為什麼這篇臭豆腐由來鄉民發文收入到精華區：因為在臭豆腐由來這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Reewalker (報告饅頭班長不夠)看板gallantry標題[新聞] 誰吃臭豆腐？臭豆腐究...
臭豆腐由來 在 我是双ㄦ Instagram 的精選貼文
2021-08-18 12:38:31
臭豆腐上面點綴魚子醬，這創意由來是不是和我心想的「那句話」很像🤪😋 聽說最近是漁業開放捕撈的時節，各種厲害新鮮的海鮮通通上桌！不是很好意思光明正大拍照，還有10幾道菜只好胃來記憶⋯ 這餐人均3000左右人民幣！必須記錄一下🙏20210808 #trip#shanghai#restaurant#e...
※ [本文轉錄自 Reewalker 信箱]
作者: klu001 (有點困) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 誰吃臭豆腐？臭豆腐究竟是台灣的還是大陸
時間: Wed Nov 22 08:58:59 2017
1.媒體來源:
真道理性 真愛台灣 的中國時報
2.完整新聞標題:
誰吃誰豆腐？臭豆腐究竟是台灣的還是大陸的？
3.完整新聞內文:
前日紐約時報用半版的篇幅介紹台灣美食「戴記臭豆腐」，本以為中華美食揚名國際兩岸
應要同慶，殊不知竟引發口水戰。有大陸網友不滿臭豆腐之名被「台灣」奪走 ，義憤填
膺的說「臭豆腐是中國美食，不是台灣美食，要台灣别吃大陸的豆腐。」
豆腐是中華飲食文化的瑰寶，相傳始於淮南王劉安，已有數千年歷史，關於豆腐的故事，
可以寫個三天三夜也寫不完，擅長烹飪的中國人，也賦予的豆腐的無限想像，在豆腐之外
，還有豆乾、豆皮、豆輪，當然還有臭豆腐，這種人與微生物攜手合作所誕生的產物。
傳言臭豆腐是在清康熙朝年間，一名豆腐商人「王致和」在陰錯陽差中發明的。他在製作
豆腐時，由於忘記幫罈子加蓋，導致牆上的白灰皮掉入罈中，當他發現的時候，豆腐經微
生物發酵，發出濃烈的臭味，本以為酸敗變質，沒想到嘗試食用後竟十分美味，這也是臭
豆腐較廣為人知的來由。
事實上，要追究臭豆腐從何而來，由誰發明，本就困難且意義不大。王致和的故事雖然流
傳甚廣，但終究只是鄉野軼事，臭豆腐早就隨著大江大海，流傳到世界每一處有華人足跡
的地方。
從黃豆到豆漿、豆漿到豆腐、再從豆腐到臭豆腐，中國人用豆腐表現了柔軟變通的適應能
力，黃豆也在中國人的手上演繹前世今生，光是這點，就足以讓人佩服老祖宗將食材轉化
的智慧。
與其現在還去爭論臭豆腐是誰發明的，不妨想想古人讚許豆腐有「和德」之美，吃豆腐的
人能安於清貧，而做豆腐的人更明白「順應自然」的重要。明白豆腐帶來的格調與雅興，
就算兩岸之間互吃豆腐，也能吃出慷慨大方的情意。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171122001844-260409
5.備註:
說的很好，大陸的就是大陸的，台灣的也是大陸的
為什麼要分那麼細？
不爽不要吃豆腐 不爽不要講中文 不爽不要用iPhone
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→ meredith001: 支那的臭豆腐要配屎 當然是正宗的 11/22 08:59
→ OAO5566: J三小和諧廢文 11/22 09:00
→ molsmopuim: 陸你妹 11/22 09:00
推 jun1981: 推推 文哲良心報 11/22 09:00
→ Anyotw: 26的臭豆腐是另一種東西，如果實體論，長這樣的是台灣的 11/22 09:00
噓 LiberalDog: 支那人這時候就開始分你我了 真的精神錯亂 11/22 09:01
推 Leo4891: 台灣發揚光大不行喔.... 11/22 09:01
→ Leo4891: 生魚片又不只日本有 阿日本做到極致就變成世界知名了 11/22 09:01
噓 kosuke: 由此可見支那人極度自卑的心態 11/22 09:02
→ fuhaho: 為什麼外國人看到臭豆腐會想到台灣 支那自己要檢討 11/22 09:02
噓 Kulan: 武大郎還是賣披薩的勒 北七 11/22 09:02
噓 Jimmu: 生魚片、拉麵表示......(我們中國也吃生魚、湯麵) 11/22 09:02
噓 wildhug: 媽的孔子不去爭回來爭啥臭豆腐? 腦殘支那 11/22 09:03
推 guest8888: 中國發明 = 一中一台 超爽der 11/22 09:04
噓 pierreqq: 中屎又讓９.２高潮惹~ 11/22 09:05
噓 julia66: 87 11/22 09:06
→ julia66: 26臭豆腐也只有9.2敢吃 11/22 09:07
噓 hcc570910: 14億人美食才那幾樣 11/22 09:09
噓 darkjustice: 臭豆腐都不放過 廠廠 11/22 09:09
推 b00668880: 蘭州才是拉麵發源地，結果現在全世界都只認日本 11/22 09:22
推 nerevian: 全世界=臺灣？ 11/22 09:24
噓 juyac11: 獨臭老早超越中國<達到世界等級 11/22 09:25
推 Eastkaikai: 抓到了 中國人認為中國台灣一邊一國 11/22 09:27
推 ewing: 老滷式大陸正宗。化學發酵後炸的。台灣 11/22 09:28
→ TongWen: 韓國沒有來參一腳？ 11/22 09:28
噓 XDDDpupu5566: 支那人滾 11/22 09:31
噓 xbit: 26臭豆腐不是正常人再吃的..end 11/22 09:32
→ kw003266: 支那臭豆腐我敢保證10個鬼島人大概只有一個會去吃第二次 11/22 09:41
推 nj46: 怎麼不想想，為什麼不是中國的臭豆腐登上版面，而是台灣的？ 11/22 09:46
→ aa1052026: 泡麵是台灣人發明的 日本人發揚光大後一堆台灣人來收割 11/22 09:48
推 caesst85149: 台灣臭豆腐外國人敢吃 支那臭豆腐外國人不敢吃 11/22 09:48
→ caesst85149: 很明顯已經是兩種不同食物 11/22 09:49
→ aa1052026: 台灣的臭豆腐跟上海的比較像 而不是長沙的那種 11/22 09:51
→ ironkyoater: 拉麵也是日本比中國有名 11/22 10:04
推 duckling4343: 中國人有種不要用哀鳳 11/22 10:06
→ kraven: 智障報紙 11/22 10:12
噓 didihouse: 地溝油臭豆腐第一名ㄏㄠㄅㄅ 11/22 10:36
噓 jeter17: 支那吃的是糞豆腐根本不一樣 11/22 11:02
→ cxiop: 別吵，韓國人的。 11/22 11:32
推 CORSA: 這問題不就跟問「泡菜是哪國的」一樣嗎?! ^.< 11/22 11:56
→ kenichisun: 本來就26的啊 11/23 13:35
→ kenichisun: 最可悲明明就26的,難道這些6.4承認台灣是中國的一部份 11/23 13:36
→ kenichisun: 現在26出來澄清說是他們的不是很好嗎?這表示台灣不是 11/23 13:36
→ kenichisun: 中國的一部分啊 11/23 13:37
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※ 轉錄者: Reewalker (114.136.60.119), 12/01/2017 07:20:09
噓 dobeqoo: 267414 12/01 08:34
噓 mstar: 汪報不意外 12/01 08:40
→ v2tsbasa: 台灣人喊麥當勞薯條最好吃時比利時人也不會靠杯薯條是.. 12/01 09:01
推 Tenebris: 支那的臭豆腐是要配屎的 當然是正宗的 12/01 16:22
推 UltraSeven: 番茄西瓜馬鈴薯地瓜玉米也不是中國的啊 還來啦 12/01 21:15
推 chakphet: 那不就跟肉骨茶是新加坡的還是馬來西亞的一樣 12/02 01:20
推 tmcharvard: 好像英國人也沒跟美國人計較為何用他們的英文當國語.. 12/02 08:08
→ tmcharvard: ..對過去同源同種的去計較這個，一點度量都沒有，中國 12/02 08:09
→ tmcharvard: 有愧被世界的他國人稱為"強國"... 12/02 08:10
推 jacktheone: 最愛嘲諷的那幾個ID全部神隱 12/02 17:35
→ saram: 美國沒國家語言.官廳文書布告是沿用殖民地時代的語文,何況 12/02 20:28
→ saram: 當時大多人使用英語. 12/02 20:29
→ saram: 這簡單說是約定成俗的傳承習慣. 12/02 20:30
→ saram: 加拿大也分成兩個語區,都繼承殖民時代的傳統. 12/02 20:31
→ saram: 中國是多民族國度,語言紛雜,但以漢語文做為國家語言,是 12/02 20:32
→ saram: 繼承明清政府的官語而來. 12/02 20:33
推 asho1018: 王致和臭豆腐比較像豆腐乳 12/25 18:38