真的都是真功夫耶!!越來越少人會做ㄌ😢😢 #靜香編
影片： 黃君聖Sunny營養師 👈 提供授權

【原影片】👉 https://youtu.be/ZUMFtucbsRw

#草仔粿 #紅龜粿 #古早味 #料理 #食譜

[顏值與功架兼備的畫意中菜 - MIAN紅棉]

家人喜歡吃中菜，我則一般
因為不喜歡太大盤又賣相混亂的中菜（即使美味）
Fusion的細細粒連味道也嚐不到的，又不喜歡
超麻煩～

早前與友人相約到美利酒店的"紅棉"食lunch
之前有少少擔心，因為聽講該酒店食物水準一般
後來知道"紅棉"是另一飲食集團主理，又放心返😅
相信一試便知龍與鳳

我們選擇了幾個點心：沸騰小籠包、高湯牛肉球、蘋果叉燒酥
頭盤及湯：擔擔鴛鴦雞、浮萍菊花
招牌主菜：刁轉咕嚕肉、花雕雞油蒸馬友、翡翠玉枕
甜品：玉玲糕、生磨芝麻劵、山楂糕

分量偏細，合2-4人享用
餐牌中有寫明分量，容易點菜
印象較深是：#擔擔鴛鴦雞，外貌像一幅畫
擔擔的味道辣得有層次
嫩滑雞肉是烏雞與元朗本地雞髀肉合併
#沸騰小籠包 內裡是惹味的麻辣肉餡
外面用紅蘿蔔汁製成的橙色外皮
#高湯牛肉球 是 #芫茜黨 黨員必點
#刁鑽咕嚕肉 巧妙地換上脆炸黑毛豬肉加自家製凍乾菠蘿碎
將日常食到的咕嚕肉來個twist
#玉玲糕 源自清朝養生食譜，以糯米粉、牛 奶，菠菜汁
以及有益健康的「百草之王」艾草製成
清甜香味有齊

紅棉由有40年經驗，生於四川 祖籍浙江的邵德龍師傅主理
擅長創作辣得來可以橫跨地域的中國菜
菜式顏值與功架兼備
是有提升食材原味而不是胡亂賣弄花招的精緻中菜

#MianHK #TheMurray #LubudsFnBGroup #foodie #foodinhongkong #chinesecuisine #hotel #酒店中菜 #TheMurrayHK The Murray, Hong Kong, a Niccolo Hotel

【奇奧New Cook Order食譜：客家艾草粿】

烹調方法：
1. 將艾草洗乾淨，瀝乾水份。
2. 煲滾水，加入兩茶匙湯和少量油，在放入艾草煮3分鐘。
3. 將艾草撈起泡在涼水中，待涼透後放入攪拌器攪成艾草泥。
4. 將粿皮材料混合並猜成粉團。
5. 將餡料材料混合好。
6. 取出適量粉團，在手中搓成球體，用拇指在粉球中心壓成小杯3狀。
7. 將餡料放進粉團後封口搓成小球。
8. 如粉團太乾，需塗抹適當水份以免裂開。
9. 將蕉葉（或牛油紙）建成方塊，將草粿球放在蕉葉上，大火隔水蒸10分鐘即可。

全文︰http://www.passiontimes.hk/article/05-07-2021/72633

#Kiyo #客家艾草粿

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Till our dreams come true, we'll fight on.

素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮，我家南瓜不夠吃了，今天把配方做法分享出來！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理
就是南瓜菜粿，南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到，記得以前小時候，我媽很常做南瓜菜粿給我們吃，她很喜歡做糕點，像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等
我的IG不定時會分享她做的糕點，記得追蹤IG。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，青江菜、、鹽巴、南瓜、香菇、西洋芹、紅蘿蔔、大豆素肉末、豆包、薑黃粉、油、醬油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、澄粉、糯米粉。

【娘家媽媽的純手工糕點】訂購資訊
🔺️糕點種類：苎葉黑龜粿、艾草綠龜粿、南瓜紅龜粿、南瓜黃龜粿、南瓜喜粄、南瓜可頌饅頭、黑糖燕麥饅頭、素莎葛菜包、壽桃包子、橘子包子、福袋發糕、台灣太陽餅、台式綠豆椪
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限馬六甲面交

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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00:00 開始
01:34 陳皮蒜蓉豆豉蒸鮑魚
02:35 生蝦咁跳
03:39 野生海東星斑
04:47 豉汁粉絲蒸蟶子（蒸）
06:19 抵食生猛長腳蟹
14:09 精叻阿姐
21:49 生猛仔食鮑魚
25:16 香港人精神
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