為什麼這篇自製百香果醬保存鄉民發文收入到精華區：因為在自製百香果醬保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)看板cookclub標題[食譜] 自製百香果果醬...
自製百香果醬保存 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的最讚貼文
2021-07-05 16:29:23
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有時候覺得自己有親戚住在鄉下是件很幸福的事，
因為都可以品嘗到他們辛苦栽種的蔬果，
還有手作的一些醃漬品‧
這個百香果果醬就是利用舅舅送我們的百香果來做的，
前陣子我愛上了橘子工坊的鮮百香果QQ綠茶，
但因為家裡附近沒這家飲料店，所以到現在也才喝過兩次 囧rz
這次做了這個百香果果醬，隨時要喝百香果綠茶都可以自己做!!
冷冷的天氣喝杯熱呼呼的水果茶~好幸福喔!!
食材 百香果4碗 糖2.5碗 寒天粉1茶匙
製作
1. 先將百香果剖開，取出籽及果汁
2. 拿出湯鍋將百香果汁及糖倒入，開中小火，邊加熱邊攪拌
3. 拿出罐子用熱水燙過後，擦拭後用吹風機吹乾，裡面不要有水
4. 將百香果醬煮到滾之後，邊緣可以看到醬汁變濃稠後，用一點點水拌勻寒天粉，
倒入百香果醬汁裡，攪勻並再次煮沸，即可熄火
5. 趁熱把百香果醬汁倒入罐子後密封倒放，放涼後，再放入冰箱裡保存
備註
1. 因為百香果本身果膠不多，所以煮久也不會像草莓一樣會變很濃稠，所以添加
一些寒天粉讓它可以凝結
2. 如果你想要拿來抹麵包的話，最好將籽給過濾掉(用篩網)，不然會影響口感，
但若你不介意的話，就可以不用過濾!!
3. 這次個果茶是用Whittard的蘋果芒果茶包加一匙百香果醬泡的，喝到底部還有
百香果的籽籽!! 好好喝喔!!
4. 百香果醬也可以拿來入菜，拿來煮雞肉或者魚肉，或豬柳都很好吃喔!!!
5. 碗就是吃飯用的一般大小，不要拿大碗公勒!! XDD
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推 cloudstr:百香果4碗是指 籽及果汁 4碗? 12/14 21:43
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