為什麼這篇芒果切開保存鄉民發文收入到精華區:因為在芒果切開保存這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者jytr (175會不會嫁不出去)看板fruits標題[閒聊] 愛文芒果儲存與食用時間Mon J...
芒果切開保存 在 Scarlett To?旅遊玩樂誌 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 05:03:23
來自美國嘅人氣玉桂卷專門店Cinnabon,先後喺奧海城同埋東涌開咗分店,上2個月仲進駐埋銅鑼灣添🥳 @cinnabonhk 依度嘅玉桂卷真係會食上癮㗎🥳最鍾意佢每日新鮮出爐,仲喺店裏面搓麵團丶入爐現場即製💗 而為咗慶祝新店開幕,最近仲推出咗充滿熱帶風情嘅「芒果玉桂卷」,原來甜蜜蜜嘅芒果粒粒同...
為我自己及廣宣愛文芒果的人大致敘述。
1.一般取得方式
網購、市場購買、他人贈與
#沒有要吃以前都不要清洗,直接放冰箱儲存即可#
2.儲存
網購:
收到後立即打開,將已經開始出現黑點、斑的先直接放冰箱冷藏。要立即食用也可以。
未出現黑點、斑的,將他們取出放至陰涼位置通風,不要放在箱子裡悶。待表皮開始出油或是開始長黑點、斑後即可放入冰箱冷藏,建議三天左右吃完。
市場購買與他人贈與:
一般市場購買的芒果販售時就會先分類,外觀漂亮的與已經長黑點、斑的分開
他人贈與的通常都是非常漂亮,外觀不會有黑斑、點。
市場購買與他人贈與的芒果處置方式與網購完全相同。
3.食用:
到貨後打開芒果未有黑斑、點時其實已經可以食用,果肉紮實帶點微酸。
到貨後打開芒果已有黑斑、點,按壓微軟,表面泛油光,此屬已經成熟的芒果,果肉滑順、香甜可口、Q彈
。
4.清洗
吃芒果前請將其表皮清洗乾淨再去皮食用。
去皮之後,手盡量先不要去觸碰到芒果果肉,先再次清洗雙手後再去碰觸芒果進行切丁或切片。
後記補充:
天氣越來越炎熱,芒果除非你是去市場買的,網購來的會有黑斑、點的機率越來越高,這真的避免不了,愛文芒果的特性就是如此。
屏東芒果都是在欉黃,所以它採收後其實已經趨近7-8分熟,到市場再到顧客端已經快兩天,通常已經趨近全熟狀態,已可直接食用。
果農也可採5-6分熟的,這種到市場還可以多放一兩天,不過外表顏色不漂亮,價格很差。要漂亮,補色肥料要努力施肥,就會超超超紅,紅到不可思議。
另外,如果不喜歡買到會起斑、點的芒果,請另外註明。我有一組果農超級厲害,他敢掛保證他種的芒果一星期以內完全不會長黑斑、點,我實際實驗過也真如他所說。
這種的 我、不、敢、吃
原因,沒原因,我就膽小。
要這種的請註明,它的價格比不會起黑斑、點的稍貴約1-200元。又紅又漂亮又不會有瑕疵,?
未熟的芒果如下:
市場出貨前一定都不會出斑
http://i.imgur.com/6hxb0m2.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/6hxb0m2l.jpg?e=1721052719&s=j3b0vPaJ5Fb8a8ZXY2NPkQ)
已熟的芒果如下:
收到後可能會這樣
http://i.imgur.com/J5Zkaoo.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/J5Zkaool.jpg?e=1721081343&s=24JNuI3JBZapvQzPUMD3OA)
已熟的芒果去皮前後比對
黑斑、點有些咬進去比較多,切掉不影響食用的
http://i.imgur.com/ALBrZ3o.jpg
![](https://cache.ptt.cc/c/https/i.imgur.com/ALBrZ3ol.jpg?e=1721059435&s=wsY96biu5apZ2ucdkHKgOA)
水傷、內傷、撞傷
這些問題其實果農也很頭痛,因為包裝時完全分辨不出(撞傷除外)。
水傷、內傷:
這種通常要一兩天以上,芒果熟了後腐敗速度會超級快次能看出來,包裝時絕對挑不出。
撞傷、壓傷:
撞傷、壓傷其實再包裝時一定可以避免,但請的工人有時因為某些原因情緒來或心情太好,完全不去汏除不良水果,就直接入箱打包,到批發市場店家也不可能一箱一箱打開檢查再販售。
所以偶爾就會買/賣到這種無法解釋只能道歉的商品。
反應給果農,其實果農也無奈,工人不好請,越反應受損越多。我們有時候反應給果農其實也是要給我的下游顧客一個交代。
雖然果農一定都回:下次會再注意。其實他也真的沒法解決。
如同網友反應給我任何水果的不良問題,我也只能苦笑的打“抱歉,下次會多注意”
事實上,我也沒辦法,就是扣錢、虧錢如此而已。
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