#法國的秘密甜點
終於吃到網路超人氣法國的秘密甜點了‼️
第四間統一時代百貨店門市盛大開幕啦🎉
那裡有各大知名甜點櫃位，當天卻只有法國的秘密甜點有排隊人潮，想必一定有它厲害的地方！法國的秘密甜點對原物料的堅持以及不斷推出新產品，抓住消費者的甜點胃，打造人人相傳的好口碑，若想買彌月蛋糕、伴手禮或是想團購及送生日蛋糕都非常推薦他們家！最近還推出了10多種口味的吐司系列，49元起就吃得到啦！
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🔺惡魔可可 $189
🔺巧克力牛奶蛋糕 $399
🔺丹麥藍起士草莓蛋糕 $159
🔺靜岡抹茶奶酥柑橘吐司 $49
🔺紅藜蜜瓜吐司 $49
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首先推薦的是長條狀的巧克力牛奶蛋糕，是以苦甜巧克力戚風蛋糕體結合超厚牛奶布蕾餡，巧克力苦甜適中，牛奶布蕾綿密滑順，口感非常多層次，冰冰涼涼吃最對味，真的會讓人一口接一口，絕對是經典不敗款！
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再來是巧克力款惡魔可可，是以三種60~100%比利時進口巧克力製成的苦甜巧克力蛋糕體，裡頭搭配的是香濃牛奶布蕾餡，還有獨家特製焦糖醬，最上層再以巧克力做花瓣造型，整體吃起來也是多層次口感且甜而不膩，3吋大小一個人吃剛剛好。
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丹麥藍起士草莓蛋糕也是令我一吃就驚豔，藍紋乳酪結合香濃牛奶蛋糕，底部是自製餅乾底，上層還有奶油及草莓的點綴，整體吃起來濃郁卻又覺得清爽順口，推一個。
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最後是CP值超高的吐司，三大特點讓你非買不可，第一每日新鮮手作且每日配送，第二嚴選最好的原料食材，第三就是口味多達15種，到現場真的是用掃貨的，賣完就沒了！建議看到可以手刀買兩片，靜岡抹茶奶酥柑橘口味蠻特別的，是苦韻帶點柑橘的甜香，吐司是鬆軟的口感，微微帶點奶油香氣。另一款紅藜蜜瓜吐司非常養身，即使是當點心吃也要吃的無負擔且又健康！
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法國的秘密甜點統一時代門市
店家地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2
捷運站別：捷運市政府站2號出口
營業時間：平日11:00-21:30 / 假日11:00-22:00
訂購專線：02-2720-8850
分店資訊：大安門市、微風北車門市、林口三井門市
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🌕中秋佳節將近🌙-生乳金條
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阿維師貼心幫大家想送禮的話題😊
而且宅配易不損壞
但這做工超複雜，
原料也都用法國進口成本很高
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運費1-4盒 $150
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宅配細節 ::
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/貨到付款免匯款手續費
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法國高品質乳酪
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每盒五入裝(五人份)

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20170109 #gretasfoodmap
🏚[下午茶甜點]-#Sugar Miss
👣大理石乳酪蛋糕💵200
👣歐洲水果茶(熱)💵250
🗞#大理石乳酪蛋糕 最近造成轟動的高質感甜點，上層是乳酪凍、下層是重乳酪，而底層是餅乾底。大理石蛋糕是一款很清淡的乳酪蛋糕，乳酪味平鋪直敘，上層的乳酪凍也挺低調的；其中最喜歡的部分就是自製餅乾底，入口後吃得到一粒一粒酥脆的口感，並帶有微微奶香味。整體來說，大理石蛋糕以視覺饗宴取勝。
🗞#歐洲水果茶 水果茶帶有濃濃的果香味，喝起來甜度不高，帶微微的酸度，解膩功效一級棒，非常適合配蛋糕。熱壺可以回沖，但回沖過後味道幾乎沒有了，所以還是建議一泡就好。
🉐伯爵紅茶千層蛋糕
🍴店內酌收10%服務費
🔎美味程度8️⃣0️⃣
🔎再訪意願8️⃣0️⃣
🚇捷運：#國父紀念館站站 2號出口
#greta吃甜點#greta出沒在藍線#國父紀念館站美食#國父紀念館站甜點#sugarmiss#台北甜點

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。

夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。

幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。

用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：

☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍

✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g

✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點

More Info:
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4道美味的馬鈴薯點心食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：3–4人份
準備時間：15分鐘
烹調時間：5–10分鐘
難易度：簡單

1. 波浪洋芋片
所需材料：
250 g 馬鈴薯
長方形罐頭
尖嘴鉗
油炸用油

調味部份：
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙紅椒粉
1/4 茶匙辣椒粉
1 撮黑胡椒粉

作法：
1.1 將罐頭的蓋子洗乾淨後，將較短的其中一邊向中間捲動。另一端用尖嘴鉗將蓋子夾成彎曲的波浪狀。
1.2 使用彎曲的罐頭蓋子，將馬鈴薯切成薄片，再將馬鈴薯用水沖洗後瀝乾。
1.3 將馬鈴薯片放入160°C的油鍋中炸至酥脆後撈起，並讓油稍微瀝乾。將所有調味料倒入一個大碗中，然後將炸好的洋芋片倒入其中混合均勻。

2. 炸螺旋馬鈴薯
所需材料：
500 g 水煮馬鈴薯
40 g 帕馬森起司絲
1 顆蛋
3 湯匙牛奶
10 g 太白粉
鹽
黑胡椒粉
油炸用油

作法：
2.1 將煮熟的馬鈴薯壓碎後，與帕馬森起司絲、蛋、太白粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合攪拌均勻。將馬鈴薯泥裝入擠花袋中。
2.2 在一個約3 cm高的平底鍋中倒入油，將油加熱至約175°C。將馬鈴薯泥以螺旋狀擠入熱油中油炸。螺旋馬鈴薯浮起後，撈起來瀝油，就可以享用了。

3. 馬鈴薯圈
所需材料：
400 g 水煮馬鈴薯
40 g 玉米澱粉
1/2  茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙薑黃
1 湯匙植物油
2 個圓形餅乾切模 (直徑 2.5 cm和 5 cm)
油炸用油

作法：
3.1 讓煮熟的馬鈴薯放涼後，用馬鈴薯泥壓泥器將它們壓入一個碗中。加入孜然粉、薑黃、澱粉、鹽、黑胡椒粉和1湯匙植物油攪拌均勻。
3.2 在砧板上抺上少許的油，然後將馬鈴薯泥放在上面擀開至約1 cm厚。再用兩個餅乾切模切出圓環形狀。
3.3 將馬鈴薯環放入160 °C的熱油中炸至金黃香酥為止。

4. 馬鈴薯鬆餅
所需材料：
450 g 馬鈴薯
1 顆蛋
1 湯匙麵粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙胡椒
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1 湯匙植物油
鬆餅機

配料部份：
菠菜
煙燻鮭魚
荷包蛋

作法：
4.1 將馬鈴薯刨絲後，放在乾淨的布裡擰乾。再將馬鈴薯絲放入碗中。
4.2 加入紅椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、麵粉和蛋混合均勻。
4.3 在鬆餅機上刷一層油，然放均勻地舀入馬鈴薯絲。
4.4 用鬆餅機將馬鈴薯鬆餅烤到香酥後，放到盤子上。在馬鈴薯鬆餅上放上例如菠菜、煙燻鮭魚和荷包蛋。

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開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》
(重乳酪蛋糕)
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自從去年11月到同事家的入厝趴試作，在疫情前3月就已經定調完成了，4月底母親節前夕，在個人頁面出了整整20顆，無奈母親節後疫情爆發及宅配的部分之後很不穩定，所以也就暫緩冷凍類甜點做販售，趁著疫情宅配皆回穩，父親節也快到了，順勢讓它跟餅乾罐罐一起上架😊
▫️
一入口，是鹹中帶甜的起司香
尾韻是自然發酵十分溫醇的酸
檸檬汁是點綴提味用的
一整顆甚至只用了5-10ml阿
所以不像很多靠檸檬汁讓酸味凸顯，非常突兀
以及沒有打發鮮奶油去讓體積變大
主角是奶油乳酪，就該是本體呀～
所以組織只有極少量氣孔，基本是很紮實的
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商品說明：
消化餅乾、奶油、奶油乳酪、自製酸奶油、鮮奶油、蛋、糖、極少麵粉及檸檬汁
自製酸奶油 (需8小時以上時間發酵後才可使用 )
消化餅乾與奶油混和後
入烤模及烤箱烤到香氣出來，放涼備用
將提前軟化的奶油乳酪與其他材料確實乳化後
使用水浴法烘烤1~2小時
冰透4-6小時才可以脫模
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🔴因使用自製酸奶油，故起司蛋糕在冷凍低溫狀態下仍會持續發酵，所以越吃越酸是正常的喔，放12天入口都還是很溫醇的，有幫大家試驗過了
🔴保存期限：冷藏5天，冷凍12天🔴
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*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送
請多多見諒～
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《紐約經典起司蛋糕》(重乳酪蛋糕)
尺吋：6吋
價格：650元
以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉（6個/組）；需要多買蛋糕盤叉每組多10元喔，有鑒於塑膠刀難切，建議使用普通刀，並泡熱水每切一次擦一次，就有美麗切面了～
‼️注意事項：
1.粉專去年11月圖面為乾烤，所以有這麼漂亮的顏色，但因過於紮實且有硬邊影響口感，還是改成隔水烤法，入口較濕潤，所以屆時收到蛋糕，表面跟去年11月圖面不太一樣是正常的喔！
2.私訊粉專，不管面交或宅配，均採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。
3.桃園全區1顆就外送 (建議自備保冷袋裝)
4.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排
5宅配尺寸及費用：宅配費用依照包裹尺寸訂定，170元極限可放3個6吋，供參。
6.保存期限：冷藏5天；冷凍12天
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IG、FB帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
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