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<我說那個訂婚六禮>
　
今天去婚禮百貨拿了傳說中的六禮
　
因為一些不可抗拒因素
　
我是直接買一整包準備好的包套組
　
塞滿滿一整車　
　
由於這件事我以前想都沒想過
　
就纏著老闆娘一項一項請她解釋我為什麼要買這個
　
其實滿有趣的 決定紀錄一下我買了什麼，以後可以回顧（？）
　
。禮香、禮燭、禮炮、炮城 -> 放炮跟祭祖用
　
。六色糖 -> 以龍眼象徵圓滿多福，以紅棗象徵早生貴子，以冰糖象徵幸福甜蜜，以桔餅象徵吉祥滿門，以冬瓜糖象徵子孫繁衍，以水果糖象徵甜甜蜜蜜
　
。合婚糖->合婚糖意喻兩性合婚、百年偕好，正統的合婚糖上都印有這些字眼。
　
。化妝箱 ->紅絲巾＋紅絲線＋新娘珠仔針花＋春仔花＋緣粉＋挽面粉
　
。囍米 ->古早時候是有一定經濟能力的人、遇到重大節慶以及過年或是有祝福的事情發生，才吃得起白米。 也因為【白米】在古早是如此貴重的東西，所以送＜米＞的另外一個意涵為祝福對方不愁吃；祝福擁有長期飯票、祝福生生不息之意
　
。囍茶 ->寓意婚後生活琴瑟和鳴、生活和睦。
　
。香菇禮盒 -> 象徵山珍海味
　
。麵線禮盒 -> 象徵白頭偕老、美滿姻緣一線牽，同時有延年益壽、福澤綿長之意
　
。干貝＋香菇禮盒：南北乾貨，象徵山珍海味（那跟香菇禮盒有什麼差別？ 我不知道 有請專家補充）
　
。香煙跟酒：象徵長長久久（？）
　
以下是女方要買的
　
。芋仔：象徵永裕同心
　
。蓮蕉：就是覽較的諧音啦
　
。榭榴：因為很多子，所以象徵多子
　
。鳳梨花：象徵旺來，也就是圖中我抱著的那盆
　
。五穀種子：象徵子婚代代繁衍
　
。鉎、碳：象徵生生不息，代代相傳
　
。釘仔：象徵添丁（古人到底多想生...）
　
。子婿兜：放入紅包 訂婚結束之後要放在衣櫥裡，意旨新郎將來財源滾滾 事業順利 會帶來財富
　
。口酥餅：拿給男方分給親朋好友分享喜悅
　
。香蕉：同上
　
。好命椅：一高一矮原木椅，新娘帶戒指用
（習俗說一定要買新的 why？ 因為不能用舊的啦 why？ 啊傳統習俗就這樣才會好命 fine）
　
　
以上，大家如果好奇什麼東西長怎樣，歡迎留言我可以拍開箱照
　
　
對不起了錢錢，你沒有不見喔 你只是變成長輩喜歡的樣子

<東京吃的傳統法國菜 ~ 代官山Restaurant PACHON>

時間跳回幾個月前，地點轉到我不常回去的東京。

這是剛好完成一個大項目的翌日，就趁工作小組要各散東西之前，來個小小的慶功宴吧。工作在晚上才完成，組員之一在另一天就要乘下午機離開，就選個地方吃午餐。來這裡，因為我想回來，也順道帶大家來吃吃。

今時今日，法國菜在日本已發展成另一很成熟的體系。不少年青日籍廚師善用日本優良食材，加上法式的烹調手法，成功展現了日系法國菜的風格，從這兩年的米芝蓮推介上是大幅「掃星」便可見一斑。反而想在這裡吃傳統法國菜相對來說就不太易，這裡就是少有的例子之一。

店子的主理人Chef Andre Pachon早在1970年已在日本工作，此後在這裡落地生根（當然就係因為識左日本妹啦）。1984年開立此店，至今已三十多年的歷史。店子就在代官山Hillside Road一旁的一幢小建築物地下，來的時候大廚正在門前巡視。跟他談了幾句，74歲的老人家還魄力十足充滿熱誠，我知這次是沒選錯地方了。

店子裝修平實，白檯布加上高靠背木椅子，檯上serving plate的圖案也是老式的。最矚目的還是設於餐廳後方的壁爐，據云資歷相當也是店內的鎮店之寶。旁邊埋滿木頭，不是裝飾這麼簡單。

午市餐牌由5,000円至10,800円，同時也可選晚市的四款餐牌。我交給組員選擇，選了六道菜Menu DECOUVERTE。熱熱的小圓包簡單好吃，我喜歡其「實在」的質感。先來的悅口小吃是椀豆慕絲，這是店子的招牌項目之一，口感柔滑而豆香味濃。配上一個小泡乎，簡單好吃。前菜是「季節の一皿」賣相非常精美，墊在牛油果卷下的是士多啤梨醬，甜中帶酸的味道帶來不錯的平衡。放在上面的兩只櫻花蝦，點點的鹹鮮香味也點綴得好。

再來就是龍蝦菜式，躺在白蘆筍上的龍蝦香味撲鼻，夾在外層的酥皮盒更是神來之筆。酥香而滿有牛油的香味跟鮮甜無比的龍蝦配合得很好。海鮮主菜送上來的還有煎真鯛魚，這裡的做法是以牛油煎得皮極脆，魚肉偏熟不過配合魚湯醬汁同吃也很不錯。以車厘茄及小黃瓜砌成的伴碟賣相及味道兼備，那小薯糰也做得好吃。

在這裡吃的肉類主菜不作他選，當然是爐烤項目（暖炉焼き ）。待者會在餐廳內的壁爐即烤，風味十足。一來就是三款肉，最好吃的就是來自法國的羊仔架，嫩滑肉香而火候恰可，令人回味。和牛柳肉質當然就是無敵軟嫩，而鴨胸肉就十級味濃，各擅勝長。值得一提的就是伴碟的脆薯格，炸得輕巧酥脆兼薯香味濃，差點吃到要追加。

其實此時已吃至十二分飽，但經理拿來一份我們沒法推卻的菜式，因為就是這裡的招牌菜豆燜肉cassoulet（カスレ）。這一味南法圖盧斯的地道菜式也同是Chef André PACHON的拿手好菜，以一瓦砵盛著白豆、鴨肉、血腸、肥肉去燜。亮點就在那燜得又稔又好吃的白豆。所以無論怎樣飽，大家也將之吃清。
吃過芝士盤（其實主要就是我吃），甜品就是簡簡單單的車厘子酥。伴在一旁的是開心果雪糕，好吃。以為完了？還未！因為隨著咖啡而來的就是陣容鼎盛的茶點車。當中六款茶點任選，甜牙齒當然快樂無比了。

吃得寫意的一頓午餐，喝罷杯中紅酒，好好的坐一會才結帳離開。清楚記得之後就是給自己的短短假期，心情是何等的悠閒。同是大項目之後，今天可要為未來幾個月的項目立即投入準備工作，明天可是「三連會」...

懷念那一刻的感覺，所以此時寫這個食評。
Restaurant PACHON Gloria Karman
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