為什麼這篇芋頭鮮奶做法鄉民發文收入到精華區：因為在芋頭鮮奶做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mayday3581 (Maruko與美食有個約會)看板cookclub標題[食譜] 手工芋泥鮮...
芋頭鮮奶做法 在 Yorkie Ma 吃東西 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 17:12:08
#自己做甜點 厚芋泥巴斯克 - 看了 @twopigs_travel_food 做的芋泥巴斯克被燒到🔥！Yorkie媽決定也來做跟風一個，偏愛芋頭，所以做個厚芋泥版巴斯克！把芋泥份量加厚到跟巴斯克1：1😆！ - 🌱材料： 🔸蜜芋頭 450克 🔸鮮奶油 35克 🔸奶油乳酪 160克 🔸低筋麵粉 6克...
圖文：https://www.maruko.tw/2020/06/27.html
從市場或超市買回來的芋頭，可以先清洗過在削皮，市售也有已經削好的芋頭，會更容易
操作，削芋頭時會產生黏液，若手部有水，會造成皮膚瘙癢，建議帶上手套，或保持手部
乾燥。
芋頭要削到看見芋頭的纖維，會更容易操作。
放進電鍋裡，外鍋加水，煮至芋頭可以用筷子穿過，就代表熟透，把芋頭切小塊一些，可
以加速熟透，在這裡準備的芋頭有420g。
製作芋泥的食材：
1.牛奶100cc
2.白糖20g
3.無鹽奶油25g
白糖可以依照個人喜好增減，手工芋泥鮮奶中的牛奶本身就有甜度，若想要放在蛋餅或吐
司也可以使用。
將芋泥蒸熟後先放入白糖攪拌均勻。
再放入奶油攪拌均勻，最後加入牛奶時再將芋頭壓成泥狀。
芋泥的稠度非常高，用機器不太好攪打，可以使用壓泥器。
一定要在芋頭蒸好時，快速完成，當芋頭冷掉時，會變得比較硬，操作上就會比較困難。
如果想要芋頭吃起來是比較有顆粒的口感，就可以做到此步驟就可以了。
若想要芋泥的口感更細緻，必須要用過濾網將芋頭擠壓，芋泥會更細緻。
這個過程實在非常累，尋找到更好的工具，可以讓你不用花這麼多力氣，市售也有擠壓泥
器，會更好使力。
製作好的芋泥球就可以直接吃囉！
若想要做成飲品，必須要與部分的牛奶混合均勻，芋泥會變得比較濃稠，和牛奶攪拌後也
吸得起來。
把鮮奶與芋泥混合均勻的芋泥放在杯子的最底下，加入牛奶就完成了。
這次要做的是要在上面放上一顆芋泥球，就必須要用冰塊墊高，芋泥球就不會沉下去
。
鮮奶最好加到八分滿就可以了，不然芋泥球一放進去的重量會讓鮮奶溢出來。
手工芋泥鮮奶就完成囉！
想吃芋泥球又想喝芋泥鮮奶，一次兩種滿足，可以先把上面的芋泥球吃掉，再把芋泥和鮮
奶攪拌均勻，自己做的手工芋泥鮮奶肯定超值、香濃、真材實料，只要多花一點心思，也
能享受一杯手工芋泥鮮奶，甜而不膩，也可以調整自己喜歡的甜度，自己做料理就是這麼
有趣的地方。
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→ iamalam2005: 連在ptt發文都要用農場標題... 07/15 09:49
→ G773: 其實看標題就大概知道是過篩了 07/15 11:56
→ asd90267: 討厭農場標題文 07/15 14:09
噓 Ashbrook: 農場標 07/15 14:20
噓 elvis533: 抱歉，噓標題 07/15 15:18
推 G773: 別那麼嚴苛，或許原po只是被媒體影響很深而不自知罷了；例 07/15 18:42
→ G773: 如"做了一個XX的動作"這種智障句型也很多人會講。 07/15 18:42
噓 asd90267: 所以現在就是要讓他知道這種語法不該用 07/15 19:07
推 alan824650: 不用那麼嚴格吧...這麼嚴格誰敢po文 07/15 19:54
推 iceprincess: 我是覺得像楊桃的影片標題XD 07/16 01:34
→ oohailey: 不喜歡這種標題，不過很謝謝原po分享～ 07/16 10:40
→ cata: 農場標題很長但資訊量很少 浪費時間讀完才發現無所獲 其實 07/16 13:03
→ cata: 失了標題的功能 07/16 13:03
噓 tina1749: 芋泥就是過篩搞工，真的噓標題。 07/28 22:24
噓 angusco: 農場 07/31 03:54