護理師的日常快要變成旅遊達人日記
不好意思蛤~老人消特休，只好把個案挪在同一天，硬擠出時間來放假。疫情以前的特休還會排連假去義診，一次至少六天，消耗很快，感覺時間不太夠用，去年至今哪裡都去不了，特休沒消也不是辦法。大家不用羨慕我，如果你在職場30年，也會在忙碌工作之餘為了排假感到困擾的。

今天介紹「北部一日輕鬆行程」，伴遊的是我阿母，為什麼一定要帶上媽媽？順便復健啊！她的左跟骨骨折術後，總要藉機活動筋骨，曬太陽也是治療的一環，所以帶出場皆大歡喜。

早上九點從家裡出發，直接開車上陽明山，竹子湖是個非常美好的景點，春天有海芋，初夏有繡球花，盛夏有金針花與野薑花，入秋有楓紅，冬天有櫻花，幾乎四季都有特色，今天還看到二種特別的植物：川七開花 與 台灣奇異果，第一次見到超開心的。

十一點左右離開繼續往山上走，經過小油坑、冷水坑、箭竹林，一路往後山前進，遵循指標往金山。沿路山景非常優美，翠綠的顏色賞心悅目，時而雲霧，時而陽光普照，開車非常舒適，經過日月農莊往馬槽花藝村的陽金公路還看到猴群在路旁漫步或大喇喇的過馬路，實在有趣。

十二點半抵達金山老街，那個時段老街已沒什麼人採買，相對安全，找了一家有家鄉味的餐廳用餐，宜蘭三星的卜肉+記憶中味道濃郁的芋頭旗魚米粉湯，滿足了母女兩人貪吃的嘴。

一點半出發沿著金山-萬里-三芝-淡水，沿路海岸線超美的啦！海天一色線，湛藍到無法形容。走走停停下車拍照，隨性也愜意。

趕在下課下班時間前返家，避開擁擠的車潮，完成今天的小旅行。逛也逛了，吃也吃了，看也看了，曬也曬了！該復健活動的上下車不下十次，阿母頻喊累😅。

明天再上班，幾天後又放假了！這樣想心情會好一點，大家正向思考齁！

11：20就到樓下，
人家店都還沒開，
我想我們是太想吃麻辣火鍋了😅
想吃到還自帶ㄧ大包香菜，皮蛋
放白湯裡增添香味。

是的！
香菜對很多人來說很恐怖，
但身為辛香料人，
又剛好嫁入辛香料家庭
蔥，蒜，薑，香菜，辣椒是必須der😋
香菜真的好好吃，好好吃，
😍《—女子 女子 口乞—》😍

香菜皮蛋魚湯好好喝，
吃豬血糕不能沒有香菜，
吃蚵仔麵線不能沒有香菜，
吃涼伴菜更不能沒有香菜，
餛飩湯，貢丸湯不能沒有香菜啊！

喔～還有芋頭這位仁兄，
好像很多人也不愛放進湯裡煮，
說什麼湯會糊糊的，我只能說，
芋頭旗魚米粉美味到ㄧ個翻掉，
好險我生與嫁都在辛香料家庭。

此篇對香菜與辛香料
獻上我最深的愛意😜

原來⋯⋯我是可以煮菜的💪
「芋頭旗魚米粉湯」成功內！
........Goodnight 💕💕💕
即嗑快遞2
#有嚇到 😂

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1. 油豆腐米粉
味道豐富不油膩
材料：
油豆腐 4塊 deep-fried tofu 4
肝連肉 100公克 pork 100g
五花肉 100公克 pork belly 100g
薑片 10公克 ginger 10g
豬軟骨 200公克 pork soft bone 200g
水 900cc water
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
紅蔥油 30公克 crispy fried shallot & oil 30g
鹽 1茶匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
芹菜末 30公克 minced celery 30g
作法：
1. 將豬軟骨、肝連肉、五花肉與薑片放入鍋中，倒入水並蓋上鍋蓋，設定快速煮，待運作完畢湯滾後（待出氣口冒蒸氣即滾），打開拿走豬肉與薑片切盤備用。
2. 將米粉放入鍋中並調味、加入紅蔥油與油豆腐，蓋上鍋蓋續煮至滾即可。

2. 小卷米粉湯
順口清甜 彈牙過癮
材料：
小卷 250公克 neritic squid 250g
芹菜末 30公克 minced celery 30g
薑絲 15公克 shredded ginger 15g
紅蔥油 50公克 crispy fried shallot & oil 50g
細米粉 150公克 rice noodles 150g
大骨高湯 900cc bone broth 900cc
鹽 1茶匙 salt 1 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法：
1. 薑絲與紅蔥油倒入鍋中，稍微攪拌後蓋上鍋蓋，設定快速煮功能加熱讓薑絲爆香約五分鐘即可。
2. 打開鍋蓋倒入高湯與米粉、調味並攪拌後續煮。
3. 待滾後打開鍋蓋加入小卷，再煮至滾即可食用。

3. 金瓜米粉
口感濃郁 濃郁綿密
材料：
泡發香菇絲 50公克 shitake mushroom 50g
南瓜 150公克 pumpkin 150g
紅蔥油 30公克 crispy fried shallot & oil 30g
大骨湯 900cc bone broth
細米粉 150公克 rice noodles 150g
鹽 1茶匙 salt 1 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法：
1. 紅蔥油與香菇絲倒入鍋中，稍微攪拌蓋上鍋蓋，設定快速煮爆香，讓香菇絲加熱約5分鐘。
2. 打開鍋蓋加入高湯至滾再放入米粉與調味，最後加入南瓜煮至滾即可。

4. 芋頭米粉湯
芋頭香氣充足 又香又綿
材料：
芋頭 200公克 taro 200g
蝦米 30公克 dried shrimp 30g
紅蔥油 30公克 crispy fried shallot & oil 30g
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
大骨湯 900cc bone broth
鹽 1茶匙 salt 1 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
芹菜末 30公克 minced celery 30g
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
作法：
1. 把蝦米跟紅蔥油倒入鍋中，蓋上鍋蓋設定快速煮，加熱爆香蝦米約5分鐘。
2. 打開鍋蓋加入高湯煮至滾，加入米粉與調味，稍微攪拌後加入芋頭續煮。
3. 待滾撒上芹菜末即可。

5. 蛤蜊絲瓜米粉
絲瓜清甜退火, 切片煮湯加入肥美的蛤蜊及有飽足感的米粉, 一鍋到底, 簡單又美味。清甜爽口
清甜爽口 滑嫩順口
材料：
絲瓜 300公克 loofah 300g
蛤蜊 200公克 clam 200g
蔥粒 20公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp
大骨湯 800cc bone broth 800cc
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
細米粉 150公克 rice noodles 150g
作法：
1. 絲瓜削皮切滾刀備用。
2. 蔥粒、絲瓜與沙拉油倒入鍋中，蓋上鍋蓋設定快速煮，加熱爆香約5分鐘。
3. 打開鍋蓋加入高湯煮至滾，加入米粉並調味，最後放入蛤蜊續煮至滾即可。

6. 旗魚米粉
鮮美味濃 滑溜順口
材料：
旗魚 200公克 marlin 200g
蒜白 30公克 garlic white 30g
蒜青 15公克 garlic green 15g
薑末 10公克 minced ginger 10g
粗米粉 200公克 rice noodles 200g
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
大骨高湯 900cc bone broth 900cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙ground white pepper 1/2tsp
作法：
1. 旗魚切成塊狀，後將蒜白、薑絲、旗魚塊放入鍋中，倒入沙拉油與米酒，蓋上鍋蓋設定快速煮，讓配料爆香去腥。
2. 打開鍋蓋加入高湯，煮至滾後加入米粉並調味。
3. 最後撒上蒜青即可。




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