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🔎 52食計所
📬 台中市西屯區西屯路三段164-9號
☎️ 0908 930 752
⌚ 平日: 11:00-14:30 / 16:00-20:00
星期六: 11:00-14:30
📆 公休日為「星期日」
💡 uber eat & foodpanda 都有外送
💡 IG搜尋: @wecare52fooriginal
💡 line ID: wecare52
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中科商圈&東海的朋友們
照過來照過來🎉
今天要來介紹一間健康餐盒！
就在這附近喲🤩
叫做《#52食計所 》
覺得取名很不錯耶👍🏻
一年52週，365天
如果你想要健康飲食選擇這間很適合😆
🔔以尊重身材本身味道的精神，堅持在煮的過程中不做多餘的添加。
🔔 以少油 少鹽 少糖 為主
吃的無負擔又幸福💓
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🔔 內用的話會有一杯無糖麥茶

🚩 #香烤青檸鮭魚 💲130
🚩 #味噌嫩煎松阪豬 💲125
🚩 #海帶豆腐味噌湯💲25
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🔔 白飯使用胚芽米與西螺來的混長秈米
吃起來沒有負擔是低GI的喲！
看似糙米實際上不是喲是口感微濕軟的米很合我的胃😁

🔔 主菜基本會有👇🏻
( 蛋，地瓜，南瓜，玉米，當季蔬菜 )

📍 香烤青檸鮭魚
每次看到健康餐盒有"鮭魚"
眼睛都會亮起來點了這一道😁
誰也是看到鮭魚就克制不住點起來🙋🏻‍♀️
鮭魚本身的香味很香加上檸檬！
整個口感大大的提升很清爽美味👍🏻

📍 味噌嫩煎松阪豬
先使用味噌醃製松阪豬！
這一點足夠誘人😍
超級入味松阪豬還能品嚐到味噌的香氣直接愛上♥️♥️♥️
有點鹹鹹甜甜的很下飯👍🏻
當季蔬菜的部分是先燙過在做調味的喲！
吃起來不會都沒有味道的健康餐
實在很吸引人✨

📍 海帶豆腐味噌湯
不得不說 ~~~
我好愛他們家的味噌湯😍
很有味道不會湯跟味噌分開
是完全融入的那種！
是完飯喝著這碗湯好幸福呀💓
料很豐富滿滿海帶與豆腐😋

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往左滑過查看更多照片👀

留言有影片喲🎶🎥

健康餐的主食很有味道
不會太平淡的滋味~
配菜的部分給的也很大方
至少4種以上的配菜很滿足💕
想吃健康美味的一餐！！！
來「52食計所」你會愛上♥️
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台灣因氣候溫潤暖活，全年皆為作物生長季，有利農耕，所以很早就發展稻米、糖和茶葉等內銷與出口事業，成績斐然！其中，米飯不僅是日常主食，更衍生出各式具代表性的米食製品，像是粥、米糕、米粉、米苔目、粿條、碗粿、粽子、湯圓等。西部與東部是稻米主要栽種區域，像是位在西部的嘉南平原，長年產量充沛，足以供應全台內需市場；而東部平原相對狹小，但因水質、土壤與空氣等條件得天獨厚，稻米品質精良，特別是台東池上、關山，及花蓮富里、宜蘭礁溪等地的稻米，皆各獲高評價，因此品質也反映在其售價上

大眾食用的白米飯又稱梗米或蓬萊米，米粒圓潤透光，口感微黏軟Ｑ，樸實風味令人難以抗拒。而隨著健康飲食意識抬頭，市場的白飯食用需求較早年減少，政府部門進而輔導農民轉型，便開發出各式更為健康的米類品種，並廣更受消費者青睞。米飯不只美味，不同品種所蘊含的營養價值更是對於健康很有幫助，以下就列出「5種必吃的稻米」，在滿足口腹之慾的同時，更幫助我們營養充足，元氣滿分～一起來吃飯吧！

❶白米-營養有元氣
含有豐富的碳水化合物，是澱粉補充來源，其分子小，分解後的碳水化合物，能夠立即被身體消化、吸收、轉變成葡萄糖，適量補充如同人體能源，以增加活力

❷紫米-降脂緩疲勞
含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維，可改善腸胃機能，降低血液中膽固醇含量。維生素B1含量高，可強化神經系統、改善腳氣病症狀，減緩疲勞。並含有鋅，對男性攝護腺保健有助益

❸糯米-滋養增食慾
含有維生素B群，有助於恢復活力、提升食慾；富含磷，可以協助澱粉與脂肪代謝，供給能量。中醫認為，糯米其味甘性溫，能夠補養人體正氣，食用後可暖身，具禦寒、滋補作用。但因消化不易，建議一日不超過150公克

❹糙米-高纖護腸道
其比白米高出6倍的膳食纖維，可促進腸道健康、增加飽足感，並減緩澱粉分解和吸收。也因GI值低，可穩定血糖上升速度；而其豐富的維生素B群，則可使肌膚、頭髮、嘴唇保有潤澤力，並預防口腔發炎，日常適量食用，是良好的養身食材之選

❺黑米-抗氧保視力
因含有黃銅類化合物，所以可助血管的滲透壓維持正常水平，且血管可增加彈性，防止脆性破裂。亦含有葉綠素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素等，可改善缺鐵性貧血，清除自由基以對抗氧化與衰老，同時能調節免疫力及保護眼睛，預防失智。因此有「長壽米、補血米」的稱號

❤️稻米種類有哪些？
🔸以米質特性來區分，稻種分為粳稻、秈稻、糯稻
⏩粳稻就是蓬萊米，粳米的形狀圓短，顏色透明，米粒局部有白粉質，口感Q軟適中
⏩秈稻俗稱為在來米，秈米形狀細長、透明度高，煮熟後口感略硬，較乾、較鬆且不黏
⏩糯米顏色呈不透明，以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」，煮熟後米飯口感軟黏且Ｑ

🔸依加工方式不同，米類分為糙米、胚芽米、白米
所有的稻穀，不管是粳稻、秈稻還是糯稻，只要稻穀僅經過脫殼步驟的便稱為「糙米」，脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」，如果脫殼後又去掉所有米糠層、胚芽的就是最常見的「白米」。胚芽米介於糙米與白米之間，若將糙米泡水發芽，就成發芽米，其口感略帶酸性，其營養價值更高，腎臟功能耗弱及糖友均可適量食用

❤️經典好米
➡️高雄139號─不美卻風味優異
🔸主要產地：台東/花蓮
米粒外觀不如其他品種晶瑩好看，但稻穀長期保存新鮮度較佳、食味佳，米飯Q軟且有黏性。其穀粒稍大，短圓飽滿，為豐產品種

➡️台粳2號─飯香濃郁，大粒滿足
🔸主要產地：嘉南平原/花蓮/台東
米粒大，晶瑩透澈，心、腹白率低，煮飯後粒具黏彈性，口感甚佳，香味濃郁，口味、品質均是台灣米中的資優生，適合做炒飯、泡飯、便當

➡️台粳8號─穩定高產量，全台都在吃
🔸主要產地：苗栗/嘉南平原/宜蘭
具高產量及穩定表現，穀粒稍大且飽滿，米粒透明度佳，外觀品質良好，為台灣栽種最多的稻種之一。不過不耐儲存，收穫約兩個月後，食味值會下降，是其缺點

➡️台粳16號─不必配菜就津津有味
🔸主要產地：嘉南平原/花東
產量高且適應性廣，尤其在南部與東部均可發揮高產能力。其米粒飽滿整齊，直鏈澱粉含量低，具有優良且穩定的食味品質，煮成飯或粥不必配菜就能吃得津津有味

➡️黑糯米─打遍天下無敵手
🔸主要產地：花蓮光復/壽豐/雲林
又稱紫米，是花蓮縣光復鄉阿美族人的傳統農作物，原稱「黑粟米」，不易種植，產量不高。黑糯米全世界都有，但絕大多數有一股土腥味，唯台灣的黑糯米是又香又美味

➡️台中秈10號─秈米品種中的王牌
🔸主要產地：台中/宜蘭三星
是足與粳米(蓬萊米)一較高下的秈米上等品種，美味程度超越一般粳稻，並具有高纖、低澱粉的特點，口感不黏不膩，又軟又Q，咀嚼時散發淡淡香甜滋味，且不易有飽脹感

➡️桃園3號─香味長存，當紅的新香米
🔸主要產地：桃園
為新銳蓬萊米香米品種，具芋頭香味，米粒大而完整，圓潤剔透晶瑩，因其品種優良、香味久存，而被命名為「新厝香」或「新香米」，米飯絕佳口感，放涼了風味仍絲毫不減，反而更為美味

➡️泰國茉莉香米
泰國為世界最大米之輸出國，而茉莉香米為大宗在國際上知名度甚高，而泰國農博士將一般長米接種香蘭，因此培育出近似茉莉香，其米型瘦長，國際上稱為長米，較有黏性，煮食需要長時間，水和米的比例是1：1.4

➡️台南11號─輸日救災，驚為天米
🔸主要產地：嘉南平原/花東
栽種面積最大，尤以南部、花東最多。日本2011福島核災後，日商來台購糧，試吃台南11號後「驚為天米」，成為指定輸日的品種。其米粒外觀及透明度良好，完整米率高且耐保存，稻穀經四個月儲存，食味仍良好，適合做壽司、便當飯

➡️高雄145號─139號漂亮升級
🔸主要產地：高雄/屏東/宜蘭/花東
是以高雄139號與日本品種絹光米混合而成，其米粒外觀晶瑩剔透，穀粒整齊，心、腹白率低，碾米品質佳，完整米率達71.8%以上，比一般品種68%高上許多。米飯冷卻後保持又Q又香的特性，適合製作高級壽司、燴飯、廣東粥和便當

➡️益全香米(台農71號)─滿室撲鼻芋頭香
🔸主要產地：台中霧峰
是台灣蓬萊米中最重要的香米品種，米粒具有淡雅芋頭香氣。台農71號取名為益全香米，主要是紀念已故稻米專家郭益全博士耗盡多年心血，由日本種與台灣種配種培育而成。益全香米的米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，品質與台粳9號不分軒輊，但軟黏度略勝一籌

➡️台粳9號─壽司、飯糰的專業米
🔸主要產地：彰化/台中/雲林/花蓮/台東
品質高、栽種風險低，收穫量穩定，是目前最常見的米種。其米粒顆粒大，白粉質比較高，潔白飽滿，米質穩定，食味極佳且耐儲存。不僅外觀好看，口感、Q度、黏彈性均屬一流，煮成的米飯冷掉後不會乾，是專門種植來製作壽司的首選

➡️紅糯米─原住民的瑰寶
🔸主要產地：花蓮光復
屬香米的一種，是花蓮縣光復鄉阿美族的傳統農作物，又稱「紅粟米」，每年7月收成，只收一季。由於栽培管理不易，每公頃產量僅二千公斤左右，採收時需花費較多的時間與成本，連阿美族本身都只在重要典禮上才會使用。紅糯米富含維他命A/E/胡蘿蔔素/鐵/蛋白質，是維護眼力及婦女進補的天然營養食品

➡️越光米─全球最高品質的日本品種
🔸主要產地：宜蘭/彰化
原產於日本新瀉(古名越州)的越光米，被稱為「越州之光」，是天皇御用貢米，米粒外觀晶瑩剔透、皎潔如月，粒型整齊，心、腹白率低，碾米品質佳，完整米率達72%以上，比一般品種68%為佳。煮出的米飯，彈性、黏性與甜度都恰恰好，食味值極優；米飯冷卻後，仍保持Q勁與彈性，非常適合製作高級壽司與各式米食料理

❤️稻米停看聽
⚠️煮飯時在水裡滴入適量好油，煮出來的飯就能更具光澤，米粒也較不會黏在一起，自然鬆散且粒粒飽滿，不會沾鍋
https://reurl.cc/e89Ovj

⚠️煮飯加醋或檸檬汁，可使飯潔白柔軟，且不容易壞。因醋可使PH值(酸鹼值)降低，微生物較不易繁殖生長之故，如果是做炒飯用，加點醋在內，可減低炒飯的油膩感

⚠️白米拆封後倒入大的保鮮盒或保鮮罐裡，處於18度以上又潮濕的環境最容易招來米蟲，所以米最好存放在10~15度、乾燥且陽光不直射的環境，建議把米放入冰箱保存

⚠️有機米與普通米的區別，在於種植環境無受污染，在生產加工過程中禁用農藥、化肥等人工合成物質，且不使用基因工程技術；一般米則無限制。有機米的產量不高，品質高，黏度介於糯米與一般米之間，口感優良，但售價高很多

⚠️吃冷飯原來更健康？！相同分量的冷飯比熱飯多了10％的「抗性澱粉」，熱量低了3∼5％。抗性澱粉是碳水化合物的一種，因在小腸內不會被吸收消化的特性，和膳食纖維類似，且保健功效更具廣泛，可促進脂肪代謝、腸道健康及延緩血糖上升，因此趁熱吃的觀念正漸漸被扭轉

⚠️白飯屬於精緻澱粉，吃多了確實會發胖，但過猶不及都不好！其實精緻糖比精緻澱粉，更容易使人發胖且負擔也高。若碳水化合物攝取不足，會影響腦部跟神經組織健康，亦會造成腸胃裡的壞菌繁殖增加，提高便秘可能性，且因攝取碳水化合物少，體內糖分不足，就會分解肌肉做代償，基礎代謝變差，進而使整體機能紊亂失序

⚠️煮好米步驟：沖洗2次後，再以飲用水洗淨，浸米可提高米粒的含水量，讓澱粉容易轉變為游離糖並完全糊化，增加米飯香甜黏稠口感。糙米、五穀米吸水量差，多泡2~3小時為宜，胚芽米約1~2小時；而燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻，煮熟後，可進行燜飯約15~20分鐘，利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布，令糊化更均勻，美味程度也隨之提升。而若偏好顆粒口感，則就可省略此步驟

#凱鈞有食力
#5種必吃的稻米

[村長好康報]

在宜蘭有趣又有意義的小旅行
會介紹蘭陽稻米之鄉，當地友善耕作，參觀碾米廠
還有美好的食堂午餐
下周末不知道去哪裡走走的人～可以參加喔！

【戀戀員山、暖行之冬】1786線公車小旅行
因應宜蘭入冬後多雨的天候，
這次小鶹安排了不一樣的行程，
也有不一樣的趣味與體驗。

報名表單如下：
http://goo.gl/forms/R6ErBlBaS9

我們加了當地只碾友善小農稻米的友善碾米廠導覽，
聽聽碾米廠主人這樣堅持的出發點與理念，
並乘坐由老鐵牛改裝的力阿卡，
看宜蘭縣內城村，
原本蘭陽溪貫穿的舊河道痕跡，
以及沖積出來生態豐富的肥沃田區。

而深溝村豐沛的水源之鄉與其脈絡，
當然是不可不認識的，
讓農夫帶你看水的故鄉，
聽他講不用農藥不用化肥耕種的艱辛與甜美，
並親眼所見那一片友愛大地的美好菜園。

貓小姐用當地友善農穫所作的手作料理，
是我們竭誠歡迎旅人的心意，
而小間書菜則依然靜立等候你們的到來。

賦歸時，
將贈送一包倆百甲成員所種，
3斤裝的秈稻白米一包 (市價300元)
讓您回家可以分享給家人這次旅行的真實食之味。

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更多詳情與報名表單，請點選
http://goo.gl/forms/R6ErBlBaS9

※活動時間：104年01月10日(六)08:30~18:00。

※活動人數：18人(按報名先後順序、額滿即止)。

※活動費用：1,600元 / 人、 學齡前(三歲前含三歲)孩童免費
內含：貓小姐食堂午餐(在地友善食材製作)、農夫講師費、
南山人壽旅遊平安險、講師費。不含交通。（不佔位孩童報名免費）倆百甲成員自產秈稻白米一包 (3斤重，市價$300元)

※交通：全程搭乘國光客運1786公車，請事先自備悠遊卡與水壺。

※天候：宜蘭冬季多雨，請記得攜帶雨傘以及保暖大衣。

※活動行程：
08:30~08:40 --- ◎宜蘭轉運站，客運下車處集合
09:10~10:00 --- ◎深溝水田介紹，深入了解蘭陽稻米之鄉。
10:00~11:00 --- ◎友善菜園Q&A，由友善耕作農夫接待， 走訪保護土地與生態的菜園。
11:00~12:30 --- ◎貓小姐食堂午餐，享用在地友善食材餐點，並來小間書菜走走看看。
13:00~14:30 --- ◎乘坐內城力阿卡，在鐵牛車上，聽聽這個宜蘭縣最西邊村子的軼事與當地的 生態耕作。
14:30~16:00 --- ◎友善碾米廠，了解在我們日常生活吃的米，是怎麼碾製出來？白米、糙米、胚芽米又有甚麼不同？
16:20~17:30 --- ◎小間面對面，歡迎交流發表今日感想。
18:00 ------------ ◎賦歸