為什麼這篇芒果冷凍保存鄉民發文收入到精華區：因為在芒果冷凍保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者virulous (栗色駱馬)看板cookclub標題[閒聊] 芒果青也不能在冰箱放太久時間Mo...
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2021-09-24 06:53:05
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在冰箱放了太久的芒果青,好像是會開始變質的樣子. = =a
我在四月時製作的芒果青,
因為做的份量不少(我用的份量可能做了八、九十顆以上的青芒果),
當時媽用塑膠袋將芒果青冰到冷凍庫去保存.
後來我看妹妹也曾經帶好幾袋芒果青去吃,顯然大概做得還不差.
尤其媽說我做得蠻不錯的,她吃了很多,不過如果吃得慢的話好像會開始醱酵..... 0.0
我聽了之後只是笑笑,因為我沒有遇到那情形,不知是什麼狀況.
上星期媽將一些芒果青放在小塑膠盒裡,說吃到只剩那些了.
我嚐了一些,微酸裡帶著甜味、脆脆的芒果青果然還不錯吃......
但是我沒有一次吃很多,因為那一兩天家裡水果青黃不接,
想說留著一些明後天可以當做飯後水果吃,不用一天吃光.
但這個算盤打得並不好,家裡前陣子採收的芒果後熟已經差不多,開始逐漸冰進冰箱裡;
加上家裡又有芭樂,還有媽買來拜初一十五的香蕉、西瓜等等水果.
相較之下,我自然是先吃喜歡吃的水果,將芒果青放在後面的選擇中.
因此從我知道那些芒果青放在冰箱裡以來,我想至少超過一星期以上吧!
心裡還是惦記著這些芒果青,
而且這幾天冰箱裡水果越冰越多,我想說也該把那點放芒果青的塑膠盒位置騰出來,
昨天午餐過後我拿出芒果青一看,剩餘芒果青的表面上有一點點白白的東西,
然後原來清清的醃漬汁也變得濃稠,我開始擔心它已經變質.
最後我決定,芒果青的狀態大概是因為放了太久開始醱酵的關係吧,應該是可以吃的.....
不過我一試之下,原來脆脆的芒果青已經變成黏黏軟軟,用叉子一戳就碎開來;
結果我把比較下頭還脆脆的芒果青挑出來吃掉,
接著把有點黏我不想吃的這些(也就是與空氣接觸比較多的部份),
挑出來看我家不偏食的狗兒拖拉吃不吃..
但見拖拉本著實驗的精神果然吃了,不過一臉覺得不怎麼欣賞的樣子. 0.0
看來芒果青還是不能在冰箱裡保存過久,應該適時吃掉.
也感謝這一季的芒果青做得成功,唷忽~! ^ ^
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我很愛妳.╰ ◣◢ ◣◢ ╯我知道喔.
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﹏ m m m m ﹏
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◆ From: 61.60.32.38
推 ponyrabbit:我家的芒果青都活不超過兩個禮拜 07/13 16:50
→ ponyrabbit:因為我是芒果青終結者.... <(￣▽ν￣) 07/13 16:51
推 fisheu:網路那些365天都有賣得芒果青不知道怎麼保存的 07/13 16:51
→ cutejaja:竟然把你家狗狗當試驗! 你家該不會臭酸的菜也給狗吃吧?驚 07/13 16:53
推 mint9305:我都冷凍起來 好好吃 07/13 16:54
推 hatasan:要冰凍。不然會發酵。 07/13 17:43
→ fisheu:冷凍再解凍的話 會不會就不會脆脆的了? 07/13 18:07
→ cutejaja:芒果青冷凍後冰冰的+旁邊脆冰狀的汁更好吃... 07/13 18:08
推 neawen:芒果青不是都要放冷凍嗎@@ 07/13 21:21
→ LittleBetty:我上次做了一大桶 吃不完 打開來都發酵了 變濫濫的 07/13 21:22
推 lcilih:芒果青 放冷凍 一年都不會壞 07/13 22:57
→ zenki000000:看文章好像也是放冷凍庫 是糖太少嗎@@? 07/14 03:04
→ cutejaja:冷凍的時間是四月到上星期 移下來冷藏卻沒有馬上吃完 07/14 03:24
→ cutejaja:或冰回冷凍 才會導致變質 應該才是原因 07/14 03:25
推 cassiea:我放了兩三個月冷藏 結果變成芒果醋(酒??) 07/14 09:00
→ cassiea:還是很好吃耶!!! 07/14 09:01
→ yyouu:我想應該是cutejaja大說得那樣+冰箱不夠冷的關係 07/14 09:53