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[爆卦]自製滷包是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇自製滷包鄉民發文沒有被收入到精華區：在自製滷包這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 自製滷包產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Facebook貼文中提到， 🌸食譜：#清燉牛肉湯 前陣子跟大家分享了我的私房牛肉湯作法～ 今天來複習一下之前的清燉牛肉湯食譜吧！ 大家喜歡哪一種口味呢？ 做好了也可以拍照貼在底下留言區，和我分享唷💕 🌸食材： 牛腱或牛肋條 1000克（我用1條牛腱 3條牛肋條） 洋蔥一顆切片 白蘿蔔 半條（去皮切塊） 薑片 3-4片 青蔥 2...

　同時也有97部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 120g 芋頭/Taro/里芋 80g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム 100g 麵腸/Rolled flour gluten/小麦粉グルテン 20g 太白粉/Potato starch/片栗粉 1⅓張 豆腐皮/Soy milk film/干し湯葉 調味料： 1...

「自製滷包」的推薦目錄

自製滷包 在 霈???‍♀️??台中人 Instagram 的最佳貼文

2020-05-03 03:19:49

#霈霈吃墨西哥餅 好久不見啊～～～假一放下去差點不回來了😆 還有太多想做、待完成的事都做逐步實踐中～ 不過，分享也是我喜歡的事之一，做好時間規劃希望自己能找到平衡點♥ ♥ （先來補看大家這三週的美食🤤）    🍳花生醬/滷牛腱墨西哥餅    還有一件事太開心了～～～～就是 ...

自製滷包 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳貼文

2020-05-11 16:57:11

無錫排骨 . 無錫排骨、京都排骨、高昇排骨、糖醋排骨，綜觀中菜，排骨真的是餐桌上不能缺席的主菜！ . 今天介紹的是江浙名菜—無錫排骨，這道菜又稱「無錫肉骨頭」、「無錫醬排骨」，其做法為先小火燒軟排骨，再大火收乾滷汁成濃稠醬汁依附在排骨上！ . 無錫排骨的特色為「濃油赤醬」，其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香...

自製滷包 在 阿青的玩樂日記? 台北，台南，台中，高雄 Instagram 的最佳貼文

2020-05-13 21:50:08

在國華街上 有一家自製的手工麵店🏠 可以吹#冷氣 這在台南很重要 這邊有#意麵#麵疙瘩 可以選 店家只開中午是因為晚上要做麵🙌🏼 所以來這邊一定要來碗#手工麵疙瘩 麵疙瘩在台南也越來越難找到了🗣 菜單很簡單只有麵、湯、滷味和飲料 麵店餐點不用多只要好吃麵條就足夠💯 *****************...

  • Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

    自製滷包 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 的最讚貼文

    2020-11-23 21:00:01
    有 484 人按讚

    🌸食譜：#清燉牛肉湯
    前陣子跟大家分享了我的私房牛肉湯作法～
    今天來複習一下之前的清燉牛肉湯食譜吧！
    大家喜歡哪一種口味呢？
    做好了也可以拍照貼在底下留言區，和我分享唷💕
    🌸食材：
    牛腱或牛肋條 1000克（我用1條牛腱 3條牛肋條）
    洋蔥一顆切片
    白蘿蔔 半條（去皮切塊）
    薑片 3-4片
    青蔥 2支
    蒜頭 8-10顆 （去皮）
    鹽 適量（可自行微調）
    ➩自製滷包
    花椒 2小匙（也可用花椒粉)
    米酒 3大匙
    八角 2粒
    月桂葉 2片
    ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

  • 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen

    自製滷包 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的最佳貼文

    2020-04-08 17:33:38
    有 145 人按讚

    #台式滷肉飯，#自己做的滷包
    上週的「宅在家救世界，煮食菜單」，#台式滷肉 是大家最想知道食譜與做法的菜色。這個滷包配方，是幾年來被我 #簡化到最極致又不失風味 的版本，#影片可以參考我的ig動態精選(貼在留言處喔！)

    ‖食譜‖
    豬絞肉 500-600g
    (使用油脂高一點的部位，像是pork belly豬五花混一點pork shoulder。)

    香菇 3大朵
    蘿蔔丁 紅、白都行，或是各一點。
    薑片 6或7或8片
    紅蔥頭 三四顆，我用shallot比較大，使用一顆。
    五香粉 1小匙，加進滷肉裡炒。
    黑蒜 5瓣左右，燉好會融化。

    ‖滷包‖
    大蒜瓣 4-5瓣
    茴香籽 1小匙
    八角 1顆
    花椒 1小匙 (燉好只有香氣，不會麻不會辣)

    醬油：水=75：250(可能依醬油鹹度要微調用量。)

    ‖做法‖
    炒香香菇、紅蔥頭丁、薑片，接著放進豬絞肉，炒到肉變色，肉汁收乾，嗆一下米酒，再加五香粉、撥掉皮膜的黑蒜瓣，紅、白蘿蔔丁，大概翻炒一下，加入醬油：水=75ml：250ml，連同自製滷包，一起煮到滾，轉小火燉到滿意的程度。完成前，可以依喜愛，加入水煮蛋，順便加碼幾顆滷蛋。

    燉一鍋，不止是#滷肉飯，我也很常用來#炒飯，甚至做成#滷肉義大利麵，非常萬用啊！

  • 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen

    自製滷包 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的最讚貼文

    2019-12-18 21:40:36
    有 70 人按讚

    {覓幸茶旅×良膳之嘉養身藥膳包} #團購ing
    ☆購買連結 https://reurl.cc/vn2GK1
    即日起至12/23(一)截止，滿3000免運費。

    中藥材的香氛氣味，是冬日裡天然的療癒香味。

    覓幸茶旅×良膳之嘉的藥膳包，有別於傳統中藥店抓的補湯藥膳，將配製好的藥材先行焙炒磨碎，縮短燉煮時間同時保有藥膳至之效。

    一小包藥材對上約一公升的清水，就能輕鬆的燉出滿滿藥材香氣，同時又是乾淨舒心的藥膳湯頭。剛好適合我這種喜歡藥膳湯頭，卻又超討厭一鍋藥膳裡啦啦雜雜一堆藥材枝葉的龜毛啊!

    這次團購有三款組合五種口味，也和大家分享一下我的煮食過程:

    #複方四神湯
    我只用排骨跟薏米，排骨燙過瀝乾，再加滾水及藥膳包，燉煮到肉軟後才加入薏仁(事先泡水至體積兩倍大)，一起煮軟。這鍋四神湯，沒有複雜的「料」，也不會越燉越糊（煮過傳統四神湯的一定都知道我的意思），清爽簡單的一碗溫暖湯品。

    #藥膳滷香包
    自視甚會煮的煮婦，滷東西沒在用現成滷包的啦！(我很想撥髮誇口這麼說)。實情是....英國亞超賣的現成滷包還不如我自己東抓西抓的自製滷包。然而我已經嚷嚷著自家滷肉遇到瓶頸好一陣子了，這次特地試試看這款藥膳滷包。

    滷肉我都先#炒糖色，接著將切塊的豬五花入鍋煎上色，加水加醬油與薑片，白蘿蔔，水煮蛋，豆干，任何想滷的食材。這一鍋!果然成功一掃我老狗變不出（滷肉）新把戲的窘境，而且驚喜的重現出妞媽滷肉的八九成滋味。

    #綜合藥膳包｜#西洋蔘、#何首烏、#肉骨茶
    是的！！綜合藥膳包=自肥推薦三入組。😛

    育兒人生走到第三年，驚覺白髮不留情的一根根冒出，我需要「何首烏」。雞腿及迷你杏鮑菇，加水加藥膳包，燉鍋或是電鍋都行，煮到肉軟加鹽(加米酒)即可。

    而我人生第一鍋親自動手煮的入門款藥膳是「肉骨茶」，對於十幾年前的我來說，它藥膳感其實很薄弱，就是一鍋好喝，有感情的湯。買了牛肋排，切下大部分的肉做咖哩飯，剩下的骨與肉就拿來燉肉骨茶，加了大量的蒜頭(不剝皮，只在頭尾切出小斷面讓蒜香釋出)，幾朵香菇。今天打算晚餐就吃這一鍋，為了飲食均衡，加碼一把芽球甘藍，中西複合why not?!

    還有「西洋蔘雞湯」，是妞媽電鍋裡最常煲的湯。
    我從來不知道到底妞媽的那鍋西洋參雞湯裡有那些藥材?怎麼煮?(傳統的太複雜啦！)
    我的這一鍋就是僅僅是燙過雞腿肉，加水再加藥膳包，煮到肉軟加鹽加米酒。湯頭清澈，滋味深遠回甘。療癒滿足啊！

    以上，
    英國入冬後，我都靠著這些暖心暖胃食糧支撐著。

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