.⁣ .⁣ 📍伊勢神⁣ ⁣ 今天我想寫一款琴酒，伊勢神。⁣ ⁣ 說起來，它應該是目前最喜歡的琴酒之一了。⁣ ⁣ 很多人到酒吧的第一杯，都喜歡來輕鬆的Gin Tonic當作開場，清涼舒服，咕嚕咕嚕就開啟整晚的酒精開關。⁣ ⁣ 伊勢神是夜間部老師 a.k.a 酒精姊姊 @sharon_in_jar 推薦我的，當時喝下一口驚為天人，沒有過份添加的香氣用特殊味道，一貫日式Craft Gin常有的內斂細緻，口感純淨帶著木質的禪意。⁣ ⁣ 為此我還特別上網查了一下，酒名伊勢神其實是個小巧思，日文「Ise Gin」，在日文發音裡神的發音也是「Jin」，因此伊勢神這個名字，是個神格化的高級貨（笑⁣ ⁣ 當然如各位想的一樣，這款琴酒與日本著名的伊勢神宮也很有關係。白色霧面的瓶身與字體的呈現，頗有日本神社的宗教感。⁣ ⁣ 用伊勢宮川的水去蒸餾，並加入當地的特產素材；伊勢焙茶、海萵苣、鴨兒芹、生薑、梅子、柚子。⁣ ⁣ 許多的味道都只取其神，並沒有特別突出的味道，反而讓整體的味道和諧而充滿層次，雖然內斂乾淨，卻好似蘊藏深厚的質地。⁣ ⁣ 也因為這款酒特殊的氣質，我覺得用通寧水會太干擾他的細節，加入部分沒有甜味的蘇打水中和，做成Gin Sonic會更適合它。⁣ ⁣ 目前喝過把這款琴酒詮釋最好的是在 @banker_martinibar ，但不是人人家裡都有一個禾禾，不過目前 @tei_by_obond 也有推出伊勢神與蘇打水的居家組合，剛好讓我買來一解口渴之苦。⁣ ⁣ 以神之名，行醉之實。⁣ ⁣ #揉爛酒單 #琴酒 #調酒 #琴湯尼 #居家防疫 #伊勢神宮 #伊勢神 #cocktails #gin #japanesegin #gintonic #ise #homemade