#新竹竹北
📍 或者蔬食 /或者書局
｜竹北 文興路一段｜#菜單附在最後
全店： #奶素
-
#未來漢堡 :$460
(套餐: 包含薯條＋沙拉＋檸檬氣泡飲)
#紅醬千層粄 :$380
(套餐: 包含有機豆漿＋沙拉)
#番茄薄餅 :$300
#香蔬鹹塔 :$280
(套餐: 包含有機豆漿＋沙拉)
#烤豆腐丸白花椰湯 :$280
#鹹蔬野菇 :$200
#醬燒本丸 :$160
#莫札瑞拉番茄沙拉 :$220
#蜜香紅茶 (壺):$250
#蘑菇馬鈴薯普切塔 :$200

沒錯總共十項！哪個餐點最吸引你？
位在竹北新瓦屋客家文化園區內的蔬食店，
一樓是人文書店，以及一寫展演、文創商品。
「或」之隨意，於是或坐或臥、或讀或寫，
「者」之薈萃，於是作者遇詞、讀者遇書。
店內選書有超過8000冊，空間規劃很美💙

走上二樓是健康蔬食店，
他們沒有使用食品添加物，
食材醬料都是自家製成，
所以耗工費時，但健康美味無負擔❤️
每道料理都值得嘗試，與家人朋友一起分享！
搭配著文化園區內絕美景色 ✨💯

這幾道裡最驚豔的是香蔬鹹塔
缺一口的照片可以證明它的厲害(?🤣
塔陷含7種以上蔬菜，再佐腰果白醬
真的是吃過才知道它的好！真心推薦❤️

還有四塊的普切塔，取名自義大利開胃菜名，
以厚片馬鈴薯為底，搭上番茄宇滿滿的起司，
烘烤後的色澤與口感有說不出的驚豔感！
看似簡單的食材，往往別出心裁（我單押

看似簡單的番茄薄餅，吃起來就是披薩的感覺，
然而不同的是吃到的是多層超酥脆的餅皮❗️
也是一吃就眼睛一亮✨真的是很厲害的料理❗️

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再訪與否：會
CP值：🌕🌕🌕🌘🌑
好吃級數：🌕🌕🌕🌕🌗
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🌱店家 @or_veggie
❗️低消$120，不收服務費
❗️ 公休日：每月第2個週二
🧭新竹縣竹北市文興路一段123號
⏰五六日10:00-21:00/其他10:00-18:00
📞 03 550 5069

🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
🔝也非常歡迎分享到限動給你的朋友👩🏻👦🏻

#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃蔬食
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#LGBTQ友善空間 #orveggies

【蔬食餐飲】台北｜OOH CHA CHA｜友善地球從簡單健康的綠色飲食開始

※4/22是世界地球日！就從簡單健康的綠色飲食開始吧，一點一滴為愛護地球盡一份心力！我個人再推薦一家我近期也非常喜愛的「OOH CHA CHA」！

創辦人的理念：不使用動物製品和副產品，讓我們每天的飲食，都可以降低碳足跡及環境破壞；並用健康的調理方式，帶給大家對身體最無負擔的食物。

★日出好炒豆腐飯 (★主廚特別推薦：熱的飯食)
炒豆腐、炒紅蘿蔔、有機糙米和紅藜麥、香料彩椒及洋蔥、BBQ杏鮑菇、烤聖女小番茄、烤綠花椰菜、腰果白醬。

★水果思慕斯碗 (我個人非常推薦)
香蕉、蘋果、藍莓、蓮霧、豌豆蛋白、椰奶、自製堅果燕麥片、季節水果。

★草本新鮮—活力蔬果飲
小黃瓜、蘋果、香蕉、薑、時蔬、萊姆汁。

※【台北｜OOH CHA CHA｜科技大樓店】
※地址：台北市大安區和平東路二段118巷4號之1
※電話：(02)2737-2994
※官網：www.oohchacha.com
※FB粉絲專頁：www.facebook.com/OohChaCha

※美好日常｜優雅生活FB：www.facebook.com/ElegantDailyLife
※美好日常｜優雅生活IG：www.instagram.com/elegant.dailylife

#oohchacha #vegan #veganfood #taipeivegan #台北蔬食 #大安蔬食 #科技大樓蔬食 #和平東路蔬食 #復興南路蔬食 #綠色餐飲 #綠色飲食 #植物性飲食 #當地食材 #當令食材 #在地小農食材 #蔬食飯食 #水果慕斯碗 #水果缽 #活力蔬果飲 #世界地球日 #友善地球

🍰 白醬楓糖覆盆莓塔
（3Y2M/ 天然無化學添加/ 楓糖、椰棗取代砂糖）

這兩個禮拜來的育兒時間常感到在燃燒自我，很複雜的情緒，母親們或許都是如此矛盾，前一秒氣到牙癢，後一秒卻因為孩子的一句話得到莫大的安慰。

這次使用從美國買了好久還捨不得開的A級純楓糖漿（龜毛先生說再不開來用是要當女兒紅嗎？），純楓糖漿真是玉液瓊漿呀～～～那美好的風味令身心靈得到救贖，完全適合這階段浮躁的自己。

以燕麥與杏仁取代部分麵粉，提高營養價值；使用椰棗與楓糖具多種維他命及礦物質的醣類取代砂糖；以腰果、無糖優格取代大部份的奶油乳酪，依舊可口、高營養且清爽無比；覆盆莓則為白醬的部份畫龍點睛，在舌尖綿延一股獨特的果香氣息。

總之蛋糕入口的瞬間，覺得生活中一切的辛苦都能先放下，每一口美味都像在融化那些煩躁，會引人上癮的楓糖香氣、令人感到滿足的腰果白醬、檸檬與覆盆莓勾勒的天然果香，我享受著當前的春日美味，已經無視黛西的起床氣和狼吞虎嚥（陶醉到忘記拍她吃樣），母親們，值得對自己好一點，做做這款蛋糕療癒自我吧！

ps. 杏仁、燕麥、腰果、蛋黃為食品過敏原，2歲以下幼兒第一次食用請先微量提供試吃。

🍰 材料：

🍁 塔皮材料：

1. 台灣小麥麵粉 20克（或低筋麵粉）
2. 即食燕麥片 50克
3. 生杏仁 50克（可先烘烤6分鐘）
4. 蛋黃 1顆
5. 鹽 1小撮
6. 去鹽奶油 20克
7. 去核椰棗 40克

🍁 內餡材料：

1. 生腰果 60克（浸泡4個小時）
2. 無糖優格 150克
3. 奶油乳酪cream cheese 50克
4. 純楓糖漿 50克
5. 吉利丁 1-1.5片（冷水浸泡至軟）
6. 覆盆莓 100克（新鮮或冷凍都可以，新鮮的覆盆莓洗淨後瀝乾備用）
7. 新鮮檸檬汁 20克

🍰 作法：

1. 60克生腰果事先冷水浸泡4小時或一個晚上，或放入沸水煮滾後燜1個小時。

2. 先來做些材料預備。先將1-1.5片吉利丁片以冷水泡軟備用（我用1片，口感較軟，入口即化）。

3. 裁切好烘焙紙，烤模塗層薄薄的植物油，黏貼好烘焙紙備用。

4. （⚠️烤箱預熱180度）塔皮的所有材料放入調理機。

5. 處理成細小碎粒且有黏性的麵糰。

6. 每次取適量麵糰放入烤模底部壓平。

7. 將麵糰均勻壓平填滿整個烤模底部，堆出約0.5公分高度的生塔皮。

8. 生塔皮放入烤箱烤約8分鐘，烤至表面呈現金黃色即可取出完全放涼後備用。

9. 再來準備內餡的部份。這次使用的純楓糖漿是在美國Whole Foods買到的，全聯、Costco也有A級純楓糖漿可買。

10. 將浸泡過的生腰果倒入湯鍋煮沸後瀝乾，加入50克楓糖漿再次煮沸後熄火。

11. 取出泡軟後的吉利丁放入深盆，倒入生腰果和楓糖漿（使用1片的吉利丁白醬的部份會較軟，蛋糕比較難切，但入口即化）。

12. 以調理棒處理成泥狀（或倒入果汁機處理成泥狀）。

13. 新鮮檸檬榨汁，取20克檸檬汁。

14. 20克檸檬汁加入腰果泥，打勻。

15. 接著將150克的無糖優格加入腰果泥中，打勻。

16. 這次使用的鐵塔牌cream cheese（推👍成份天然，質地較Arla硬，單塗烤吐司就很好吃）。

17. 50克奶油乳酪加進食材中，打勻。

18. 最後打成綿細的白醬備用。

19. 取出放涼後的塔皮，上頭平均鋪上覆盆莓。

20. 緩緩倒入白醬。

21. 鋪上白醬後蛋糕表面以鋁箔紙或保鮮膜封好，放入冷藏4小時以上或一個晚上（或冷凍也可以，吃起來就像冰淇淋，也比較好切）。

#親子共食美味又方便
#對自己好一點
#母親節做給母親吃也很適合很誠懇喔
#母親節前會再提醒你們一次😆

吼，這集根本就是Yang的一天
買了新衣服又換新髮型（哪有這麼爽的事）
不過也很開心終於有了兩人一起早起做瑜伽的悠閒時光💛
也一起體驗了 #PauroraPin 的零廢棄花藝課
學習賦予花藝邊材新生命的循環理念
真的不必害怕自己沒有藝術天份
隨著當下的狀態製作就是最好的創作👍

更感動的是Yang竟然越來越會料理啦！！！
用 #無麩質的義大利麵 和 #Alpro燕麥奶 很輕易地做出腰果白醬義大利麵
還有地獄主廚的香煎馬鈴薯
（真的是吃過最驚豔的一道🔥）

快來看看吧😆

01:23
🍴早餐：可可水果燕麥粥
食材：火龍果、香蕉、藍莓、燕麥片、奇亞籽、有機可可粉、Alpro椰奶
作法：1.將燕麥片、可可粉、椰奶倒入碗中攪拌均勻
2.送入微波爐加熱
3.鋪上火龍果、香蕉、藍莓即可

03:45
🍴法式香煎馬鈴薯
食材：小顆馬鈴薯
作法：1.將馬鈴薯煮至8分熟取出備用
2.噴上些許油防止沾黏
3.放入平底鍋油煎
4.灑上適量鹽、黑胡椒
5.翻面煎熟並加入純素奶油拌炒
6.灑上適量迷迭香即可
📝Gordon Ramsay的炒馬鈴薯食譜：
https://www.youtube.com/watch?v=Ivrypvdtqs0


🍴腰果白醬紅扁豆義大利麵
食材：青椒、紅黃甜椒、櫛瓜、杏鮑菇、紅扁豆麵
作法：1.先將麵條煮至7分熟取出備用
2.噴些油脂防止沾黏
3.先將櫛瓜煎熟取出備用
4.將杏鮑菇煸出香氣
5.加入青椒、紅黃甜椒炒至半熟
6.倒入腰果白醬
7.加入麵條拌勻
8.灑上黑胡椒調味
9.鋪上煎好的櫛瓜即可
⚠️先前Vlog6也有製作另一種口味的白醬紅扁豆義大利麵喔，大家可以參考看看😊

【團購在這裡】
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＊前50名下單贈英橋夫人42g小果醬乙瓶🔥
＊出貨日期依照訂單先後順序安排，因年前貨運量大，時間約5-7天
⚠️多項優惠項目，進網址一探究竟喔！！

08:47
📍PauroraPin
超開心這次能體驗 #Pinkoi 的體驗課程，透過體驗零廢棄花藝課才發現原來花藝邊材也能創作出大師級的作品👍
而且Pin本人超親切的，上起課來非常放鬆😌
🔸課程報名在這裡：https://www.pinkoi.com/store/paurorapin

10:20
📍愛神古著
地址：台北市中山區松江路100巷28號
⚠️營業時間或販售消息請見粉絲專頁
Yang就是在這邊買到2000元的二手古著，到現在每天都在穿啦，你們看他多喜歡😂

11:37
📍儷名髮廊 Lieblingsalon
地址：台北市中山區錦州街169號1樓
電話：02-25614516
一直以來都是在他們這裡剪頭髮，是間非常用心的理髮店，近期更重新翻修打造用餐區物，讓Parson的婆婆大顯身手，超喜歡婆婆的手藝✌🏻

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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡

嗨大家！Vegan小廚娘第12集要跟大家分享
3款冰箱必備的義式醬料：紅白青醬
需要的食材不多、步驟也很簡單
用途卻非常廣！義大利麵、燉飯、漢堡三明治、炒飯炒麵都用得到
這集把這3種醬料一次分享給大家啦！快筆記下來


1⃣️義式紅醬

[材料]
番茄 1粒
蘑菇 3-4顆
西洋芹 1-2條
紅蘿蔔 約1/4條
番茄糊 4-5大匙
橄欖油 適量
高湯/水 200cc
義式香料 1大匙
黑胡椒 1小匙
鹽 1小匙

[作法]
1.將新鮮蕃茄、蘑菇切丁；紅蘿蔔、西洋芹切碎末
2.將切好的蘑菇、紅蘿蔔、西洋芹倒入平底鍋炒熟
3.加入新鮮蕃茄和蕃茄糊繼續炒香
4.加入高湯或水、鹽、黑胡椒、義式香料，蓋上鍋蓋悶煮20-30分鐘

[Memo]
1.做好的紅醬可倒入消毒過的密封罐中，冷藏可保存1週、冷凍保存1個月。


2⃣️純植青醬

[材料]
九層塔 1包(約50-60g)
炒松子/烘烤過的堅果 30g
橄欖油 100g
檸檬汁 半顆
黑胡椒 1小匙
鹽 1小匙

[作法]
1. 將九層塔洗淨並壓乾水分
2-1 烘烤過的堅果先丟入攪拌機打碎
2-2 以平底鍋將松子炒香後再丟入攪拌機
3. 將九層塔、橄欖油、鹽、黑胡椒放進攪拌機攪打
4. 擠入檸檬汁，稍微攪打均勻即可

[Memo]
1.擠入「檸檬汁」可減緩氧化。
2.做好的青醬可倒入消毒過的密封罐中，並在表層淋上一層橄欖油以防氧化，冷藏可保存1週、冷凍保存1個月。


3⃣️腰果白醬

[材料]
腰果(需浸泡) 100g
植物奶 120ml
檸檬汁 半顆
營養酵母 1大匙
黑胡椒 1大匙
鹽 1小匙

[作法]
1.將生腰果浸泡4-8小時
2.將浸泡後的腰果、其餘食材及調味料丟入攪拌機中攪打

[Memo]
1.事先浸泡為必要步驟！可消除植酸並充分釋放營養素。
2.做好的白醬可倒入消毒過的密封罐中，冷藏可保存1週、冷凍保存1個月

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