#美食加選物 #Vermicular一網打盡

#來自日本的優異技術力

大家對於 #Vermicular 這個字，應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧！發音有點難，沒關係，講起 #小V鍋，大家秒懂。
👉https://lihi1.cc/5mL30

Vermicular一名，來自「vermicular graphite cast iron」，意思是「蠕蟲狀石墨鑄鐵」，是一種鑄鐵材質，也就是用來做小V鍋的材料。誰會取這麼專業的名字？來自名古屋的 #愛知Dobby，第三代經營者土方邦裕與土方智晴兩兄弟，就著眼於如此特殊的觀點。他們回家接手祖父創立的紡織工具機公司，希望進一步發揚光大職人們的 #鑄造工藝 與 #精密加工 技術，於是新設鑄鐵鍋品牌「Vermicular」，花了三年的時間，研發出擁有絕佳氣密性、鍋蓋與鍋身完全密合的 #Vermicular鑄鐵鍋，更加精進無水料理，一上市就造成轟動，在日本甚至創下等待15個月才能拿到鍋子的紀錄。

1號作品獲得成功後，Vermicular繼續施展研發力，推出 #能煮出世界上最好吃米飯 的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦！為什麼她能轟動武林呢？世界上這麼多鑄鐵鍋，尤其歐洲品牌也不少，卻是日本的Vermicular想到，可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋，與電子加熱器結合起來，藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器，同時做到 #明火加熱 與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯，也能做 #無水料理、#煎烤料理，以及需要穩定溫控的 #低溫烹調 或 #油封，甚至 #發酵，小V鍋技驚四座，熱賣長銷，也將Vermicular的聲勢再推高一波。

2號作品也做出成績後，Vermicular停不下來，去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋，再度狂銷，2020年3月在日本上市後，2個月就賣了5萬個！Vermicular就是品質保證，這樣的形象已深植人心，優異的技術力打造出的全新平底鍋，的確與眾不同。首先是 #極輕！鑄鐵做成平底鍋，竟然可以這麼 #薄，1.1公斤的重量，女生單手能輕易拿取（可以練翻鍋了！）；高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋，更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發，炒菜超厲害！

這一次，美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品！

#美食加獨家組合
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終於，Vermicular也在美食加登場了！我們推出七種銷售組合，每一組都有 #獨家優惠，包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#通通只送不賣！

買IH電子鑄鐵鍋，等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的，你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具；當然，電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火，作為 #炊飯器 當然是很貼切的，做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理 也都方便，據說做燒牛肉（roast beef）非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋，在餐桌上超有質感！也歡迎看看我之前的使用心得：https://taster.life/announcement/20200427-2/

珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子，時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋，是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有，Vermicular有何不同？我使用十個月的心得是，#炒蔬菜真的超好吃！比一般中式炒鍋還好吃！為什麼呢？因為水份 #瞬間蒸發 是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！

我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深，也可以拿來燉煮或油炸，但有時候炒東西、煎東西還是不夠大，所以我會再買26CM的。對啦，這又是一次老闆自己想買，找大家一起開團的概念！

各個鍋子更詳細的介紹在圖說裡，還有豐富的贈品喔，歡迎大家挑選自己想要的組合！

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📸 #點圖看看Vermicular商品簡介

現在就加入 #美食加的口袋名單，把 Vermicular 鍋具組帶回家。
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/答案揭曉 和 宣布一些事情/
謝謝你們昨天的留言，我要來好好省察一下，有沒有把時間花在對的事情上。當然也謝謝妳們一如往常對我的肯定🙏。的確，每樣都很花時間啊！但還是有排名的，來揭曉：

“回答問題”（包含我的食譜和拿別人食譜來問我為什麼失敗..等等），和“設計與創新”，應該可以並列最花時間第一名。

尤其在回答問題的部分，畢竟我累積了大量食譜，看到留言問前幾年的食譜的話，如果臉書有通知，我都還是會回覆。我想我已經練就仙姑等級，回問幾個問題大概會知道問題在哪，隔空抓藥。但還是真的很花時間，畢竟每個人程度不一樣，還有非常多和食譜沒有直接關聯的問題，五花八門。我已經算是非常有耐心的在回答，但每天真的都好多留言私訊，我常常一回就是一兩個小時。

如果是問別人的食譜，那更花時間，因為大多數問問題是不太說那是別人的食譜，常常只有一句話：“老師為什麼我蛋糕烤的不好吃？”然後我就要問，問的是什麼蛋糕？烤不好吃的意思是沒膨脹、沒熟、太乾還是什麼？有沒有照片？” 花了很多時間來回及解答後，發現那是別人的食譜。以前我還是會盡量解答，像通靈少女😆，但我後來想，這些畢竟是別人的食譜，今後我會建議如果不是我的食譜，製作有問題請問原作者。另外這也能避免拿我的回答回去問原食譜作者的紛爭，我只是回答食譜哪裡可能有問題而已。今後如果是拿別人食譜問我問題，不好意思我會婉拒。

海頓爸常唸我，為什麼總是在看手機打字。嗯，花時間回答大量、各式各樣的問題，不厭其煩，不收取酬勞，可能只有我一個傻子吧！（而且說真的，能回答問題也需要很強的功力！不是很多老師可以像我這樣的）

有時候甚至在想，我看別人IG一張成品照片就被讚爆，或其他行業別也許po美美的網美照就好，而我在廚房做苦力，還拍影片弄半天，常令人懷疑人生啊😰也許大家不是要看到食譜還有做法影片呢？去餐廳吃飯你會問主廚，這怎麼做，食譜可以給嗎？

設計與創新不用說，花時間花腦力，無法計算。這是很少人在做的事情，很難，非常難。因為與眾不同，成就感不同，是自我實現。但發表或分享後常常看到一些令人傷心的事情我就不說了，尤其還有“老師”拿去說是他“設計的”，我就無言了。這部分我想日後我會保護我自己多一些。

很多人猜的“拍攝影片後製影片”最花時間。嗯，是很花時間，大概和“寫食譜文”其實花差不多時間，寫食譜畢竟我常寫一些提醒的細節與撇步，也需要花時間整理。但這些都不是第一名喔！

最後一名揭曉❗“烘焙教學”！這個我最熱愛的項目，也是有收入的項目，竟然排最後！平均起來我花最少時間！排出來我自己也驚呆了😂尤其從疫情開始就都沒有實體課程，只有今年推出了線上課程。
（然後我現在才發現我竟然沒把“寫書”列在昨天選項裡耶🤣！是說出書雖然沒賺什麼錢，但也是很花時間，我很重要的成就之一)

以上，就是海頓媽媽的時間花在哪，雖然列出來的還只是我生活的一部分而已。不過每樣我都很用心，也謝謝你們都有體會到，一直支持我。列出來也才發現的確很多要調整的，讓我去角落好好思考一下....💧

愛你們❤️預祝週末長假愉快！

…....................
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本集主題：「處處花版」品牌創業介紹

訪問：處 處

▼ 設計師．介紹 ：處 處 Pattern Designer
◆藝術設計 歷程：
• 國際品牌 設計資歷。
• 「手繪2D動畫」受邀參加『法國安錫動畫影展』。
• 2021台灣『文博會』 以設計品牌在 松菸文創 展出。
• 2020『2030未來超越圈圈』 華山文創 展出，循環經濟「設計產業」代表。
• 台北市政府青年住宅 地墊設計。
• 『花蓮遠雄海洋公園』公仔玩偶ip 周邊商品整合設計。

◆品牌資歷：
迪士尼、Hello kitty 、NBA 、Gap、Victoria’s secret、Pink、Walmart、Target、Roxy、Jeep...。

◆處處花版．優勢：
因為擁有紮實 藝術基礎、3D動畫 & 電影製作 & 流行文化 資歷。我的創作讓即便是平面 2D 的「循環花版」， 也能透過我的設計與色彩表現，展現出作品層次的與眾不同，甚至達到光影透視效果。
處處設計的『花版』取其一部分來看，也是『藝術創作』。
處處畫的花版是〝打破疆域〞大片〝渲染交錯〞

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日本京都國寶級帆布製品 被外界譽為「帆布包中的愛馬仕」

「一澤信三郎帆布」全球官方網店正式推出

堅守百年工藝，以天然棉質和麻質帆布，在地製作、在地販售，簡約耐用 成為京都傳奇

#ichizawashinzaburohanpu #一澤信三郎帆布 #canvasbag #kyoto #craftsmanship
日本京都國寶級帆布製品「一澤信三郎帆布」（Ichizawa Shinzaburo Hanpu Kyoto），1905年由一澤信三郎先生的曾祖父一澤喜兵衛於京都東山創立，百多年來一直堅持傳統，以天然棉質和亞麻質帆布，職人手藝、在地製作、在地販售，成為京都傳奇。秉承「京都製造，京都出售」的經營理念，只在京都開設唯一一家本店，別無分號，一直是世界各地旅客所追捧的京都必買名物。隨著去年疫情全球爆發、旅客不能出國旅行，品牌收到來自世界各地眾多查詢，希望能夠越洋購買，在一眾品牌愛好者的熱情支持下，「一澤信三郎帆布」終於在較早前推出全球官方網店。從今，熱愛京都、熱愛品牌的香港朋友，可以隨時隨地選購自己心儀的一澤信三郎帆布袋及產品!

以獨特的手工藝與專注簡潔耐用的哲學，吸引世界各地遊客慕名而來

在日文，「職人」是「工匠」的意思，代表擁有精湛手工技藝，同時傾盡全副心力追求完美的手工業者們。作為京都名物、前身為「一澤帆布」的「一澤信三郎帆布」，設計素樸簡約、充滿職人手感，是日本京都職人的重要代表！雖是百年老店，卻一直深受年輕人喜愛。其厚實、乾爽、柔韌的觸感，泛著帆布特有的香甜氣味，繽紛色彩的帆布袋琳瑯滿目，有各式的圖樣及款式，吸引世界各地遊客慕名而來。



由一澤喜兵衛到第四代傳人一澤信三郎先生

1905年，創辦人一澤喜兵衛（Kihee）購入了當時稀有且高價的縫紉機，開始做襯衫和工具袋，成了百年品牌的起點。第二代一澤常次郎（Tsunejiro）接手後，更認真專注於布包製作工藝，奠定了品牌基礎。常次郎作風大膽，勇於創新，並決定將當年最為新型的美國Singer®縫紉機引進日本，使得「一澤帆布」可以使用更為堅固丶結實的布料縫紉成工具袋。由於當時正值日本腳踏車普及之際，木工、水泥匠、園丁、藥師或是配送牛奶和酒的人，紛紛前來訂製可把貨物掛在單車上的堅固紮實工具袋，並把公司的地址丶聯絡電話印製於工具袋上。正因他們經常游走於大街小巷和各種工作場所中，不但能成功為他們公司宣傳，更為優質耐用的「一澤帆布」工具袋帶來了免費活廣告。

二次大戰後，登山熱潮興起，第三代傳人一澤信夫（Nobuo）創造了登山背包及帳篷，令品牌成功打入年輕市場。而一澤家族對帆布袋的熱愛更並未停止，到了第四代一澤信三郎（Shinzaburo），現在的社長 ── 從小就在縫紉機聲和帆布氣味中長大。大學畢業後，他先在大阪報社工作10年，直到1980年，決定回到家族企業幫忙。信三郎認為，唯有將帆布包推廣到一般大眾，一澤帆布才能更加普及。在信三郎的打理下，一澤帆布的規模愈來愈大，但卻遇上遺產風波，結果一澤信三郎於2006年將品牌改名為「一澤信三郎帆布」，重新為品牌注入不同新鮮而獨特的創意，並聘請在他祖父及父親時期已開始做學徒的專業職人，令布包的精神及匠人手藝傳承下去。

「一澤信三郎帆布」開店時，日文並沒有「布袋」這個字，當時只有「鞄」這個由皮革及包所組成的字。由於一澤信三郎帆布是使用布料，並非皮革，因此最後決定結合「布」與「包」創造出「」這個字，以代表一澤信三郎帆布的產品，鈕扣字樣－「」及ichizawa kyoto，更是一澤信三郎帆布獨有的辨識標誌，讓人愛不釋手。產品更會因著時間的流逝及愛使用的程度，擁有著更與眾不同的色澤及韻味。布包亦使用天然的物料製成，包含著對大自然的敬重，非常適合長時間及每天使用。

展現民間工藝的優雅 京都職人精神的縮影

專業職人打造專屬布包

所有布包堅持以職人手工製作，「一澤信三郎帆布」希望客人可以切實感受到手工藝人的精髓。布包嚴選天然的上乘布料，本著「不惜一切代價」的哲學理念，加上一針一線的細心縫紉，整個製作過程都一絲不苟，縫紉機的吱嘎聲及木槌的聲音於廠房此起彼落，交織出一個個工匠精心製作的優質布包。



「一澤信三郎帆布」亦以自己獨有的調色對純天然棉質、亞麻質帆布進行染色，並自定縫線和金屬配件，剪裁和縫製都是手工完成的，更仍然在使用至今已有80多年歷史的Singer®縫紉機。而每一位職人都必先由學徒做起，並完成起碼7-8年的學習，負責裁剪帆布及安裝金屬配件等；而專注縫紉的資深職人將與一名學徒配對，成為二人小隊，共同完成各種產品。
更多其他布包、產品選擇，請隨時瀏覽「一澤信三郎帆布」全球官方網店



「一澤信三郎帆布」全球官方網店

https://ichizawa-kyoto.com/

https://www.ichizawa.co.jp/en/



n 產品將以DHL由京都直接送遞，涵蓋世界各地包括香港及其他亞洲地區

n 於官方網店網上訂購後，約於一個月後送出，運費及運送時間按不同目的地所需

n 更多詳情，可參閱 https://ichizawa-kyoto.com/pages/faqs



「一澤信三郎帆布」本店

地址 ︰ 京都府京都市東山區東大路通古門前上高畑町602

電話號碼 ︰ +81-75-541-0436

營業時間 ︰ 早上十點～下午六點

每週二公休

本集主題：「慕晚萩」介紹

訪問作者：徐磊瑄

內容簡介：
　　有沒有過戲假情真的過往？明知道眼前的一切都不是真的，但你還是投注了真情，義無反顧似的。

　　「女孩面臨年齡壓力時便開始急於尋求適婚對象。究竟是真的想結婚，還是為了結婚而結婚，所以才想談戀愛呢？」
　　暢銷作家／兩岸著名編劇徐磊瑄．深度刻劃「想婚」與「愛情」糾結心理的女性心聲。每一個她，都彷彿看見妳自己──
　　金鐘編劇葉鳳英、暢銷作家風信子、知名編劇劉中薇、知名編劇謝定瑜──真情推薦！
　　同步收錄【小說版】與【劇本版】，提供製作公司改編參考、亦可作為創作者將小說改編為劇本的對照教材！

　　一段性愛影片在網路上流出，裡面的男主角是微星百貨公司總經理查家男，女主角則是祕書鍾翠微。由於翠微與捲走公司十億鉅款的沈雲生一同潛逃，老闆對該則影片產生懷疑，認為家男與雲生、翠微同流合污。家男辯稱自己沒有與翠微發生過關係，影片裡的男人根本就不是他！但若非家男，影片裡與他一模一樣的那個男人又會是誰？

　　自由工作者艾尋晴因採訪攝影之故，認識了暢銷作家慕晚萩，訪談中提及其新作及創作的一些想法，兩位不同世代的女性近距離接觸後成為忘年之交。她們彼此討論情感觀點，晚萩覺得自己並不適合婚姻與家庭，對愛情抱持隨緣態度。然尋晴已年屆33，家人催迫下希望能早日將自己嫁出去。某次餐聚，尋晴認識了閨蜜的同學，正是知名的「渣男」查家男，尋晴發現家男不如外在形象的膚淺，但想婚的她遇上愛玩的他譜出的這段戀情，會以誰為對方「妥協」的方式劃下句點，抑或開展一個與眾不同的未來呢？

作者簡介：徐磊瑄
　　國立中興大學 中國文學研究所‧博士生
　　國立臺北教育大學 語文與創作研究所‧文學碩士
　　國立中興大學 中國文學系‧文學學士
　　◎2020年瀚草影視編導人才創意戰劇本獎入選
　　◎商周出版網路文學獎入圍
　　◎中時部落格競賽「最佳藝術文化」部落格入圍
　　◎經濟部資策會部落客百傑入選

　　很俗，卻又很不俗。多情、熱情、濫情，卻又癡情。貌似三分秀氣，卻又會以嗆辣方式表達心中不滿。單純、浪漫、感性，卻又會在關鍵時刻以理性來帶領感性。看似多才多藝，寫字、繪畫、設計、文字、歌唱，卻沒一樣「極度」專精。熱情大方、熱愛人群，卻總會為自己的傾出設下停損點，為的是不擾人傷己。一個全身上下充滿矛盾的女生。

　　創作範疇包含電視劇本、各類型小說、兩性、職場、勵志、童書等。

作者粉絲頁： 徐磊瑄的，心情左岸

出版社： 釀出版
粉絲頁： 作家生活誌

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