大家疫情待在家，雖然外賣很爽，但像我這樣種吃貨，大餐絕對是可以每天吃的🥺 運動這麼辛苦，身材好必須養成！ 所以飲食勢必得節制調整😑 於是，我規定一週只能兩餐外食，其餘的時間都自己搞定！ 畢竟 #怡安只有一個 我發了個願，在疫情結束後絕對！不能發胖！！！！ 雖然我是廚房剋星、災難養成機器。 上一次差點切掉一塊肉進了急診，但總不能一輩子不再進廚房吧～ 每天的健康餐還是想自己動手做，省錢又能真正把關食材和調味。 吃太鹹我眼睛都會腫（拍照很明顯你看！） 身為廚房殺手，朋友們寧可來家裡幫我削水果甚至是快遞切好的蔬果來家裡也不要我再進廚房（我覺得他們太誇張🤷🏽‍♀️） 有天奇蹟就這麼發生了，OXO廚房用具應該是我粉絲吧！ 是不是不想我浪費醫療資源，還是真的想幫助我再次回到廚房😂 它們提供了我很多輔助工具，讓我可以快速又稍微安全點的煮出自己的健康料理🥰🥰🥰 經紀人馬上大吼：安安你的手手有救了！有了這些工具，我就會把你廚房禁區解除了😂 我真的要強調，是廚具殺手但我絕對不是料理白癡！！！！！ 一收到產品馬上先挑戰最想吃的櫛瓜雞肉涼麵🥺 ”華麗三刀蔬果削鉛筆機”，選出想要的細麵刀頭，把櫛瓜轉出想要的細麵樣，(轉的同時，我跟助理一邊驚呼這真的是麵啊！太厲害了！）再將胡蘿蔔刨絲和番茄削皮後擺盤，再將醬汁都放在搖搖量杯內MIX 一下淋上，就輕鬆、省時省力的完成，說我是美女廚神真的不為過🤷🏽‍♀️ 再來就是我最想要的東西” 水波蛋神器” ，我這輩子沒煮過水波蛋，只會炒蛋跟水煮蛋。 煮滾一鍋水後放進”水波蛋神器” 大約等待個5-8分鐘後，打開就是一顆神奇的水波蛋😳這簡單的程度完全驚呆我！ 不論是放在沙拉上或是土司上，你以為大廚才能煮的水波蛋，怡安馬上做出來🤪 滿足了我各種優越還有想吃水波蛋的心😌太開心了！！ 其實家裡早點備好這些簡單好上手的廚房神器不就好了嗎！ 這樣我也許早就是廚神又斜槓出一個新title 了😆 有了這些可以在家煮出健康料理的器具，希望疫情結束後，我還是4塊肌😆 @oxotaiwan 拯救廚具殺手與更多減醣食譜傳送門👉🏻 https://bit.ly/372A6o9 購買連結：https://bit.ly/3lV0Z66 #OXOTAIWAN #恆隆行 #hengstyle #減醣料理 櫛瓜雞肉涼麵主食： 食材：櫛瓜、胡蘿蔔、番茄、雞胸肉、蛋 醬汁：水、麻油，醬油、砂糖，醋 櫛瓜麵：使用「 華麗三刀蔬果削鉛筆機 」 胡蘿蔔：使用「 Y型刨絲刀 」 番茄：「使用皮蔬果削皮器」 醬汁：使用「醬汁遙遙量杯-時尚黑」 做法 將櫛瓜削成麵 櫛瓜燙5秒撈起，胡蘿蔔、雞肉燙熟，番茄去皮、蛋皮切絲 調味料：水、麻油，醬油、砂糖，醋(全部Mix)，擺盤即可🤍 沙拉菜水波蛋 食材：沙拉菜、蛋、醺鮭魚、起司 醬汁：黑醋、胡椒粉、橄欖油、鹽、 菠菜：使用「按壓式蔬菜脫水器V4」 水波蛋：使用「水波蛋神器」 起司：使用「OXO 直式蔬果削皮器」 醬汁：使用「醬汁遙遙量杯-時尚黑」 做法： 將蛋煮半熟、沙拉菜拌上醬汁、醺鮭魚切片 醺鮭魚片鋪上拌好的沙拉葉，再將水煮蛋放最上面,撒些鹽巴與黑胡椒,起司 健康餐安全煮 爹娘都放心😆

我的早餐記錄📝​ ​ 我個人覺得早餐很重要 💯​ #每天起床能吃到好吃的食物​ #一整天心情都很會美好​ #早晨的開啟儀式​ ​ 但總不可能早上起床要開始洗菜切菜吧？​ 那煮好都不知道幾點了想到就懶​ 其實要速度快就是前一晚要先準備好食材​ 早上開始就立刻煮其實很快，​ 有備好料的話​ 我早餐大約都花10-15分鐘內搞定的👌​ 因為我準備的也不是太麻煩的餐點​ 只是增加省食材的多元化而已​ ​ 小雞翅之前上幼兒園學校都有準備早餐​ 但現在停課總不能跟著大人亂亂吃​ #發育中的孩子很需要營養均衡​ 所以我都盡量準備各式食材讓她都能吃到​ 但有時候真得太累也不用一直逼著自己​ 我就是能做就盡量煮了，​ #熱量有吃夠但不代表吃的營養​ 反正三大營養素(醣類/蛋白質/脂質)​ 都要吃到就好​ ​ ​ 我煮飯裡面最最最討厭的就是洗菜😑​ 所以我就會利用晚上追劇完睡前來洗一下​ 隔天真得會很省事，​ 分類好直接煮就可以了​ ⚠️順序就是洗菜→脫水→切菜→分裝​ ​ 當週要吃的就放冷藏​ 吃不完的部份放冷凍​ 青菜類如果要冷凍的話​ #記得水份盡量脫水擦乾​ #不然水份可能結霜會影響食材的口感​ (青菜類我只會冷凍花椰菜跟高麗菜)​ #肉類跟海鮮都一律冷凍處理​ ​ 🔸​ 牛肉類分裝(如圖)​ 牛絞肉跟牛梅花都會「烘培紙」分隔​ 每一層就是單次會煮的份量​ 前一天要用到的話會先取一部分出來冷藏退冰​ ​ 🔸​ 蔬菜洗好脫水用餐巾紙蓋著​ 切好擺好備用​ 份量比較多的花椰菜或高麗菜會分出小包裝送冷凍​ ​ 🔸​ 雞胸肉比較容易柴會先用優格或鹽麴醃好​ 雞腿肉要烤的話前一天會拿出來退冰好​ ​ 🔸​ 鮮蝦跟鮭魚類的都不會先退冰​ 當天直接微波爐解凍一下子就可以開始料理了​ ​ 🔸​ 水果也是先洗好切好備妥​ 但蘋果會氧化不會先切好​ （我不喜歡泡鹽水防止氧化的蘋果🥴）​ ​ 🔺🔺🔺​ 睡前最後一個步驟就是把隔天要煮的​ #全部放在同一個盒子裡面備好​ 早上起來就直接拿一個保鮮盒就開始作業​ ​ 🔺🔺🔺​ 1️⃣一次性丟到四格鍋裡面開始煮(如圖)​ 2️⃣同時把肉類或海鮮放氣炸鍋​ 3️⃣同時段我在準備水果跟豆漿​ 同時段裡面做三種工作其實很快啊 ​ 如果主食是蒸地瓜的話​ 我會前一晚設定電子鍋幾點幾分完成​ 時間到了會提醒我地瓜完成根本不需要費力👍​ ​ ​ ✅蔬菜類常用食材​ 四季豆​ 花椰菜​ 玉米筍​ 杏鮑菇​ 蘑菇​ 玉米粒​ 小番茄​ 蘆筍​ 鴻禧菇​ 小黃瓜​ 櫛瓜​ ​ ​ ✅醣類常用​ 地瓜​ 馬鈴薯​ 全麥蛋餅皮​ 吐司​ 貝果​ 牛奶​ 各式水果​ 優格​ 燕麥​ 鷹嘴豆​ ​ ​ ✅蛋白質類常用食材​ 雞蛋​ 牛肉​ 雞腿排​ 雞胸肉​ 鮭魚​ 海鱺魚塊​ 豆漿​ ​ 但最近疫情常常想買的品項都沒買到​ 只能將就一點有什麼就煮什麼了​ 也不能像之前慢慢悠閒的逛大賣場​ 通常都是看到有菜就先拿一拿​ 速速買完趕緊回家了😅​ ​ ​ 🔸🔸🔸​ 順便分享一個 #乳酪絲保存方法​ 小家庭容易放到過期或者整袋發霉​ 可以找一個空盒子或保鮮袋​ 放入乳酪絲(起司條) ​ 再加一到兩匙太白粉搖均勻就可以冰冷凍​ 保存期限加長又不易發霉​ (湯匙不要用太大的)​ 以前我會直接整袋拿去整凍​ 要用的時候都會結塊很難倒🥲​ 如果小家庭有保存上的困擾，​ 可以試試看這個方法💛​ ​ ​ ​ 吃到好吃的早餐整天心情都可能會很好​ 對愛吃的人來說，​ 每一餐對我來說都很重要😂​ 而且我算是大胃王吃太少很容易餓耶​ 一般的仙女餐是無法滿足我​ 所以我的早餐都會很大一盤🤣​ 人生的煩惱80%靠「吃飯」跟「睡覺」解決​ 外送很快，​ 但是感覺營養不夠均衡而且有些很油​ 偶爾吃一下還好啦(但不想給孩子天天吃)​ 有人跟我一樣也很愛吃早餐的嗎？​ #好的油脂跟食材很重要 ​ ​ #好的體質跟飲食習慣從小打造 ​ 好懷念以前可以外出吃早午餐的日子😌​ ​ ​ ​ #翅董媽餐桌 #早餐 #健康早餐 #防疫早餐 ​ #在家吃 #快速上菜 #備料 #懶人料理 #煮婦 ​#早餐記錄 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

今天來到懶藍咖啡南京旗艦店，店外裝潢的顏色很繽紛，是很舒服休閒的峇里島藍色，超漂亮的老闆說希望每個顧客來到懶藍，就像回到家一樣舒適。 ❗️懶藍咖啡還在全部空間裝置高效能高成本的 #全熱交換機，空氣淨化，全面隔離細懸浮微粒(PM2.5)過濾效果約99 %。讓室內維持全面新鮮的好空氣，舒服不悶～很多人在這邊看書工作放鬆😌 所有食材都有 #產銷履歷，不論是雞蛋、麵包、蔬菜，老闆娘都非常認真地介紹產地跟來源，就是希望顧客吃得安心放心。 🥚#蛋奶素 可以吃的 #滑蛋強醬，滑蛋採用的是彰化的 #草本飼養雞， #陳秋池牧場，飼料裡有很多營養素、葉黃素、靈芝、中藥材，沒有蛋的腥味😉 🍗 #雞腿排 採用 #大成溫體雞 的 #無骨雞腿排，香煎，可以使外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，採用照燒醬汁，可以釋出醬汁的層次感。 🍔 #手打牛肉 非常靠人工，是靠手勁去甩牛肉，絞肉空氣拍打出來後塑形，不能有裂縫，這樣煎的時候肉汁才不會流出來。漢堡還加了台灣在地小農的白甜洋蔥跟牛番茄🍅 🐂店家採用的不是美牛、不是紐澳的牛，而是中南美洲以牧草飼養的頂級安格斯牛肉，為了食品安全的顧慮考量，保障顧客的健康安全，如此才可以讓客人吃得安心放心。完美的20%脂肪比例，咬下去多汁肉甜。 #牛肉漢堡 的醬汁也很講究，採用無糖優格，讓新鮮品質的好芥末的嗆味不會太明顯，手研磨的蒜搭配蜂蜜🍯多層次的調味，非常好吃！😋 懶藍使用 #水耕蔬菜，是 #在地小農栽培，環境很安全👍 ❗️連洗菜也超講究，因為怕用水洗，會讓水溶性營養素流失，懶藍將整株的菜泡15分鐘，再一片片剝開、沖洗。再放入蔬菜脫水機脫水後，放入生菜保鮮盆，以避免營養素流失， 超講究的啊❗️我跟老闆說，你們是在用 #FineDining 的方式經營懶藍吧😆 🐷豬排也很特別，是深坑的 #溫體黑毛豬，不含瘦肉精，零脂肪，紮實、緊密，咬起來十足Q彈👍 🥦配飯的配菜是花椰菜，用涼拌麻油的香氣，搭配胡麻胡椒的醬汁，我秒吃完XD很清爽好吃！ 🍚 米飯非常好吃，是用十二穀米飯，我第一次吃到這麼好吃的飯！很推薦！又健康～ ❗️ 懶藍咖啡的蛋糕必點！是廣達董事長特別欽點的烘焙甜點師🤩 🌟隱藏版，沒有放在蛋糕櫃裡的 #肉桂蘋果酥粒 130元，四吋塔皮，特製糖與海鹽酥粒，醃漬的肉桂蘋果，加入公平交易的肉桂棒與錫蘭與中國雙種肉桂、日本頂級 #鳥越麵粉，加上畫龍點睛的 #馬爹利白蘭地，微甜不膩，成就一顆完美的肉桂蘋果酥粒 🍵#重抹茶磅蛋糕 90元必點，外面的 #磅蛋糕 有點乾，但懶藍的抹茶磅蛋糕超好吃！很濕潤不乾，採用的是靜岡生產、靜岡研磨、靜岡加工、靜岡包裝，直接空運來台灣的 #靜岡抹茶，成本超級高，非常推薦大家來必點🤩 🧀️ #巴斯克乳酪蛋糕 當天賣完了！聽說賣超好！我改天一定要來試試看～ ☕️懶藍的咖啡非常講究，是店家找了中南美洲八種配方咖啡豆特調烘焙而成，經過專業烘焙場出來，經過三輪盲測投票表決，找到的冠軍商品。咖啡帶有巧克力香氣，放涼的咖啡不僅不會變味，又帶有一點點的果香跟酸香，有不同層次。很像香水一樣有前中後味，很棒的咖啡！ ❗️有乳糖不耐症的客人，還可以置換成 #燕麥奶咖啡，味道更濃郁～成本不惜變高也要讓客人喝到好喝的咖啡 🍹 懶藍咖啡的果汁都是 #新鮮現榨，其中最暢銷熱賣的 #火龍果檸檬 口感層次融合，很新鮮，酸酸甜甜的超好喝！ 🫖茶品像是 #紅玉台茶18號、#歐洲水果茶 跟 #德國進口有機康福茶，都可以回沖。 店內的畫都是超漂亮的老闆原創設計的，超有才！連洗手間的標誌都很有創意，希望不同於以往刻板印象的廁所標誌～小細節的用心都看得到。 洗手間也很乾淨，還是用高成本的Toto馬桶🚽 ☺️ #康福慵懶茶 採用的是有機認證的原料所製成，不含咖啡因、糖、或任何添加香料，含有甘草根、薄荷葉、蘿勒葉、茴香、檸檬草， 有鎮定感官、安撫心靈的效果。冷熱飲用皆宜，完全天然的成分，喝上一口真是舒服慵懶。 ❗️店家還設計外帶出餐口跟店內用餐是分開的，就是為了讓外送員可以快速取餐不接觸到店內客人，保障雙方在疫情衝擊下的安全。 不怕客人坐久，只希望客人可以享受在懶藍咖啡舒適的時光～ 真的覺得現在用心重視食材的溯源跟食物品質的餐廳不多， 老闆不計成本為了讓客人吃到最好的！ 很值得推廣給大家知道這樣一家好店。 這樣一間好店，還不來嗎！ 推薦大家感受質感的咖啡廳 懶藍咖啡 Chill Out Cafe 南京旗艦店 地址：台北市松山區南京東路五段66巷12弄1號 電話：02-27492279 營業時間：10:00-20:30(週日公休） #懶藍咖啡