終於收到FUDGE 法奇甜點的乳酪蛋糕了🥺《IG抽獎》

乳酪蛋糕是很多人的摯愛，也是蛋糕店裡很常見的款式，雖然常見，但要合心意卻不那麼容易。這家如果你是乳酪迷，你一定要嘗試！！

主廚-Judy 於加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點
再前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」💗

一間蛋糕店最重要的是
專業的烘培師😋
這次我選了四種口味
本來想排名的，但是每一種都太厲害了～我實在排不出來
還好疫情還有開放宅配💗
每一口都讓你上天堂，滿滿的乳酪香氣、口口不單純的扎實～
女人每個月犒賞自己的方式除了愛美還有美食～

🍰紐約重乳酪
選用澳洲/日本兩種奶油乳酪
原味餅乾底
兩種奶油乳酪依照黃金比例調製而成，奶香濃郁甜味適中，單純卻有最純粹的迷人乳酪香氣

🍰覆盆子草莓重乳酪
*手熬覆盆子草莓compote�*手熬草莓果醬�*法國進口鮮奶油�*紐約重乳酪�*原味餅乾底
�草莓與覆盆子搭在一起
配上滑順扎實的乳酪蛋糕
酸甜滋味不膩😌

🍰靜岡抹茶重乳酪
*靜岡抹茶醬�*靜岡抹茶重乳酪�*Oreo底餅�
濃郁抹茶乳酪蛋糕綿密口感，搭配底層脆脆Oreo餅乾底層😚
簡直完美！抹茶控收編

🍰麥卡倫巧克力重乳酪
*麥卡倫甘納許�*苦甜巧克力重乳酪�*Oreo底餅�
威士忌獨特的香草、太妃糖、柑橘風味、濃郁乾果及燻木芬芳
並與巧克力融合而成的麥卡倫甘納許
經典麥卡倫12年 & 法奇苦甜巧克力重乳酪蛋糕
成熟風味創造每一口雋永🤩

�
「可冷凍宅配」
冷凍到貨後請直接放置冷藏約2~4小時即可食用
冷凍保存約14天
冷藏保存約3天

🍰FUDGE pâtisserie 職人手作‧法式甜點-
☎️ 04-26633396
🏠台中市沙鹿區中山路398-1號
⏰ 營業時間:週二~周日 12:00～19:00

FUDGE法奇新上市6吋重乳酪拼盤系列，上架 7-11賣貨便囉!!!
🛒https://reurl.cc/43RDNv

即日起~至10/24(日)止，全館
免運費‼️
免運費‼️
免運費‼️

重頭戲就是抽獎來了
10/3抽出兩位 一位贈送兩片(隨機口味) 前往IG抽獎🎈 https://www.instagram.com/p/CUKnJo8vVPu/?utm_medium=copy_link

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2.分享此篇至限時動態tag @djolivetw 與@fudge_faqi
3.此篇貼文留言「我想吃」

簡單三步驟即可獲得抽獎資格💗

#紐約重乳酪
#檸檬重乳酪 #覆盆子草莓重乳酪
#百香伯爵重乳酪
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#麥卡倫巧克力重乳酪
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「台南東區-麟咖啡」
▪️ 芭娜娜/香檸莫西托+拿鐵/美式 $340/320
▫️ 小桔子/水果杯杯+拿鐵/美式 $310/290
▪️ 舒肥豬佐巴薩米克醋/起司漢堡排 $200
▫️ 經典可頌夾鳳梨蘋果醬 $85
▪️ 衣索比亞·古吉·紅櫻桃計畫 $180
▫️ 金鑽季動氣泡飲 $140
▪️ 拿鐵 $120
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今天分享一間隱身在豪宅區裡的甜點店
麟咖啡雖然位在台南鬧區但環境相當清幽
店內挑高的設計配上窗外的綠植使人十分愜意🌿
還會因應季節推出不同的甜點給顧客們！
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#芭娜娜
從名字可以看出就是香蕉做的啦🍌
另外還加入百香果和焦糖核桃整體甜度蠻高的
#香檸莫西托
有喝過Mojito但有吃過他做的甜點嗎！
黃萊姆和蘭姆酒的結合再加上檸檬的酸爽🍋
吃起來就真的像在喝Mojito一樣🍸
#小桔子
不得不說造型真的超可愛就像一顆橘子🍊
使用四季桔、契作檸檬製作吃起來酸甜開胃
底部還有脆脆的米果吃起來更增添口感😋
#水果杯杯
當天吃到的是哈密瓜口味🍈
上頭一顆顆的哈密瓜球底部則是哈密瓜果泥
#經典可頌夾鳳梨蘋果醬
使用新鮮鳳梨和蘋果醬調配出完美比例🍍
加入砂糖經過繁瑣的程序才熬製而成
夾在可頌內味道相當有層次個人很喜歡❤️
#舒肥豬佐巴薩米克醋
使用台灣豬肉並經過舒肥處理🐷
麵包是番茄羅勒軟包吃起來有淡淡的羅勒香
再加上巴薩米克醋調味吃起來蠻特別的～
#起司漢堡排
漢堡排也是使用台灣豬肉製作而成🍔
表面放上起司吃起來鹹香夠味🧀️
#衣索比亞古吉紅櫻桃計畫
這款是淺焙咖啡冷飲或熱飲皆可☕️
喝起來偏酸個人喝起來比較不習慣
#金鑽季動氣泡飲
底部的果醬是手工熬煮的鳳梨蘋果醬🍎
搭配洛神花喝起來相當清爽配上甜點超適合
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這次嘗試了麟咖啡的甜點整體還蠻喜歡的❤️
從甜點的造型到成分都感受到滿滿的用心
環境部分也很舒適非常推薦大家來喝下午茶喔！
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🎉：麟咖啡申辦麟聚禮儲值卡（免申辦費）
🔺：Fb打卡+Google五星評論
儲值1000再送1000=2000
儲值2000 再送2200=4200
儲值3000 再送3500=6500
活動時間:8/14～9/14
「林森店」
🏠：台南市東區林森路一段346號1樓
📞：06-2670333
⏰：10:30～18:30
「春福年年店」
🏠：台南市北區北安路一段314號
📞：06-2835862
⏰：10:30～18:30

春福年年建築基地位於富東路與安富一街
▸樓層規劃：地上14樓、地下3樓
▸產品規劃：2-3房
▸坪數規劃：2R-23坪
3R-32-35坪

#髒髒吃台南 #髒髒吃甜點 #麟咖啡 #台南美食 #東區美食 #台南甜點 #台南咖啡 #台南咖啡廳 #台南咖啡店 #台南下午茶 #台南必吃 #台南美食地圖 #台南美食推薦 #台南食記 #甜點 #咖啡 #咖啡廳 #下午茶 #台南 #台南東區

日日青！肚子輕！
吃健康也要吃得對、吃得好
優格好處多多，更有好多吃法
成人每天建議攝取100-200g的優格

我最喜歡當早餐
可以配上一些清爽的水果和燕麥
一天的開始都神清氣爽起來了

會選擇日青，好吃當然不用多說
更喜歡它的每一種搭配食用方式
直接幫你選擇好喝的鮮奶、燕麥、果醬
比例怎麼加也有小指南呢！
原本以為優格很無聊的人可以拋開舊觀念
試試日青優格會讓你改觀，更讓你愛上！

#什麼時候吃最好
❶最佳的食用時間是餐後2小時
可以存活的好菌數是最多的

❷腸胃無不適者
可以直接當早餐食用

❸睡前2小時食用
可增加鈣質吸收，並幫助穩定情緒好入眠

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📌團購品項介紹

《 #燕麥果醬優格杯 》
三種口感幫你搭配好美味比例
不用自己計算幾g，是一個方便隨手杯
內含烘焙燕麥＋果粒果醬＋無糖優格140g
口味隨機是綜合配送的

《 #優優飲 》
內含100%牧場直送鮮乳＋無糖優格/莓果斑克無糖優格　
喝起來超濃醇香！不加任何一滴水！
真的忙到無法吃飯我都靠喝的優格來解決

《 #無糖優格分享瓶 》
屬低酸度，口感清爽軟嫩
內含100%牧場直送鮮乳＋乳酸菌
乳酸菌共五支菌種
最特別的是植物乳桿菌，非人體自行能生成的
能夠提升免疫力並降低心血管疾病發生的機率
不喜歡甜膩或是想減肥，超適合分享瓶
簡單配上燕麥和水果就可以食用了

《 #莓果斑克無糖優格分享瓶 》
莓果斑克是日青獨創含有七種莓果的無糖優格
藍莓/蔓越莓/黑莓/櫻桃黑醋栗/草莓/覆盆莓/巴西莓
莓果香讓我超愛這瓶，單吃也覺得好吃
我最愛的吃法是搭配日青的烘焙燕麥，口感更好

《 #烘焙燕麥 》
中低溫烘烤，烘烤時單純使用橄欖油及蜂蜜當基底
用最自然的方式呈現食物的香氣及口感
吃過一定會愛上，這個說真的單吃也可以，好好吃
搭配優格、果醬更是營養美味加分
食用建議：單吃/優格/牛奶/豆漿/燕麥奶/沙拉

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#團購活動優惠組合
這次團購會以套組方式銷售
組合❶會幫大家直接搭配，首次購買者可選擇
組合❷❸可以自由搭配加購選項

組合❶（免運）莓果斑克分享瓶+海鹽焦糖燕麥+藍莓果粒果醬
+莓果斑克優優飲2+保冷袋
▪️原價$1602
▪️特價$1400

組合❷燕麥果醬優格杯4+優優飲4
▪️原價$744
▪️特價$698
#皆為四種不同口味隨機出貨

組合❸無糖優格分享瓶+莓果斑克無糖優格分享瓶　
▪️原價$556
▪️特價$528

#可搭配以下的加購品項
🅐果粒果醬原價$280 ，優惠加購$259
（藍莓/蔓越莓/香草杏桃/香草鳳梨/蘋果百香)

🅑草莓果粒果醬原價$350 ，優惠加購$319

🅒烘焙燕麥原價$230，優惠加購$219
（蜂蜜葡萄乾/可可蔓越莓/伯爵牛奶/海鹽焦糖/肉桂香蕉）

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｜日青優格 首團｜
｜團購時間｜2021/8/9 - 8/13
｜團購網址｜https://www.dailylightyogurt.com/events/son
@babyollielee 首頁連結可以下單
｜本團運費｜單筆運費$150，訂單滿$1400即免運
｜#周年慶全館滿額贈｜
🎁下單即贈刮刀
🎁滿$2400即贈保冷袋

#日青優格 #dailylightyogurt
#日日青肚子輕 #優格 #yogurt #團購

#豆豆媽吳霈蓁 #草莓 #果醬
我做草莓果醬也做了四、五年，很有心得了!有個長輩因為喜歡我的草莓果醬，我每年都會做給她，很想稱讚自己是果醬達人~哈自己啵才不會臭車 XD
和大家分享我做草莓果醬的一點小心得和訣竅
1.請在草莓便宜的時侯做果醬。第一年我不太清楚草莓的行情，曾買過一籃700的草莓，後來遇到草莓一籃只剩2、3百真的會想哭哭~~，加上在草莓大出的時候，其實是農藥用最少的時候，這時候吃草莓比較不用擔心農藥殘留。自己做給小朋友吃的果醬，一定也要洗乾淨再製作，外面的果醬在製作前有沒有好好洗，其實我們無法控制，所以還是自己做最安心哦!

2.糖和草莓的比例，我會抓1:2，也就是糖是草莓總重的一半。糖很重要，足夠的糖才有防腐的效果。

3.做出有層次的草莓果醬。如果單純只有糖和草莓，味道會太甜膩，記得一定要再加一點檸檬汁，也會讓草莓果醬的色澤更漂亮哦!另外，一籃草莓我會加上一顆蘋果泥，除了增加膠質、也會讓果醬的味道更豐富、更有層次哦!如果買得到百香果，也可以將百香果挖空之後的皮煮熟，挖出皮膜加進果醬裡面，味道也很讚哦!

4.美味值得等待。為什麼我的草莓果醬特別好吃?因為我會先讓洗淨去蒂頭的草莓和糖先醃一個晚上，這樣煮出來的草莓果醬香味會更濃郁哦~而且比較能吃到完整的草莓粒，口感會比較好。另外，醃過再煮的草莓，成膠的速度和煮沸的速度也會比較快一點，也比較省時。

5.糖的選擇。要用白砂糖、冰糖、還是二砂比較好呢?我自己是用二砂，因為二砂是沒有精緻過的糖，而且二砂較白砂保留更多蔗香，含有微量的礦物質及有機物，也是比較健康的糖哦!當然如果很在意果醬的色澤，細砂和冰糖的成品會比較清透漂亮，看大家的選擇囉!

以上是豆豆媽和大家分享我多年來製作草莓果醬的心得，趁著草莓盛產、便宜、農藥又比較少的時候，動作做果醬、果乾，保留這份季節限定的美味吧~

豆豆媽教你洗草莓：https://bit.ly/2SrXh6p

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前幾天上市場 發現鳳梨7顆100元
真的是太便宜了
想著可以做果醬 打冰沙...就買回來了

果醬的作法大約如下
一、消毒果醬瓶
用滾水煮過後放烤箱100度 10分鐘
還可以蒸籠蒸過、晒太陽或瀝乾一夜
(只要確定完全乾燥完全沒有水份就OK)

二、鳳梨果肉
這次果肉去皮後總重約3600克(不含汁水)
鳳梨去芯,切薄片(也可將一半鳳梨打成果泥較省時間)
原色冰糖 佔果肉總重35%
(不甜所以要放冰箱保存,才不易腐敗)
檸檬汁 佔果肉總重0.1%
百香果汁 約600克

作法
1.果肉+冰糖+檸檬汁 中小火熬煮
過程中時常攪拌,避免燒焦,中途浮末要撈除
時間約40~60分鐘(視果肉含水量多寡)

2.煮好的程度判斷, 劃開可以看到鍋底

3.趁熱裝瓶至9分滿,倒扣放涼,呈真空狀態
因無防腐且糖含量低, 箱冷藏未開封存放1個月
開封後放冰箱1週內食用完畢

自製果醬就像做實驗，沒有一定的比例和配方
自已可以多試試唷~
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高水果酵素高或幾乎無膠質的水果(如檸檬汁)，就需要增加果膠粉用量 (如鳳梨、百香果等...) 才有辦法凝固，這些都需要經過反覆實做與測試才有精準數據，你一定很想問不萊嗯，是否有各種水果應使用的果膠粉添加比例? 其實自己比你們還想要知道，所以手邊並沒有現成數字，請無需費神留言問我啦！既然台灣是水果寶島；自產的水果果香氣濃郁且種類繁多，建議除發展手工果醬外，其實水果軟糖也不失為另一個值得推廣的精緻飲食文化產業。千萬別說法式水果軟糖那麼甜會好吃嗎？那是因為沒吃過讓人醉心的質地才會產生的疑問，她的風韻與入口的優雅宛如甜點界的濃縮咖啡，一兩顆就能滿足對甜點的慾望呀！

完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5314
關於黃色果膠的問題：http://www.briancuisine.com/?p=5330

PACIFIC SUN by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
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