雖然這篇芒果戚風蛋糕捲鄉民發文沒有被收入到精華區：在芒果戚風蛋糕捲這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 芒果戚風蛋糕捲產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 🌟黃金夏雪芒果戚風蛋糕捲🌟 #不同於以往上課配方 使用35x25公分烤盤 今天的解說也超級詳盡💕💕💕 #歡迎大力分享胖胖捲的誘惑🤤 蛋黃110克 太白胡麻油（液體油）55克 牛奶130克 熊本珍珠薄力粉（低筋麵粉）88克 蛋白160克（冷藏） 日本細砂糖80克 乾燥蛋白粉2克 做法： 1. ...
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過2,690的網紅Claire鄔又曦，也在其Youtube影片中提到，夏天的滋味，我一定會說，不管是什麼甜點，都給我來個芒果口味的，酸酸甜甜的滋味，配上各式甜點，都能有另一種層次口感，今天就要來幫大家試吃這四家芒果系甜點，這些餐點也都非常歡迎大家外帶唷 時飴Approprié 台北市中山區赤峰街8巷22號 13:00-18:00 六丁目Cafe 台北市松山區新中...
芒果戚風蛋糕捲 在 馬各太太 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 22:37:20
#芒果奶蓋戚風蛋糕 今年絕對是我做最多戚風蛋糕的一年 每次出爐星實可以吃掉𝟸/𝟹個戚風蛋糕 平均𝟸個禮拜做一次 有時候𝟻天就做一個(ง'̀-'́)ง 今年星實生日蛋糕原本打算自己做 但星星想要跟去年一樣𝙴𝚕𝚜𝚊的生日蛋糕 我喜歡簡約樸實的蛋糕 最後決定一個訂𝚓𝚘𝚢𝚌𝚎 另一個就自己做（捲袖子） ...
芒果戚風蛋糕捲 在 梨子?Liz Instagram 的最佳解答
2021-09-10 19:58:22
終於來☕️ #順風號 朝聖惹✌🏻 儲存在我的台南必去下午茶清單有點久惹😂 這間老宅改造的咖啡廳很有味道😌 裡邊的佈置、擺設完全是我的菜 往三樓的樓梯太陡了 (傑哥說 逼近90度？) 由於懷孕的緣故 不適合上去🥺 等我生產完 #章魚燒 一定要上去🤨 今天點的甜點連傑哥都稱讚欸👍🏻 他們...
芒果戚風蛋糕捲 在 新竹美食 台北/台中/苗栗 ✍?阿華田的美食日記 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 12:24:56
#新開幕 #果宅咖啡 8/21才試營運的「果宅咖啡」，原本五月份就要開幕，遇上嚴峻的疫情延後開幕！主要以咖啡、甜點為主，也有部分輕食、義大利麵可以選擇。店狗果果是隻可愛親人的柴犬🐕，雖是間寵物友善咖啡廳，不過要帶寵物過去之前需事先告知！ 🔺蛋沙拉三明治 $70 🔺果宅麵包盤(3種麵包&2種果醬)...
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芒果戚風蛋糕捲 在 Claire鄔又曦 Youtube 的最佳貼文
2021-06-19 19:00:12夏天的滋味，我一定會說，不管是什麼甜點，都給我來個芒果口味的，酸酸甜甜的滋味，配上各式甜點，都能有另一種層次口感，今天就要來幫大家試吃這四家芒果系甜點，這些餐點也都非常歡迎大家外帶唷
時飴Approprié
台北市中山區赤峰街8巷22號
13:00-18:00
六丁目Cafe
台北市松山區新中街6巷7號
12:00-22:00
一百種味道
新竹市北區石坊街36之3號
11:00-21:00
周一公休
亞尼克菓子工房
台北市內湖區瑞湖街178巷15號
10:00-21:00
#時飴Approprié #六丁目Cafe #一百種味道 #亞尼克菓子工房 #克萊兒帶你吃甜點 #外帶挺店家![post-title]()
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芒果戚風蛋糕捲 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳解答
2019-06-13 19:58:12芒果盛產的季節又到了，怎麼吃最對味？
滿滿芒果內餡搭配海綿蛋糕皮，幸福感破錶
芒果蛋糕捲
蛋糕皮：全蛋 五顆、砂糖 85g、低筋麵粉70g、牛奶15g、植物油 20g
內餡：芒果丁 一顆量、鮮奶油 400g、馬斯卡朋乳酪 70g、砂糖 25g
厭世劇場 續集請見《中式芋頭酥》
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芒果戚風蛋糕捲 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
2018-06-22 19:43:55#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
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乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
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#記得開啟CC字幕
夏日做幾盒放在冰箱 冰冰涼涼的很消暑哦!!
做法很簡單 你一定要試試哦!
直接在保鮮盒內放入食材就可以
不一定要鋪上保鮮膜~ 😄
綜合水果冰盒蛋糕
水果:芒果、奇異果、紅色火龍果
餅乾:OREA
鮮奶油 500cc (這次使用好市多販售的鮮奶油乳脂含量36%)
砂糖30克
保鮮盒容量約1L
鮮奶油做法:
1.打發鮮奶油前:將攪拌棒及鋼盆先放冰箱冷藏15分鐘(夏天)
2.取出後鋼盆底部墊冰塊(較易成功)以中低速攪拌變稠
3.變稠後加入砂糖,以中高速攪拌,打至鮮奶油尾端直挺
4.天氣熱室溫高的話, 打好後可以先放冰箱冷藏15~30分鐘
組合蛋糕做法:
最底層鋪上orea餅乾,依序是一層鮮奶油,一層水果,這次是
火龍果、奇異果,最上層放置愛文芒果(如果保鮮盒高度夠,餅乾
可以多鋪1~2層,餅乾和鮮奶油交融 會變的非常好吃)
放入冰箱冷藏6~8H (隔夜OK) 冷藏最多2~3天要吃完哦!
註
1.食用前也可將蛋糕放入冷凍1小時 會有冰淇淋的口感
2.餅乾可選用檸檬薄餅、威化餅...愛吃的餅乾、海綿(七蛋糕等等
3.冷凍保存可3~4週,食用前移至冷藏室慢慢退冰
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芒果戚風蛋糕捲 在 Facebook 的精選貼文
🌟黃金夏雪芒果戚風蛋糕捲🌟 #不同於以往上課配方
使用35x25公分烤盤
今天的解說也超級詳盡💕💕💕
#歡迎大力分享胖胖捲的誘惑🤤
<戚風蛋糕體>
蛋黃110克
太白胡麻油（液體油）55克
牛奶130克
熊本珍珠薄力粉（低筋麵粉）88克
蛋白160克（冷藏）
日本細砂糖80克
乾燥蛋白粉2克
做法：
1. 將蛋黃放入鋼盆中隔水加熱至 #35度，液體油加溫至 #40度 分次加入蛋黃中乳化。
2. 牛奶升溫至 #40度 加入蛋黃鍋中拌勻。
3. 低筋麵粉過篩加入蛋黃鍋拌勻，攪拌時用 #打 蛋器 較不容易結塊。
4. 蛋白霜加糖打至7分發。細砂糖分三次加入蛋白中打發分， #大氣泡 加1/3、 #氣泡變細 加1/3、有 #紋路光澤 加1/3。
5. 先取1/3的蛋白霜加至蛋黃鍋中，使用 #打蛋器拌勻。再加入剩下的蛋白霜，使用 #刮刀拌勻。
6. 烤盤舖兩層烘焙紙，倒入麵糊刮平整。#不要敲麵糊。
7. 上火200度/下火180度，先烘烤8分鐘後調頭，再烘烤8分鐘。出爐敲一下排出水蒸氣，脫模放置架上冷卻。
<內餡>
動物鮮奶油180克
日本細砂糖9克
外交官奶餡
新鮮芒果
🌟小貼士：
1. 不。要。敲。麵。糊‼️‼️‼️
2. 太白胡麻油是 #芝麻冷壓 製作的液體油脂，不易 #酸化、不容易產生 #油耗味，若沒有可以選用玄米油、葡萄籽油等對身體較 #健康 的油脂。盡量不要使用沙拉油。
3. 乾燥蛋白粉為蛋白噴霧烘乾的粉末，原料只有蛋白沒有其他添加物。加入目的為吸收新鮮蛋白多餘 #水分、增加蛋白質含量，有 #幫助打發 及 #穩定 的效果，用量約為蛋白量的1～2%。沒有的話不用加。
4. 如何調整蛋白的 #打發狀態，可以用下列幾種方式調整，每個方式都可以依照需求做變換，試著去理解當改變不同方法時，最後成品會如何改變。
❤️一、蛋白溫度：
雞蛋的 #表面張力 會受到本身的溫度影響而改變，雞蛋溫度越低，表面張力越強。
表面張力會影響蛋白的 #打發性，當表面張力強時，蛋白較不易打發，反之，表面張力弱時，蛋白容易打發。
當使用 #冷藏蛋白 製作蛋白霜時，因為表面張力較強，蛋白不易打發，蛋白霜較細緻溫度。當使用 #常溫蛋白 製作時，蛋白容易打發，最後蛋白霜較蓬鬆且體積較大。
♦️二、糖量：
糖可以 #穩定 蛋白霜，當蛋白霜中的糖越多，蛋白霜會越穩定。但添加過多的糖後會讓蛋白變得 #黏稠 而不易打發，讓最後蛋白霜的蓬鬆度不足。
所以當蛋白打發時，當中添加的糖越多，蛋白相對不容易打發，最後蛋白霜較為細緻且有足夠的穩定性。
當添加至蛋白中的糖較少時，蛋白容易打發，蛋白霜雖然輕盈蓬鬆，但穩定性較差。
♣️三、加糖的時間點：
在打發蛋白時，#加糖 的時間點也會影響最後蛋白霜的狀態。初期就將糖加入蛋白中，會造成蛋白 #不易打發，打發後形成的氣泡較細緻。當加糖的時間點越晚，蛋白 #容易打發，蛋白霜就會越蓬鬆，但相對的穩定性也不足，甚至糖未完全融化至蛋白中。