【凱鈞的專家會客室】做個已毒不回的健康地球人！毒理學專家招名威教授的生活防毒教戰守則！ 受新冠肺炎疫情影響，人們對於生活中病菌所能帶來的殺傷力，有了更深刻的警惕。此外，又隨環境污染及溫室效應日益加劇的情況下，許多肉眼看不見的毒性物質，也正悄悄地侵入你我的日常之中，進而使人體健康受到威脅！ 而如常在食、衣、住、行、育、樂之中，真有所謂的「毒物」存在嗎？平時該如何遠離這些危害因子，並建立起正確的自保作為與敏銳度呢？此次特別邀請毒理學專家 招名威 教授，針對生活中常見的有毒物質，進行解析與因應良方提點，我們就一起繼續看下去吧！ #毒理學專家招名威教授 美國毒理專家 招名威，全台唯一最年輕獲美國毒理學會認證的DABT毒理醫學專家，研究專長領域為分子毒理醫學，著重於PM2.5與塑化劑致人類健康之影響 與其防治機制，5年內發表國際期刊文章超過40篇，毒理研究工作成果傑出。身兼麻省理工生物工程研究員/中原大學生物科技系教授/肽研生醫創辦人/作家/Youtuber。著有《對抗PM2.5的食踐術》、《對抗毒物萬用術》，擅長以簡單的方法解說毒物致病知識、健康食品保養美容等健康議題 📌Q1.透過新冠疫情讓許多人開始明白病毒對於人體健康的威脅性不容輕忽，然身處當前極具挑戰的極端氣候世界裡，環境污染日益嚴重，日常生活中是否早已環伺各式有毒物質，正無聲無息危害著人體健康而不自知？ 除了現在大家最關注的新冠病毒外，其實在生活中本來就存有各式各樣的病毒、細菌，像是流感、腸病毒等，主要皆是透過飛沫為傳染途徑。因此，即使是平時的生活中，主動配戴口罩，以提升防禦，仍是有其必要的。養成勤洗手的習慣也很重要，若手上沾染細菌、病毒時，又直接拿食物吃或觸摸眼口鼻，也都會造成感染 📌Q2.就飲食而言，食品的添加物、飲水的純淨度、蔬果及肉類當中的重金屬及殘藥量疑慮，我們該如何篩選與需注意的事項為何？ 多數民眾對於食品添加物是否合法、飲水的純淨度，頂多只能從外觀簡單判別，例如水質是否透明清澈，食品是否有異味或發霉，但實際上是否有殘留重金屬等毒素，還是只能倚賴第三方幫忙把關。選購商品時，建議可優先選擇有獲得SGS合格標章，且有信譽的大廠牌，在品質把關上相較來路不明的商品更為嚴格，並能降低出錯率與風險 📌Q3.訴求健康取向的生機飲食文化當道，只要選擇有機食材，就能確保餐食無毒又安全嗎？ 為避免攝取過多的農藥，許多消費者傾向挑選有機食材，但特別要注意的是，有機食材雖栽種過程沒有噴灑農藥，可是為提升生長速度，多還是會添加含氮的肥料，氮肥在土壤裡經細菌轉化為硝酸鹽，如超量使用，就會導致蔬菜殘留過多的硝酸鹽。硝酸鹽極易溶於水，會釋放出亞硝酸鹽，目前已被證實為致癌物，長期食用對人體健康存有疑慮。即時是有機蔬菜，在食用前都要徹底、仔細地洗淨，且最好煮熟後再食用，烹煮方式以川燙為佳，煮完後的水應該要倒掉不宜喝，減少吃到殘留農藥的疑慮，特別是葉菜類如茼蒿、菠菜、芥蘭菜等，硝酸鹽的含量會比瓜果、根莖類蔬果高 📌Q4.日常補充各類保健食品，以提升營養攝取量，當中會有潛藏毒性危機嗎？ 現代人因擔心平日攝取營養素不足，會選擇搭配服用保健食品，但保健品可不是吃越多效果就越好，過量恐會傷身！舉例來說，維他命E具有抗氧化作用，能夠減少自由基產生，但其屬於脂溶性維生素，人體不易排掉，若攝取過量，可能會出現暈眩、噁心、視力模糊等副作用。在選購保健食品，仍會建議挑選有信譽的大廠牌，千萬不要亂吃來路不明的產品，如果有疑慮，最好先諮詢專業人員 📌Q5.因疾病服藥，用藥到何種程度、劑量或類別，可能殘留體內甚至造成健康危害呢？ 藥物吃越多，自然就會累積越多在體內，最常受到討論的就是抗生素，當人體遭受細菌感染時，通常醫師都會開立抗生素藥物，在服用這種藥物時要特別注意，一但吃了後就不要自己亂停藥，這樣細菌反而會在身體內繼續滋生，務必要按照醫囑吃完整個療程。許多人存有疑慮，抗生素吃多了會對腎臟、肝臟產生代謝負擔，但如果擅自停藥，細菌產生抗藥性反而更棘手。因此，醫師建議吃多久就應該要吃多久，劑量就不宜自行擅自調整 📌Q6.就日用品而言，塑膠、金屬、紙類、玻璃、木料、織物等製品，是否存有毒物殘留的可能，在生活中該如何防範與因應？ 生活中最常接觸使用的就是塑膠，像是塑膠袋、塑膠盒、寶特瓶等，很多人一聽到塑膠就會直覺想到有塑化劑，但事實上並非所有塑膠製品都含有塑化劑，只多存在PVC類別，這部分已有法規明令不能與食品接觸，通常用聞的就會有股明顯的塑膠刺鼻味。但因製作成本低，還是會有不肖黑心廠商走偏門。因此，在選購時，以指標廠牌為選購依據為宜，特別是母嬰、孩童與銀髮之用品，PVC會對生殖系統造成影響，所以不可輕忽 📌Q7.就美妝商品而言，使用繽紛的彩妝品與保養品，相關毒物是否會藉由經皮吸收，而造成身體健康的危害？ 美妝品最常受到討論的添加物包含了防腐劑、對羥基苯甲酸酯(Parabens) 、重金屬（鉛、汞等）。以鉛為例，過往添加於彩妝品中主要是用來穩定色彩、避免脫色，但隨著技術的進步，現在也鮮少添加。想要減少美妝品中的重金屬、防腐劑對身體產生危害的疑慮，還是會建議要慎選有信譽的大廠牌為宜，因在原料品質與製程的控管上，相對會有更嚴謹的規範 #凱鈞的專家會客室

【凱鈞話重點】體況辨別指標！新冠肺炎、低血壓、高血糖常見症狀有哪些？自我檢視不恐慌！ 天氣一熱就容易頭暈目眩，食不下嚥，又碰上疫情當前，總讓人不禁胡思亂想！到底是患上了新冠肺炎、熱感冒、腸病毒、低血壓、高血糖還是中暑了？ 先莫急莫慌，這次特別彙整常見病症的體況辨別指標，當自己或身旁親友出現身體不適時，不妨先進行簡單判別。特別要提醒，如果不適症狀持續未能緩解甚至惡化，應主動通報相關單位尋求協助，正處非常時期，人人都應時刻留意身體變化，以保持健康狀態！ ⚠️新冠肺炎的常見症狀 🔸常見症狀 根據美國疾病管制中心，目前得知新冠肺炎常見症狀包含發燒、疲勞、腹瀉、呼吸困難、咳嗽、喉嚨痛、嗅味覺喪失、噁心或嘔吐、鼻塞或流鼻涕。潛伏期比較長，可能1～14天左右，若患有長期慢性疾病者如心臟病、糖尿病，更有可能引發嚴重的病發症。以目前台灣的死亡個案，患者平均年齡較高，有超過80%患有慢性疾病，高風險族群包含：大或小於60歲有慢性疾病，以及大於60歲無慢性疾病。如果出現高燒不退、呼吸困難甚至喘不過氣時，就應要儘速就醫 🔸無症狀 目前新冠肺炎出現許多無症狀或輕症個案，其中最嚴重的隱形殺手即為「快樂缺氧」，主要是COVID19病毒會攻擊人體的紅血球，損害其攜氧的能力，使得患者出現「低血氧」情形卻不自知，但病程變化卻很快速甚至會導致猝死。一般正常成年人血氧濃度93%以上為正常值，若低於90％就必須儘速就醫 🔸4招自我檢測防「快樂缺氧」 在手邊沒有血氧機的狀況下，也可以從幾個方式自我檢視是否陷入低血氧危機。第一，觀察指甲顏色，若為粉紅色，血氧通常會有90%以上，若呈現紫色，就應盡快就醫。第二，按壓指甲，如果2秒內由白恢復為粉紅色，代表血氧循環正常，若放掉後，依舊為白色或是很慢才恢復粉紅，就得要特別注意。第三，以正常的速度連續走路6分鐘，若嚴重喘不過氣或臉色發黑，則應儘速就醫。第四，成人正常呼吸每分鐘平均12～20次，在沒運動的情形下，若呼吸次數超過30次，且喘氣明顯，代表已經缺氧，需要緊急送醫 ⚠️熱感冒的常見症狀 原因多是因為室內外溫差大，有點像輕微中暑，但症狀其實不太相同，熱感冒的常見症狀如發熱、胸悶疲勞、四肢無力、黏稠鼻涕、發燒、頭昏頭痛 ⚠️腸病毒的常見症狀 腸病毒屬於小RNA病毒科，主要經由腸胃道、呼吸道傳染，可以引發多種疾病，患者以5歲以下幼童居多，約佔所有重症病例90%，大人也會得腸病毒，只是大多症狀比較輕微。最常見的症狀包括發燒、食慾不佳、活動力下降、躁動不安、皮膚出現紅疹、腹瀉或嘔吐等，病況進展嚴重時可引發心肌炎、肝炎、腦炎、新生兒敗血症 ⚠️低血壓的常見症狀 若收縮壓低於90毫米汞柱，或舒張壓低於60毫米汞柱，就可能有低血壓的問題，這並非是一種疾病，而是身體的異常狀態，通常好發在年輕且偏瘦的女性族群，但不一定有明顯的症狀。較常見症狀如頭昏眼花、嗜睡、臉色蒼白、冒汗、口渴、注意力下降。如果只是輕微頭暈或無症狀的低血壓，基本上是不需要治療的，若狀況持續未改善，建議要諮詢醫師，協助找出原因及適合的治療方式 ⚠️高血壓的常見症狀 高血壓是為一種動脈血壓升高的慢性疾病，收縮壓高於140mmHg，舒張壓高於90mmHg，就是高血壓。高血壓平時症狀並不明顯，有些病人即使血壓異常升高，身體不會有不適感，因此常常忽略而耽誤就醫。高血壓的可能症狀為：頭痛、頭暈、耳鳴、心悸、流鼻血、兩肩酸痛；嚴重者甚至有噁心、嘔吐、昏迷等症狀。通常高血壓好發族群有肥胖、吸菸、年長者、生活習慣不良、孕婦、腎臟疾病、內分泌失常。高血壓會對全身器官造成不同的併發症，建議及早治療才能降低風險 ⚠️低血糖的常見症狀 當血糖低於70mg/dl時就屬低血糖，會出現飢餓、冒冷汗、心跳加快、臉色蒼白、頭暈無力等症狀。當轉為重度時，就會出現反應遲鈍、行為反常、注意力不集中、精神恍惚、口齒不清、意識喪失。提醒低血糖患者，平常應遵從糖尿病飲食原則，三餐定時定量，學習居家自我監測血糖並記錄，預防低血糖的發生。隨身也可以帶低血糖急救包，放入含升糖素、葡萄糖粉等 ⚠️高血糖的常見症狀 當體內缺乏足夠的胰島素時，會導致攝取的碳水化合物（醣類）無法被有效利用，血液中的血糖濃度就會升高。常見症狀如多吃、多尿、口渴、體重減輕，若再嚴重可能會出現噁心、嘔吐、眼眶凹陷、視力模糊、神智不清甚至昏迷。提醒高血糖患者，定期要做好血糖或尿糖監測，養成規律運動習慣，按醫囑服藥或注射胰島素。如有噁心、嘔吐或發燒情況時，應立即就醫治療 ⚠️熱衰竭＆中暑常見症狀 炎炎夏日容易出現中暑及熱衰竭，根據衛福部資料公告，「熱衰竭」是指在熱的環境下過久，持續的流汗，且未補充適當的鹽分及水分，造成全身性不舒服，常見症狀如頭痛、疲倦、無力、躁動不安、定向力變差、噁心、嘔吐、蒼白、肌肉痙攣等現象 「中暑」指的是在無法散發熱量的環境中，造成身體的核心體溫升高超過40.5℃，同時中樞神經的功能出現障礙，有危及生命的狀況。患者起初身體會覺得熱、皮膚乾躁發紅、心跳過快、呼吸過快、低血壓；情況繼續惡化時會發生熱的調節機能失效，身體體溫上升很高，無法流汗、頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、視力障礙，多個器官衰竭、神智混亂、定向力變差以及昏迷、抽筋 #凱鈞話重點

對於沒那麼喜歡矽膠餐具的媽媽們，妳們的心聲我都有聽到！這就來推薦一個以不鏽鋼材質為主的餐具❤️ 從錢錢出生到現在我也用過不少不鏽鋼餐具品牌，目前唯有VIIDA想推薦給妳們！它不僅質感好，整體不銹鋼的部分也感覺比較厚實! VIIDA產品為台灣生產，使用的是比我們常見的304不銹鋼更耐蝕的304L抗菌不銹鋼!不僅無毒、耐酸鹼、高抗菌，經實驗證明對黃金葡萄球菌及大腸桿菌抗菌率達99%以上。304L是在煉鋼的過程中添加了抗菌金屬元素，使其均勻分佈於整個鋼材中，所以抗菌效果永不減弱!以現在疫情嚴重、腸病毒流感容易傳染的時期，外出我是基本上不會用餐廳的餐具，一定要自己帶比較安心! 另外VIIDA餐具都是可以組拆裝，不銹鋼外都有防燙的PP外殼，還有TPU矽膠上蓋，以上皆為耐熱材質可進消毒鍋跟熱水消毒!皆不含雙酚A、塑化劑、鉛、三聚氰胺、聚氯乙烯等有害物質，用起來更放心! #不銹鋼食物剪 絕對是必買No.1!雖然它是一把不便宜的剪刀，但如果我第一隻就買它根本不用浪費那麼多冤枉錢買了2-3把剪刀!不只一體成形，兩片式不藏垢非常好拆卸清洗，第二代加了矽膠墊手感更好。重點是它真的超!級!無!敵!好!剪!如果你還沒買剪刀，或是每次剪小孩食物都剪到想吐血肉還剪不完全，那拜託買這把用看看絕不後悔!而且它分開來其實可以當簡易刀子，鈍了還可以磨，不怕用ㄧ陣子就不利了! #各式餐具 包含碗、盤子、杯子，不鏽鋼部分加高貼心設計，減少孩子嘴唇接觸塑膠外襯的機會。全部都可以拆解，電鍋加熱後套上PP外殼可防燙，而且它圓孔大，比其他牌子好拆很多!洗的時候用溫熱水沖一下很快就能拆開!矽膠上蓋設計內凹，食用時剛好可墊在碗盤下方當防滑墊好貼心!湯匙叉子組使用矽膠外套防滑好握，尤其推薦可買2Y以上款，比市面上其他牌子的湯匙面積大，不會每次挖都很容易掉食物!超適合大嘴錢豬 #防水收納袋 也是一個推薦必買!但建議買L款，基本上外出餐具、剪刀、吸管全部都可以放進去，不用再另外帶好幾個收納盒！夾鏈式密封效果佳，矽膠材質軟Q也比較不佔空間!優點是一樣可以進消毒鍋，不怕像塑膠餐具盒不能消毒容易導致細菌孳生!除了餐具收納外，媽媽外出旅行拿來放美妝蛋、粉噗、刷具等也非常適合! #矽膠圍兜 可消毒，好清洗不怕發霉!這次新出的款式都很美!圖案微凸設計質感超好!不只美，它一體成型，材質雖柔軟接口卻非常挺超會接，湯湯水水不外漏!脖子的地方圍起來也很順，多顆扣子可調節幅度大，沒有年齡限制!重點是用完還可以把髒的餐具都捲在裡面收納超方便!打趴我目前用過的所有矽膠圍兜! 這次品項超多超齊全!還加開了 #KASTEN便當盒，不只幫小孩買，大人也可以一起挑!有別於ㄧ般的不銹鋼便當盒，加了矽膠上蓋質感超好!，還有分隔盒可以將飯菜或湯汁隔開，非常方便! 🔸304L耐冷熱-196℃～800℃ 🔸外表的防燙PP外襯耐溫度 -10˚C ~ 110˚C 🔸TPU上蓋耐溫度 -10˚C ~ 90˚C 📍團購連結：https://lihi1.com/dWcst 📍限時團購：2/1~2/7 23:59 準時關單 📍付款方式： 📌ATM轉帳、📌信用卡、📌LINE Pay 📍運費說明：單件就免運!（外島無免運，僅有寄送金門與澎湖地區，運費統一加收 NT$150元） 📍客服信箱：[email protected] 📍LINE@客服 ：@mamilove ( 包含@ ) ( 客服時間：週一～五 9:00-12:00 / 14:00-18:00 ) #VIIDA #寶寶餐具 #不銹鋼餐具 #團購