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[爆卦]自製無糖巧克力是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自製無糖巧克力鄉民發文沒有被收入到精華區：在自製無糖巧克力這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 自製無糖巧克力產品中有132篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， ［ 好好厚著 Stay Hopeful ］ - 店家手工製作的丹麥土司 再擺上各種配料 變成豐盛的午茶 有鹹有甜 內用、外帶都很可愛 除了經典的 #珍珠焦糖布蕾 外 新口味都很好吃😋 ——————————————— ⚡️菜單上寫著 #福啊福啊，是取自日文 ふわふわ，代表蓬鬆、柔軟的意思。 #丹麥厚...

　同時也有30部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 配方: 70%巧克力:285克 無糖奶油:50克 細砂糖:70...

「自製無糖巧克力」的推薦目錄

自製無糖巧克力 在 Caroline 凱洛琳 Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 00:54:40

🍨健康又好吃手工冰「嘻嘻冰」 現在天氣好熱啊😌在家吃冰太幸福了👍 發現一家走健康低糖風格的宅配冰🍦 不添加化學乳化劑、冰淇淋粉、 人工添加劑、防腐劑… 這個品牌起源是 因為老闆的爸爸愛吃冰但身體上出現了狀況 老闆就自製了對身體比較沒負擔的冰 意外獲得周邊朋友好評，後來才拿來賣～ 一杯3.05oz的精...

自製無糖巧克力 在 胡小嫺 Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 21:16:52

週二早安❤️ 新北晴朗☀️ 今天的吐司是自己隨性比例的咖啡巧克力堅果吐司，沒想到很不賴耶！剛好可以消化一下一大罐巧克力醬😚 還有昨天的早餐是酪梨🥑吐司，這次去上週同一攤買的酪梨，果然很順口😋 前兩天說到我吃芝麻粉讓我白髮有變少，好多好友很有興趣，我是每晚用兩大匙泡牛奶或豆漿一起喝，然後我昨晚特地秤...

自製無糖巧克力 在 鹹牙齒美食札記｜台北美食 療癒美食 美食懶人包 Instagram 的最佳解答

2021-09-10 09:40:46

⋯ 狂野麻神麻辣火鍋 ⋯ 📍#捷運劍南站 - 🔸整體評價 美味程度 🐽🐽🐽🐽🐽 氣氛 🌠🌠🌠🌠 療癒程度 🌼🌼🌼🌼 平均消費額 $880 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 火鍋🍲是我最喜歡吃的美食之一， 因為通常都是一群人一起吃， 長大以後熱熱鬧鬧的聚在一起是多麼不容易的事 而且能邊煮邊吃，特別有趣🥰 不過這裡...

  • 自製無糖巧克力 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 17:43:49
    有 199 人按讚

    ［ 好好厚著 Stay Hopeful ］
    -
    店家手工製作的丹麥土司
    再擺上各種配料 變成豐盛的午茶
    有鹹有甜 內用、外帶都很可愛
    除了經典的 #珍珠焦糖布蕾 外
    新口味都很好吃😋
    ———————————————
    ⚡️菜單上寫著 #福啊福啊，是取自日文 ふわふわ，代表蓬鬆、柔軟的意思。 #丹麥厚片 使用天然奶油，有5公分厚，最外圈那層的口感脆度十足，烤過的麵包香氣也很濃，中間是比較柔軟的麵包口感。
    ​-
    🔻焦糖蘋果肉桂布蕾．福啊福啊​ $99
    先舖上一層肉桂蘋果丁，再加一顆滑嫩的 #烤布蕾，把布蕾抹均勻，擺上蘋果片，灑上糖粉、炙燒，搭配上脆脆的碎餅乾，口感、味道都很豐富，這個組合意外的不會太甜，肉桂香濃郁。
    ​-
    🔻比利時濃心巧克力布蕾．福啊福啊​ $99
    把巧克力布蕾在丹麥厚片上抹平，放入烤箱，烤過升溫度後，比起單純塗巧克力醬，這種做法讓巧克力風味更濃郁，再灑上OREO碎片和堅果，這個口味熱熱的吃我覺得更好吃😋 推薦給喜歡巧克力的人。
    ​-
    🔻瑪格麗特．福啊福啊​ $99
    這個是鹹口味！圓形白白的是莫札瑞拉起司，和紅醬一起烤過真的很像披薩🍕，再灑上起司粉，是個很涮嘴的下午茶。
    -
    🔻蜜桃烏龍冷泡茶 $55/蜜香紅茶 $55
    ⚡️搭配任一幅啊福啊，飲品可折10元
    兩款都是無糖，很適合搭配甜口味的厚片，蜜桃烏龍真的有股桃子香氣非常特別！
    ——————————————
    使用店家自製的丹麥土司，每一季都會推出新品，內用只有窗邊兩個位子，如果想要內用建議提前訂位。外帶的盒裝也很可愛～外帶建議提前電話預訂比較不會等候👍
    ——————————————
    ［ #好好厚著 ］
    （ 高雄市鼓山區文忠路72-3號）
    週二～週日：12:00-19:00，週六只營業到16:30
    電話：0972-765532（餐點可提前電話預訂）
    ⚡️可外帶；內用只有兩個位子，可以訂位
    ⚡️三公里內，滿五個可外送
    ——————————————
    #鼓山大口袋
    #巨蛋大口袋
    #麵包大口袋
    #下午茶大口袋
    #高雄美食 #高雄厚片 #高雄下午茶 #高雄點心
    謝謝邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。

  • 自製無糖巧克力 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-17 18:00:43
    有 1,323 人按讚

    花生醬就是要直接挖起來吃啊！
    有人也花生醬控的嗎？🥜

    我在這家店，前後入手九罐花生醬🤤

    之前一直在找有沒有那種地方小店家
    自製的厲害花生醬，
    可以有嚴謹品管，又堅持每一罐手炒的。
    被我找到一家我回購的了！！！
    沒錯這三罐是回購的，我上次也買了三罐！
    我手上拿的那瓶就是上次吃到剩一點點的，
    貨馬上補起來！

    上次買完我就決定，
    要把這家店告訴所有愛吃花生醬的人！

    必須吃啊！
    大家用新台幣讓這家店繼續做花生醬！！！
    我已經不能沒有他了～～

    寶地花生醬 🥜

    之前就觀望他們家花生醬很久，
    我發現的時候是新開的，
    所以想探探評價跟口碑之類的再下手，
    後來評價一直都不錯，
    終於決定先買一瓶試試看，
    結果買了三瓶......因為口味太多，
    我迷失了。

    花生醬不是就 顆粒/滑順v.s有糖/無糖
    這家花生醬有事嗎？
    十幾種口味是在幹嘛？！！
    還有鹹的！
    甜系列口味還又再幫人家無糖有糖，
    而且全部都是手作的，
    食材也都闆娘親自試吃研發，
    搞得我這次回購想買新口味，
    結果又把上次買的三種口味再買一輪。

    所以我這次有六罐哈哈哈哈哈！
    不要挑戰我的選擇障礙，
    我生氣起來全部都要！

    先跟你們介紹我第一次落入坑洞的
    三種口味就好～
    我怕全介紹完你們會跟我一樣六神無主。

    🥜甜香草花生、奶酥花生、紅油花生🥜

    這些口味是不是很夢幻，逼人到極限。
    甜香草是可以直接挖起來爽吃的，
    新手入門友善！
    不死甜，清新花果系阿妹仔的那種甜，
    會讓你吃了覺得「她是在對我笑嗎？」
    的那種淡雅甜。

    奶酥不能直接挖起來吃，
    要烤！！必須烤！烤它！！！
    烤完它就酥酥香香脆脆，
    趴在你的吐司上，
    充滿罪惡但是我一點都不在意，
    你的美味，我放棄卡路里，
    不要跟我提扣打！

    竟然想到花生結合奶酥，這麼壞！
    老闆一定是惡魔！

    紅油小辣辣花生，
    我命它為「料理系花生醬」
    顧名思義，適合做料理！
    這是我見過最奇特的口味，
    帶有花椒香跟麻的口感，
    現在是云歆廚房的好拍檔了！
    最簡單的做法就是拌麵，
    直接囤一堆麵跟一罐這個，
    再加一點醬油，
    消夜點心都絕了！
    我看寶地老闆自己也都這樣拌麵吃，
    他還會分享各種醬料的調法，你們可以去看。

    它當然不只可以拌麵，
    它還可以拿來當醃料！
    我都拿來醃肉，
    我應該是第一個這樣幹的客人～

    畢竟我是小廚娘，
    這麼有趣的醬當然要發揮到淋漓盡致，
    我上次做豆乳雞加了一瓢紅油花生醬！
    哇賽！哇賽！！！
    過幾天再單獨打一篇
    「云歆廚房」×「寶地紅油小辣辣花生醬」
    教大家怎麼做！

    以上就是我第一次買，
    後來又回購的三種口味，
    我只介紹三種是對的吧！
    你看我要是把巧克力、蜂蜜、日曬鹽、大蒜......講出來你們不就完蛋了！
    啊！講了，不小心的。

    #花生醬 #手作花生醬 #寶地花生醬
    #香草花生醬 #奶酥花生醬 #紅油花生醬
    #沾醬 #醃料 #鹹花生醬 #料理花生醬

  • 美味拍手 Yummy Yummy Photography

    自製無糖巧克力 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳貼文

    2021-09-08 16:37:44
    有 913 人按讚

    歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
    拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
    日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
    香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
    大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)

    昨天做完這三樣放冰箱後
    今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁

    把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
    奇異果先用挖果器挖成小球
    蘋果切片後泡鹽水防氧化
    香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
    接下來就是來玩擺盤創意了😆

    聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍，倒入牛奶
    把日式烤布丁倒在聖代杯口
    擺上水果裝飾，最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!

    香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
    也不用咖啡凍了，這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~

    「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼，真的是比上次的烤布丁再更威了!!

    「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋

    我昨天要做冰淇淋之前問他：「你想吃什麼口味的冰淇淋?」

    「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情

    可是我既然要做了，當然基本的香草冰淇淋也要做
    不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
    巧克力口味倒是大勝太多了!!

    所以今天這一篇能存就存，能記就記
    一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~

    先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
    準備冰塊水，把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
    萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
    加一點糖，糖可以依照個人口味喜好來增加，不用太多
    把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
    把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
    關火，倒進保鮮盒裡，放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
    簡 單 到 瘋 有 沒 有😎

    再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
    食材：
    90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
    瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
    飛燕煉乳 160g
    香草醬 5g
    蘭姆酒 5g
    乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g

    準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
    小鍋子上放一個鋼盆，鋼盆要比小鍋子大一點
    才可以隔水融化巧克力片
    90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
    加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
    再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬

    準備另一個鋼盆，最近天氣很熱，鋼盆最好先冰過
    倒入250g的鮮奶油，從低速轉到中高速打發
    打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
    打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
    因為沒有加糖，所以打發狀態要小心顧，不然就容易過發就油水分離了

    鮮奶油打發後，拌入剛才做好的巧克力醬
    用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻，拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
    就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子，放冷凍冰6小時以上或直接放過夜

    這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
    我是參考youtuber食不相瞞的做法，但她是做抹茶口味
    我有把煉乳的量降低一點，但因為煉乳還是會很甜
    所以巧克力務必選苦一點的%數，也不要再加有甜的巧克力粉哦!
    我另外有加香草醬跟蘭姆酒
    就是添加香氣，而且也沒有加很多
    水份一多就容易變太液態，就容易形成冰晶狀態
    所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋

    接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
    基本上烤布丁的做法大同小異，就是食材比例差別
    這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
    喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做

    食材：
    焦糖部份
    2號細砂糖 40g
    水 15g
    海鹽 1g
    熱水 15g

    布丁液部份
    奶油乳酪 120g
    煉乳 36g
    2號細砂糖 20g
    香草醬 15g
    蘭姆酒 15g
    2顆全蛋、2顆蛋黃
    鮮奶油 100g
    牛奶 150g

    以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量

    先來煮焦糖
    準備小鍋子，把40g砂糖鋪平，倒入15g水
    開火，煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
    變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
    煮到深褐色焦糖就可以關火
    小心丟入1g海鹽
    並小心緩緩倒入15g熱水
    搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡，放冰箱冷藏使焦糖變硬

    來做布丁液
    奶油乳酪選好一點的，吃起來口感才會好吃
    把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
    手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
    一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒

    拿一個小鍋子，倒入鮮奶油100g、牛奶150g
    邊加熱邊攪拌到50度，關火
    緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡，一邊倒一邊攪拌

    過篩布丁液2~3次後，就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中

    拿一個有深度的陶瓷烤皿，快煮壺煮好一壺熱水
    烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度

    把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
    放進烤皿後，倒入熱水到布丁杯的8分高高度
    送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘

    30分鐘後關烤箱火，開烤箱門30秒
    再關上烤箱門燜1分30秒
    就可以取出布丁杯，放涼後放冰箱冷藏就完成了

    這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外，完全不會變成蒸蛋
    布丁口感也是軟硬適中，超綿密超細緻!!
    就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
    焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
    不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!

    以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
    在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~

    下午看完記者會，還是乖乖待在家吃下午茶好了

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