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市面上超過八成牛油果油溝左次等油,某牌子連一點牛油果油成份都冇😱😱😱咪話唔怕。。。市面上證實最可靠百分百採用墨西哥🥑油只有美國Marianne's及Chosenfood製造的產品
揀油好緊要,要一家大細都食得安心又開心,你識揀啦😘
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✅100%純墨西哥牛油果提煉🥑
✅高冒煙點達500 ºF (260℃),安全高溫煮食♨️
✅可在鑊上烹調,或直接用在沙律等直接食用🍳
✅牛油果油炒菜香味濃郁,營養價值豐富🈺
✅豐富維他命E,含不飽和脂肪,降低膽固醇。
✅無反式脂肪❤️
✅高溫也不怕產生致癌物質🙅🏻☠️
✅NON-GMO(非基因改造)認證
✅食物安全級茶色BPA Free bottle 認証
✅嚴格生酮安心使用
🌍產地:
採用墨西哥牛油果🇲🇽
100%美國製造🇺🇸
📦規格:2公升
💰💰 $ 218/支 💰💰
⏲️截單日:2月10
⛴️到貨日: ~3月中
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研究人員報告說,在美國銷售的絕大多數牛油果油質量低劣,貼錯標籤或與其他油摻假。
在該國首次對商業鱷梨油質量和純度進行的廣泛研究中,研究人員報告稱,至少有82%的測試樣品在失效日期之前是陳舊的,或者與其他油混合。
“我驚訝地發現有些樣品中竟沒有任何牛油果油。”
在三種情況下,標有“純”或“特級初榨”牛油果油的瓶子包含近100%的豆油,這是一種通常用於 加工食品 的生產成本要便宜得多。
加州大學戴維斯分校食品科學與技術系合作推廣專家Selina Wang說:“有些樣品中不含牛油果油,我感到很驚訝。”
“大多數購買鱷梨油的人都對健康有益,以及溫和,新鮮的口味感興趣,並願意為該產品支付更多的費用。”但是,由於沒有標準來確定牛油果油是否具有所宣傳的質量和純度,因此沒有人在監管虛假或誤導性標籤
Wang和Wang實驗室的博士候選人希拉里·格林(Hilary Green)分析了22種國內和進口油樣的各種化學參數,其中包括他們在當地商店和在線上可以找到的所有品牌。
測試樣品包括各種價格的油,有些標有特級初榨或精製。初榨油應該僅使用機械手段從新鮮水果中提取,而精製油則通過加熱或化學處理來去除任何瑕疵。
有效期之前有15個樣品被氧化。牛油果油被氧化時,不單影響味道,健康益處會隨著時間的流逝以及暴露於太多的光,熱或空氣中而發生。
只有兩個品牌生產的樣品純淨且未氧化。這些就是chosen food , marriane’s 牛油果油,兩者都是墨西哥製造的精製油。
沒有針對牛油果油的標準
確保質量對於整個行業的消費者,零售商,生產商和人們而言都很重要。零售商希望銷售優質產品,購物者希望獲得金錢的價值,誠實的生產者希望將欺詐性和低質量的石油拒之門外。
但是,由於牛油果油在市場上是相對較新的食品,因此美國食品藥品監督管理局尚未採用“身份標準”,這是旨在保護消費者免受劣質產品欺騙或被消費者混淆的基本食品標準。 誤導性標籤。
鱷梨油是沒有強制性標準產品。(蜂蜜,香料和咖啡粉是其他常見示例。)價格較高的食物特別容易被處理,特別是當摻假太微妙以至於無法在實驗室外發現時。
“尋求牛油果油對健康有益的消費者應該得到他們認為要購買的東西。”
避免壞油5大法:
1牛油果油的味道可能因品種和地區而異。通常,地道的,新鮮的,原始的牛油果油的味道像草皮,黃油一樣,有點像蘑菇。
2原始牛油果油應為綠色,而精製油為淺黃色,由於在精製過程中會除去色素,因此幾乎是透明的。
3將油存放在遠離光和熱的地方。一個涼爽,黑暗的櫥櫃是個不錯的選擇,而不是靠近火爐。
4您怎麼知道牛油果油是否腐爛?它開始聞起來陳舊,有點像打麵團。
5盡可能選擇最接近收穫/生產時間的油,以確保最大程度的新鮮度。
Reference:
Urbanlife health
【牛油果油】《食品控制》期刊:美國市售8成牛油果油摻假或氧化 其中3款幾乎不含牛油果
https://www.google.com.hk/amp/s/urbanlifehk.com/amp/1064650320242859/52191
加州大學戴維斯分校
原始研究 DOI:10.1016 / j.foodcont.2020.107328
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【蜜糖芥末鵪鶉腿】位於🇫🇷法國勃根地的第戎地區Dijon自古以來以生產風味獨特的芥末醬聞名。而Dijon 這字更加成為了法國芥末醬的代名詞。1747年創業的老牌子Maille,他們的傳統法式第戎芥末醬口感順滑雅致,搭配各種肉類都非常適合,更是法式料理常用調味料之一。
鵪鶉不但營養價值高, 而且更有藥用價值。鵪鶉性甘、平、無毒,具有益中補氣,強筋骨,耐寒暑,消結熱,利水消腫之作用。再説鵪鶉蛋白質含量高,脂肪和膽固醇含量低,是絕佳的養生食材。法國鵪鶉腿肉質鮮嫩又有彈性,味道甘香細緻。 先把鵪鶉腿煎香,再配合由法式芥末醬、鮮奶油和白葡萄酒煮成的醬汁,一道簡單美味的法式料理便完成!(食譜如下,謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【蜜糖芥末鵪鶉腿】
材料:-
鵪鶉腿...................12隻
菠菜葉...................40g
芝士碎....................30g
煙肉(切細).............4片
乾蔥(切碎).............2粒
蒜蓉........................1瓣
百里香.....................1束
鮮忌廉(鮮奶油)......200ml
雞肉高湯................1/3杯
白酒........................1/3杯
MAILLE傳統法式第戎芥末醬...1.5湯匙
MAILLE法式金穀芥末醬..........1湯匙
牛油........................1湯匙
蜜糖........................1/2湯匙
鹽............................3/4茶匙
黑胡椒碎.................1/2 茶匙
做法:-
1. 熱油鍋下鵪鶉腿煎至兩面金黃,平均將鹽和黑胡椒碎撒在鵪鶉腿表面上作調味拿出備用。
2. 鍋內下煙肉炒至香脆拿出備用;牛油、乾蔥下鍋爆香;然後下蒜蓉炒香,從鍋邊注入白酒煮1分鐘,加入百里香、雞肉高湯、鮮忌廉、蜜糖、MAILLE傳統法式第戎芥末醬、MAILLE法式金穀芥末醬和芝士碎,以小火將醬汁煮至濃稠。
3. 最後下鵪鶉腿、煙肉、波菜葉入鍋煮開便可。
#MailleHK
https://bit.ly/3i7dZmZ
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我從孕初期喝到現在,覺得芳茲真的喝起來最順口之外,也是唯一把總支鏈胺基酸達、膠原蛋白表示清楚的滴雞精,而懷這胎我比較忌口,睡前肚子餓的時候就是直接來兩包滴雞精,所以比五年前上一胎同期4~5公斤,但胎兒進度一樣都微超前。明明老了五歲,代謝更差的狀態,我覺得懷孕期間「擇食」真的很重要啊!
滴雞精真的是備孕、懷孕或是做月子的好夥伴也是我滋補身體的最佳選擇,補營養不補熱量!其實從懷阿心之前我就一直都有喝滴雞精備孕,然後到現在都時不時會喝滴雞精補身。我女兒也很愛滴雞精,因為喝起來就像是雞湯一樣,溫熱喝整個就是舒服,有時候孩子感冒的時候就會讓她睡醒先喝碗滴雞精。
懷孕期間,除了補鈣補鐵之外,我覺得最重要的就是蛋白質了,所以我在孕期也都會特別多吃點蛋白質,好在我本來就很愛喝牛奶、豆漿、滴雞精了(但牛奶、豆漿容易脹氣),所以常常半夜肚子特別餓的時候,我就是會來包滴雞精,而我太容易發胖,所以我有減少碳水化合物的攝取喔,但因為優質小分子蛋白質份量很夠,所以當年心心出生的時候是3300g,算是一個好生好帶的狀態啊!滴雞精真的是養胎好幫手啊,因為已經把脂肪分離出來啦,所以滴雞精裡面只有優質蛋白質喔,當然很適合拿來養胎不養媽媽的肉!
芳茲的滴雞精很好喝,算是我喝過裡面比較濃郁口味的,沒什麼腥味反倒是有一點點淡淡的醬油味好好喝(但完全無添加喔,就是品牌選用的土雞天然的味道),芳茲的滴雞精算是蠻知名的,芳茲這個牌子也是相當嚴謹,不計成本嚴選食材,並且嚴格把關生產過程,工廠通過ISO22000以及HACCP、慈心有機驗證、玻璃有機產品生產線許可,用心生產最佳產品。
芳茲日月養生滴雞精是嚴選90天以上擁有健康證書的 #紅羽土公雞,這品種的雞蛋白質含量高、油脂更少,聘用專業營養師與獸醫團隊,用心呵護雞隻健康之外,連飼料加入益生菌與酵素超講究,芳茲的滴雞精採用全雞隻滴煉 (非市場常用內臟角料滴煉),食材與蒸汽分離,食材不會接觸水汽,利用科技數據恆溫滴煉、達到滴雞精真正不加一滴水、保留雞隻完整精華,這也是為什麼芳茲滴雞精有更濃郁的口感。
芳茲滴雞精是 #常溫的,收藏不用佔冷凍庫的空位,出門旅遊也超好攜帶,可不是裡面加了防腐劑,而是使用成本更高的專業滅菌儀器設備,經過熱穿透高溫高壓滅菌技術,讓產品無細菌殘留,可以常溫保存,也通過多項SGS檢驗合格。
🍉滴雞精一包只有20卡,零膽固醇與零脂肪,只留營養不留豐滿
🍉完全無添加(不加水、不加鹽與其他添加物)
🍉蛋白質高含量10g/100ml,
🍉總支鏈胺基酸達589mg/100ml,
🍉膠原蛋白8,980mg/100ml
另外還有芳茲日月養生滴魚精也是完全沒腥味又滋補啊!嚴選海水養殖的虱目魚,再添加深海魚軟骨素,芳茲使用被稱為牛奶魚的虱目魚,因為其富含營養成分與牛奶相似,含有豐富的蛋白質,且可以提供人體8種必須胺基酸,更有著3低特性,低脂肪、低熱量、低膽固醇。除了滴雞精之外,我也推薦孕期喝滴魚精補身喔,也很適合幫助長輩補充日常營養,活力營養加倍。滴煉前先去除魚肚及內臟,搭配獨家濾油技術,因此日月養生滴魚精濃郁順口不油膩,達到零膽固醇與零脂肪,營養升級無負擔。一樣通過多項SGS檢驗合格,無重金屬、無防腐劑、無添加、無動物用藥。也是常溫保存喔!
🍉滴魚精含有豐富蛋白質、膠原蛋白、且低鈉、零脂肪與零膽固醇,只留營養不留豐滿。
🍉滴魚精含有牛磺酸109.1mg/100ml,可旺盛精神,調整體質。。
🍉滴魚精富含18種支鏈胺基酸,小分子好吸收,滿滿營養補給。
🍉含有菸鹼酸4.71mg/100ml,促進代謝,補給每日身體所需維生素。
🍉牛磺酸109.1mg/100ml
🍉蛋白質含量7.6g/100ml
🍉總支鏈胺基酸383.7g/100ml
🍉膠原蛋白3340mg/100ml
🍉一包只有18卡
我特別推薦芳茲的滴雞精跟滴魚精適口性高、品質好,除了有方便送人的禮盒包裝之外,更有 #大包裝的環保包裝組,像我自己想買來自用真的很不需要精緻的包裝啊!這次開團也是因為我自己要囤貨,不然整個孕期喝滴雞精跟滴魚精也是喝蠻兇的喔!
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聽到有人許願酪梨油就馬上來了,一起團購幾個我覺得非常不錯的進口食品,分別是Chosen Foods噴霧式酪梨油 x 英橋夫人果醬 x 紐西蘭麥蘆卡蜂蜜 x義式料理包,接下來就讓我一個一個來介紹吧!
首先是一開始就非常吸引我注意的 #ChosenFood噴霧式酪梨油,用一陣子之後覺得天哪太方便了! #這次還有新口味,大家都知道酪梨的油脂成份很特別,有人稱酪梨為「水果中的奶油」,它富含大量油脂,而且是好的油汁喔!就是所謂富含多元不飽和脂肪酸,這類「好脂肪」有助於降低壞膽固醇、提升好膽固醇。而跟大多數植物油相比,Chosen Foods噴霧式酪梨油的發煙點可達260度,所謂發煙點就是油脂加熱到發煙的溫度,溫度超過發煙點的話,油就會開始劣化甚至起火燃燒,所以發煙點高的油,原則上用途就會比較廣!Chosen Foods噴霧式酪梨油在採用專利提煉技術,低溫蒸氣分離出油品的蠟、膠質、沉澱物、葉綠素、游離脂肪酸等,保留油品營養也使酪梨油味道較為溫和,還可維持油品高發煙點特性,所以拿來煎煮炒炸都沒問題,吃沙拉涼拌也沒問題喔!
讓我覺得最棒的部分就是依照手壓的力道可以產生不同噴霧狀(傘狀噴霧、直線、滴狀),在使用氣炸鍋、鬆餅機、壓吐司的時候隨手一噴就能均勻上油,真的方便到不行。之前那種噴油瓶,我也有用過傳統的霧化噴油瓶,透明瓶身容易讓油變質就不說了,每次使用都要壓空氣壓個好一陣子才換來短短的一次霧化,根本鍛鍊二頭肌,像Chosen Foods噴霧式酪梨油每次按壓都可以霧化就好方便,按一次大概1ml的份量也很好把握!果然是亞馬遜購物網消費者五顆星評價的優質產品。還有不是噴霧瓶的版本喔,都好用!
Chosen Foods 噴霧式酪梨油 (氣炸鍋、烤箱好幫手噴霧油)
✔️100%不透光設計
✔️輕巧便利設計 輕鬆控制油量
✔️物理性天然萃取酪梨油
✔️發菸點達255度以上
✔️物理性方式去除酪梨味,不影響各式入菜
還有超受歡迎的太空人食物燉飯、古斯米、義大利麵,#常溫的料理包 都已經調好口味了,每包都是2~3人份,煮法大概都是加個750ml的水+燉飯倒入 (一開始會像湯飯),水滾後會慢慢吸汁,最後放入自己喜歡的配料或放起司焗烤(直接吃也很可以,我也會放舒肥雞胸)就可以吃了。大致上食譜其實真的都大同小異
就懶人創意料理,在調味上加上變化,起司、鮮奶、乳酪絲都是很簡單方便的好幫手。
家裡早餐常用到的果醬,這次推薦大家試試 #英橋夫人果醬,價格的部分也相當實惠,除了是英國原裝進口之外,這牌子在英國也都是有獲得很多獎項的,我自己覺得這牌子最大的特色就是果肉非常多喔,選用新鮮食材水果,每100g中含有35~45%的果肉含量。以蘇格蘭的傳統正宗方式熬製,使用專用銅鍋讓果醬能均勻受熱,無添加著色劑、調味劑和防腐劑喔!
我試了幾個口味,除了檸檬萊姆果醬我女兒說有點像藥水味之外(大家要知道厭食仙女比較嚴格),其他幾個口味她都大推,像是蘇格蘭草莓,本來就是大人小孩接受度最高的經典口味。而且口味很接近真實的草莓之外,每一口都能吃到果粒真的蠻爽的!蘇格蘭的氣候與緯度十分適合莓果的生產,為出產歐洲最優質覆盆莓、草莓、藍莓等莓果著稱,我覺得我首推草莓口味的果醬啊!
另外則是黑加侖藍莓果醬,大家可以看看實拍圖的藍莓果粒有多狂,藍莓皮薄、果體小、果肉細膩、酸酸甜甜,黑加侖果體大,更有花青素之王的美稱,兩種風味一次擁有,深邃色澤與酸甜醇厚風味,吃得到果粒。
英橋夫人果醬
✔️吃得到的果肉,每100g含有35~45g新鮮果肉
✔️無添加人工香料、防腐劑
✔️榮獲60餘種英國食品協會頒發美食奧斯卡獎
#麥蘆卡蜂蜜 非常特別喔,我現在每天早起就空腹吃一匙,關於麥蘆卡蜂蜜的效用大家可以google一下,我是因為胃疾的關係,所以另一個廠商有送我一瓶UMF 24+的蜂蜜,而這次團購的最多UMF20+也算是相當厲害了喔!反正這個UMF代表Unique Manuka Factor,獨特的麥蘆卡元素的意思,為麥蘆卡蜂蜜協會(Active Manuka Honey Association)所制定,會列出Manuka蜂蜜的非過氧化物抗菌等級,其數字越大代表活性越高,當然價格就是倍數跳!我自己吃了以後覺得非常非常非常有感,建議大家可以上google做過功課後也可以試試麥蘆卡蜂蜜。我建議10+可做為日常保健使用,15~20+為加強保健。吃法就是每天睡醒空腹就用布丁匙挖一匙,使其蜂蜜慢慢融於口中。而市面上充斥許多假的麥蘆卡蜂蜜,恩賜蜂蜜產品背面則有來源追蹤批號,可確認UMF等級及實驗測試資訊、蜂蜜採摘來源,讓你食用放心。
紐西蘭恩賜麥蘆卡蜂蜜
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