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[爆卦]自製蘿蔔糕保存是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自製蘿蔔糕保存鄉民發文沒有被收入到精華區：在自製蘿蔔糕保存這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 自製蘿蔔糕保存產品中有22篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅幸福365家常料理，也在其Facebook貼文中提到， #自製高湯粉 #自製鮮味粉 家裡有很大台的飛利浦廚神料理機，之前覺得太大台，又買了荷蘭公主小型的乾溼兩用研磨機，但總有食材的量剛好大台的太大，小台的又太小，於是我姐就送了我一台美膳雅4杯份的食物處理機，剛剛好的介於中間，就開始了我什麼食物都能處理、都能磨的廚房美好時光！🥰🥰 今天用了小魚干、乾香菇和...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 10g 糯米粉/Glutinous rice flour/白玉粉 20g 砂糖/Sugar/砂糖 90g 醬油/Soy Sauce/醤油 做法： 1.糯米粉加水30ml攪拌均勻 2.醬油.砂糖.水150ml倒入鍋中煮沸 3.一面攪拌一面倒入1料攪拌呈糊狀 煮沸即可 4.倒入容器中 冷卻後...

「自製蘿蔔糕保存」的推薦目錄

自製蘿蔔糕保存 在 yuyatyiu@pmps 于逸堯@人山人海 Instagram 的最佳解答

2021-02-02 00:09:15

【 #大師姐 X #無印良品 - DIY蘿蔔糕手作包套裝 #DaShiJie X #MUJI - 𝗗.𝗜.𝗬. 𝗥𝗔𝗗𝗜𝗦𝗛 𝗖𝗔𝗞𝗘 𝗛𝗢𝗠𝗘𝗠𝗔𝗗𝗘 𝗞𝗜𝗧】 蒸好了，拿出來再煎香😋 非常時期，賀年糕品都要有非常思維。 向來注重傳統口味，同時銳意前進創新的「大師姐」品牌，為這個不一樣的...

自製蘿蔔糕保存 在 yuyatyiu@pmps 于逸堯@人山人海 Instagram 的精選貼文

2021-02-02 00:09:15

【 #大師姐 X #無印良品 - DIY蘿蔔糕手作包套裝 #DaShiJie X #MUJI - 𝗗.𝗜.𝗬. 𝗥𝗔𝗗𝗜𝗦𝗛 𝗖𝗔𝗞𝗘 𝗛𝗢𝗠𝗘𝗠𝗔𝗗𝗘 𝗞𝗜𝗧】 非常時期，賀年糕品都要有非常思維。 向來注重傳統口味，同時銳意前進創新的「大師姐」品牌，為這個不一樣的農曆新年，帶來不一樣的賀禮...

自製蘿蔔糕保存 在 旅人筆記(K & Vicky) Instagram 的最讚貼文

2020-12-04 13:51:20

💕 Taipei City, Taiwan. 👉 #文末抽獎 大家還記得月初與大家分享的養生湯品~雙月食品嗎？廠商大方的提供了3份抽獎贈品，並會幫忙宅配到府(限國內),大家快來參加呦！ - 已蟬聯了3年米其林-必比登推介（Bib Gourmand），「雙月食品」以〝家〞出發，嚴選新鮮食材及有如為家人...

  • 幸福365家常料理

    自製蘿蔔糕保存 在 幸福365家常料理 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-17 12:46:28
    有 14 人按讚

    #自製高湯粉
    #自製鮮味粉
    家裡有很大台的飛利浦廚神料理機，之前覺得太大台，又買了荷蘭公主小型的乾溼兩用研磨機，但總有食材的量剛好大台的太大，小台的又太小，於是我姐就送了我一台美膳雅4杯份的食物處理機，剛剛好的介於中間，就開始了我什麼食物都能處理、都能磨的廚房美好時光！🥰🥰
    今天用了小魚干、乾香菇和柴魚磨成高湯粉，我自己很喜歡把它放在茶袋裡頭，可以變成高湯底，或是裝在玻璃罐，炒青菜的時候下個一匙，提升鮮味，也不用買市售添加物過多的調味粉。
    美膳雅一次可以打的量比較大，打出來的粉已經算細，但沒有荷蘭公主那麼細，所以我把比較沒那麼細的做成高湯袋，更細的那個拿來煮菜。
    順便分享一下這兩台機器，荷蘭公主本身是研磨機，磨粉功能很強大，但就是小了點，要打多次一點，冰箱裡面自製的辣粉、五香、N香粉等等，也都是用這台打，非常細緻。不過如果是油脂多的芝麻粉、餅乾粉（做成起司蛋糕餅乾底的那種），太細之外，油脂也會很快釋出。
    美膳雅在我懶得切碎洋蔥、紅蘿蔔這些食材時，是很好的幫手，剛才講的油脂稍多的堅果粉、餅乾粉，加上需求的量也比較大，用這台就剛剛好，不管是磨細的程度還是份量。
    做蘿蔔糕和大量的粉油法餅乾麵團就不用選擇了，飛利浦廚神料理機直接拿出來！
    家裡有三台大中小型的食物處理機真的很好用，省時又省力！
    自製高湯粉最好冷藏保存，常溫的話很容易變質了看不出來。冷藏會結塊是正常的，下鍋之後就會融掉。除了這三樣常備食材，也可以加入昆布、蝦米之類的食材一起去打，味道會更豐富！

  • 自製蘿蔔糕保存 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-25 21:11:30
    有 5,481 人按讚

    #自製粄條 #只要三樣材料就能完成
    宵夜就來碗粄條吧~
    😎你沒看錯~只要手上有這三樣👉 #在來米粉 #地瓜粉 #水
    想吃軟Q又有米香的粄條嗎?😍快來看看Amy為大家拍攝的影片🎬
    完成的粄條可以淋上肉燥或川味酸辣醬汁、炒粄條、湯粄條都超好吃😋暑假期間，媽媽可以和孩子一起動手做粄條，好玩又好吃💯

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    👩‍🍳料理小秘訣：
    📌在來米粉就是做蘿蔔糕的米穀粉，在超市、大賣場或烘焙材料店都能買到。
    📌米漿中添加少許的地瓜粉或太白粉、玉米粉，可以增加粄條的Q彈口感。
    📌使用淺烤盤(圓形或長方形)的容器都可以，建議容器表面抹上少許食用油可以防沾黏，另外每次下粉漿前都要先拌勻再舀起，以免粉漿沉澱。
    📌自製粄條可以放涼後，冷藏保存約2~3天。冷藏後粄條會變硬，可以拿來炒、煮，汆燙一下就會變軟，淋上喜歡的醬汁就可以享用。

    ✍材料表✍ 2人份
    在來米粉　160g
    地瓜粉　　20g(或太白粉、玉米粉亦可)可以增加Q彈口感
    冷水　　　320cc
    鹽　　　　½小匙
    食用油　　適量

  • 無毒農-友善環境的安心水果

    自製蘿蔔糕保存 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文

    2021-01-14 19:30:00
    有 67 人按讚

    【小農聯名蘿蔔糕禮盒誕生紀實】55天產品開發之路

    晚安，我是無毒農的采潔。老農粉們都知道，無毒農是由一群年輕夥伴組成，在經驗上或許遠遠不及打滾多年的業界前輩，但也因為沒有經驗框架的限制，我們能保有彈性迸出許多新想法；從草創之初的 #訂閱制蔬果箱、因應疫情需求而生的 #暖心肉券，都是出自貼心農粉的服務。

    走到第五個年頭，見證過台灣農業的美好，同時也目睹了許多活生生的困境，我們持續思考：「還能為小農和農粉多做些什麼？」或許是老天看時機成熟，在2020年末給了我們一個新挑戰：與小農合作開發農產加工品禮盒。

    「生鮮電商很難做」早是業界公開的秘密，低利潤、高耗損，還得跟農民一起看天吃飯，越過重重挑戰走到今天的我們，起初都以為：「加工品至少好保存，還不用看老天臉色，應該不難吧？」

    直到被排山倒海而來的問題啪啪打臉之後，才明白了：「年輕人果然是年輕人啊」（笑）也好在起步之初失敗成本不高，經過幾番和農友的溝通討論、修正以及不小心削到手（？）之後，和四季耕讀農園聯名推出的有機蘿蔔糕禮盒在12/8順利上架，1/6第一批出貨。

    在產品正式上市後，這才回過神來發現一件驚人的事：從概念發想、規劃設計到出貨，只花了55天！

    （老實說，我們一開始連白玉蘿蔔要去哪裡買都不知道，哈哈哈哈哈哈哈哈。）

    從發想到出貨，55天，這計畫看似突然，其實也帶著某種成果驗收的意味在，一切還得從十月底的花蓮有機小農媒合會說起……。

    #起心動念：10/23小農媒合會再相逢

    陰雨天的午後，商業大樓中庭聚集了來自花蓮的有機小農，在一列排開的攤位中，一下就被 #四季耕讀農園 吸引目光，小農自製味噌、醬油、花生醬、湯圓、蘿蔔糕擺了滿滿一桌。

    「有機湯圓跟蘿蔔糕，好棒喔！我們是不是可以來做這個！」

    我和行銷長Ben興奮地向前攀談，發現四季耕讀農園其實是無毒農已合作一段時間的夥伴，農園兩位主人－慶豪哥和慧芸姐，也開心表示希望未來有更多合作機會。

    回到公司後，農友充滿期盼的表情在心中縈繞不去，便默默燃起「想讓更多人認識這麼好的產品」的念頭，還可以融合其他小農產品，成為一項集小農之大成之作。

    某天和Ben提及此事，獲得了一個相當無毒農風格的回應：「很好啊，去跟農友談談怎麼合作吧。」

    #三倍大的勇氣：11/12蘿蔔糕禮盒小組成軍

    得到Ben的首肯之後開心了五分鐘。對，就五分鐘。因為從加工品的製作、保存、運送、包裝設計/製作，到產品概念、定價和行銷宣傳，都是第一次經驗。但所謂初生之犢不怕虎就是這樣吧，同事嘉耘和佩璇耳聞要推出小農聯名禮盒，興沖沖地說願意加入。剎時間，（不知道哪來的）勇氣變成三倍大，當天成立蘿蔔糕禮盒專案小組。

    來自不同專業背景的三人快速確立分工，由我負責聯繫小農、張羅原料進行產品開發，嘉耘和設計夥伴討論禮盒包裝，佩璇安排行銷活動。

    #來去花蓮做蘿蔔糕：11/30產地蹲點開發

    品質永遠是核心中的核心，因此我們費了很大心思在挑選原料，光是找「有機白玉蘿蔔」就翻遍了北中南大大小小的有機農場、產銷班，但農民都紛紛表示遇到暖冬，蘿蔔品質和產量仍未穩定。正當感到絕望之時，合作夥伴 優鮮主意 Freshness is Priority 表示有認識高雄美濃的有機農友，能夠提供當令的白玉蘿蔔。（感謝神隊友支援並協力宣傳QQ）

    備妥有機白蘿蔔後，我們直接前往花蓮壽豐，花了將近一週時間和慶豪哥、慧芸姐面對面討論對產品的想法，並現場製作蘿蔔糕，共同確認口味、口感都達到彼此滿意的狀態。

    「自己要賣的東西，自己下來做才會了解啊！快去洗手來幫忙」原以為就是去和農友聊聊天、拍拍照、試吃，但慶豪哥堅持我們得捲起袖子參與製作，於是乖乖洗好手在一旁當小幫手。

    看著一粒粒金黃稻穀經過去殼、碾米、浸泡、水磨、拌炒調味，最後變成蒸騰著誘人水氣的彈嫩蘿蔔糕，真的都要忍不住露出微笑。感謝 #台中三久牧場 提供了品質上等又安心的低脂絞肉，以及 #蘇澳日曬蝦米 的畫龍點睛，原色原味無添加的呈現比預期更好，讓我們在產品開發階段省了不少心力。

    #無毒農X小農聯名作品一號：12/8有機蘿蔔糕禮盒上市

    時間來到12/7晚上七點，帶著一週行李和渾身酸痛的我們剛回到台北，實在好想回家洗澡睡覺，但眼看隔天就是上市發表日，總覺得產品頁面還有哪裡不夠完整，或者換哪張照片更能呈現產品概念。就這樣磨啊磨啊，又花了將近兩小時修改產品頁，直到大樓都沒人了才甘願闔上電腦回家。

    12/8中午十二點，無毒農X四季耕讀農園有機蘿蔔糕禮盒，正式發表。

    #細節成就典雅：12/15禮盒上機打樣

    正式發表意味著：頭真的洗下去了，不論在出貨前有多少狀況都必須克服。此時再偷偷告訴大家一個秘密，在產品發表之時，我們都還不知道禮盒長什麼樣子……。接連聖誕節、跨年等重大節慶的年末，印刷廠天天都挑燈夜戰消化訂單，我們的禮盒同樣在這長長的訂單隊伍中，盼望著能早一天，甚至是半天也好，能夠上機打樣、開印。

    在嘉耘積極和 #璽橙連小姐 討論外加撒嬌攻勢下，終於在12/17，禮盒上機打樣後見到它的真面目了。

    比起傳統富貴華麗的風格，我們更希望呈現這支產品簡單卻不失精緻的內涵，因此設定了日系淡雅的形象，以印花加上部分珠光效果營造典雅質感。為了呈現這些細節，在印刷加工部分是一毫米的誤差也不能有的，感謝璽橙連小姐親自協助上機看印，並給予許多寶貴專業建議，才能在緊迫時間內有如此完美的呈現。

    #出貨前夕： 1/5蘿蔔糕失真空……

    元旦假期結束後，回到公司準備第一批禮盒出貨，滿心期待農粉收到禮盒的反應。卻收到包裝場傳來的壞消息……。

    是的，考驗還沒結束。

    連續假期讓物流業者累積過多的待送貨物，連帶影響我們從產地轉送到包裝場的蘿蔔糕，紙箱被擠壓變形，柔軟的蘿蔔糕當然是經不起這樣的折磨。變形、破碎、失真空的狀況將近四成。

    隔天就要出貨了，只能將影響減到最小。於是那當下我們選擇穿上防寒衣，在寒流來襲的一月初鑽進冷藏庫裡，逐一檢查清點蘿蔔糕受損的情況，將包裝完整、品質無虞的數量正常出貨。數量不足的部分聯絡農友緊急製作，同時加強包裝強度避免問題重複發生。

    #女兒出嫁：1/6第一次出貨日

    終於，終於來到第55天出貨日。一箱箱堆在籠車裡的蘿蔔糕禮盒準備出貨，有點看著女兒出嫁的心情，期盼悉心呵護長大的孩子到哪裡都能受人喜愛。

    慶幸農粉們都給予非常高的評價，希望大家都有感受到無毒農團隊用心款待農粉的心意。再三週就是農曆新年了，預計添購禮盒的需求會越來越多，想及早品嚐到這款無毒農和小農聯手開發的蘿蔔糕禮盒，建議盡早預定，讓美好的純米滋味陪伴您迎接新的一年。

    🎁精緻禮盒｜款待重要的人：https://go.greenbox.tw/3pzJVkD
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    #無毒農
    #用信任連結產地到餐桌
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