[爆卦]背景布高雄是什麼?優點缺點精華區懶人包

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背景布高雄 在 銅板人森?高雄?台北 ? 飽腹日常 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 16:50:53

⚠️後附菜單 夏天天氣炎熱又都宅在家,有時候真的是會沒啥食慾或不知道該吃什麼⋯這時候就會突然想到⋯鹹水雞😆! 而從笑臉雞1.0的時期就已經默默關注帳號,一直到2.0已經有實體店鋪真的很開心(雖然還是沒吃過XD);於是乎擇日不如撞日就鼓起勇氣下訂單了!(越來越隨興之開場白😂) —— #青菜啦A餐(6...

背景布高雄 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷/大澳 作者 ) Instagram 的最佳解答

2021-09-15 15:53:11

在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星 @lddpjl62 溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs / 去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「溫柔實驗室」,隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。 主理人Jack,本名劉諺和,在餐飲相關的學經歷相當完整...

  • 背景布高雄 在 小劉醫師-劉宗瑀Lisa Liu粉絲團 Facebook 的精選貼文

    2021-09-08 09:28:58
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    《身為高雄人的你知道這歷史嗎?》
    很難過我不知道QQ

    這樣的建築
    在匈牙利首都布達佩斯
    也有類似的
    他們把它完整保存、變成博物館

    「恐怖之屋 House of Terror Museum」紀錄了匈牙利史上最血腥的兩個時代,一是成為納粹德國的傀儡、二是蘇聯所謂的「解放」。」
    https://rainieis.tw/house-of-terror/

    裡頭展覽著極具美感的藝術品
    但卻充滿悲傷的真實

    「黑色水面上的戰車,背景滿是受難者照片」
    「白色軟橡皮塊堆成牆的迷宮,象徵當時用人油製造的販售肥皂之多」
    「只有一根立柱的地下石磚刑求房」
    「為躲避秘密警察而躲在牆內夾層的私立教堂」

    整體是極美的巴洛克建築
    極具藝術震撼的展廳設計讓人讚嘆
    英文翻譯知道其背後涵義時更是感慨低迴


    「納粹德國對於鄰近國家造成的傷害,讓後來的德國付出巨大的代價並積極彌補;但對於匈牙利人來說,真正慘痛的不是納粹德國的可惡,而是當自家人受逼迫選擇的不是光榮、而是邪惡!!
    自己的國家竟成為慘忍幫兇,是大時代下的受害者還是加害者,匈牙利人也會迷惘到底該怎麼自處?!

    很多人會說,匈牙利在兩次世界大戰都選錯邊了所以特別悲慘,但至少在抵抗蘇聯這部分匈牙利人展現了勇敢。」

    難怪後來會有挺身反抗蘇俄戰車的
    「匈牙利的1956:坦克入城,一身血腥的十月事件」
    https://global.udn.com/global_vision/story/8664/2119181
    匈牙利人挖掉鑲在國旗中的共產標誌
    三千武裝抵抗蘇聯十萬大軍二十天
    「這場鬥爭比後來的布拉格之春早了12年,人民的胸腔溢滿怒火。」
    #悲劇告終
    #接著是數十年漫長而無情的高壓治理
    #變相成為了東歐鐵幕下最為溫馴的成員


    如今這說明了
    為何繼東歐各國紛紛挺身支持台灣、反共下
    匈牙利總理依舊挺中
    當地深受巨大利益繼續影響啊

    而布達佩斯市長會超有種的跳出來:撐香港、支持台灣、抵制中國當地設立大學、路名改為各種(對中國而言)禁忌詞

    #錯亂的原因在於世代核心價值觀差異
    #跟台灣好像


    正視歷史
    面對核心
    選擇自己的價值
    真實的教育並警惕、而非洗腦蒙蔽
    何時我們也能如此?
    #現在台灣在鬧說塔律班還是什麼恐怖執政的真的可笑

    當年我在歐洲進修時
    參訪完
    深深有感

  • 背景布高雄 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-01 14:37:16
    有 1,390 人按讚

    【🍁秋季氣候展望🍁】​


    ▍夏天———🌧多雨、⛅️不熱​
    時間過得很快,一轉眼今年的夏季(6-8月)已經到了尾聲,今年夏季台灣的天氣特點可以用「雨水偏多、溫度較不熱」來形容。​
    自6月開始連續3波的梅雨鋒面,加上7月中旬到8月中旬的低壓帶、颱風降雨,以及連續發生的午後熱對流雷雨,共同造成了夏季雨水偏多的情況,尤其南部地區最為顯著,例如高雄站在6-8月間共降下了2246毫米的雨量,足足是氣候平均值1114毫米的兩倍以上。​
    降雨偏多也讓夏季高溫發生的日數大幅減少,以台北站為例,去年(2020年)的6-8月的92天中一共有75天超過35度,但是今年(2021年)的6-8月卻只有31天超過35度,還不到去年的一半日數。不管是從溫度或是降雨來看,今年這個夏天都是相當不一樣的一年。​

    ▍秋天———🌤溫暖、🌧雨多​
    展望接下來的秋季(9-11月),又將會是怎麼樣的情況呢? ​
    大致可以用「#暖秋、#雨水正常偏多,#留意秋颱」來概述。​
    由目前的海溫預報來看,進入秋冬季太平洋海溫可能會由現在的正常海溫偏向微弱的#反聖嬰(東冷西暖)海溫型態,在這樣的海洋條件背景下,秋季太平洋高壓勢力將會較為偏強,西伸幅度大,雖然大陸北方進入9月起陸續會有鋒面、冷高壓活動,不過在10月之前,北方系統勢力範圍不易伸展至長江以南,雖然偶爾有東北季風南下影響台灣機會(第一波預估落在9月中旬),但是持續時間短而且強度弱,因此9月溫度偏暖的機會高。​
    10月起北方冷高壓勢力逐漸有機會越過長江,11月會更明顯一些,但整體來看,北方冷高壓走向仍然以東西向為主,南下幅度較小,雖然東北季風強度會隨時間慢慢加強,不過預期降溫的程度仍然不足,整體溫度持續正常偏暖的機會大。​

    ▍留意秋颱共伴降雨機會🌀🌧️​
    降雨方面的預測則類似去年,由於海溫分布偏向弱反聖嬰型態,南海到菲律賓一帶海溫偏暖,預報資料顯示氣壓偏低,雲雨系統活躍,水氣多,配合北方逐漸加強的東北季風,有機會造成台灣迎風面區域(大台北、東半部)持續性的降雨(秋雨)現象。9月份的東北季風還不強,降雨狀況大致為正常,10-11月東北季風逐漸加強,跟南方低壓帶水氣交會影響的機會明顯提高,迎風面地區降雨將開始偏多,其他地方降雨量則是大致正常。​
    低壓帶活躍的情況下,其中不排除會有熱帶性低氣壓或颱風發展出來,一但跟東北季風交會,就會有發生「秋颱共伴效應」的可能性,讓迎風面地區降雨量更多更大,務必要多加留意。​

    ▍總結​
    我們剛度過一個多雨但是比較不熱的夏天,緊接著馬上又要迎接一個較溫暖且較多雨的秋天,在氣候變遷的趨勢下,不論是長期的氣候或是短期的天氣都越來越詭譎多變,也越來越難預測,提醒您持續留意最新的預報資訊。

  • 背景布高雄 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-31 22:06:06
    有 167 人按讚

    在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星
    溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs /

    八月最後一天,來分享多一點關於溫柔甜點主廚Jack的人生歷程,補強因為篇幅設限,無法寫在這期高鐵TLife雜誌專欄「愛河流域美食」主題裡的文字。https://reurl.cc/W3pb6D
    .
    去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「#溫柔實驗室」,隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。
    .
    主理人Jack,本名劉諺和,在餐飲相關的學經歷相當完整,回到故鄉自行創業前曾先後待過不少名店,包含Pasadena Bakery、S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei、Restaurant RAW(恭喜今年再度摘星)、高雄晶英國際行館。
    .
    他是個喜歡挑戰的人,挑戰過去的自己。待在S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei和Restaurant RAW期間,領班的任務要組織規劃整個點心房的工作流程及出餐細節,也因為這兩間都是餐廳,而非甜點專賣店,因此他得以把五感完全打開,更全面地,甚至可以說更謙卑地去接觸、認識、學習食材,這是在當年時空背景下的甜點圈少有機會獲得的鍛鍊。特別是在RAW歷練的一年三個月中,他回憶道,「自己彷彿像是被主廚Andre打掉重練般」,這也成就了他日後想到國外看看更寬闊的世界的動機。
    .
    在結束RAW的工作後,他毅然決然放下已累積的成就,將自己歸零,遠赴法國進修,前後在里昂和波爾多待了近八個月。Jack嘗試把自己「丟出去」,藉由頻繁的東西文化撞擊,觀察並探索當地風土和各色食材的背景和運用在料理上的邏輯,從而思考返台後可以如何對應回自己的甜點創作上。
    .
    店名不叫烘焙屋或甜點店,而是實驗室,是因為Jack對於每道甜點,從配方計算、溫度拿捏,甚至是要填入多少空氣,他都錙銖必較。因為只要相差0.1克都會為成品帶來巨大影響,實驗可以帶來穩定,而穩定是美味的根基。
    .
    食材跟著季節走是他的堅持,每日限量甜點,品項都會提前公布在粉絲頁,檸檬塔、巴黎布列斯特、草莓芙蓮、夏季諾黑等都是大熱門。不定時會推出實驗新作。
    .
    好比這陣子他將台灣人中秋過節的重要元素柚子設計成的 #柚子塔 (照片)即讓人驚豔。
    .
    尋常的塔皮被他碾碎沾裹白巧克力後,又捏塑成全新風貌的基底,這個底緊實牢靠,因為風味即將層疊而上。中層擷取法式「蔬菜肉凍(Terrine)」的料理概念,巧用蘋果和紫蘇葉等準備轉化成甜點的食材,經過白酒燉煮,蘋果肉會釋放出更厚的甜味,但得小心拿捏火候才不會過頭,酒氣揮發後的甜湯(未完全煮沸),概念就像蔬菜肉凍完成前的精華肉湯,只是不結合蔬菜,而是將紫蘇葉泡漬進去,最後凝成風味十足的塊狀酒凍。
    .
    旁邊黏著粉綠粉綠的葉瓣,是飄散幽微茶香的抹茶甘納許ganache,上頭乳黃色澤的不是檸檬凝乳,而是主角柚子奶油,柚肉獨特而清朗的酸香滋味此刻已準備全然綻放,在黃色小丘間閃爍的是提味用的梅子酒凝露,如璀璨透亮的繁星,此時整塊甜點的酸與甜已劃過舌尖拉出無數層次,梅酒的尾韻可當成最恰如其分的收尾。
    .
    他持續不斷閱讀各國的飲食期刊和雜誌保持精進,「做實驗」的腳步看似將永遠不會有停下來的一天,「世界太大,餐飲太活,永遠有新奇又有趣的事物前方等著我。」我喜歡Jack自己窩著鑽研時的那個甜點小宇宙。
    .
    米其林指南,2022年即將前進台南和高雄,溫柔實驗室絕對是高雄候選名單中不容被忽視的一個。
    .
    #美食地圖專欄
    #雄好呷480

  • 背景布高雄 在 HistoryBro Youtube 的精選貼文

    2021-08-29 01:17:44

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  • 背景布高雄 在 HistoryBro Youtube 的精選貼文

    2021-07-20 00:25:37

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  • 背景布高雄 在 秦慧珠 Youtube 的精選貼文

    2021-07-14 16:11:04

    高雄市長陳其邁因為有醫學、公衛的背景,在防疫期間以專家之姿作風強勢,雖然引起部分市民反彈,但整體防疫評價還算不錯;在施打疫苗的速度上,他也認為高雄市是資優生,打得快、表現好,7月8日還召開記者會,建議中央先打完縣市先領疫苗,否則「速度快的同學要等速度慢的同學,這樣也不太好」,這個階段高雄「已經跑完在終點,要等後面跑慢的人」。

    昨天(13日)陳時中在記者會公布了各縣市疫苗施打率,大家才發現高雄市疫苗累計剩餘率高達23.4%,在台灣22縣市中排名倒數第九,有13個縣市施打成績都比他好,而且在六都中排名倒數第二,疫苗剩餘率除了比新北市的26.4%稍低外,輸給台中市(21.2%)、台南市(16.9%)、台北市(16.1%)、桃園市(10.7%)。
    陳時中公布的高雄市的疫苗還剩下13萬2793劑未打完,剩餘率23.4%,陳其邁才是那個打得慢、速度慢的同學,離終點還差一大截!
    為此陳其邁臉上掛不住,昨天開記者會解釋高雄市是按照年齡一歲一歲打,精準計算多少疫苗發多少通知書。但他的解釋完全不通,因為其他縣市都如此啊!再看看他一歲一歲「精準計算」的結果,高雄市75歲以上的人施打率63.2%,排在22縣市倒數第9(第一是連江縣,施打率76.6%),在65歲~74歲的施打率是44.5%,排名在22縣市中的倒數第12(第一是連江縣,施打率71.5%)。
    不管從疫苗施打率、剩餘率,高雄市都在22縣市中排名後段班,竟然敢自稱是「已經跑完在終點的同學」!陳時中部長昨天公布的統計數字,重重的打臉陳其邁,陳其邁的臉如果不紅不腫,那表示臉皮太厚了。

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