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📍食在中環 – 木系小清新咖啡店
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中環又有新Cafe喇～今次呢間係一條斜巷仔入面，cafe裝潢簡約舒適，以木系暖色調為主，感覺放鬆自在，適合作小休同輕食~

☗ 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐃𝐨𝐦𝐞 $𝟏𝟎𝟖
三文魚水波蛋牛油果Muffin，呢個造型好少見，打卡圓拱影美美see~一刀切落去有流心蛋，中間夾有牛油果蓉同忌廉芝士，整體配合得宜，好食呀😍～

☗ 𝐓𝐮𝐫𝐤𝐢𝐬𝐡 𝐄𝐠𝐠 $𝟖𝟖
推介‼️以土耳其式水波蛋、希臘乳酪和調味料製成！原來流心蛋配yogurt可以咁好食，將烘過既酸種麵包蘸水波蛋同𝔾𝕣𝕖𝕖𝕜 𝕐𝕠𝕘𝕙𝕦𝕣𝕥一齊食，係我少數自得簡單再滋味既食物😚！

☗ 𝐑𝐮𝐧𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐄𝐠𝐠 & 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐚𝐥𝐨 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 $𝟗𝟔
推介‼️羽衣甘藍新鮮爽脆，雞肉絲醃過後好入味，再拌匀雞蛋、羽衣甘藍和水牛城醬一齊食，清新健康又好味。

☗ 𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫𝐭𝐢𝐦𝐞 𝐠𝐫𝐞𝐞𝐤 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭 $𝟓𝟓
推介‼️配上自家製新鮮芒果醬，呢杯乳酪酸酸甜甜，好開胃！附有香蕉、草莓和藍莓等水果，啖啖香甜乳酪味。

☗𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐓𝐨𝐧𝐢𝐜 $𝟒𝟔
比較少地方有抹茶Tonic 飲，呢杯抹茶香幾濃，配甜甜有汽Tonic，舒暢好飲！

☗𝐒𝐩𝐚𝐫𝐤𝐥𝐢𝐧𝐠 𝐏𝐢𝐧𝐞
小店新出既飲品，好似mocktail咁，有清新菠蘿香，清甜解渴！

☗𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐢𝐞 $𝟐𝟖
必試‼️估唔到曲奇最有驚喜，朱古力味道濃郁之如，外脆內軟，又唔會覺得好甜

☗ 𝗖𝐚𝐧𝐞𝐥𝐞
可麗露相對差左少少，外層較淋，亦冇乜蛋香味～

☗ 𝗕𝗮𝗶𝗹𝗲𝘆'𝘀 𝗕𝗮𝘀𝗾𝘂𝗲 𝗕𝘂𝗿𝗻𝘁 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲𝗰𝗮𝗸𝗲 $𝟒𝟐
輕輕既baileys 酒香，同樣係好食而不甜膩，蛋糕軟滑～
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✨整體黎講，會想再訪既優質小店，無論係輕食同小甜點都好唔錯！下次會想試埋花生味曲奇😍！
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👅味道: 8/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻‍♂服務: 7/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $150
🔺服務費: 🚫
🍽用餐時段：午餐(星期日)
↩回頭值: 90%
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📍 Filters Lane
中環嘉咸街34號地舖
🚇 港鐵上環站 A2 出口, 步行約7分鐘
🕓星期一至日 10:00 - 18:00
📞N/A
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八八節的巴斯克乳酪蛋糕//

這款蛋糕是我每次臨時抱佛腳專用，因為作法、材料都很簡單也不怕失敗! 而且簡單到只要做過一次就不會忘記，非常適合烘焙新手增加信心，推薦給跟我一樣的重乳酪狂熱份子～

✨材料
1. 奶油乳酪226g
2. 糖50g
3. 鮮奶油110g
4. 蛋2顆
5. 鹽一小搓
6. 檸檬汁10g
7. 玉米粉10g

✨影片作法 https://www.instagram.com/p/CSUURwrBxs9/
烤箱先預熱後，把上述材料依序拌勻烤220度烤25分即可，沒在跟你開玩笑～就是這麼簡單👏🏻

✨比較需要留意下面幾點
1. 蛋常溫退冰後分次加入，讓麵團比較容易吸收
2. 一定要確認上述材料都打勻才能烤，不然會吃到一塊一塊的食材
3. 入烤箱前震兩下，把氣泡震出
4. 如果不喜歡頭頂那麼焦的話上色(約15分後)可以鋪上鋁箔紙
5. 放涼後冰一晚就可以開吃囉😌

歐對了，如果沒有攪拌機用一般打蛋器也可以完成，就是手會痠一點這樣

✨喜歡記得珍藏
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大女12週歲啦，時間過得超快!親自整佐個成3.5磅重的蛋糕送俾佢，
雖然個蛋糕樣子不太靚，但勝在係媽咪的愛心蛋糕。❤

啫喱面擺芒果再加香印提子
蛋糕內餡：乳酪+芒果蓉+芒果粒+忌廉芝士，好香滑，超級適合夏天食😋

?‍?本集食譜?‍?
6吋份量 6inch
瑪利餅 60g Marie Biscuit
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
忌廉芝士 250g Cream Cheese
砂糖 60g Sugar
魚膠片 8g Gelatin Sheet
牛奶 15g Milk
伊美瑞士特級希臘式蜜桃乳酪 150g Emmi Swiss Premium Greek Style Yogurt Peach
伊美瑞士特級雙倍果肉芒果熱情果乳酪 150g Emmi Swiss Premium Yogurt Mango-Passion Fruit Extra Fruity

1.忌廉芝士及牛油室溫放軟備用
2.打碎餅乾,加入牛油再稍為混合
3.餅碎倒入蛋糕模,用湯匙打圈壓平壓實後冷藏備用
4.加水浸泡魚膠片備用
5.打散忌廉芝士加入砂糖拌勻
6.加入乳酪拌勻至沒有顆粒
7.加入牛奶,融化魚膠片,平均加入蛋糕糊後立即拌勻
8.蛋糕糊倒內蛋糕模,左右搖晃及輕敲模具令蛋糕糊表面更平整
9.包保鮮紙冷藏至少四小時
10.蛋糕脫模後表面鋪上新鮮水果即成

? 100%瑞士新鮮牛奶製造
? 含豐富活性乳酸菌，促進腸道蠕動
? 希臘式乳酪:口感濃稠幼滑，每100克希臘式乳酪含有8克或以上的優質蛋白質
? 雙倍果肉乳酪: 果肉含量增至10% ，可以食到啖啖新鮮果肉
? Emmi Hong Kong Facebook: https://www.facebook.com/EmmiHongKong/

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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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我人生中第一次在家烘培 超緊張的！
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上次挑戰做了【 珍珠鮮奶 】
【 Apam Balik 曼煎糕 煎弄包 】
還有 【 芒果千層蛋糕的 】
這一次厲害啦
我要挑戰我不敢做的
那就是【 烘培】！
而這一次要做的甜品是
幾乎每個人都在家做的
【 Burnt Cheesecake 】
巴斯克乳酪蛋糕 燒焦芝士蛋糕 ?
我和Allen都蠻喜歡吃 Burnt Cheesecake的
那到底第一次在家烘培的我
究竟會不會成功呢？ ?
讓我們一起看影片吧 ?

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► 完整材料

430g cream cheese
120g caster sugar
3顆雞蛋
270g heavy cream
20g cake flour
1茶匙 香草精 vanilla extract
1茶匙 檸檬汁

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在家自製曼煎糕！零失敗的小吃 Apam balik！
https://bit.ly/2yoBNil

在家製作黑糖珍珠鮮奶！男友超愛的！
https://bit.ly/3fngu13

剛推出就快賣完了？！CP值超高！小 CK | CHARLES & KEITH
https://bit.ly/2WAM170

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▼ 芒果芝士凍餅 [Mango Cheesecake]
https://youtu.be/wLC-NpuCCs4

▼ 西瓜麵包 [Watermelon Toast]
https://youtu.be/VHgh49ZiA-c

▼ 韓式炸雞 [Korean Fried Chicken 양 념 통 닭] https://youtu.be/XCjBcFPMuT4

▼ 韓式部隊鍋 [Korean troops pot 부대찌개] https://youtu.be/9e8zxKFAG7A

▼ 玻璃曲奇 [Candy Cookies]
https://youtu.be/t4uZ-07hoHo
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