【凱鈞有食力】居家微務農?讓健康萌芽!芽菜蔬食當道,精選9種人氣芽菜清單,在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園!
受環境污染、高添加物及疫情等因素影響,食安議題備受重視,更多人明白病從口入的因果關係。因此,「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長,只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量,盼...
【凱鈞有食力】居家微務農?讓健康萌芽!芽菜蔬食當道,精選9種人氣芽菜清單,在家就能種出無添加的繽紛迷你小菜園!
受環境污染、高添加物及疫情等因素影響,食安議題備受重視,更多人明白病從口入的因果關係。因此,「城市農夫」便成了許多民眾新開發的生活專長,只為了能在日常裡攝取相對潔淨且單純的營養與能量,盼藉此讓健康持續發芽!
「芽菜」因種植簡易,口感清新且具備豐富養分,而廣受歡迎。全程經手的食材,吃得天然又安心,更在家就實現了「產地到餐桌」的完整過程。不僅獲得了成就感,更是療癒又舒壓的生活體驗。此次羅列9種超低門檻的鮮美芽菜清單,當中亦包含營養價值、種植方式及疑難解惑。放心大快朵頤饗受美味,輕鬆就能擁有屬於自家的幸福微務農食光!
📌9種芽菜種類及營養
🌱紅豆芽
紅豆又稱小豆、赤豆,是豆科蝶形花亞科豇豆屬植物,屬於低脂肪、高營養的穀類。紅豆芽則為紅豆的嫩芽,為一年生草本植物,富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等,營養價值超過小米、玉米,味道爽口,很適合做涼拌菜
🌱綠豆芽
即是一般常聽到的豆芽菜,屬於蔬菜類,其熱量和黃豆芽一樣都很低,幾乎沒有脂肪,且富含膳食纖維、鉀、維生素C等營養素,是高纖低卡食材,也是非常好種植的芽菜類型
🌱黃豆芽
屬於蔬菜類,經由黃豆加水泡發而成,又被稱為「如意菜」,富含大量的蛋白質、維生素A及β-胡蘿蔔素等營養素,平均每100公克熱量只有34大卡,加上不含膽固醇,相當適合想要補充膳食纖維、膽固醇過高者以及有體重控管需求者食用
🌱豌豆苗
又稱為荷蘭豆苗,為豌豆的幼苗,味道香甜,富含維生素A1、B1、維生素C、鈣質、鐵質、蛋白質、膳食纖維等營養元素,很適合有便秘困擾者食用,其鉀離子和鐵離子含量高,若容易貧血、需要補充鐵質者,也是很好的蔬菜選擇
🌱扁豆苗
富含蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素B1、葉酸等營養成分,是優異的蛋白質來源,且熱量極低,為素蔬食者的良好營養補充選擇
🌱蘿蔔嬰
屬於十字花科家族一員的蘿蔔嬰,為白蘿蔔的幼苗,亦稱為「蘿蔔寶」。富含維生素A、B2、C、E、胡蘿蔔素、鈣、鐵等礦物質,帶有濃厚鮮明的嗆辣韻味,全株可食,生吃、熟食都適宜,搭配肉類或海鮮烹調提味,尤受歡迎
🌱蕎麥苗
是蕎麥的幼苗,含有豐富植物性蛋白質、特殊的芸香素、蕎麥糖醇、維生素B1、卵磷脂等營養素。可強化微血管、預防腦中風、協助控制血糖,口感帶有淡淡的酸味,可生吃也能熟食,且在日本當地是很受歡迎的養生食材
🌱綠花椰菜芽
擁有植化素蘿蔔硫素,是綠花椰成菜的20~50倍,能提升肝臟解毒作用,屬於很好的防癌蔬菜,同時也富含維生素C、鈣、鉀等營養素,被廣泛運用在保健食品中
🌱苜蓿芽
其具高纖維與低熱量特色,被歸類為蔬菜,是豆科植物中最小的一種。富含維生素A、E、磷、鉀等營養素,含有人體所需的胺基酸,也是一種天然的鹼性食物,可中和體內血液的酸性,強化血管,預防高血壓
📌芽菜種植方式
居家栽種芽菜的方式主要可分為「水耕」及「土耕」,水耕栽種法屬於無土栽培的方式,大約3至5天就能採收,只需要準備好水耕栽培盒,或是一個比較深的平底容器,將挑好的芽菜種子先以水浸泡至少3小時並瀝乾,再將種子移至容器內鋪平,每天澆水直到發芽採收,像是紅豆、綠豆、黃豆、苜蓿都很適合以水耕的方式種植,而這類的芽菜多是全株可食。而土耕栽種法顧名思義就需要土壤,種植方式是先將土壤鋪平於底部有排水孔的容器,將浸泡過的種子均勻的分佈土壤表面,注意剛開始的發芽階段不需要照光,可擺放陰暗處或是用蓋子稍微遮光,每天澆水3~4次,直到子葉長出,如碗豆、蕎麥、青花菜都適合土耕方式
📌種子不發芽的原因
造成種子不發芽的原因有二,一是可能選購的種子本身不新鮮,因庫存太久或保存不當導致胚芽壞死,挑選時要特別注意產品包裝日期標示。第二,種植選用的容器或是方式錯誤,芽菜的種植方式並非固定不變,每種芽菜的特性不同,有些適合水耕,有些則適合土耕,種植前務必先查詢相關資料
📌芽菜注意事項
種植芽菜所使用的水,以過濾後可生飲的水為主,避免使用自來水,否則芽菜可能會吸收大量的氯。芽菜採收清洗後,應儘早食用,以避免失去新鮮度甚或發霉,採收時於底部沒發芽的種子,也不建議食用
📌芽菜美味食譜
🥗韓式涼拌芽菜
夏天悶熱很容易讓人沒有食慾,這時候就很適合吃涼拌菜開胃,在韓國餐桌上常見的涼拌芽菜製法其實很簡單,只要準備黃豆芽或是綠豆芽,滾水川燙約3~5分鐘後撈起,過一下冰水讓口感更脆,接著可以調配自己喜愛的醬料口味,加入鹽、醬油以及些許辣椒或韓式辣粉,最後將醬汁及豆芽均勻混合後放於冰箱冷藏備用,就是一道清爽又開胃的佐餐小菜
🌯苜蓿芽雞肉蔬果捲餅
一次就能吃到澱粉與新鮮蔬果,且製作方式十分簡易。準備全麥餅皮一張(或春捲皮)、苜蓿芽、雞胸肉絲(或海鮮、雞蛋、毛豆等蛋白質)、蘋果丁、小黃瓜等喜好配料,並將當水瀝乾備用,再將餅皮以平底鍋烙過,接著依序包入各式食材,捲妥成筒形後即完成
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尤加利精油不只能強效淨化環境,擁有「空氣清淨器」的美名,還能維持肌膚良好狀態!
因為有著較強烈的清涼氣味,能使人感覺清新舒暢,在甦醒的路上是一等一的領頭羊!
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生薑是世界上最廣泛種植的香料,在5000多年的歷史長河中,溫熱,辛香,香甜,充滿大地感的生薑為人民提供了許多的效益和滋味!
生薑向來都是大家愛不釋手的滋補強身食材!尤其在台灣的冬天,一定要來鍋熱騰騰的薑母鴨補一下!
由生薑萃取而出的薑精油,運用材料原本的熱感特性,深入肌底每一寸,搭配熱感滾珠按摩,像在做SPA一樣令人鬆、鬆、鬆!使用時散發淡淡的生薑香氣,舒緩壓力還能提神,活力充沛!
㊙️㊙️㊙️【回歸純淨的香氣-杜松精油】
說起杜松精油,許多人腦中一定會浮現「淨化」這個關鍵字。人們從以前就相信杜松果實可以排除不好的、多餘的物質,不管是有形還是無形的,有潔淨身體、心靈、空間的能量。
杜松在日常不只能用來清除不好的物質,在被耗盡、掏空的時候,杜松精油木質調的沉穩氣息還能帶來支持與安定,回歸至初始的安寧,滿滿的安心!
㊙️㊙️㊙️【嫩滑北鼻肌-海藻膠】
海藻是生長在海灘淺水水域的一種海洋植物,主要用於提煉具有凝膠劑作用的海藻膠。由於海藻富含多種生命活性物質,如多糖、高不飽和脂肪酸,牛磺酸、類胡蘿蔔素及海帶氨酸等,是對人類生命極為高級的營養元素!
海藻膠嫩滑的觸感不只可以滋潤、保護肌膚,讓肌膚摸起來像北鼻一樣光滑水嫩,還能調理肌膚油水平衡、形成肌膚的護膜,舒適清新!
㊙️㊙️㊙️【草本之王-薄荷精油】
薄荷散發舒爽的清涼感,主要來自名為薄荷醇的芳香成分,是薄荷清新、清涼感的關鍵成分,清涼的薄荷氣味穿透力十足,可以將睡魔趕跑!
薄荷腦取自大家所熟知的薄荷,香氣宜人,有一股清新使人舒爽的感覺!
薄荷腦也叫薄荷醇,是一種有機化合物,由薄荷的葉和莖中所提取,一般多用於牙膏、香水、飲料和喉糖等等,在我們日常生活當中可以說是無所不見!
適量的薄荷腦+薄荷精油不只可以甦醒精神,在忙碌了一整天之後,塗抹在局部更可以紓解一整天的緊繃,淡香飄逸,放鬆疲憊的身心靈!
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這樣的技術不僅僅只是做表面功夫這麼簡單!
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孝順爸爸➕調理老公生理機能健康的好產品👍介紹有品質、自用的產品給大家‼️德國百年草藥品牌Sanct Bernhard有機南瓜籽油膠囊,萃取自有機未脫殼的南瓜籽壓榨而成,有「男人的油」之稱‼️南瓜籽油目前最能夠保存營養精華的方法是以萃取形式製作成「膠囊」,有效支持男性前列腺和膀胱健康‼️
【德國SanctBernhard有機南瓜籽油膠囊】
規格:150粒
有效期限:2022-2023
南瓜籽油富含珍貴Omega3-6-9等不飽和脂肪酸、亞麻油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸、胺基酸、礦物質及維他命…等多種活性物質,對於人體幫助如下:南瓜籽油對人體的幫助:
♦️前列腺和膀胱健康:改善前列腺肥大引起的頻尿、排尿不順,夜尿等;消除前列腺的初期腫脹,對泌尿系統及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
♦️降血壓:南瓜子含有豐富的泛酸,可緩解心絞痛及降血壓的作用。
♦️降血糖:富含高含量亞油酸,能有效地降低血糖,糖尿病患者可服用的保養品。
♦️幫助預防牙齦萎縮:南瓜子仁富含磷及胡蘿蔔素和維生素E,預防牙齦萎縮
✨每粒膠囊含有:500mg南瓜籽油
(來自受控有機種植。DE-ÖKO-001)
根據有機耕作的基本規則,獲得了82%的農業成分。奧地利施蒂利亞有機農場栽種的南瓜籽,其籽榨出來的油幾乎年年獲獎,又號稱男人油!
♦️研究發現指出,成年人一日補充400-500毫克的南瓜籽油/粉,以「膠囊形式」食用會有最強的效果‼️持續三個月左右,有助於通順暢快及幫助生活品質。
✨使用方法:每天3次,每次1-2粒,飯前或飯中服用為佳。
⚠️注意事項
服用任何降血壓藥物者請諮詢醫生後再使用。曾對南瓜、南瓜籽或相關瓜果類食物過敏者請避免使用。哺乳婦女、肝腎功能不全者、食用時應避免與甲殼素等吸油類的保健品一同食用。