:09
→ prionailurus: 速攪動，蟲死了回浮上來，，再把菜撈起來用別的方式 01/31 17:09
→ prionailurus: 煮，但看了會有點沒食慾XD 01/31 17:09
→ kkboy3037: 鹽巴+水，但是防不勝防 吃的時候眼睛還是要張大些 02/01 00:54
推 MAGODAJAN: 薊澈雂p朵，或是一朵朵用水柱沖出來 02/01 01:05
推 cheweliao: 蟲會黏住或卡住只能撥開慢慢挑，其他方式無法清乾淨 02/01 02:19
推 vi000246: 直接當沒看到 連蟲吃就不用這麼麻煩了 02/01 14:20
推 lhsieh: 浸泡+1 02/01 22:15
推 catloveallen: 大家都好認真挑蟲喔！我都沒在挑直接洗好就炒來吃， 02/01 23:25
→ catloveallen: 反正都煮熟了順便補充蛋白質，像吃炸蠶蛹的概念去吃 02/01 23:25
→ catloveallen: 它 02/01 23:25
推 ninomya: 脫水器感覺超讚XDDD 02/02 02:34
推 ga86041: 沒認真挑 隨便洗洗 反正有蟲是好事 02/02 04:00
推 ntkimika: 直接買冷凍的 省掉洗和挑蟲的麻煩 02/02 15:12
推 dodo5566: 直接買美國進口的，因為溫度的關係很少蟲子！ 02/02 18:37
推 paulsama: 善用沖牙機 02/02 23:18
→ zxc9411: 選擇沒有檢驗標章的 隨便洗洗吃點農藥死不了 02/03 18:16
推 yellowm: 我是先弄成一朵一朵然後順便挑蟲在去皮，最後就是泡一下 02/07 15:36
→ yellowm: 水然後洗的時候手會搓一下花的地方 02/07 15:36
推 QCLE: 先切成一朵一朵，稍稍去老皮邊挑蟲，再燙過 02/11 23:57
推 yuenru: 以前都用浸泡的，後來發現連新鮮的蟲也洗不出來後就煮煮 02/25 22:16
→ yuenru: 吃下肚了 02/25 22:16
→ yuenru: 比較好奇家事皂？吃下去會不會長期有害？ 02/25 22:17