【大同智慧恆溫電鍋】

我們家廚房電器佔最多的品牌，就是大同了~
這次在年前收到新品 #大同智慧恆溫電鍋，
剛好運用這只電鍋做了許多年菜及平時的煮食分享。

以往的傳家寶電鍋功能，通常運用在加熱、蒸煮功能~
譬如:饅頭、包子、便當加熱啦...或是煮粥/飯、燉湯等基本功能~

現在的電鍋功能越做功能越強大了，一鍋同時擁有多種功能。
這款 #大同智慧恆溫電鍋除了蒸煮功能外，
也細分了白米/糙米/稀飯/慢燉/蹄筋/恆溫(舒肥)烹煮功能。
更結合了智慧連網，app操作預約。
讓主婦們輕輕鬆鬆完成料理。

有許多人會反應，內鍋煮好的米飯，有時會黏鍋耶~
這次的內鍋使用了抗沾不銹鋼內鍋，表面抗沾壓紋設計，米飯不易沾黏、清洗容易，質感更升級喲!

另外特別介紹恆溫功能~
不需要再另外增添舒肥機佔位、或溫度計來測量水溫，
這款 #大同智慧恆溫電鍋 恆溫功能一指搞定!

只要選取舒肥溫度功能，按壓左右三角鍵設定舒肥溫度(55/65/75/85)按下開始進行溫度加熱。
當水溫達到設定選項溫度時，就會以嗶畢聲提醒，
再放入醃漬真空好的舒肥食材。按下開始進行舒肥。
不但可以做舒肥肉品、蔬菜、果醬、還有溫泉蛋。
非常適合做健康減醣的料理。

尤其市售的舒肥雞胸，雖然方便購買食用，
但一小小塊就要5~60元~
自己買一副雞胸肉80多元，就能製作好幾塊呢!

擁有一台好用的廚房家電，做菜絕對不是難事。
#大同智慧恆溫電鍋，是家庭主婦料理的好幫手。

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明明進入秋天的十一月，但白天的太陽還是跟夏天沒啥兩樣阿...

為了呼應這樣的好天氣，今天不吃大魚大肉，我們吃點健康的舒肥雞胸沙拉佐芝麻醬。

第一次嘗試舒肥法，其實不需要很專業的機器，有大同電鍋跟真空袋即可。

事前準備:
1.先將雞胸肉用鹽水泡過一晚，水剛好淹過雞肉即可，而水加上肉的重量，再乘以0.012就是我們要加入鹽的重量。

2.把泡過一晚鹽水的雞胸肉取出，用水洗淨後拿餐巾紙吸乾水份，外表灑一點海鹽跟黑胡椒，如果有的話也可以灑一些義大利香料，接著放入真空包裝袋，向吸貓一樣把空氣吸出來...不對，是用真空包裝機才對!
(如果沒有的話可以參考看看網路上的真空水排法)

舒肥法:將電鍋的水先用瓦斯加熱，等開始冒煙有微微冒水泡時關火，此時的水溫大約60-70度，剛好適合舒肥的溫度(阿~~嘶~~~)

雞胸肉連同真空包直接放入電鍋內，電鍋按保溫即可，接下來就讓它好好的在裡面泡一個小時的舒肥澡。

以這樣的方式料理不只健康，肉的嫩度也超乎想像，可以做成三明治或沙拉，對於有在健身運動的人，光只是吃雞胸肉也是非常好的一個選項。

<<真空因為已經阻隔空氣，基本上放冷藏2週沒問題，冷凍的話可放到半年>>

#微醺廚房
#舒肥雞胸肉
#輕食料理

元宵節過了，年也過完了，該收斂一點不能再繼續大吃大喝下去惹。
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春暖花開的季節，是時候該為即將到來的夏天做準備了，今天的便當吃又嫩又多汁的舒肥雞胸肉，簡單的以海鹽和粗磨黑胡椒調味就很好吃呢！
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★舒肥黑胡椒雞胸肉
★香煎南瓜
★水煮綠花椰菜
★和風甜椒炒菇菇
★七分熟水煮蛋
★淺漬小黃瓜
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只需要預先花一點時間把雞胸肉以各種調味料醃成不同口味然後舒肥好，放在冰箱冷藏，要吃的時候隨時拿出來，在室溫下回溫一下就有得吃囉！

♦︎呂太的大同電鍋舒肥法貼心回顧→
https://bit.ly/2DcT3a7