快兩個月過去了,繼續過著宅在家煮煮人生的無業生活，去年國外團不能做，至少還有國旅及社大，今年五月疫情爆發後，開始陷入宅在家無業狀態,小米麻糬也很少出去，從沒宅在家這麼久過，這對一位領隊及戶外課程為主的老師，真的是扼殺！！快瘋掉了！！
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以往宅在家最久的記錄是一個月，很久以前，那時我在小學教完下課後，走下樓梯，就這麼一拐踩空，我馬上跌倒無法站立，痛到飆淚，學校警衛、老師們趕忙把我扶起，送醫院,一照，我竟然骨頭裂掉，就這樣，我腳包石膏一個月整整，宅在家不能動，真是萬分痛苦！！
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因為不能動，體力也變差了，剛開始可以走路時，我的身體好虛，腳無力，我花了整整一年
時間，才恢復到以往正常體力，自此，我告訴自己：健康很重要啊！！體能很重要，我最大強項是走路，自小走得超快，在自助旅行幫助很多，一天也走了好幾公里都不叫苦，因為外面看到的世界多美！！
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我也從來沒想到後來我的工作變成通通跟旅行有關-旅遊部落客、旅遊作家、旅遊講師、國際旅遊團領隊、社大旅遊課程老師....,但這都要走出戶外，我才能有工作酬勞.
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而如今....
#零收入！！
連社大這僅存的一塊希望-後來學校降低標準，不用百分百班上同學同意,可實施線上上課，但我有的班選擇不要線上上課，我們講師們的薪資就一夕之間化為無！！
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要不要後面因疫情影響改線上上課，這由學員定我們教師生死，我連社大這一塊僅僅微薄的一點一點收入都沒了！！
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為了生存，這段期間，我跟大家一樣要過生活，以前的一些背景與人脈，我開始以前部落客生涯，接接案、團購,至少能為我三餐有那麼一點點伙食費.
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去年2020年疫情開始，從一個國際領隊盼啊盼盼恢復到無望，轉多帶國內，但心裡很感恩，至少我還有這一塊，不是每一位國外領隊可以説轉就轉啊.
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而今年2021年呢？？？
今年一樣想念著歐洲（每年暑假都是在歐洲帶團過日子的），兩年沒法帶團出國了,連僅有的國旅、社大教學，也沒了,真真實實連兩年第一線最直接受疫情衝擊被迫停業，連這僅有的一小塊，也沒了，零！！
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明年呢？
我不敢想....
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今年2021年現在.....？？？
還要宅在家多久？？？
人世中現實的嘴臉表露無遺，我比誰還明白！！
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沒工作，肚子也要顧，我過著宅在家煮煮人生,所以多數也是Po吃的，Po些美美食物，色彩亮麗，還能為無聊宅在家的生活多添點色彩.
1.#早午餐 ：
易牙居港式點心：魚子蝦仁燒賣、蝦仁蒸餃、奶黃包、叉燒包，還有自己做的馬玲薯沙拉、茶葉蛋, 配上豆漿、紅茶，餐盤是法國、葡萄牙帶回來的.
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2.#下午茶
各種水果果脆配優格
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3.#晚餐
是熱到爆？還是我體力變差了？
這幾天下午好想睡，昏昏沈沈的，晚餐懶得動，煮了水餃，水餃水就沖 #梨山脫水蔬菜乾配小魚乾醬，一餐解決了.
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繼續過著每天宅在家，三餐後晚上了，睡一覺後隔天白天，又這樣一成不變的日子嗎？
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#想念著歐洲
#這時本來就在歐洲的啊！！
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通通再另外為你們某福利凹來的！！😄
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#老羅味增辣椒醬
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#麻糬上菜 #脫水蔬菜
今天晚餐就用梨山脫水蔬菜乾煮菜，很快就上桌，還有老羅家的味增辣椒醬拌麵（適合愛吃辣的人，一點點就夠！）
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👉小米麻糬這樣做菜的，供大家參考：
1.貢丸甜不辣蔬菜湯
2蔬菜蒸蛋
3.味增辣椒醬拌麵+脫水疏菜
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它脫水得很乾燥，一大包重量十足，一點點就夠👍

若你要做蔬菜蒸蛋，那要先泡水一下，脫水疏菜是新鮮蔬菜清洗後脫水成乾，沒有加其他鹽、調味料，鎖住疏菜的甜味，你知高山的疏菜早晚溫差大，總是特別甜脆.
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若要煮成湯，不用泡水，怕的人先用水清水清一下後，丟入熱湯，喜歡軟一點口感的就煮久一點，喜歡脆一點的就不要煮太久，最後，我只灑上些鹽巴，湯好清甜.
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還有蔬菜餅、蔬菜煎蛋，下次再分享喔！😋
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#Amy走走跳跳

今天Kimy帶我去迪化街～～
根本跟平常不是同一個地方呀
相較之下平常也太冷清了吧。😂😂
原本還自信滿滿說不會亂買
可想而知一個吃貨到都是零食的地方怎麼可能忍得住嘛🤷🏻‍♀️

✨戰利品✨
✔️脫水蔬菜乾（我愛四季豆&地瓜&波羅蜜）
✔️風乾水果乾（我愛紅心芭樂&青芒果）
✔️螺旋餅乾

▼文字食譜在下方喔▼

最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！

當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們

很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～

1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯

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活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59

活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品，憑單筆發票明細滿 $199，編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811，即可週週抽大獎。

特獎：10 名－可倫堡 1664 迷你小酒吧
二獎：20 名－LE CRESET 圓盤組（4入）
普獎：200 名－可倫堡1664 原裝法式玩味托特包


#法國可倫堡1664 #白啤酒 #法式玩味料理絕配 #1664 #1664blanc #法式料理 #FranceMeetsTaiwan #GoodTasteWithATwist #抽獎 #登錄發票 #喝酒不開車 #未滿18歲禁止飲酒

可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK

#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜

#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份

沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐

柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬

作法

1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透

2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻

3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟

4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過

5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過

6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道

7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味

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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份

培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊

作法

1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。

2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻

3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油

4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出

5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻

6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾

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#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發

作法

1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋

2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去

3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜

4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色

5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形

6. 與水果、鮮奶油一起盛盤

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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
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YouTube Audio Library-No Copyright Music Free Download: https://goo.gl/Z6TsBI
Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )

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Other background music of this artist: Spring In My Step

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【#瓠瓜水餃 & #簡易水餃包法】
內有👉#彎月形水餃 & #元寶形水餃 兩種水餃包法

繼上次分享宜蘭親戚送的好大一顆南瓜怎麼消化之後，
家裡一顆好大好大的瓠瓜怎麼消化?
(這一大顆瓠瓜也一樣是宜蘭好熱情親戚送的啦!!!)

那就把瓠瓜一半切絲拿來包水餃，另一半就切片清炒好香甜好Juicy啦!

以前看到這麼一大顆瓠瓜其實會很頭痛~
現在老木用調理機，咻咻咻~三兩下就切絲切片完成~
真的超開心的啦~~

(絞肉餡+調味料)一樣可以用調理機攪拌均勻至有黏性彈性~
想到以前用手或叉匙攪拌到手痠或叉匙變形~真的好歪么......
現在有調理機當好幫手❤️，料理起來事半功倍，真的感覺好幸福🥰

水餃平日包起來，宵夜場八肚么或來不及煮來不及好好煮一餐時，水餃就是媽媽們的好救星!!也是出門在外的小資一族好朋友!!

快快一起看影片學包水餃唄!🥟

🥟食材:
水餃皮 約100cps
瓠瓜絲 700g，鹽3/4茶匙(殺青脫水用)
*絞肉餡
絞肉 700g； 米酒 1大匙；鹽1茶匙
二砂糖 1茶匙；薑末15g, 蒜末 15g，紅蘿蔔絲 15g；
蔥花 2支，蝦皮5g，香油 1大匙；白胡椒 適量

🥟做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作

👩小撇步:
1.瓠瓜殺青出水後，水分不用完全擠乾，保留一些水分吃起來更水嫩清甜!
2. 絞肉先跟調味料用手持攪拌調理機攪拌拌勻，再以刮刀拌勻，這樣瓠瓜絲可以保留更多口感喔❤
3.通常絞肉:蔬菜(瓠瓜絲或高麗菜絲)我大多用1:1的比例去抓，腳肉餡的調味可依個人喜好斟酌調整

【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
好評熱銷加開三天至8/5❤️
#水餃包法 #水餃 #瓠瓜 #蒲瓜 #水餃餡 #伊萊克斯 #手持攪拌棒

Kai師傅幫泡麵牽紅線
搭配的CP組合怎麼這麼好吃！！！
而且誰說泡麵就只能吃得很簡單
韓國吃法讓你也能寄生上流

#大家留言推薦台灣泡麵的特別吃法
#分享給Kai師傅知道台灣泡麵也很酷
#不能輸給韓國吃法呀
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食譜在這裡:
寄生上流炸醬麵
食材:炸醬麵 1包、辣烏龍麵 1包、牛肋排、青蔥、高麗菜、小黃瓜、芝麻。
做法:
1.將烏龍麵與榨醬麵的麵條與脫水蔬菜包加入滾水鍋，煮4-5分鐘。
2.將水瀝乾，留3-4湯匙的水量，加入調味粉(8分的量)，開火拌炒，最後加入油包，備用。
3.將牛肉切成塊狀，煎至五分熟，將小黃瓜切成絲，撒上芝麻，組裝即可完成。

五花肉拉麵
食材:辣烏龍麵 1包、咖哩拉麵 1包、豬五花肉、豆芽、洋蔥、青蔥、高麗菜
做法:
1.將調味粉包、脫水蔬菜加入滾水鍋，加入自己喜歡的蔬菜(高麗菜、洋蔥、蔥段、豆芽)。
2.將較粗的麵條先加進鍋內，過一分鐘後將較細的麵條加入水鍋內，煮4-5分鐘。
3.將豬五花肉煎至雙面都上色，即可組裝完成。
起司辣炒雞麵
食材:辣炒雞麵1包、起司拉麵1包、青蔥、高麗菜
做法:
1.將麵條與脫水蔬菜與蔬菜(蔥段、高麗菜)加進滾水鍋。
2.將麵條瀝水，留4-5湯匙的水量。
3.先將起司的調味粉加進鍋內開火拌炒20秒後關火。
4.關火後加入辣醬拌炒
5.最後撒上起司粉即可完成。