20210514國中生便當  今天吃魚。 小佑表示開心🥳。 @chuseafood 啾海鮮的澎湖野生土魠魚，灑點鹽跟黑胡椒、煎的香香脆脆的，直接吃也是很棒的！但還是紅燒最下飯！  ❤️今天吃： 紅燒土魠魚（啾海鮮） 蒜炒奶油白菜 杏鮑菇高麗菜 紅燒麵腸 水煮甜玉米 水煮蛋（電動煮蛋機）  十二月訂購的大池豆皮因為有加班趕產能，提早出貨了！所以本週會收到一箱大池豆皮、還有一箱花崗山剝皮辣椒（也是提早出貨欸）。  趕快分給朋友，減輕冷凍庫負擔🤣。順便大膽放心的拿一包麵腸來煮，還順便滷了豆皮，好好吃喔！  ✅舒康雞團購中： （後續訂單出貨時間調整） 有幾款產品因已售完需要追加生產，因此從現在起調整到貨時間為5/26-6/3。結帳時若想要的日期無法選擇就是滿額了喔！ 先下單先選擇喔！  團購時間：05/12 – 05/17 到貨區間：05/26-6/3 團購連結：https://gbf.tw/whitx  ❤️「元氣滿滿肉便當」 博客來：http://bit.ly/2Ov8h1i   #抽屜積水啾海鮮 #抽屜積水 #抽屜積水2021便當 #お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox

「剝皮辣椒蒸肉」  有點久以前的照片😂，大概是去年第一次拿到花崗山剝皮辣椒時做的。那時候真的很想吃吃看、所以去蝦皮買了小辣的（有代購費比較貴）。  後來終於等到了自己跟店家訂購的中辣、才知道⋯中辣的更好吃啊！只是對於我家其他人來說、中辣真的太辣了。  講這些只是要說一下、每家剝皮辣椒的味道、鹹淡、辣味、都不一樣，這篇的蒸肉用的是花崗山的小辣喔！  大家可以用自己常買的剝皮辣椒試試看、隨性一點調味吧哈哈哈（所以這篇調味僅供參考）。  ❤️食材： 豬絞肉 300g 花崗山小辣剝皮辣椒 50g 剝皮辣椒湯汁 30ml 醬油 10ml 黑胡椒 少許 鹽 少許   ❤️步驟： 1/剝皮辣椒切碎，把所有材料混合後捏成團、放入耐熱容器中鋪平，再用刮板切出等份（也可以捏成球或整塊蒸）。 2/蓋上蓋子或保鮮膜、蒸20分鐘。 這次用的是水波爐的蒸功能，如果妳的蒸肉比較多或厚、可以視情況延長時間、捏成球型時我會翻面再蒸一下。 3/蒸好後可以讓他再燜一下、食用前加一點香菜即可（香菜用完了、所以放了碗豆苗）。  平常做蒸肉時，可能會加蔥薑蒜末，這次是什麼都沒有加。而且做了兩倍份量後、另一半直接做成漢堡排、意外的受歡迎😂。  剝皮辣椒漢堡排再另外分享吧。     #抽屜積水食譜分享 #剝皮辣椒蒸肉 #花崗山剝皮辣椒 #剝皮辣椒 #蒸肉 #抽屜積水水波爐

「Vermicular/剝皮辣椒雞湯」  朋友從台東之旅帶回來的剝皮辣椒，就用來做湯控聚會的主菜啦。  一直以來的汆燙都是用滾水再放入食材稍微煮過的方式，這次來試試從冷水就放入食材，以中火煮到微滾的方式。果真煮出很多雜質耶（看照片）。  我先把雜質撈掉後再取出雞肉用冷水沖洗乾淨，瀝乾。（避免沾附在肉上又難清洗）  ❤️材料： 自家養雞/半隻切塊 剝皮辣椒 適量 乾香菇 4~6朵 香菇水 適量 薑片 3片 蒜頭 3瓣 水 適量 鹽 視情況  ❤️步驟： 1/乾香菇清洗後泡水至軟化，香菇水要使用所以不要倒掉哦。 2/切塊雞肉洗淨後放入冷水鍋中，開小火煮至微滾後讓它繼續煮出雜質跟泡沫。撈掉表面雜質再取出雞肉用冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。 3/今天使用Vermicular 22Cm的鍋子，放入雞肉後倒入適量冷水。放入蒜頭、薑片、倒入適量的剝皮辣椒湯汁、香菇水。開小火（火苗不接觸鍋底）煮至沸騰冒蒸氣時開始計時30分鐘。  4/燉煮30分鐘後，再加入適量的剝皮辣椒、泡發的香菇一起再以小火繼續燉煮10分鐘即可。 5/嚐嚐味道，再視情況加一點鹽。味道夠了不加也沒關係。（因為剝皮辣椒已經有鹹度囉。）  用冷水開始煮滾的川燙方式加上小火燉煮，湯頭清澈又甘甜。使用v鍋即使有點滿也沒有噗出來超棒的！鍋蓋特殊設計讓熱循環更好，燉湯超級美味。  朋友說剝皮辣椒最好吃的是花蓮的花崗山、所以煮完這鍋我馬上來去花崗山訂購（要明年二月才有了）、順便也去蝦皮收購一番（雖然比較貴但想要馬上吃吃看）。  附上從蝦皮收購來的花崗山剝皮辣椒（需冷凍）、非本次燉湯的當事人剝皮辣椒喔！  🎊Vermicular團購倒數中（11/11截止） ： ❤️團購介紹文： https://reurl.cc/XXZl2a  ❤️團購網址： https://reurl.cc/b6YrQM  （IG請看限動或私訊） 關鍵字可以看其他食譜 抽屜積水Vermicular  選擇ATM匯款的朋友要記得轉帳不然訂單會被取消喔！顯示已售完想預購該色及尺寸的話可以私訊詢問。  #抽屜積水vermicular #抽屜積水簡單湯 #剝皮辣椒雞湯 #抽屜積水食譜分享