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在 芫茜水好處產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場，也在其Facebook貼文中提到， 買了這條東星斑，丈夫吃第一口讚好嫩滑，老爺讚好鲜甜。看見二人邊吃邊讚我也開心，不是因為貴的原故，也得讚下自己，是火路真的蒸到恰到好處。😅😅 🐟 🐟 [ 清 蒸 東 星 斑 ] 🐟 🐟 https://www.facebook.com/Maggies-Kitche...
芫茜水好處 在 Lee Nice Instagram 的最佳解答
2021-02-02 18:39:36
首先有前菜，十分醒胃，仲有花菇鮑魚，炆得十分入味，口感煙韌彈牙！ 抵食$288任食雞煲火鍋放題， 主要有雞+ 海鮮盤+一份牛頸脊+一份墨魚&蝦滑等等，十分豐富，好抵呀！ 首先有前菜，十分醒胃，仲有花菇鮑魚，炆得十分入味，口感煙韌彈牙！ 雞煲仲可以自選辣度，雞件嫩滑，配上大量芫茜、蒜頭&洋蔥...
芫茜水好處 在 ✨Wincy Channel✨ Instagram 的最讚貼文
2020-07-16 21:54:00
Without Dumpling, it's not worth living💕. . . 耐唔時 都會心思思想食餃子🥟，呢間餃子店會係我既之選。餃子種類多，湯餃/煎餃 都可以按唔同口味去選擇，而且好足料，真係可以瘋狂吃餃子。 . l[至尊松茸豬湯餃 跟狀元九鼎湯]l $73 Matsutake M...
芫茜水好處 在 janicoco?料理食譜?品味生活?熱愛旅遊 Instagram 的精選貼文
2020-09-07 21:22:52
韓式料理🍢韓式香辣卜卜蜆 𝕂𝕠𝕣𝕖𝕒𝕟 ℂ𝕦𝕚𝕤𝕚𝕟𝕖🍢𝕊𝕡𝕚𝕔𝕪 ℂ𝕝𝕒𝕞𝕤 ℍ𝕠𝕥𝕡𝕠𝕥 卜卜蜆食完可以繼續加水做火鍋湯底 中意辣既可以再加辣 最後整蜆最難既都係要好好處理吐沙 唔係就功虧一簣 😛 步驟： 1. 用溫鹽水處理蜆吐沙2小時 2. 爆香蒜蓉和洋蔥 3. 炒蜆，落米酒 4. 加少...
芫茜水好處 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答
買了這條東星斑，丈夫吃第一口讚好嫩滑，老爺讚好鲜甜。看見二人邊吃邊讚我也開心，不是因為貴的原故，也得讚下自己，是火路真的蒸到恰到好處。😅😅
🐟 🐟 [ 清 蒸 東 星 斑 ] 🐟 🐟
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料......
1......東星斑一條約一斤重
2......薑四片切幼絲
3......葱白適量切絲
4......芫茜適量
5...... 鰹魚汁或蒸魚豉油適量
6...... 油適量
步驟一.....
先将魚清洗乾淨，去鳃，肚垢及鱼鳞。
步驟二.....
用紙將魚內外抹乾， 再用一湯匙生油將鱼內外抹匀，放碟稍置室溫半小時，放蒸前。放上一半薑絲在魚身上。
烹調法....
1......適量水放鑊加入蒸架上蓋煮滾
2......再将火路調以中小火
3......然後將整碟魚放在蒸架上。
4.....上蓋繼續蒸约七分鐘左右
5......期間要注意魚眼，若見呈白微穾
6......便可熄火用餘溫稍焗一分鐘左右
7......然後將魚取出，放上芫荽葱白，
8......快手倒去鑊中水，將鑊抹乾並燒熱
9......然後放入適量油燒熱，
10....快手放入剩餘薑絲，十秒後關火
11....直接将薑油淋上魚身，
12....再淋上適量鰹魚汁或蒸魚豉油便成
備註.....🌷🌷 這只是我個人的做法只供參考
東星斑不宜猛火蒸煮，否則一下子魚皮便裂開綻肉， 若果再高火蒸至熟透時，鱼肉便過老肉嚡， 肉不嫩滑，且鮮味盡失。。
魚大鱼细，火大火细，需時不一。
大家若用水波爐或蒸爐蒸鱼，要臨埸目測需時。
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食魚的日子
～～食譜分享——冬蔭魚湯～～
爸爸是客家人，愛肉不喜魚，
媽媽是潮州人，簡直是魚后，
小時候媽媽買魚吃，
老爸總是會叨叨念念，說一尾魚太貴，
其實他是怕腥，也怕吐刺，
媽咪吃魚像貓，
把魚底魚邊魚頭都吃一遍，
每個月難免一兩次偶爾卡到喉嚨，
咳咳咳的時候，爸爸就會唸她「就叫你不要吃魚。」接著哈哈打趣她一番。
遺傳很微妙，
我像媽一樣愛吃魚，小妹妹跟老爸一樣厭，更嚴重得連蝦子都不愛。
回到香港，逛街市是樂趣，但疫情之下，
不像平常只買鮮魚，
一次買多一點，冰起來再解凍，
跟在台灣的生活有點像，
自自然不會都用清蒸的，
那天自己動手切鱸魚排，做冬蔭魚湯，費工的過程，就會想起以前在淡水生活的方便，不過自己動手有個好處，就是魚頭魚骨可以熬魚湯底用；
還有一些在台北魚市找不到的魚種，
像撻沙，從小喚它撻沙，
查海魚資料庫才知道原來是比目魚！
那天用陳年果皮冬菇絲薑絲清蒸，
再淋熟油古法頭抽，
實在太美味😌
靠海吃海，
疫情在家吃魚，
清蒸，煮湯，居酒屋式燒烤都玩遍，
下一尾魚，怎麼吃好？
～～冬蔭魚湯食譜分享～～
鱸魚一條（或鱸魚排2片）
草菇 10顆
小番茄 10顆
鮮辣椒 4隻
芹菜 1把
香菜小把
豆卜（油豆腐）6顆
米線 2人份
冬蔭湯料一包
辣椒醬 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
白胡椒粉 少許
做法：
1. 用刀橫剖起出鱸魚肉，灑些少白胡椒粉及鹽，魚排先冰冷藏，留魚頭魚骨熬湯用
2. 燒熱油鍋，煎香魚頭及魚骨至金黃，燒開水5碗倒入大火煮魚湯30分鐘，濾掉魚骨
3. 小番茄切半，草菇洗淨切半，芹菜及香菜也洗淨切碎，豆卜用開水燙一燙
4. 先加入小番茄、草菇、豆卜煮10分鐘，加入冬蔭湯料，湯煮開，放芹菜，再放入魚排煮5分鐘左右至熟，不夠辣再加辣椒及辣椒醬，最後灑芫茜就成！
芫茜水好處 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文
早前買了一包鮮蟲草花，部分做了涼拌，剩餘今晚用作蒸魚尾，天寒地凍多煮一個薑蓉芥蘭，加上鄰居送來甜湯，恰到好處。
蟲草花蒸鯇魚尾，薑蓉芥蘭菜，桃膠椰汁紅豆沙
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料
1.....鯇魚尾一截，
洗乾淨瀝乾水 兩邊在中間界一刀，見圖
2.....鲜蟲草花五兩
3.....薑三四片切絲
4.....蒜絲一湯匙
5.....麵豉醬一湯匙
6.....生粉2/3茶匙
7.....油兩湯匙
8.....胡椒粉少許
9......麻油半茶匙
10....糖少許
11....鹽少許
12....蒸魚豉油適量
13....芫茜蔥段各少許
步驟一......
先將四至十一項盛起拌勻，然後將醬料抹匀鱼尾
步驟二
先將洗淨用水氽過撈起揸干水，然後一半舖碟，再把己上味魚尾放在 蟲草花上，再將剩 蟲草花擺在鱼尾上，淋上剩餘酱汁料，再把薑絲舖放在魚身上。見圖
烹調法
1....適量水放鑊煮滾
2....然後將全碟魚放入蒸架上，
3...上蓋後，水再次滾起時
4....調以中火繼續蒸煮
5....蒸约七八分鐘左右熄火，目測需時
6....置爐架上稍焗一分鐘，
7....取出放上芫茜蔥段便成
8....嫌味淡，淋上適量蒸魚豉油也可。