【天氣熱到不行 營養師教你「這樣」預防中暑！】

上禮拜非常臨時被妹妹抓去墾丁，
因而體會到台灣南部天氣的熱情🔥🔥🔥 真的熱到我懷疑人生😂
這幾天新聞也不斷的播報各縣市高溫的天氣型態，提醒大家要注意熱傷害
所以營養師今天就想來教大家怎麼預防熱衰竭/中暑！🤒️

🙆‍♀可以做的事情：
1. 沒事多喝水，多喝水沒事
補充足夠的水分——體重乘上40ml就是您每天該喝的水量
2. 若有外出或運動，固定每個小時補充水分和電解質，別等到口渴才喝水喔！
3. 多吃新鮮蔬菜水果，除了可以補充水分，同時也能獲取電解質，像是西瓜、番茄、絲瓜、小黃瓜等等都是不錯的選擇～
4. 做好防曬措施—— 撐陽傘☂️、防曬衣物、塗防曬乳、配戴太陽眼鏡或遮陽帽
5. 盡量穿透氣、輕便、淺色的衣服。

🙅‍♀不可以做的事情：
1. 不喝咖啡、酒，這些飲料比較利尿，會讓身體脫水的情況更嚴重。
2. 盡量避免在早上10點到下午3點間曝曬在太陽底下。
3. 避免待在空調不佳、密閉的車內。

📌誰是熱傷害的高危險族群？
✔嬰幼兒👶：體溫調節系統尚未發育完全
✔65歲以上的年長者：皮膚汗腺萎縮、調節體溫的能力降低
✔戶外工作者：郵差、快遞、營建工人、農夫等，需要長時間曝曬在太陽底下工作
✔本身患有疾病：代謝疾病、心臟病、腎臟病等等

提醒大家，如果身邊有人已經有熱衰竭和中暑的現象，請盡快送到醫院喔🏥

#兩菜一湯小小說系列01
#甜蜜但不滿意的第一餐
#重組家庭的經營祕訣

人物介紹
👨‍💻有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩‍💻珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃‍♀妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱‍♀婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構

對自己手藝頗有自信的珮茹，今天是蜜月後首次在家裡做飯，一家三口的幸福從此展開，她是這麼想的。

超級晚婚的她，原本都以為這輩子都要單身了，沒想到在去年認識了有志，兩人可以談工作行銷、談中美貿易，偶爾也可以聊聊最近的日本小說，中年戀愛的滋味很新鮮，想著還是有個名分比較好吧，要不然出入有志他們家，總覺得管理員和鄰居們都會很八卦。

有志說，為了顧慮妞妞的感受，不想讓她覺得有了繼母，父親就不理女兒了，所以沒有安排度蜜月，簡單辦個婚禮，就結婚了。

「也沒關係啦！」珮茹心裡想，人生沒有十全十美的劇本，小五升小六的妞妞看起來也乖巧，就當是省略了前面好幾年的生養歷程，直接從十二歲的孩子開始接手，拿出職場上人際關係圓熟的本領，把妞妞當成小大人的朋友一般，應該也不會太難。

「今天就讓我們三人來一場晚餐約會吧！」珮茹摩拳擦掌的利用休假日好好的設計了一番菜單，曾在婚前試探性的問過有志，他們家都喜歡吃什麼口味呢？有志說簡單兩菜一湯就好，也別太麻煩，喝湯是有志在香港工作時期養成的習慣，他說自己愛上那溫暖的感覺，喝上一碗湯，才覺得一天的工作可以放下。

平時只去超市的她今天特意到菜市場採買，心裡盤算這第一餐必須要展現我的手藝又要兼顧健康。走到魚會活蹦亂跳的那家海鮮鋪，大嗓門的老闆向她推薦「中卷很新鮮喔！這隻超大的，算美女妳二百五就好！夏天吃這個最消暑又沒負擔。」秤了秤果然二百五十五，五塊老闆直接砍掉。隔壁蔬菜攤的阿嬸說「海帶好喔！今天泡好了的海帶可以煮湯也可以燒肉，廣東人都用海帶煮湯。」聽到這句話，讓她聯想到有老公不就是因為在香港待了三年才愛上喝湯的嗎？就煮個海帶熬排骨湯讓他感動一下。最後一道菜則是充分發揮行銷創意，心想小女生一定喜歡水果般酸酸甜甜滋味，嘗試用半顆新鮮的芒果入菜，炒個時蔬吧！

這幾道菜都不難，就是熬湯需要花時間，好在休假日不著急，最後端出的兩菜一湯菜色兼顧色香味，分別是炒蘆筍黃椒佐新鮮香芒、燙中卷配特調沾醬，以及海帶番茄排骨煲湯。成品不差，好整以暇的等家人上桌吧！

有志看到煲湯真的有感動到，先嘗了一口，就開口誇獎真是深得他心；不過妞妞卻面有難色的說「可不可以不要喝這個湯？」
「為什麼呢？」爸爸有志溫柔地探問。
「這湯被海帶染得綠綠的好噁心，我不敢喝發綠的湯。」妞妞小聲的答。
「這湯確實綠綠的好噁心，那我們不喝沒關係」有志說
「還有這中卷還看得到頭，好像生的一樣，好噁心，我不敢吃；還有，芒果生的很好吃，煮到菜裡就變難吃了。」妞妞一股腦兒地把兩菜一湯全都批得一無是處，讓珮茹的心都涼了。
「好好好，我們不吃沒關係，爸爸帶你去買麥當勞。」有志說著就要拉著妞妞出門，這動作才讓珮茹胃都揪了。

珮茹還在桌上留了一碗湯給有志，心中不斷安慰自己、勸勉自己說妞妞是小孩，有志也為難，想說老公回來至少可以安慰下忙了一天準備晚餐的自己；但等到他們父女吃飽回家，有志卻說已經吃飽了，要到書房做點事。

再也忍不住的珮茹跟著進了書房，看著目光已經轉移到電腦螢幕的有志，一把火燒了上來，覺得這真不是自己嫁的那個心靈伴侶啊！在女兒面前完全沒有判斷能力，女兒挑食就順著她，這算什麼教育！想著想著也就說了出來。

「比起我的感受，你更在乎女兒的感受，女兒最大，都被你寵壞了！」
「為什麼妳一個大人要跟小孩子比呢？還以為妳多成熟呢！真是看走眼。」
當進入正面交戰，兩個口才都不差的人就很可怕了。

還好，兩人的共識是不要吵到妞妞，於是只好暫時休兵，直到晚上上床，有志都沒再說一句話，關燈前一手輕抱了一下珮茹，結束了這個不愉快的晚上。

珮茹久久都沒有睡著，原以為兩菜一湯很簡單，朋友都說她最好相處了，廚藝很好，還很有小孩緣，這次怎麼踢到鐵板了！妞妞是真不敢吃，還是給她下馬威呢？更失望的是有志的態度，在妞妞面前全然妥協，犧牲她也毫無懸念，這樣的態勢可能改變嗎？

顯然，她低估了重組家庭的難度。未來還有好多的兩菜一湯要準備，好多的意外等著她，珮茹可以順利度過嗎？
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兩菜一湯小小說待續(文末附食譜喔)

❣免費課程資訊
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時間：9/20~10/18每周五下午兩點到四點(共四堂課)
詳情請洽：台中市家庭教育中心廖先生(04)22124885#211

食譜
#炒蘆筍黃椒佐新鮮香芒
👉材料﹕蘆筍一把、黃色彩椒一顆、秀珍菇一包、芒果一個(選不要太熟的)、蒜瓣
👉作法﹕蘆筍洗好切段、秀珍菇洗好瀝乾、彩椒半顆切粗條、芒果切塊，一顆蒜切成末。先下蘆筍蒜末炒半熟後，再加入黃椒拌炒，可以加鹽和料理酒簡單清炒起鍋。接著炒秀珍菇，若要味道重些則可以加一點點蠔油；最後將菇、筍
和椒組合盛盤上桌。
👉特色﹕這道菜的難度在於蘆筍和黃椒要保持脆口，但秀珍菇卻要一點點時間烹煮入味，建議可以分開處理；若想省事一鍋到底，就要特別留意這幾種食材
的熟成程度。

#燙中卷配特調沾醬
👉材料﹕中卷一隻、蔥薑蒜、調味料(醬油、蠔油、蜂蜜、麻油、味霖等)
👉作法﹕中卷川燙約三分鐘(視中卷大小而定，千萬別過熟)，擺涼後切圈狀，薑蔥薑蒜切末，加上醬油、蠔油、蜂蜜、麻油、味霖少許成為一碗醬汁，到時沾著吃。
👉特色﹕這菜的複雜度完全在醬汁調配，其實也不用每一樣材料都必備，把握鹹(醬油蠔油選一)、甜(蜂蜜、味霖或糖)各一樣，再加上些麻油拌上蔥薑蒜就行。

#海帶番茄排骨煲湯
👉材料：排骨、海帶(可以選泡發好的，也可以買乾貨自己回家泡水半天)、番茄、薑
👉作法：泡好的海帶反覆刷洗黏液，可以去腥味；將排骨川燙去血水後，與薑片、番茄一同，以中火熬煮共約一小時，最後二十分鐘才放切絲的海帶，以免海帶過於軟爛，起鍋前最後才加鹽調味。
👉特色：看日本味素通常都以海帶為主要原料之一，就知道海帶能提供鮮甜滋味，且海帶富含鉀離子，營養價值高，只是腎臟病患者食用要酌量。

這是對少數老鼠屎醫師的抱怨文.....

我有時候真的不太懂這些醫師到底有什麼事！

配合收案的衛教門診就是衛教收案病人啊！一位腎臟科醫師完全不管是否符合收案，尿酸高血糖高或病人隨便問個吃的問題，就叫他來衛教門診找營養師是怎樣，當營養師是你的私人助理用嗎？

另外一個腎臟科醫生更有事，只要病人有糖尿病就叫他們不要吃水果，還跟病人說現在水果比糖果還要甜，靠腰咧~一個醫生連天然水果含有的果糖和糖果所用的轉化果糖都不會分還亂教；不然就是病人血糖控制太差叫腎病變的病人吃黑米飯，完全不管高磷食物不適合腎臟病人食用，然後下次病人的抽血報告血磷就變成5.8，因為血磷太高叫我們衛教低磷飲食....😠😠😠

當醫生可不可以不要那麼大頭症覺得世界以你為天？可不可以去唸點書不要當腎臟科醫生連黑米是高磷食物都不知道？

很多醫師其實人都很好也尊重營養師專業，就偏偏有這種少數的老鼠屎！

※※※※※※※※※※※※※※※※正確資訊分隔線※※※※※※※※※※※※※※

醫院裡的營養師大多會因糖尿病或腎臟疾病配合收案衛教的衛教門診，所謂收案當然是要符合健保局的相關規定，通常是否符合收案會由個管師(護理衛教師)做相關的查詢作業。

一位慢性病人(糖尿病或腎臟病)，如果『符合』收案條件，看完醫師之後就要來衛教門診上課，會有搭配的衛教護理師及營養師進行護理及飲食衛教，口語叫做『上課』，這些上課是健保給付，不需收費。

其他其他飲食或灌食相關問題，大多醫院也會有營養諮詢門診，但營養諮詢沒有在健保給付項目裡，通常是150-250元/次不等的自費費用，諮詢時間為30-60分鐘不等。

#各行各業都有老鼠屎
#抱怨文無誤
#營養師的自費諮詢時薪真心酸
#腰歪歪時坐椅子需要靠腰唷！