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PTT純文字：

製作日期：2016/08月底

我是個非常愛花生醬的人，從小就是了。
記得國小和國中的時候到早餐店點吐司，
不是點巧克力就是花生醬口味，在家吃吐司，
也喜歡抹上一層厚厚的花生醬，連爸都常常說抹太多~(笑)

長大後，開始注意外頭的食品成份，
發現很多花生醬都不是天然的花生醬，
除了添加糖調味外，還有其它如大豆油的油脂。
上網查了一下，發現 自製花生醬 並不難，
主要就是需要機器，於是就來自己動手做摟~!

(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)


自製花生醬 (無添加油脂與糖 )
Homemade Peanut Butter (no sugar or oil added)

食材 Ingredients：(1個小保羅瓶)

*生花生 Peanuts 2個小保羅瓶*
海鹽 1小撮 pinch of sea salt

PS.
*可以直接用熟花生，就可以跳過步驟1.
*要使用多少花生取決於你想要打的量，記得要調整鹽的份量。
成品花生醬的份量約會是原本花生量的一半

*You can use roasted peanut. Just skip step 1.
*You can use as much peanuts as you want, just added more/less salt.
The product will be about half volume of the peanuts.

※ 工貝 tool：一台食物調理機 or 馬力強的果汁機
a food processor or a high-speed blender


．作法/步驟 Step：
1.處理生花生：將花生放到鍋中，
以中小火翻炒至花生微微的裂開（有逼逼啵啵的聲音）
接著倒至於容器中放涼

(若是買熟花生可直接略過步驟1.)

2.接著將花生的皮搓揉掉，挑出乾淨的花生仁

3.將花生與鹽放入攪拌機中攪打，中間不時要停下來，
將杯邊沒打到的往內刮，確保均勻 (很重要)

一開始會先變粉狀，接著就會慢慢有醬的樣子了。
刮杯的動作很重要，別讓機器空轉嘿。

攪打完成後將花生醬倒入乾淨的瓶中，密封冷藏保存，
約可放1個月。但仍建議盡快食用完畢。

花生本身油脂就很豐富，不用添加額外的油脂。
一點點的鹽帶出花生的堅果味，
喜歡吃點甜味，可以加一點蜂蜜一起攪打。

抹到吐司上，用烤箱烤到有點酥熱，真的好愛花生醬! :9

【實作影片】
https://www.youtube.com/watch?v=a2qOeMLfX8s


By 桶子葉的吐司記
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