每到中秋總要再發上這一篇，做了表格大家更清楚喔~~
👉『 脫氧劑』VS 『乾燥劑』的使用與保存秘訣
過年過節，常有學生問小蛋糕、月餅、堅果塔要怎麼做才能保存久一點呢❓

建議大家做好送人前最好能單獨密封包裝
裡面放包『脫氧劑』 (不是乾燥劑喔❗️)
單顆包裝的月餅建議放一包20型 (吸氧20cc)
用不完的脫氧劑如何保存也很重要喔❗️

❤ 『脫氧劑』主要用途：
1️⃣脫氧劑保持食品新鮮度
2️⃣脫氧劑提升產品的安全品質
可抑制絕大部分的微生物生長，而可阻止發霉、腐化、及蟲卵生長
3️⃣脫氧劑大幅延長食品保存期限
脫氧劑可吸收容器內99.9%以上之氧氣，使微生物無法生長、同時防止食物氧化、變質、變色
4️⃣建議搭配真空包裝使用效果更好
❤ 『食品乾燥劑』主要用途：
乾燥劑由於水分吸收能力高，乾燥劑特別在高濕度，對於防止結霧效果良好
可以抑制大部分的微生物生長，而可阻止發霉、腐化
大多用來封裝餅乾類食品

❤ 買回來一整包脫氧劑或乾燥劑要如何處理及保存❓
以下跟各位分享我的作法
1️⃣脫氧劑一經拆封立刻分裝成幾小袋，把空氣排出，封口機封好，下次就一小袋一小袋陸續用
2️⃣拆開的袋裝 立刻把需要的脫氧劑數量取出，立即排出空氣，封口機封好
3️⃣ 脫氧劑曝露在空氣中的時間越久，脫氧劑吸收了氧氣越多 它的效力就越差
4️⃣ 脫氧劑接觸到空氣即開始作用發熱，打開若沒密封超過30分後就失效了。摸起來是硬硬的

#Cinya的私房烘焙課
#脫氧劑
#乾燥劑

🔥迷你糕點當道！窄窄磅蛋糕社團大流行🔥
抹茶磅蛋糕食譜、常見失敗原因一次看⬇️⬇️⬇️
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連假沒人約閒閒剛好來做烘焙（誰跟烘小編一樣閒不下來的😂）！好久沒做磅蛋糕了，使用的是我們獨家經銷的小柳津抹茶粉，用平價版的14號就有夠好吃啦😍
這款磅蛋糕也可以加進栗子🌰、蜜紅豆、柚子醬等等增加風味唷，抹茶真的好百搭！烘小編選擇加上抹茶牛奶淋醬，抹到不能再抹好喜歡🤤
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這邊是大家常常來信問我們的問題，有遇到困難的烘友們快來看！
🍵蛋糕烤出來怎麼中間像粿？是沒有烤熟嗎？
A：很可能是過度攪拌，求好心切想把東西拌得更均勻，一不小心就出筋了。另外就是所有食材都要**回到常溫**，如果用冰冷的奶油下去攪拌打發，中間就容易像粿。
🍵為什麼蛋糕那麼乾？
A：表示食譜內的麵粉含量過高，可以稍微減少。再來有可能是烘烤時間太長了，可以先試著縮短1/4的時間，檢視看看自己是否有減糖，因為糖有保持溼度的作用，少糖的蛋糕會顯得較乾澀。
🍵為什麼蛋糕烤完好矮，連模的高度都不到？
A：如果配方中有添加泡打粉，有可能是泡打粉的問題，看看泡打粉有沒有過期或是失效；如果沒有添加泡打粉，那就有可能是奶油沒有順利打發成功，讓蛋糕無法順利膨脹；或是過度攪拌奶油，讓奶油包覆空氣的能力降低，蛋糕也會難以膨脹。
👉🏻要怎麼知道泡打粉失效？
可以將一小匙泡打粉加入半杯溫水中，如果看到很多氣泡，就表示泡打粉正常。
👉🏻一定要加泡打粉嗎？
A：不一定。但是沒加泡打粉的話，就要好好打發。不然口感一定會比較扎實、烤完高度也會比較低。
🍵外表看起來沒事，但切開發現孔洞好多？
A：過度攪拌雞蛋導致麵糊產生很多氣泡，烘焙的過程中無法排出，所以造成蛋糕體上有許多孔洞。
🍵怎麼加入液體材料就油水分離了？
A：有可能是使用的雞蛋沒有回歸室溫，讓奶油變硬無法完全乳化。也有可能是一次倒入太多液體材料，產生分離。如果遇到快要分離的情形，可以添加一些麵粉防止分離。
#大家來一起做
#還有任何問題都可以問唷
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包材這邊也有🙋
磅蛋糕是屬於常溫油脂多的那種糕點，用脫氧劑能有效加長保存期限，有這個需求的烘友們別忘了這個關鍵！
250入脫氧劑只要 $200 >>> https://bit.ly/2VmaYnd
長長包裝盒最適合磅蛋糕 >>> http://bit.ly/2R9wAA1

🦠最新型的『甲殼素噴霧』開團！

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數量有限 售完為止！👌🏻

#一噴產生超長效抗病源防護力

疫情大爆發以來，市面上跑出了幾十款聽都沒聽過的抗菌液品牌！真的不知道該怎麼挑！真的怕挑來挑去挑到沒效噴心酸的T___T

如果…今天出了一款環境抗菌噴霧
• #一噴就產生長久保護力
• #有日本SGS認證抗a流H1N1及抗菌
• #生理安全性滿分
• #不刺激無毒無揮發性
• 還可以 #抑霉除臭除甲醛

你會不會超心動？！！！

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大家請把重點放在『無揮發性=產生極長效的抗菌保護力』上面！沒錯！當所有品牌都在強調自己的抗菌液還原成水的速度多麼緩慢時，全球的領先趨勢其實已經把環境抗病源的重心轉移到不會揮發、不怕還原失效的甲殼素上了！

#讓你不用擔心買回家的抗菌液其實是已經還原成H2O的雞肋產品

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你們一定跟我一樣，一聽到甲殼素就只會想到減肥(笑)！殊不知其實甲殼素中的成分『幾丁聚醣(Chitosan)』早就有許多科學家發表近千篇的研究背書其抗菌抗病毒效果，在生技產業中也有數百件以上的專利申請，最廣泛的使用是在第一線醫療人員身上的防護衣！

為什麼醫療防護衣的織品材料要添加甲殼素？除了其抗環境病源的效力之外，最主要的原因：

1) 無揮發性！在環境中抗病源的持續時間超長久
2) 對人體與環境完全無害(從蝦殼提煉而來)
3) 不刺激、不氧化、高度生物可分解性
所以拿來運用在環境抗病源的消毒噴霧上就連嬰幼兒都能安心使用！

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認證：

這款甲殼素噴霧已經申請到日本SGS的認證抗a流H1N1及抗菌報告！

至於是否能抗新冠肺炎病毒，這部分全球都沒有實驗室可以取得樣本(因爲病毒太新了！)所以目前暫時無法宣稱可以喔！！！

這家廠商就是發明出超厲害防蚊毯的轉頭囍！轉頭囍天使鋅系列內著也超讚～～他們就是專門開發科技型織品像是運用法國的防蚊原料製造出具防蚊效果的寶寶蓋毯，所以這次也才會從醫療人員的防護衣做發想推出環境抗菌的甲殼素噴霧！

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使用方式：

直接噴灑於所有日常接觸物品上ex: 手機、眼鏡、門把、開關按鈕、錢包、鑰匙等，甚至 #去醫院前也都可以噴灑在全身要穿的衣物上！

建議如果能自然風乾就不要去擦它！因為甲殼素噴霧其實是把甲殼素粉體做成噴霧形式，一噴就讓抗菌效果完整包覆形成一道長效防護膜！只要不去摩擦、經常觸碰導致粉體脫落，那麼它的抗菌效果就一直在！超級威！！！

(如果會常摸的話就再補噴即可喔！衣物洗滌過後也要再補噴才會有效力喔！我自己則是每天孩子們出門前都會幫他們噴一下上衣尤其是袖口領口處！他們的書包餐袋也會定期噴灑讓書包本身就能抗菌)

孩子們的玩具也可以噴喔！！！自然風乾是最好！如果想要擦拭，記得等一小段時間後再使用乾燥的紙巾或布輕輕沾掉濕氣，不要大力摩擦讓甲殼素脫落！之後如果寶貝拿去啃咬也不用擔心！對人體非常安全！

我們來看一下全成分：

Chitosan(天然幾丁聚醣Chitosan衍生物)1.2%、葡萄柚籽萃取液(Citrus Bioflavonoids) 、山梨醣醇界面活性劑(Sorbitan Monolaurate) 、醋酸(Acetic Acid) 、乙醇(Ethanol)5%、茶樹精油(Tea Tree Essential Oil)、純水(Pure Water)

看到成分中有少量酒精跟茶樹精油吧？這就是為什麼村長要大家玩具噴完要等一小段時間才能給寶貝啃咬！因為要讓茶樹精油跟酒精揮發完喔！！加入茶樹精油的原因主要是因為成分中含有醋酸會有淡淡的酸味，甲殼素必須要存在酸性的環境中才能維持穩定，廠商採用對人體最安全的食用醋酸當它的載體，所以為了讓噴霧聞起來不要像噴了醋一樣酸酸的不討喜，就運用了茶樹精油來中和氣味～村長用了一個多月！噴出來就是淡淡清新的茶樹香氣然後細聞才會聞到淡淡的醋酸味喔！消散之後就沒有了所以不用在意！

村長列出幾款大家常用的消毒產品：

• 次氯酸水：無長效防護力，溫和但卻有高度氧化還原性！不敢保證其新鮮度跟效力．濃度低的還原超快、濃度高的對人體有刺激性，有一好沒兩好！未能證實可殺新冠肺炎病毒

• 漂白水：無長效防護力，刺激性高、不宜接觸肌膚且有揮發性！對環境有傷害

• 酒精：無長效防護力，易揮發易燃，須遠離火源即通風使用！

• 滴露：無長效防護力，可抗A型流感H1N1病毒，但對環境及水源有害！未能證實可殺新冠肺炎病毒

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我覺得甲殼素噴霧勝過其他抗菌液的地方：

• 有長效防護力
• 溫和無毒
• 環境友善
• 可抗A型流感H1N1病毒

總之光它出門前可以拿來噴灑在全身衣物形成一道長效防護膜這點我就覺得值得投資了！！！再加上其他種種優點，完全可以想到甲殼素抗菌真的會是未來的防疫趨勢啊))))

這次是轉頭囍廠商的大力相挺把僅有的500瓶珍貴庫存提供給我們村民(這是早在疫情爆發前就安排好的訂單)！500瓶賣完就沒了！要等到下次生產不知道會是何年何月(大家應該都知道現在缺的是瓶器)？

♥村長建議大家至少要2瓶才夠用！原本單瓶團購價要$705的，買2瓶只要$1240等於一瓶只要$620啊～～而且2瓶也免運！買2瓶比較保險才不會到時候用了發現太好用後悔自己買太少結果也沒貨可再買了喔！！！

特別注意付款期限不管是虛擬帳號匯款還是信用卡刷卡都要再24小時內完成，逾期直接取消訂單數量釋出不保留喔！！我也會請廠商光速幫大家出貨！收到之後記得每天寶貝出門上學就幫他們噴衣服吧！

團購連結🛒https://gbf.tw/gzncu