[爆卦]自製海鮮高湯是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 自製海鮮高湯產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅我愛食物設計—包周—味嚼喃喃,也在其Facebook貼文中提到, 【問】除了昆布柴魚高湯之外,自製海鮮高湯有沒有人也想看呢? ...

 同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ...

自製海鮮高湯 在 薪水都拿去吃美食 Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 09:08:43

#麗芳老樓 二訪麗芳老樓——晴光市場巷弄內、新潮與傳統碰撞的老宅義式餐酒館。雖然麗芳的價位偏中高,但從前菜、主餐到(詹式幽默的)甜點都很合我口味,我半年前初訪文章意外大受歡迎(收藏數很快衝破千XD) 這次二訪來吃新菜單,順便體驗看上次沒吃到的排餐和調酒😋 - 🏷️台北分區文章(Pay4+地點/捷運站...

自製海鮮高湯 在 PEGGY⭐️? Instagram 的最佳貼文

2020-04-21 13:27:53

連假被美食包圍好幸福啊~🥰 位在竹北交通大學六家校區的住宅區旁 主打義式料理、蛋糕、酒類等飲品 很適合附近的科技新貴上班族們來放鬆享受美食🍷 . 🇮🇹舒肥10oz牛肩牛排 最推這道!有夠嫩有夠香~~ 舒肥牛排肉質軟嫩,表面還有淡淡的碳烤焦香味 吃下去瞬間靈魂都在旋轉~ 可以搭配店家配的烤蒜片和烤蔬菜...

  • 自製海鮮高湯 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的最佳解答

    2015-08-19 18:12:45
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    【問】除了昆布柴魚高湯之外,自製海鮮高湯有沒有人也想看呢?

  • 自製海鮮高湯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文

    2021-08-03 19:00:11

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    🌸食譜:
    蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
    裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
    蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
    快來自己動手做夜市小吃吧!

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/DgQqgQ

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    紅麵線600克
    鮮蚵300克
    滷大腸適量
    筍絲半碗(約70克)
    紅蘿蔔絲半碗(約50克)
    黑木耳絲半碗(約50克)
    高湯3000克
    香菜少許
    蒜泥水適量
    《地瓜粉澱粉水》
    地瓜粉半米杯
    水1米杯
    《麵線湯頭調味料》
    鰹魚醬油2.5大匙
    二砂糖1.5大匙
    鰹魚粉2大匙
    鹽0.5大匙
    烏醋2大匙
    《淋醬》
    醬油膏100克
    烏醋1.5大匙
    砂糖1大匙
    油蔥酥1大匙
    香油1大匙

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

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    #夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線

  • 自製海鮮高湯 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答

    2021-05-04 19:00:11

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    🌸食譜:
    阿嬤的古早味肉絲炒麵,真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊!
    蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香,油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的,咕嚕咕嚕滑順入喉的美味,每每讓人欲罷不能,不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺!
    阿嬤已經不在了,只能勉強憑著記憶中的味道,復刻出阿嬤的古早味。還好結果不是差距太大,上桌一樣可以讓孩子們瞬間秒殺,很有成就感的一道簡易台式炒麵,喜歡的朋友可以試試看呦~

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/jqn6lZ

    📌影片小撇步
    1.過年或請客想更澎湃可以加入乾蝦米、干貝、海鮮等配料。
    2.想更鮮美清水可用高湯取代。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes (約4-5人份)
    豬肉絲200克
    油麵600克
    紅蘿蔔1/2根
    乾香菇5-6朵(或木耳2片)
    洋蒽半顆
    高麗菜1/3顆
    蔥3根
    水或高湯400克

    《肉絲醃料》
    醬油1大匙
    米酒1大匙
    玉米粉或太白粉0.5小匙

    《綜合調味料》
    蠔油3大匙
    日式醬油或甘甜醬油3大匙
    米酒2大匙
    白胡椒粉適量
    烏醋1-2大匙(最後淋喜歡可加)

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

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    #夢幻廚房在我家 #肉絲炒麵 #古早味炒麵 #炒麵

  • 自製海鮮高湯 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文

    2020-11-16 20:00:04

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    📖詳細食譜:https://bit.ly/2IIlKjP

    食材:
    南瓜800g、洋蔥丁60g、培根丁30g、杏鮑菇丁100g 、蝦仁 100g、蟹管肉60g、大骨蔬菜高湯1000g

    調味料:
    無鹽奶油2匙、黑胡椒粒少許、鹽巴2T、白糖4T、奶水80cc、自製蔥油適量、太白粉2T
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    #中式 #海鮮濃湯 #美食

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