為什麼這篇脆皮肉圓做法鄉民發文收入到精華區：因為在脆皮肉圓做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者geofrania (過勞鼠)看板ChungLi標題[食記] 王哥肉圓時間Wed Mar 6 ...
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王哥脆皮肉圓
有別於一般清蒸、油泡的肉圓
全桃園只有王哥才賣用炸的脆皮肉圓
力圖與其他肉圓區隔化彼此
做到分眾行銷的地步
如此不僅在地人愛吃
目前甚至到臺中南屯區展店
中壢王哥肉圓
簡約店面
看起來既小又陽春
店內幾張坐位不夠坐
有好多張的坐位擺到遮雨棚下的人行道上了
路邊都有收費停車格
車子則可以停在旁邊的收費停車場
招牌菜
就算吃不慣脆皮肉圓
這裡也有賣蒸鮮肉圓
跟一般的肉圓口味一樣
但中壢賣的肉圓其實也很少看到清蒸
幾乎都是用油泡的
廚房
肉圓是臺灣的代表性小吃
所以餐點價格都是銅板價
室內沒有冷氣
幾乎都是桃園本地人在吃
餐桌上的肉圓
如果脆皮肉圓、蒸鮮肉圓都有點的話
建議先吃清蒸口味
接著再吃脆皮肉圓
不然脆皮肉圓吃完後
會覺得清蒸的蒸鮮肉圓吃起來變得更加索然無味
價目表
除了脆皮肉圓、蒸鮮肉圓外
還有筒仔米糕、滷肉飯、四神湯、貢丸湯
菜單
賣的東西也很簡單
現在頂多多個綠豆湯和滷蛋
脆皮肉圓因為是招牌菜
賣完即收的狀況屢見不鮮
用餐者需留意
現場做菜
脆皮肉圓都是現點現炸的
直接丟到高溫熱鍋裡面油炸
跟低溫油泡的蒸鮮肉圓做法大異其趣
油炸後會先拿起來放在一旁瀝油
需要一點時間耐心等待
熱騰騰的肉圓
油炸之後有一股淡淡的焦香味
外觀已炸到冒泡用
用剪刀剪到肉圓肚破腸流
淋上醬汁
撒點香菜
脆皮肉圓就上桌了
內餡
豬肉內餡不是一般肉圓所包的碎肉末
全都是「肉塊」
且幾乎是瘦肉
有點柴柴的
也沒有混入筍塊或滷蛋等食材
初次嚐到用油炸的肉圓
搭配店家特調的醬汁才算好吃
醬料沒有加蒜蓉
味道比較單調些
脆皮
皮炸得超級酥脆
跟平常吃到軟趴趴的肉圓皮口感迥然不同
一口咬下甚至還能聽到口中發出咔滋咔滋的聲響
外皮些微的堅硬感
則有點像在吃輪胎或橡皮筋似的
地址：桃園市中壢區正光二街118號
電話：(03)4937890
開放時間：11:30~20:30
費用：NT$40
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.16.137
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推 peggy60624: 有竹筍的肉圓最好吃 03/06 21:45
→ wiselyjj: 以我彰化人的口味來說！不怎麼樣耶 03/06 21:57
推 y1324: 我以為炸的很常見.. 03/06 22:47
→ mayn: 不好意思第一次推文 這是很久以前不知道哪來對話 我不會刪 03/06 22:51
→ mayn: 除。 但是王哥肉圓真的超好吃 03/06 22:51
※ 編輯: geofrania (36.231.16.137), 03/06/2019 23:00:47推 JAMES0128: 是普 03/06 23:01
推 alicia85: 太子駕訓班附近的脆皮肉圓也好吃 03/06 23:56
推 cos1010: 好吃 03/06 23:59
→ Yeeeha: 內餡調味可以再下點功夫 03/07 00:01
推 JOLIN0105: 我家這邊就是油泡的，想吃看看跟油炸差在哪 03/07 00:06
推 jimmyliu1217: 我記得這家外皮不錯 但內餡好像不好吃 03/07 03:15
推 parolu: 普，不至於難吃，但離超好吃顯然還有一大段距離。 03/07 03:48
推 hough: 身為炸肉圓控跑兩趟就不會想再去第三次了，內陷無法留住我 03/07 05:23
→ hough: 的胃跟荷包 03/07 05:23
→ PiggyHsuan: 我以為一般都是炸的.... 03/07 06:53
→ shotloves: 不管好不好吃，但是座位佔用人行道是很沒水準的行為!! 03/07 08:47
→ derekQQ: 不能同意一樓更多~ 03/07 10:35
推 darkfantasy: 我國小鄰居的爸爸開的店，還不錯啦 03/07 12:23
推 iamaq18c: 皮很強 但內餡就是愛的就很愛 不愛就就很討厭....XD 03/07 12:44
推 darksoul0917: 不錯吃，但我覺得好小顆阿...(40元來講) 03/07 15:30
→ wwbbrlegk: 還好吧 不就是肉圓 油炸 油泡 就外皮口感有差而已 03/07 16:09
推 kerrylyn: 我屏東人 我上來北部很久還是吃不慣炸肉圓@@ 03/07 21:01
→ lordguyboy: 座位占用人行道...每天中壢夜市一堆阿 03/08 11:02
推 a10027395: 這家皮很讚 餡跟醬都不行 03/09 09:50
→ wwf1588: 超好吃 03/12 14:43
→ wwf1588: 實踐路用豬油泡的 03/12 14:43
→ wwf1588: 那個也很好吃 又香 03/12 14:43
→ wwf1588: 餡料是筍子肉 03/12 14:43
→ wwf1588: 昨天跑去中壢的中平路吃肉圓 04/20 00:38
→ wwf1588: 那家也很好吃耶！ 04/20 00:38
→ wwf1588: 中壢在中山東路三段 04/20 00:38
→ wwf1588: 有一家三輪車也是肉圓 04/20 00:38
→ wwf1588: 那家也不錯 04/20 00:38
→ wwf1588: 不然就是去新竹的皇城廟 04/20 00:38
→ wwf1588: 肉圓也很棒 04/20 00:38
→ wwf1588: 自己比較推薦新竹的 04/20 00:38
→ wwf1588: 改天要再去台北迪化街那家吃 04/20 00:38
→ wwf1588: 好吃的話再回來補留言 04/20 00:38